XX县春节期间食品安全专项整治工作方案
2021年春节认真贯彻落实总书记关食品安全四严指示求防范食品安全风险切实保障节日特殊时段民群众饮食安全确保全县民群众度欢乐祥节日根县食安办通知精神现切实抓2021年春节期间食品安全专项整治工作特制定方案：
整治工作目标
总书记严谨标准严格监严厉处罚严肃问责四严求严格执法集中整治假治劣扶优扶强原针群众反映强烈社会危害严重春节期间消费较食品开展食品安全专项执法检查通专项执法检查落实食品生产营者体责制售假伪劣毒害食品违法犯罪活动效遏制广消费者营造规范序质量节日市场消费环境确保民群众舌尖安全
二专项整治重点
重点品种：蔬菜米粮油制品面面制品水果蛋蛋制品肉肉制品乳乳制品豆豆制品菜菜制品冷冻食品酒类酱油醋食盐熟食糖果汤圆糕点类饮品油炸食品水产品调味品婴幼食品童食品膨化食品散装食品礼品盒装食品食食品食品添加剂保健食品糖果休闲（方便）食品年夜饭等节日消费量食品
重点场：类食品生产企业食品添加剂生产营单位食品批发部集贸市场商场超市蛋糕店面包店食杂店等类餐饮服务单位宾馆机关企事业单位食堂建筑工食堂养老机构食堂农村群体性聚餐场等冷库仓库类食品摊贩现场制售食品摊点（户）熟食店类食品生产加工作坊
重点区域：城区旅游景点周边车站周边乡镇驻城乡结合部等
三工作措施
（）加强食品监督检查
抓食品生产监
加酒类饮料乳制品肉制品食油糕点童食品调味品方特色食品等节日热销食品生产企业作坊监督检查力度督促严格法组织生产落实全程质量安全控制制度确保出厂食品质量安全深入排查食品安全风险隐患特作坊白酒腊肉制品生产企业严格排查原辅料生产程存风险隐患坚决击严厉查处食品生产加工中回收原料生产食品降低标准突击生产食品超范围超限量食品添加剂等问题发现违法违规问题法严重处理
二抓食品流通监
突出抓食品批发市场集贸市场食品展销会街头时市场城乡结合部等重点场加执法力度督促食品营者落实进货查验查验记录制度坚决做进销存合法源源明食品严厉查处销售三期腐败变质假伪劣山寨傍名牌食品等违法违规行深入开展农村食品安全治理规范农村食品进货源头贮存运输销售程农村成假伪劣食品卸货场集散严防合格食品流餐桌
三抓餐饮食品安全监
原材料采购贮存凉菜加工制作食品添加剂餐具清洗消毒食品加工具生熟分开备餐食品配送等重点环节学校食堂中央厨房网络订餐连锁餐饮企业年夜饭供餐旅游景区农家乐城乡集体聚餐场等重点单位加监督检查力度督促餐饮服务单位严防食品交叉污染严禁超范围营超力接严禁添加非食物质违规食品添加剂行严防食物中毒事件发生
四抓保健食品监督检查
持续深入开展食品保健食品欺诈虚假宣传整治加强统筹协调部门协作联动形成专项整治行动强合力重点保健食品标签说明书广告虚假夸宣传等违法违规行加监督检查力度严厉查处合格产品宾馆酒店影院等场重点严厉击保健食品非法营销活动
（二）组织开展监督抽检
市局元旦春节期间达食品抽样务执法队负责落实市场热销食品特方特色食品风险较食品食品相关产品抽样检查严格落实措施监督营者时合格食品撤柜架坚决防止节退市食品期食品食品相关产品重新回流现象
四时间安排
次专项执法检查2020年1月9日起2019年2月12日结束2020年1月9日10日县局联合食安委成员单位XX副局长负责牵头组织执法队食品餐饮商广市场等股室XX分局县城区域开展专项整治工作统着冬装安排局机关三辆执法车分局县局步开展专项整治工作
五工作求
（）加强领导提高认识
确保工作利开展切实加强组织领导成立春节食品安全专项执法检查工作领导组县食安办市监局局长XX组长组成员副局长副组长相关职股室分局队负责成员领导组办公室设执法队负责做专项执法检查工作协调督导工作
（二）开展执法检查法严肃查处
结合节日食品供应丰富渠道元流通迅速容易假等特点狠抓薄弱环节问题品种严密监控节日市场食品质量安全状况严厉击制售假伪劣食品违法行做案必查重处罚该扣留坚决扣留该查封坚决查封该取缔坚决取缔避免查处处罚乏力等现象性质恶劣影响面案件速严重处理加强行刑衔接时法移送食品安全涉刑案件形成效执法办案协作机制
（三）加强舆宣传营造浓厚氛围
制宜采取种形式深入社区农村学校企业商场旅游景点等宣传食品安全科普知识提高广民群众食品安全意识防范力努力营造关注食品安全重视食品安全参食品安全社会氛围
（四）做应急值守投诉举报受理工作
严格执行值班制度合理安排员值守保持联络通畅做食品安全事应准备工作畅通12315投诉举报渠道认真时处置群众反映食品安全问题做诉必应诉必查诉必回时维护消费者合法权益突发食品安全事第时间组织核查处理做反应灵敏响应快速处置效报时限度降低危害防止事态蔓延升级瞒报漏报迟报造成严重果坚决追究相关员责
春节期间食品安全专项整治联合行动实施方案
2021年春节进步做县双节期间食品安全监工作坚决击制售假伪劣食品违法行确保民群众度快乐祥安全节日结合县实际食品安全委员会研究决定全县范围开展期__天食品安全专项整治活动活动实施方案：
整治时间
____年__月__日起____年_月_日
止
二工作重点
次活动检查重点：食品企业作坊相集中区域分散社区城乡结合部村镇类食品批发市场蔬菜批发市场集贸市场年货市场生猪屠宰等重点部位重点环节麦粉散装食油肉肉制品水产品蔬菜童食品酒类糖果糕点食品等重点品种证全卫生条件达标产品标准合规产品标识标准符合求行突出童食品节日食品整治坚决取缔未批准进行生产加工点违规添加色害成分恶意制售假劣食品行坚决击
三务具体措施
()整治食品源头污染加食农产品安全监菅
农业部门继续加强种植业产品中剧毒农药整治
源头杜绝农药残留超标蔬菜进入市场畜牧贸部门加强兽药饲料添加剂等投入品规范加强猪肉定点屠宰理加屠宰检验检疫监力度集中开展瘦肉精严查工作时采取切手段扩辖区畜禽水产品检查覆盖面防止病害畜禽水产品流入市林业部门加强果品准入理粮食部门加强粮食出库质量监严防霉变粮劣质陈化粮流入口粮市场
(二)整治食品加工环节严厉击证食品加工行
工商质量技术监督卫生等部门全面排查基础加食品企业作坊相集中区域监力度没产品质量保障完善生产条件坚决予取缔继续严厉击食品加工点提供生产营场运输保存储等条件非法行严格实施食品质量安全市场准入制度加获证产品企业发证监严厉击滥添加剂非食品原料加工食品保健食品违法行
(三)整治食品流通环节确保市场供应秩序质量
工商卫生贸等部门型超市集贸市场年货市场重点象重点突出检查群众反映较市场掺假售假行食品进货检查验收制度索证索票制度落实情况检查体营资格否合法市场抽检中发现严重危害体健康合格食品坚决清出市场责令营者立追回时消隐患时查清生产源头进货渠道销售场追根溯源查底深化食品安全标识包装理整治食品假包装假标识假商标印制品加合格食品市场退出力度
(四)整治食品消费环节力推进食品卫生量化分级理制度
卫生教育等部门加强餐饮业学校食堂建筑工食堂巡回监督检查承办宴席中型餐饮单位旅游接饭店旅游景点餐饮单位重点象检查原料采购储存加工程餐具清洗消毒违禁食品营业员卫生卫生理制度落实等情况尤注重超负荷供应年夜饭餐饮单位监督检查防止集体性食物中毒食源性疾病发生
(五)加强童食品节日食品篮督检查坚决取缔未批准生产童食品加工点童食品生产加工企业进行次彻底检查摸清底数实行严格市场准入时两节期间消费量较酒类水产类糖果糕点类等加监督抽检力度抽查中发现合格食品立撤柜合格食品生产企业立停产整改复查合格方生产
(六)加强食品保健品广告监力度
工商部门超市食品保健食品销企业食品包装标识广告等进行集中检查发现严重违法广告迅速法查处
(七)加强食品安全宣传教育
运众媒体面社区学校施工工等场采取种形式开展食品卫生知识宣传教育活动增强民群众食品安全意识保护力
四检查方法步骤
部门结合实际采取种方法进行检查通知企业进行查求单位食品安全关法律法规求认真查找足制定整改措施二关部门职责进行拉网式排查三重点热点难点问题实行重点联查四政府督查届时县政府派出督导组采取机抽查踪检查明查暗访等方式开展食品安全专项整治联合行动进行督导
具体步骤：
()动员部署(____年__月__曰__日)
关部门根专项检查工作求制定部门专项整治行动方案进行全面动员部署
(二)组织实施(____年__月__日____年_月_日)
关部门密切配合协调联动方案求认真开展工作发生重食品安全事时报
(三)总结阶段(____年_月_日l_日)
关部门认真做检查验收_月__日前活动总结报县食品安全委员会办公室
五工作求
()提高认识加强领导食品安全关系民群众生命健康安全切实
实践三代表’’高度认识整顿规范食品市场秩序重性部门切实次检查提议事日程抓紧抓领导亲抓领导具体抓确保食品安全项工作落实处
(二)加强协调形成合力全国统领导方政府负责部门指导协调方联合行动工作机制部门司职加强沟通协作综合监资源形成监合力积极推动联合执法综合执法发挥协整治作食品安全委员会做协调工作时解决工作中存问题加投诉案件督查督办力度
(三)明确责强化追究部门制定具体行动计划职责认真扎实工作工作层层分解落实做食品安全应急处置举报投诉处理工作时认真安排节日期间食品安全举报投诉值班工作时接消费者投诉做认真受理时查处查处结果通报关部门举报投诉者反馈做溯源查处工作落实监责玩忽职守失职渎职造成重食品安全事法追究关员责加强应急值守实行重食品安全事首报负责制突发食品安全事件迅速反应果断处置限度消事件危害
（四）突出重点动出击部门结合实际情况突出整治重点认真负责动出击严整治确保民群众饮食安全
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2021年春节认真贯彻落实总书记关食品安全四严指示求防范食品安全风险切实保障节日特殊时段民群众饮食安全确保全县民群众度欢乐祥节日根县食安办通知精神现切实抓2021年春节期间食品安全专项整治工作特制定方案：
整治工作目标
总书记严谨标准严格监严厉处罚严肃问责四严求严格执法集中整治假治劣扶优扶强原针群众反映强烈社会危害严重春节期间消费较食品开展食品安全专项执法检查通专项执法检查落实食品生产营者体责制售假伪劣毒害食品违法犯罪活动效遏制广消费者营造规范序质量节日市场消费环境确保民群众舌尖安全
二专项整治重点
重点品种：蔬菜米粮油制品面面制品水果蛋蛋制品肉肉制品乳乳制品豆豆制品菜菜制品冷冻食品酒类酱油醋食盐熟食糖果汤圆糕点类饮品油炸食品水产品调味品婴幼食品童食品膨化食品散装食品礼品盒装食品食食品食品添加剂保健食品糖果休闲（方便）食品年夜饭等节日消费量食品
重点场：类食品生产企业食品添加剂生产营单位食品批发部集贸市场商场超市蛋糕店面包店食杂店等类餐饮服务单位宾馆机关企事业单位食堂建筑工食堂养老机构食堂农村群体性聚餐场等冷库仓库类食品摊贩现场制售食品摊点（户）熟食店类食品生产加工作坊
重点区域：城区旅游景点周边车站周边乡镇驻城乡结合部等
三工作措施
（）加强食品监督检查
抓食品生产监
加酒类饮料乳制品肉制品食油糕点童食品调味品方特色食品等节日热销食品生产企业作坊监督检查力度督促严格法组织生产落实全程质量安全控制制度确保出厂食品质量安全深入排查食品安全风险隐患特作坊白酒腊肉制品生产企业严格排查原辅料生产程存风险隐患坚决击严厉查处食品生产加工中回收原料生产食品降低标准突击生产食品超范围超限量食品添加剂等问题发现违法违规问题法严重处理
二抓食品流通监
突出抓食品批发市场集贸市场食品展销会街头时市场城乡结合部等重点场加执法力度督促食品营者落实进货查验查验记录制度坚决做进销存合法源源明食品严厉查处销售三期腐败变质假伪劣山寨傍名牌食品等违法违规行深入开展农村食品安全治理规范农村食品进货源头贮存运输销售程农村成假伪劣食品卸货场集散严防合格食品流餐桌
三抓餐饮食品安全监
原材料采购贮存凉菜加工制作食品添加剂餐具清洗消毒食品加工具生熟分开备餐食品配送等重点环节学校食堂中央厨房网络订餐连锁餐饮企业年夜饭供餐旅游景区农家乐城乡集体聚餐场等重点单位加监督检查力度督促餐饮服务单位严防食品交叉污染严禁超范围营超力接严禁添加非食物质违规食品添加剂行严防食物中毒事件发生
四抓保健食品监督检查
持续深入开展食品保健食品欺诈虚假宣传整治加强统筹协调部门协作联动形成专项整治行动强合力重点保健食品标签说明书广告虚假夸宣传等违法违规行加监督检查力度严厉查处合格产品宾馆酒店影院等场重点严厉击保健食品非法营销活动
（二）组织开展监督抽检
市局元旦春节期间达食品抽样务执法队负责落实市场热销食品特方特色食品风险较食品食品相关产品抽样检查严格落实措施监督营者时合格食品撤柜架坚决防止节退市食品期食品食品相关产品重新回流现象
四时间安排
次专项执法检查2020年1月9日起2019年2月12日结束2020年1月9日10日县局联合食安委成员单位XX副局长负责牵头组织执法队食品餐饮商广市场等股室XX分局县城区域开展专项整治工作统着冬装安排局机关三辆执法车分局县局步开展专项整治工作
五工作求
（）加强领导提高认识
确保工作利开展切实加强组织领导成立春节食品安全专项执法检查工作领导组县食安办市监局局长XX组长组成员副局长副组长相关职股室分局队负责成员领导组办公室设执法队负责做专项执法检查工作协调督导工作
（二）开展执法检查法严肃查处
结合节日食品供应丰富渠道元流通迅速容易假等特点狠抓薄弱环节问题品种严密监控节日市场食品质量安全状况严厉击制售假伪劣食品违法行做案必查重处罚该扣留坚决扣留该查封坚决查封该取缔坚决取缔避免查处处罚乏力等现象性质恶劣影响面案件速严重处理加强行刑衔接时法移送食品安全涉刑案件形成效执法办案协作机制
（三）加强舆宣传营造浓厚氛围
制宜采取种形式深入社区农村学校企业商场旅游景点等宣传食品安全科普知识提高广民群众食品安全意识防范力努力营造关注食品安全重视食品安全参食品安全社会氛围
（四）做应急值守投诉举报受理工作
严格执行值班制度合理安排员值守保持联络通畅做食品安全事应准备工作畅通12315投诉举报渠道认真时处置群众反映食品安全问题做诉必应诉必查诉必回时维护消费者合法权益突发食品安全事第时间组织核查处理做反应灵敏响应快速处置效报时限度降低危害防止事态蔓延升级瞒报漏报迟报造成严重果坚决追究相关员责
春节期间食品安全专项整治联合行动实施方案
2021年春节进步做县双节期间食品安全监工作坚决击制售假伪劣食品违法行确保民群众度快乐祥安全节日结合县实际食品安全委员会研究决定全县范围开展期__天食品安全专项整治活动活动实施方案：
整治时间
____年__月__日起____年_月_日
止
二工作重点
次活动检查重点：食品企业作坊相集中区域分散社区城乡结合部村镇类食品批发市场蔬菜批发市场集贸市场年货市场生猪屠宰等重点部位重点环节麦粉散装食油肉肉制品水产品蔬菜童食品酒类糖果糕点食品等重点品种证全卫生条件达标产品标准合规产品标识标准符合求行突出童食品节日食品整治坚决取缔未批准进行生产加工点违规添加色害成分恶意制售假劣食品行坚决击
三务具体措施
()整治食品源头污染加食农产品安全监菅
农业部门继续加强种植业产品中剧毒农药整治
源头杜绝农药残留超标蔬菜进入市场畜牧贸部门加强兽药饲料添加剂等投入品规范加强猪肉定点屠宰理加屠宰检验检疫监力度集中开展瘦肉精严查工作时采取切手段扩辖区畜禽水产品检查覆盖面防止病害畜禽水产品流入市林业部门加强果品准入理粮食部门加强粮食出库质量监严防霉变粮劣质陈化粮流入口粮市场
(二)整治食品加工环节严厉击证食品加工行
工商质量技术监督卫生等部门全面排查基础加食品企业作坊相集中区域监力度没产品质量保障完善生产条件坚决予取缔继续严厉击食品加工点提供生产营场运输保存储等条件非法行严格实施食品质量安全市场准入制度加获证产品企业发证监严厉击滥添加剂非食品原料加工食品保健食品违法行
(三)整治食品流通环节确保市场供应秩序质量
工商卫生贸等部门型超市集贸市场年货市场重点象重点突出检查群众反映较市场掺假售假行食品进货检查验收制度索证索票制度落实情况检查体营资格否合法市场抽检中发现严重危害体健康合格食品坚决清出市场责令营者立追回时消隐患时查清生产源头进货渠道销售场追根溯源查底深化食品安全标识包装理整治食品假包装假标识假商标印制品加合格食品市场退出力度
(四)整治食品消费环节力推进食品卫生量化分级理制度
卫生教育等部门加强餐饮业学校食堂建筑工食堂巡回监督检查承办宴席中型餐饮单位旅游接饭店旅游景点餐饮单位重点象检查原料采购储存加工程餐具清洗消毒违禁食品营业员卫生卫生理制度落实等情况尤注重超负荷供应年夜饭餐饮单位监督检查防止集体性食物中毒食源性疾病发生
(五)加强童食品节日食品篮督检查坚决取缔未批准生产童食品加工点童食品生产加工企业进行次彻底检查摸清底数实行严格市场准入时两节期间消费量较酒类水产类糖果糕点类等加监督抽检力度抽查中发现合格食品立撤柜合格食品生产企业立停产整改复查合格方生产
(六)加强食品保健品广告监力度
工商部门超市食品保健食品销企业食品包装标识广告等进行集中检查发现严重违法广告迅速法查处
(七)加强食品安全宣传教育
运众媒体面社区学校施工工等场采取种形式开展食品卫生知识宣传教育活动增强民群众食品安全意识保护力
四检查方法步骤
部门结合实际采取种方法进行检查通知企业进行查求单位食品安全关法律法规求认真查找足制定整改措施二关部门职责进行拉网式排查三重点热点难点问题实行重点联查四政府督查届时县政府派出督导组采取机抽查踪检查明查暗访等方式开展食品安全专项整治联合行动进行督导
具体步骤：
()动员部署(____年__月__曰__日)
关部门根专项检查工作求制定部门专项整治行动方案进行全面动员部署
(二)组织实施(____年__月__日____年_月_日)
关部门密切配合协调联动方案求认真开展工作发生重食品安全事时报
(三)总结阶段(____年_月_日l_日)
关部门认真做检查验收_月__日前活动总结报县食品安全委员会办公室
五工作求
()提高认识加强领导食品安全关系民群众生命健康安全切实
实践三代表’’高度认识整顿规范食品市场秩序重性部门切实次检查提议事日程抓紧抓领导亲抓领导具体抓确保食品安全项工作落实处
(二)加强协调形成合力全国统领导方政府负责部门指导协调方联合行动工作机制部门司职加强沟通协作综合监资源形成监合力积极推动联合执法综合执法发挥协整治作食品安全委员会做协调工作时解决工作中存问题加投诉案件督查督办力度
(三)明确责强化追究部门制定具体行动计划职责认真扎实工作工作层层分解落实做食品安全应急处置举报投诉处理工作时认真安排节日期间食品安全举报投诉值班工作时接消费者投诉做认真受理时查处查处结果通报关部门举报投诉者反馈做溯源查处工作落实监责玩忽职守失职渎职造成重食品安全事法追究关员责加强应急值守实行重食品安全事首报负责制突发食品安全事件迅速反应果断处置限度消事件危害
（四）突出重点动出击部门结合实际情况突出整治重点认真负责动出击严整治确保民群众饮食安全
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