文题目：浅析新疆昌吉市文化旅游开发昌吉市回民吃街例
目 录
新疆昌吉市回民吃街简介 1
二 新疆昌吉市回民吃街特点 1
（）吸收新疆民族餐饮特征 1
（二）具典型回族特征 2
三 昌吉回民吃街发展机遇 3
（）国家促进西部民族区发展政策 3
（二）民族餐饮业品牌化营带动 4
四 制约昌吉回民吃街发展素 5
（）营理念缺乏创新 5
（二）品牌建设缺乏性化特色 7
五 新疆昌吉市回民吃街旅游资源开发策 9
（）特色营建立新营模式 9
（二）实施品牌化营销 10
参考文献 12
浅析新疆昌吉市文化旅游开发昌吉市回民吃街例
[容摘]
昌吉市指出文化名市规划确定创造美食文化宜居创业城定位昌吉市目前条件优点探究历史文化天然景观等资源状况合理创建整体性回民吃街做重着手点目前具备行性方式道路发展回民吃街开展品牌延伸规划整理目前餐饮娱乐公司持续强化昌吉区美食文化产业汇集公开区特色文化产业外形象全面区创造成新疆知名美食文化发展饮食文化旅游区旅游产业进步关键现实影文审查掌握回民街饮食文化旅游现实情况前提知现出现重问题指出合理处理意见
关键词：回民吃街文化旅游策
新疆昌吉市回民吃街简介
昌吉市回民吃街创建2006年6月汇集餐饮旅游文化身旅游区坐落昌吉市北城区民公园东北方占面积253亩综合面积17000方米建筑面积12000方米项目整体投入5500万元吃街总划分成三功区餐饮区旅游购物区文化休闲区处欣赏少数民族惯尝试独具风味吃观赏具备魅力表演回民吃街建筑特色伊斯兰建筑国传统古典建筑结合创建具备彰显回族特色砖雕门综合造型庄重典雅特色明显气度豪迈
新疆昌吉市回民吃街特点
（）吸收新疆民族餐饮特征
回民踏实肯干热情豪放关注鉴吸收民族烹调优点吸收众余民族饮食特色汉族馒头饺子元宵粽子月饼等回族吸收鉴饮食种类进行全面创新改善转变成具备身特点独饮食饺子调料原料方式进行全新试验外吃法开展变革出现粉汤饺子转变成民族独特吃伴初期丝绸路
繁盛商贾买卖回民饮食烹饪文化传承阿拉伯波斯菜点独特容外民族沟通结合昌吉回民吃余区域吃展现出差异清真菜肴基结合国众区烹饪特点身独煎炒烩炸熘爆煮焖烤涮蒸常见烹调方式外汲取汉族煲蒸维吾尔族烧烤等众方式新疆回族菜肴展现出种类型产生独风格特色
（二）具典型回族特征
长时间传承变革回族饮食文化开始产生独特色结构民族清真食品传声古老理念特色明显具备明显区性特点余民族饮食菜系进行较昌吉回民吃街吃综合说展现出面众特征：
1面食做重点
新疆回民群众部分面食做食类型样花样口味丰富手法众逐渐产生独特回族特色美食全面展现出民族聪明智慧根分析知民族饮食中面食类型概 80 种拉条子揪片子馓子明显区特色食物蒸馍哨子面馄饨等展现出显著汉族特点油茶羊肉焖饼展现出宁夏特点述面食具备新疆特点鉴余民族特征回族细心烹制转变成日常生活中美味
2喜欢甜食
昌吉回民吃留存北方菜酸辣咸特征外般喜欢甜食述情况素回族阿拉伯传统阿拉伯穆斯林妇女生孩需蜜汁椰枣抹入婴口中进行哺乳受述素作新疆区传统家庭婴出生会红糖开口孩时候喜欢甜食外新疆区瓜果天气合适日时间久温差明显等特征非常香甜回族知名菜肴中包含众甜菜炸羊尾糖醋里脊等米面中甜食种类众八宝饭凉糕切糕甜抓饭核糕江米糕柿子饼等众类型餐饮里面甜食全面飞丰富民族饮食种类
二 昌吉回民吃街发展机遇
（）国家促进西部民族区文化产业发展政策
回民街根字面含义回民聚集方民族信奉伊斯兰教
现处旧留存众完整清真寺年会出现众国游客欣赏拜宗教回民部沟通关键模式回民会时寺进行礼拜述厚重宗教环境回民街添加独神圣感外加快回民街文化旅游进步
昌吉理位置位天山北坡济带济带中发展快市期益西部开发扶持方针影响持续贯彻文化名市生态美市科教兴市产业强市规划余产业进行较昌吉旅游业发展显著前年次昌吉美食文化节开办区清真餐饮产业进步带明显发展时机
期促进历史文化街道发展政府扶持昌吉设计古城游项目持续加强回民街城市街区发展持续众旅游关种文化活动结合文化街道中会加快街区济发展会促进街道长久稳定进步
（二）民族餐饮业品牌化营带动
伴社会济逐渐健全理性消费社会餐饮业逐渐进入全新品牌营销阶段果餐饮产业长久发展需寻求品牌文化竞争质量型运作双局面产生否具备著名品牌会影响餐饮产业生存进步分析国家发展良餐饮公司知道赖身积攒强品牌实力区竞争中良结果逐渐实施全球化运作餐饮产业品牌创建培育需长期程较繁杂系统工程需关键点放扶持品牌发展众基础工作寻找良市场定位确保产品品质时候强化运作监全面创造良文化环境等坚持诚信务实关注保证品牌信誉身品牌变成发展根连锁运作准备基础
三 制约昌吉回民吃街发展素
（）营理念缺乏创新
1营方式落
昌吉回民吃街家户式分散运作绝数家族式运作未扩展招聘职业理创建代公司制度监系统昌吉回民吃街监旧位治时期市场信息化众餐饮感悟等次深度求基础区回民吃街缺少领先完善理模式运作制度区回民吃街中餐饮商户总36家工作员150般家商户固定工作员少5基吃店运作规模涵盖服务员相情况部分店面夫妻两运作菜效率高造成顾客法时菜品出现满心理导致负面影响根顾客某家烤肉店满顾客吃剩烤肉出售顾客顾客知店家态度店家责心公德心缺失肯定会消费造成负面影响营销学中指出：顾客背包含250顾客知道述历餐饮产业负面作需关注口碑影响维持良顾客回头率变成目前餐饮运作利基础
2餐饮质量难持久保证
伴社会持续发展众需持续增职员心理出现变动职员逐渐寻求工作质量非数量合适福利制度奖惩制度更加重全面提升职员工作性吃街厨师服务员基工资奖金福利般没法提升职员性厨师需标准达成目标缺少合适刺激督促研究全新菜品种类工作认真造成饭菜口味质量持续降低服务员提供服务时候态度专业性强缺少合适奖励述问题根源店家运作观点狭隘发展受限制
3店面规模
高峰时期顾客吃饭缺少位置马氏绿色饮料油糕店店面知名度高业绩高部分游客慕名通常吃完饭买带走占规模职员游客购买浪费长时间会丧失众顾客店面吃饭厨师数足造成饭菜菜慢顾客需等长时间会导致顾客流失甚影响吃饭心情导致满意度降低外顾客持续催促厨师需提升菜速度特定层面利保证饭菜成熟度口感员配置合适双方间缺少沟通创新理念受局限菜品研究营销模式服务部分出现明显足述恶性循环商户运作明显缺点便进入吃街前判定成知名吃然吃街特色吃聚集区竞争更加激烈电价受老旧理念运作方式资金科技等素作限制开创观念缺失缺失开拓观念代公司运作理观点导致店铺营规模法扩张产品深层次研究水高
（二）品牌建设缺乏性化特色
1回民吃街建筑布局存缺陷
步入吃街建筑分散没聚集起整街道场景眼完展现出冷清感刚刚游客法体会回民吃街繁荣首先印象外体验饮食服务游客回民吃街中关键目标分析指出回民吃街花戏台淡季时候暂停变更加冷清更加减弱民族风情体验部分服务阻碍回民吃街正常口碑扩散
2门面装修形式单
便进入餐饮名店全部中华名吃中华名店庭州名吃昌吉名吃等荣誉称号然想吃街长期稳发展需服务品质产品品质等部分努力奋斗部分游客特定店铺展现出部分店消费者较例马氏绿色饮料油糕店般聚会众游客排长队伍知名度高余店面样知道述影视品牌差异刚刚吃街游客缺少定指导吃街全部店面装修致相众店面规范排列会游客法做出合适选择相牌匾方式缺少吸引力顾客视觉击力弱法眼喜欢店铺千篇律店面导致游客出现强烈距离感潜移默化减少步入某家店面概率进降低游客参体验度外牌匾方式简单特定层面制约回族文化叙述回族特色法全面展现外观设定缺少特点
3菜品口味突出
昌吉回民吃街汇聚众民族典吃然非垄断餐饮中心述回民吃余区量出现创造回民吃街独特点创建合适口碑运作发展重点
昌吉回民街饮食产品缺少独特点鉴吸收外数产品品质高果脯蜜饯类等出现发霉问题外部分公司工艺原料加工做手脚利产品声誉营造外回民街饮食产品材料工艺限制长久储存知名度扩散没积极作盘鸡做案例新疆处口味直接回民吃街想展现出明显差异占更市场需展现出独特口味特殊服务根分析回民吃街中盘鸡店余区进行较原料加工细致特点缺乏口味普通盘鸡中著名皮带面直接转换成挂面法理解品牌建设宣传中重问题余拌面面旗子凉皮等处吃需持续创新确保名吃质量
四 新疆昌吉市回民吃街文化旅游发展策
（）特色营建立新营模式
回族吃类型众特点明显制作细致回民吃街进步需关注特色中特色表示创造出特殊容服务产品日常讲述特色运作餐饮公司需综合市场发展缺少实时餐饮公司身情况开展精准定位明确目标群探究目标市场特征需汇集力物力财力营造出符合目标市场客源需求菜品服务提升济效益餐厅运作方式厨师堂监台前服务员关键决策员理方式决策者功非常关键中决策者运作观点开创转变敏锐市场分析力续沟通学相关回民吃街利发展需决策者突破前守旧观点维持传统观点前提开展创新鉴领先运作观点领先理方式成功
（二）实施品牌化营销
品牌化营销作餐饮产业进步中具备显著功国外快餐做案例肯德基麦劳长久发展基础品牌作品牌创建维护发展需关注前餐饮公司理者逐渐创建品牌提高战略层面做公司灵魂综合实力展现高知名度高认度高占率餐饮餐饮公司发展重点前记录新疆吃质回民吃新疆名吃质回族名吃重点回族通商贸发展结合国众类型名吃创造出全新类型样吃产生新疆具备典型性高质量佳肴昌吉回族治州新疆名吃具备典型意义区域昌吉回民吃汇聚明显民族性区性群众性展现出回民民众智慧美追求展现出昌吉特点然前发展中具备回民特点九碗三行子等名吃甚失传全力挖掘维护次转变成具备典型性独特佳肴
昌吉回民吃街店面展现出独特点菜品展现出独特征外需服务营造品牌特点细节部分关注游客准备良服务例餐巾纸设定成展现餐厅旨文化顾客展现出性化外提升饭店知名度全面服务融合细方外顾客等菜时候掌握深化餐厅法关键时期准备甜点水果等贴心服务茶水供应茶器设计展现出身餐厅特点茶品调制改变重点服务员重动态素言行举止服饰饭店环境创造显著影响菜时期独特菜模式叙述酒菜特点等展现出餐厅差异化部分服装设定展现出回族服饰特点需展现出餐厅旨外增加部分题元素设定凸显餐厅餐饮观点文化含义深化顾客印象代餐饮业求专业服务必须深入工作部通专业技顾客认通金钥匙服务观点准备令满意服务满意前提惊喜升华众餐厅合作节假日组织抽奖活动中奖顾客众店铺免费餐提升餐参性积极性持续增加游客吃街吃饭概率具备明显宣传推广功
总结昌吉名吃进步中需确定符合身发展定位凸显特点昌吉年美食文化节区回民吃开展宣传佳方式外回民吃需提高知名度提高传统回民美食质量外需社会发展需变革创新回民特色产品品质数量种类开展特色化样化创新外需展现出然绿色健康特征达代民众饮食健康需求融合区济发展情况民众生活水恩格系数均收入情况全面分析美食济营养健康旅游关联达群众持续增物质文化需求
参考文献
[1]吴俊著清真食品济[M]银川宁夏出版社2015
[2]葛忠兴著清真食品产业发展理策[M]北京民族出版社2015
[3]孙振玉编回族社会济文化研究[M]兰州兰州学出版社2014
[4]王宗礼等编中国西北民族区政治稳定研究[M]兰州甘肃民出版社2014
[5]海杰古文献中新疆昌吉区回族源民俗探微[J]昌吉学院学报20123
[6]鲁琳雯宁夏清真餐饮业发展现状问题策[J]回族研究20133
[7]万蓬勃国餐饮企业实施品牌战略思考[J]商业研究20142
[8]石彦玲造昌吉回民吃乡培育昌吉美食文化产业[J]热点探索2014
[9]滕海燕王丽君夏特色清真餐饮业发展策研究[J]甘肃科技201512
[10]敏杰市场济潭回族济发展现状[J]传承(学术理版)20139
[11]王超欧亚济坛建构西北回族济发展思考[J]青海社会科学20144
翻译摘
1 丝绸路指起始古代中国连接亚洲非洲欧洲古代陆商业贸易路线
2伊斯兰教世界性宗教佛教基督教称世界三宗教中国旧称食法食教天方教清真教回回教回教回回教门等截止2009年底世界口约68亿口中穆斯林总数157亿 分布204国家区占全世界23
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文题目：浅析新疆昌吉市文化旅游开发昌吉市回民吃街例
目 录
新疆昌吉市回民吃街简介 1
二 新疆昌吉市回民吃街特点 1
（）吸收新疆民族餐饮特征 1
（二）具典型回族特征 2
三 昌吉回民吃街发展机遇 3
（）国家促进西部民族区发展政策 3
（二）民族餐饮业品牌化营带动 4
四 制约昌吉回民吃街发展素 5
（）营理念缺乏创新 5
（二）品牌建设缺乏性化特色 7
五 新疆昌吉市回民吃街旅游资源开发策 9
（）特色营建立新营模式 9
（二）实施品牌化营销 10
参考文献 12
浅析新疆昌吉市文化旅游开发昌吉市回民吃街例
[容摘]
昌吉市指出文化名市规划确定创造美食文化宜居创业城定位昌吉市目前条件优点探究历史文化天然景观等资源状况合理创建整体性回民吃街做重着手点目前具备行性方式道路发展回民吃街开展品牌延伸规划整理目前餐饮娱乐公司持续强化昌吉区美食文化产业汇集公开区特色文化产业外形象全面区创造成新疆知名美食文化发展饮食文化旅游区旅游产业进步关键现实影文审查掌握回民街饮食文化旅游现实情况前提知现出现重问题指出合理处理意见
关键词：回民吃街文化旅游策
新疆昌吉市回民吃街简介
昌吉市回民吃街创建2006年6月汇集餐饮旅游文化身旅游区坐落昌吉市北城区民公园东北方占面积253亩综合面积17000方米建筑面积12000方米项目整体投入5500万元吃街总划分成三功区餐饮区旅游购物区文化休闲区处欣赏少数民族惯尝试独具风味吃观赏具备魅力表演回民吃街建筑特色伊斯兰建筑国传统古典建筑结合创建具备彰显回族特色砖雕门综合造型庄重典雅特色明显气度豪迈
新疆昌吉市回民吃街特点
（）吸收新疆民族餐饮特征
回民踏实肯干热情豪放关注鉴吸收民族烹调优点吸收众余民族饮食特色汉族馒头饺子元宵粽子月饼等回族吸收鉴饮食种类进行全面创新改善转变成具备身特点独饮食饺子调料原料方式进行全新试验外吃法开展变革出现粉汤饺子转变成民族独特吃伴初期丝绸路
繁盛商贾买卖回民饮食烹饪文化传承阿拉伯波斯菜点独特容外民族沟通结合昌吉回民吃余区域吃展现出差异清真菜肴基结合国众区烹饪特点身独煎炒烩炸熘爆煮焖烤涮蒸常见烹调方式外汲取汉族煲蒸维吾尔族烧烤等众方式新疆回族菜肴展现出种类型产生独风格特色
（二）具典型回族特征
长时间传承变革回族饮食文化开始产生独特色结构民族清真食品传声古老理念特色明显具备明显区性特点余民族饮食菜系进行较昌吉回民吃街吃综合说展现出面众特征：
1面食做重点
新疆回民群众部分面食做食类型样花样口味丰富手法众逐渐产生独特回族特色美食全面展现出民族聪明智慧根分析知民族饮食中面食类型概 80 种拉条子揪片子馓子明显区特色食物蒸馍哨子面馄饨等展现出显著汉族特点油茶羊肉焖饼展现出宁夏特点述面食具备新疆特点鉴余民族特征回族细心烹制转变成日常生活中美味
2喜欢甜食
昌吉回民吃留存北方菜酸辣咸特征外般喜欢甜食述情况素回族阿拉伯传统阿拉伯穆斯林妇女生孩需蜜汁椰枣抹入婴口中进行哺乳受述素作新疆区传统家庭婴出生会红糖开口孩时候喜欢甜食外新疆区瓜果天气合适日时间久温差明显等特征非常香甜回族知名菜肴中包含众甜菜炸羊尾糖醋里脊等米面中甜食种类众八宝饭凉糕切糕甜抓饭核糕江米糕柿子饼等众类型餐饮里面甜食全面飞丰富民族饮食种类
二 昌吉回民吃街发展机遇
（）国家促进西部民族区文化产业发展政策
回民街根字面含义回民聚集方民族信奉伊斯兰教
现处旧留存众完整清真寺年会出现众国游客欣赏拜宗教回民部沟通关键模式回民会时寺进行礼拜述厚重宗教环境回民街添加独神圣感外加快回民街文化旅游进步
昌吉理位置位天山北坡济带济带中发展快市期益西部开发扶持方针影响持续贯彻文化名市生态美市科教兴市产业强市规划余产业进行较昌吉旅游业发展显著前年次昌吉美食文化节开办区清真餐饮产业进步带明显发展时机
期促进历史文化街道发展政府扶持昌吉设计古城游项目持续加强回民街城市街区发展持续众旅游关种文化活动结合文化街道中会加快街区济发展会促进街道长久稳定进步
（二）民族餐饮业品牌化营带动
伴社会济逐渐健全理性消费社会餐饮业逐渐进入全新品牌营销阶段果餐饮产业长久发展需寻求品牌文化竞争质量型运作双局面产生否具备著名品牌会影响餐饮产业生存进步分析国家发展良餐饮公司知道赖身积攒强品牌实力区竞争中良结果逐渐实施全球化运作餐饮产业品牌创建培育需长期程较繁杂系统工程需关键点放扶持品牌发展众基础工作寻找良市场定位确保产品品质时候强化运作监全面创造良文化环境等坚持诚信务实关注保证品牌信誉身品牌变成发展根连锁运作准备基础
三 制约昌吉回民吃街发展素
（）营理念缺乏创新
1营方式落
昌吉回民吃街家户式分散运作绝数家族式运作未扩展招聘职业理创建代公司制度监系统昌吉回民吃街监旧位治时期市场信息化众餐饮感悟等次深度求基础区回民吃街缺少领先完善理模式运作制度区回民吃街中餐饮商户总36家工作员150般家商户固定工作员少5基吃店运作规模涵盖服务员相情况部分店面夫妻两运作菜效率高造成顾客法时菜品出现满心理导致负面影响根顾客某家烤肉店满顾客吃剩烤肉出售顾客顾客知店家态度店家责心公德心缺失肯定会消费造成负面影响营销学中指出：顾客背包含250顾客知道述历餐饮产业负面作需关注口碑影响维持良顾客回头率变成目前餐饮运作利基础
2餐饮质量难持久保证
伴社会持续发展众需持续增职员心理出现变动职员逐渐寻求工作质量非数量合适福利制度奖惩制度更加重全面提升职员工作性吃街厨师服务员基工资奖金福利般没法提升职员性厨师需标准达成目标缺少合适刺激督促研究全新菜品种类工作认真造成饭菜口味质量持续降低服务员提供服务时候态度专业性强缺少合适奖励述问题根源店家运作观点狭隘发展受限制
3店面规模
高峰时期顾客吃饭缺少位置马氏绿色饮料油糕店店面知名度高业绩高部分游客慕名通常吃完饭买带走占规模职员游客购买浪费长时间会丧失众顾客店面吃饭厨师数足造成饭菜菜慢顾客需等长时间会导致顾客流失甚影响吃饭心情导致满意度降低外顾客持续催促厨师需提升菜速度特定层面利保证饭菜成熟度口感员配置合适双方间缺少沟通创新理念受局限菜品研究营销模式服务部分出现明显足述恶性循环商户运作明显缺点便进入吃街前判定成知名吃然吃街特色吃聚集区竞争更加激烈电价受老旧理念运作方式资金科技等素作限制开创观念缺失缺失开拓观念代公司运作理观点导致店铺营规模法扩张产品深层次研究水高
（二）品牌建设缺乏性化特色
1回民吃街建筑布局存缺陷
步入吃街建筑分散没聚集起整街道场景眼完展现出冷清感刚刚游客法体会回民吃街繁荣首先印象外体验饮食服务游客回民吃街中关键目标分析指出回民吃街花戏台淡季时候暂停变更加冷清更加减弱民族风情体验部分服务阻碍回民吃街正常口碑扩散
2门面装修形式单
便进入餐饮名店全部中华名吃中华名店庭州名吃昌吉名吃等荣誉称号然想吃街长期稳发展需服务品质产品品质等部分努力奋斗部分游客特定店铺展现出部分店消费者较例马氏绿色饮料油糕店般聚会众游客排长队伍知名度高余店面样知道述影视品牌差异刚刚吃街游客缺少定指导吃街全部店面装修致相众店面规范排列会游客法做出合适选择相牌匾方式缺少吸引力顾客视觉击力弱法眼喜欢店铺千篇律店面导致游客出现强烈距离感潜移默化减少步入某家店面概率进降低游客参体验度外牌匾方式简单特定层面制约回族文化叙述回族特色法全面展现外观设定缺少特点
3菜品口味突出
昌吉回民吃街汇聚众民族典吃然非垄断餐饮中心述回民吃余区量出现创造回民吃街独特点创建合适口碑运作发展重点
昌吉回民街饮食产品缺少独特点鉴吸收外数产品品质高果脯蜜饯类等出现发霉问题外部分公司工艺原料加工做手脚利产品声誉营造外回民街饮食产品材料工艺限制长久储存知名度扩散没积极作盘鸡做案例新疆处口味直接回民吃街想展现出明显差异占更市场需展现出独特口味特殊服务根分析回民吃街中盘鸡店余区进行较原料加工细致特点缺乏口味普通盘鸡中著名皮带面直接转换成挂面法理解品牌建设宣传中重问题余拌面面旗子凉皮等处吃需持续创新确保名吃质量
四 新疆昌吉市回民吃街文化旅游发展策
（）特色营建立新营模式
回族吃类型众特点明显制作细致回民吃街进步需关注特色中特色表示创造出特殊容服务产品日常讲述特色运作餐饮公司需综合市场发展缺少实时餐饮公司身情况开展精准定位明确目标群探究目标市场特征需汇集力物力财力营造出符合目标市场客源需求菜品服务提升济效益餐厅运作方式厨师堂监台前服务员关键决策员理方式决策者功非常关键中决策者运作观点开创转变敏锐市场分析力续沟通学相关回民吃街利发展需决策者突破前守旧观点维持传统观点前提开展创新鉴领先运作观点领先理方式成功
（二）实施品牌化营销
品牌化营销作餐饮产业进步中具备显著功国外快餐做案例肯德基麦劳长久发展基础品牌作品牌创建维护发展需关注前餐饮公司理者逐渐创建品牌提高战略层面做公司灵魂综合实力展现高知名度高认度高占率餐饮餐饮公司发展重点前记录新疆吃质回民吃新疆名吃质回族名吃重点回族通商贸发展结合国众类型名吃创造出全新类型样吃产生新疆具备典型性高质量佳肴昌吉回族治州新疆名吃具备典型意义区域昌吉回民吃汇聚明显民族性区性群众性展现出回民民众智慧美追求展现出昌吉特点然前发展中具备回民特点九碗三行子等名吃甚失传全力挖掘维护次转变成具备典型性独特佳肴
昌吉回民吃街店面展现出独特点菜品展现出独特征外需服务营造品牌特点细节部分关注游客准备良服务例餐巾纸设定成展现餐厅旨文化顾客展现出性化外提升饭店知名度全面服务融合细方外顾客等菜时候掌握深化餐厅法关键时期准备甜点水果等贴心服务茶水供应茶器设计展现出身餐厅特点茶品调制改变重点服务员重动态素言行举止服饰饭店环境创造显著影响菜时期独特菜模式叙述酒菜特点等展现出餐厅差异化部分服装设定展现出回族服饰特点需展现出餐厅旨外增加部分题元素设定凸显餐厅餐饮观点文化含义深化顾客印象代餐饮业求专业服务必须深入工作部通专业技顾客认通金钥匙服务观点准备令满意服务满意前提惊喜升华众餐厅合作节假日组织抽奖活动中奖顾客众店铺免费餐提升餐参性积极性持续增加游客吃街吃饭概率具备明显宣传推广功
总结昌吉名吃进步中需确定符合身发展定位凸显特点昌吉年美食文化节区回民吃开展宣传佳方式外回民吃需提高知名度提高传统回民美食质量外需社会发展需变革创新回民特色产品品质数量种类开展特色化样化创新外需展现出然绿色健康特征达代民众饮食健康需求融合区济发展情况民众生活水恩格系数均收入情况全面分析美食济营养健康旅游关联达群众持续增物质文化需求
参考文献
[1]吴俊著清真食品济[M]银川宁夏出版社2015
[2]葛忠兴著清真食品产业发展理策[M]北京民族出版社2015
[3]孙振玉编回族社会济文化研究[M]兰州兰州学出版社2014
[4]王宗礼等编中国西北民族区政治稳定研究[M]兰州甘肃民出版社2014
[5]海杰古文献中新疆昌吉区回族源民俗探微[J]昌吉学院学报20123
[6]鲁琳雯宁夏清真餐饮业发展现状问题策[J]回族研究20133
[7]万蓬勃国餐饮企业实施品牌战略思考[J]商业研究20142
[8]石彦玲造昌吉回民吃乡培育昌吉美食文化产业[J]热点探索2014
[9]滕海燕王丽君夏特色清真餐饮业发展策研究[J]甘肃科技201512
[10]敏杰市场济潭回族济发展现状[J]传承(学术理版)20139
[11]王超欧亚济坛建构西北回族济发展思考[J]青海社会科学20144
翻译摘
1 丝绸路指起始古代中国连接亚洲非洲欧洲古代陆商业贸易路线
2伊斯兰教世界性宗教佛教基督教称世界三宗教中国旧称食法食教天方教清真教回回教回教回回教门等截止2009年底世界口约68亿口中穆斯林总数157亿 分布204国家区占全世界23
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