关市肉牛产业发展情况调研报告
日省政府办公厅发*省肉牛奶牛产业发展行动计划*年培育*饲养量*万头养牛县*年全省牛饲养量达*万头奶类产量达*万吨肉牛奶牛产产值达*亿元全产业链产值达*亿元市肉牛养殖产业基础良具定发展优势推动市肉牛产业高质量发展市委政研室开展专题调研解产业发展情况针存问题提出工作建议
肉牛产业发展现状
（）肉牛养殖情况*年全市肉牛存栏*万头占全省*出栏*万头占全省*品种夏洛牛西门塔尔牛利木赞牛安格斯牛中存栏*头规模养殖场*家*年存栏量*万头出栏*万头存栏*头养殖场（户）*家*年存栏量*万头出栏*万头现市级养殖龙头企业*家中伊川鸣皋镇辰涛牧业科技限公司建成全国单体牛舍*方米设计存栏量*头达产成全省高端肉牛育肥基鸦岭镇成兴农业限公司设计存栏量*头达产成全省繁母牛养殖基
（二）肉牛屠宰加工情况屠宰方面体屠宰*年瀍河区建成蒙原牧业限公司设计年屠宰力*万头目前处发展初期日屠宰量高加工方面产品未处理热鲜肉冷冻肉少量熟食全市尚型肉牛加工企业
（三）肉牛流通情况规模肉牛养殖场般固定销售渠道规模养殖场般根市场行情通纪交易市场销现规模肉牛交易市场*嵩县闫庄黄牛交易市场发起解放初期占*余亩纪*名理员*名运输等相关业者*名年约交易*万头肉牛交易额*亿元辐射西北东北西南等省份省国知名交易市场
（四）发展优势产业基础较市肉牛养殖规模直位全省前列群众养牛历史悠久具定养殖验脱贫攻坚期间肉牛产业进步发展饲草饲料丰富市天然草场*万亩饲草产量*亿公斤玉米种植面积*万亩年产秸秆*亿公斤饲料加工企业*家年生产力*万吨时南部山区半山区量荒山荒坡放牧基实现**月时间零成饲养技术力量雄厚市畜牧良种繁育推广中心前身白马寺种牛站*年农业部首批建设*家国家级种牛站畜牧良种繁育提供冻精技术服务公牛冻精单产量全国高*科技学动物科技学院年培养专科毕业生*左右市县乡三级畜牧服务机构拥技术员*提供配种疫病防控等技术服务市场潜力巨目前国牛肉消费需求总量处世界前列逐年升均消费量美国日等国家相旧较低牛肉供需缺口*年断扩行业分析报告*年国牛肉供需进口外存*万吨缺口约占总需求*
二存问题
产业规模发展慢着群众饮食观念变化牛肉成健康消费代表特*年发生非洲猪瘟导致猪肉价格暴涨肉牛产业开始进入扩张期抢占肉类消费市场份额市肉牛产业规模发展较慢*年起国肉牛饲养量年均增幅达*市仅**年市肉牛饲养量仅占全省*相南阳*原宜阳县韩城黄牛交易市场高峰时年交易量达*万头交易量萎缩关闭
二产业链关键环缺失肉牛产业链关键环节饲料供应育种育肥屠宰加工流通市饲料供应育种育肥流通环节强屠宰加工环节缺失制约产业整体发展优质种群肉牛产业高质量发展基础保障*年全市基础母牛*万头增长*数量少增幅难满足规模养殖场需求造成市中型育肥场需蒙辽宁吉林甘肃等购进犊牛架子牛远距离运输容易引起热应激综合征等疾病屠宰加工提高肉牛利率放价值市缺乏型屠宰加工企业造成绝部分肉牛活体运输外屠宰加工利益量流失
三龙头企业带动力弱*年全省存栏*头规模养殖场*家市仅*家市肉牛养殖龙头企业事肉牛育种育肥产业链条短营模式封闭辐射带动农户少缺乏联农户外联市场引导生产深化加工带动产业发展龙头企业龙头企业+基+农户产业化营格局尚未形成
四专业化程度高目前规模养殖场（户）特散户专业培训程度偏低惯赖验推广品种改良饲料配精准防疫等新技术难度专业化程度低导致生产效率低规模较养殖场基采全价日粮混合技术（TMR）疫病防控等技术肉牛月增重*斤左右散户养殖般增重**斤
五土金融等保障够力土方面肉牛产业紧缺数养殖场缺乏养殖场配套青贮种植场等生产资金方面规模养牛场土租赁性质活体牲畜作抵押物获银行贷款难度较保险方面针肉牛养殖仅中原农险家开展业务头年保费*元中省财政通奖代补形式承担*元农户缴纳*元肉牛死亡高赔偿金额*元赔付金额少参保率较低
三意见建议
优化肉牛产业布局抓住产业快速发展期洛宁嵩县宜阳伊川孟津汝阳等县区确定省级养牛县培育县机遇建设肉牛产业带制宜选择养殖模式洛宁嵩县汝阳等山区半山区支持散户养殖母牛伊川孟津宜阳等支持规模化肉牛育肥实现市域范围南繁北育户繁企育县选取定数量乡镇村开展肉牛养殖示范建设造干万头肉牛镇*万头养牛县带动养牛县牛饲养量年均增幅低*
二完善肉牛产业链条抓住肉牛产业发展关键环加快构建饲养加农工贸体化肉牛全产业链体系发展青贮玉米苜蓿等优质饲料种植加秸秆饲料化利力度优化饲料供加强肉牛良繁体系建设鼓励引进良种母牛实施冻精补贴推广性控冻精胚胎移植等先进繁育技术加农户圈养荒坡放养规模场繁育力度扩母牛存栏数量良种繁育推广中心托建立省级肉牛繁育示范场创建国家级核心育种场牢固掌握繁育核心技术建立型屠宰厂落实集中屠宰集中检疫理制度规范肉牛屠宰引育肉牛深加工企业推广肉牛深加工技术实施精细化分割研发特色牛肉产品提高牛肉附加值造全省特色牛肉品牌支持嵩县闫庄等进行交易市场改造升级建立肉牛网络交易台活牛交易做全国盘活肉牛交易流通建立肉牛行业协会整合肉牛产业链优势资源联合养殖场（户）相关企业抱团发展提高行业整体竞争力
三强化龙头企业带动加政策扶持力度集中资源素培育壮肉牛产业发展具提纲挈领作龙头企业充分发挥龙头企业引领带动作完善利益联结机制构建市场+公司+基+农户产业发展格局分散种素资源整合起千方百计农民参肉牛产业发展全链条环节 更业岗位产业增值收益留县域留农民
四创新肉牛养殖模式坚持规模养殖分散养殖相结合原区发展规模养殖时结合山区丘陵区特点力培育散养家庭牧场形成规模群体养殖模式支持户繁企育方式发展企业规模化养殖完善养殖企业联农带农机制推进产业加快发展推进农村三变改革契机积极发展肉牛养殖专业合作社鼓励农民资金土农业设施设备等入股实现养殖投资分离壮肉牛养殖业时增加农民财产性收入
五提高专业化水围绕肉牛种养加电商休闲农业等导产业特色产业市农业技术推广服务中心等技术团队托建立实训基龙头企业专业村专业合作社等托建立农民学校实现农民教育产业接培训农民断提高肉牛养殖技术水积极推进技术创新强化技术培训加快推广TMR疫病防控粪污治理应等技术提升规范化饲养水全面推进政府购买动物防疫服务改革壮技术推广等社会化服务队伍建立健全肉牛良种繁育疫病防治科技推广等社会化服务体系建设保障肉牛产业持续发展
六加金融支持力度整合类专项资金探索建立引导资金+市场化资金+投贷联动元化投融资体系撬动银行信贷社会资金进入肉牛产业相关金融机构积极接省肉牛产业发展行动计划结合产业发展实际精准设计金融产品更服务肉牛养殖加快农村信体系建设开展农户农村济合作组织联保政府性担保机构养殖户增信推动圈舍活体保单贷款抵押效连接政担银企户解决融资难题扩农业保险覆盖面肉牛纳入方特色农产品保险范围开发专门保险产品效降低农民养殖风险
七统筹解决问题科学规划养殖业统筹利般耕未利闲置低效解决养殖业难题充分利山区丘陵优势鼓励引导农户充分利荒山荒坡土资源缓解养殖压力盘活通土增减挂钩三清两建等形成存量土资源发展适度规模养殖提高土效率
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日省政府办公厅发*省肉牛奶牛产业发展行动计划*年培育*饲养量*万头养牛县*年全省牛饲养量达*万头奶类产量达*万吨肉牛奶牛产产值达*亿元全产业链产值达*亿元市肉牛养殖产业基础良具定发展优势推动市肉牛产业高质量发展市委政研室开展专题调研解产业发展情况针存问题提出工作建议
肉牛产业发展现状
（）肉牛养殖情况*年全市肉牛存栏*万头占全省*出栏*万头占全省*品种夏洛牛西门塔尔牛利木赞牛安格斯牛中存栏*头规模养殖场*家*年存栏量*万头出栏*万头存栏*头养殖场（户）*家*年存栏量*万头出栏*万头现市级养殖龙头企业*家中伊川鸣皋镇辰涛牧业科技限公司建成全国单体牛舍*方米设计存栏量*头达产成全省高端肉牛育肥基鸦岭镇成兴农业限公司设计存栏量*头达产成全省繁母牛养殖基
（二）肉牛屠宰加工情况屠宰方面体屠宰*年瀍河区建成蒙原牧业限公司设计年屠宰力*万头目前处发展初期日屠宰量高加工方面产品未处理热鲜肉冷冻肉少量熟食全市尚型肉牛加工企业
（三）肉牛流通情况规模肉牛养殖场般固定销售渠道规模养殖场般根市场行情通纪交易市场销现规模肉牛交易市场*嵩县闫庄黄牛交易市场发起解放初期占*余亩纪*名理员*名运输等相关业者*名年约交易*万头肉牛交易额*亿元辐射西北东北西南等省份省国知名交易市场
（四）发展优势产业基础较市肉牛养殖规模直位全省前列群众养牛历史悠久具定养殖验脱贫攻坚期间肉牛产业进步发展饲草饲料丰富市天然草场*万亩饲草产量*亿公斤玉米种植面积*万亩年产秸秆*亿公斤饲料加工企业*家年生产力*万吨时南部山区半山区量荒山荒坡放牧基实现**月时间零成饲养技术力量雄厚市畜牧良种繁育推广中心前身白马寺种牛站*年农业部首批建设*家国家级种牛站畜牧良种繁育提供冻精技术服务公牛冻精单产量全国高*科技学动物科技学院年培养专科毕业生*左右市县乡三级畜牧服务机构拥技术员*提供配种疫病防控等技术服务市场潜力巨目前国牛肉消费需求总量处世界前列逐年升均消费量美国日等国家相旧较低牛肉供需缺口*年断扩行业分析报告*年国牛肉供需进口外存*万吨缺口约占总需求*
二存问题
产业规模发展慢着群众饮食观念变化牛肉成健康消费代表特*年发生非洲猪瘟导致猪肉价格暴涨肉牛产业开始进入扩张期抢占肉类消费市场份额市肉牛产业规模发展较慢*年起国肉牛饲养量年均增幅达*市仅**年市肉牛饲养量仅占全省*相南阳*原宜阳县韩城黄牛交易市场高峰时年交易量达*万头交易量萎缩关闭
二产业链关键环缺失肉牛产业链关键环节饲料供应育种育肥屠宰加工流通市饲料供应育种育肥流通环节强屠宰加工环节缺失制约产业整体发展优质种群肉牛产业高质量发展基础保障*年全市基础母牛*万头增长*数量少增幅难满足规模养殖场需求造成市中型育肥场需蒙辽宁吉林甘肃等购进犊牛架子牛远距离运输容易引起热应激综合征等疾病屠宰加工提高肉牛利率放价值市缺乏型屠宰加工企业造成绝部分肉牛活体运输外屠宰加工利益量流失
三龙头企业带动力弱*年全省存栏*头规模养殖场*家市仅*家市肉牛养殖龙头企业事肉牛育种育肥产业链条短营模式封闭辐射带动农户少缺乏联农户外联市场引导生产深化加工带动产业发展龙头企业龙头企业+基+农户产业化营格局尚未形成
四专业化程度高目前规模养殖场（户）特散户专业培训程度偏低惯赖验推广品种改良饲料配精准防疫等新技术难度专业化程度低导致生产效率低规模较养殖场基采全价日粮混合技术（TMR）疫病防控等技术肉牛月增重*斤左右散户养殖般增重**斤
五土金融等保障够力土方面肉牛产业紧缺数养殖场缺乏养殖场配套青贮种植场等生产资金方面规模养牛场土租赁性质活体牲畜作抵押物获银行贷款难度较保险方面针肉牛养殖仅中原农险家开展业务头年保费*元中省财政通奖代补形式承担*元农户缴纳*元肉牛死亡高赔偿金额*元赔付金额少参保率较低
三意见建议
优化肉牛产业布局抓住产业快速发展期洛宁嵩县宜阳伊川孟津汝阳等县区确定省级养牛县培育县机遇建设肉牛产业带制宜选择养殖模式洛宁嵩县汝阳等山区半山区支持散户养殖母牛伊川孟津宜阳等支持规模化肉牛育肥实现市域范围南繁北育户繁企育县选取定数量乡镇村开展肉牛养殖示范建设造干万头肉牛镇*万头养牛县带动养牛县牛饲养量年均增幅低*
二完善肉牛产业链条抓住肉牛产业发展关键环加快构建饲养加农工贸体化肉牛全产业链体系发展青贮玉米苜蓿等优质饲料种植加秸秆饲料化利力度优化饲料供加强肉牛良繁体系建设鼓励引进良种母牛实施冻精补贴推广性控冻精胚胎移植等先进繁育技术加农户圈养荒坡放养规模场繁育力度扩母牛存栏数量良种繁育推广中心托建立省级肉牛繁育示范场创建国家级核心育种场牢固掌握繁育核心技术建立型屠宰厂落实集中屠宰集中检疫理制度规范肉牛屠宰引育肉牛深加工企业推广肉牛深加工技术实施精细化分割研发特色牛肉产品提高牛肉附加值造全省特色牛肉品牌支持嵩县闫庄等进行交易市场改造升级建立肉牛网络交易台活牛交易做全国盘活肉牛交易流通建立肉牛行业协会整合肉牛产业链优势资源联合养殖场（户）相关企业抱团发展提高行业整体竞争力
三强化龙头企业带动加政策扶持力度集中资源素培育壮肉牛产业发展具提纲挈领作龙头企业充分发挥龙头企业引领带动作完善利益联结机制构建市场+公司+基+农户产业发展格局分散种素资源整合起千方百计农民参肉牛产业发展全链条环节 更业岗位产业增值收益留县域留农民
四创新肉牛养殖模式坚持规模养殖分散养殖相结合原区发展规模养殖时结合山区丘陵区特点力培育散养家庭牧场形成规模群体养殖模式支持户繁企育方式发展企业规模化养殖完善养殖企业联农带农机制推进产业加快发展推进农村三变改革契机积极发展肉牛养殖专业合作社鼓励农民资金土农业设施设备等入股实现养殖投资分离壮肉牛养殖业时增加农民财产性收入
五提高专业化水围绕肉牛种养加电商休闲农业等导产业特色产业市农业技术推广服务中心等技术团队托建立实训基龙头企业专业村专业合作社等托建立农民学校实现农民教育产业接培训农民断提高肉牛养殖技术水积极推进技术创新强化技术培训加快推广TMR疫病防控粪污治理应等技术提升规范化饲养水全面推进政府购买动物防疫服务改革壮技术推广等社会化服务队伍建立健全肉牛良种繁育疫病防治科技推广等社会化服务体系建设保障肉牛产业持续发展
六加金融支持力度整合类专项资金探索建立引导资金+市场化资金+投贷联动元化投融资体系撬动银行信贷社会资金进入肉牛产业相关金融机构积极接省肉牛产业发展行动计划结合产业发展实际精准设计金融产品更服务肉牛养殖加快农村信体系建设开展农户农村济合作组织联保政府性担保机构养殖户增信推动圈舍活体保单贷款抵押效连接政担银企户解决融资难题扩农业保险覆盖面肉牛纳入方特色农产品保险范围开发专门保险产品效降低农民养殖风险
七统筹解决问题科学规划养殖业统筹利般耕未利闲置低效解决养殖业难题充分利山区丘陵优势鼓励引导农户充分利荒山荒坡土资源缓解养殖压力盘活通土增减挂钩三清两建等形成存量土资源发展适度规模养殖提高土效率
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