XX职业技术学院期末考试试卷B答案
20142015学年第学期
课程名称宠物营养食品 考试时间 120分钟
________系_________专业_________班 学号_______姓名_________
题号
二
三
四
五
六
总分
分
分
评卷
名称解释（题3分18分)
1 表观消化率： 饲料中动物消化吸收营养物质称消化营养物质占食入营养物质百分称消化率 『 消化率＝消化营养物质÷食入营养物质×100％＝（食入营养物质－粪中排出物质）÷食入营养物质×100％ 』饲料消化率通消化试验测
2理想蛋白：指饲料蛋白质氨基酸含量例动物需氨基酸数量例完全致蛋白质利率接100％
3必需氨基酸：EEA指机体合成者合成速度慢数量少满足动物需必
须饲料供氨基酸必需氨基酸种类动物种类年龄生理状况等异
4粗脂肪：（EE）脂溶性物质粗脂肪乙醚浸提醚浸出物包括真脂肪脂溶性物质饲料脂肪含量种类关
5饲养标准：指根动物种类性年龄体重生理状态生产性等条件应科学研究成果结合生产实践验制定动物需量养分供量关资料
6营养需：动物量蛋白质（包括氨基酸）矿物质（种矿物元素）维生素需
分
评卷
二选择题（题2分20分)
1 具抗出血功维生素种？ （ D ）
A维生素A B维生素D C维生素E D维生素K
2干性宠物食品通常含水量 （ A ）
A812 B15 C3440 D2025
3母犬妊娠期般需天数 （ D ）
A70 B80 C 50 D60
4宠物物利________ （ A ）
A植酸磷 B总磷 C效磷 D机磷
5宠物缺铁易患 （ C ）
A滑腱症 B白肌病 C贫血 D佝偻症
6列种维生素唯类含金属元素维生素？ （ A ）
A维生素B12 B维生素C C维生素B1 D维生素B2
7微量矿物质元素占动物机体例少矿物质元素？ （ B ）
A0005 B001 C0015 D002
8 目前畜禽营养需中通常考虑种必需脂肪酸 （ B ）
A亚麻酸 B亚油酸 C花生油酸 D花生酸
9妊娠犬千克体重需代谢蛋白质（ A ）
A57g B68g C35g D79g
10干膨化宠物食品般含水量（ B ）
A710 B812 C1020 D1525
分
评卷
三填空题（空1分25分)
1 饲料中营养物质分蛋白质碳水化合物脂肪维生素矿物质 水 六类
2维持需指犬生长发育繁殖工作体重没增长保持正常营养状态情况犬需营养物质维持正常体温保持呼吸循环消化等器官正常机供起臣行走等必行动热
3水分含量越高饲料干物质含量越 低 营养浓度越 低
4犬必需氨基酸10种：精氨酸色氨酸赖氨酸组氨酸蛋氨酸缬氨酸异亮氨酸苯丙氨酸亮氨酸苏氨酸
5猫述10种外种非常重必需氨基酸牛胆素(牛磺酸)
6狗粮分三类：干型半湿型罐装型
7体总增热（HI）代谢（ME）—（净NE）
8脂溶性维生素包括维生素A 维生素D 维生素E 维生素K
9通常采 凯氏定氮 法测定饲料中粗蛋白含量
10测定动物营养需方法致分 析 法 综合 法两类
分
评卷
四 判断正误题（题1分5分）
1 预混料浓缩料均半成品单独饲喂宠物（ × ）
2 碳水化合物代谢方式两种：葡萄糖代谢二挥发性脂肪酸代谢猫犬说前者
者作十分限 （√）
3总值身评定畜禽饲料量利方面没实际意义（√）
4犬猫等宠物消化道缺少乳糖酶充分消化吸收乳糖蔗糖 （√）
5宠物纤维素利率低 （√）
分
评卷
五简答题（16分）
1维生素E典型缺乏症？（4分）
答：（1）繁殖机紊乱：公畜睾丸萎缩精子数量减少母畜孕流产甚丧失生殖力种蛋孵化率低死胚增（2）白肌病：缺硒促症状加重（3）肝坏死：硒时缺乏引起急性肝坏死果缺乏中较轻慢性病变（4）脂肪组织软化酸败出现黄膘(脂肪呈黄色)
2简述蛋白质营养生理功（5分）
（1）构成体组织（2）形成生物活性物质（3）修补体组织（4）供（5）产蛋产奶
3 简述糖尿病处方粮特点注意事项（7分）
（1）高蛋白含量左旋肉毒碱添加防止增重增重引起胰岛素抵抗
（2）硫酸软骨素葡萄糖胺助维持关节灵活性
（3）车前籽粘胶作高纤维素增加动物饱腹感低糖谷物(麦玉米)车前料粘胶相结合降低餐血糖值
（4）协抗氧化复合物减少细胞DNA降解加强免疫系统预防衰老带影响
注意事项：
（1）怀孕期哺乳期成长期宠物禁食
（2）求量摄入较高慢性疾病禁食
（3）患糖尿病犬易肥胖犬（势品种素等）应该终身饲喂控制体重处方粮
分
评卷
六述题（16分）
1 简述蛋白质足量宠物危害？（8分）
（1)蛋白质足果 ①消化机紊乱 ②幼龄宠物生长发育受阻 ③易患贫血症疾病 ④影响繁殖机 （点1分）
(2)蛋白质量危害 食物中蛋白质供超宠物需仅造成养分利合理浪费1分会引起体代谢紊乱心脏肝脏消化道中枢神系统机失调性机降严重时发生酸中毒1分量蛋白质中余氨基酸肝脏中脱氨形成尿素肾尿排出体外加重肝肾负担1分严重时引起肝肾病患夏季会加剧热应激质水保证宠物健康提高饲粮利率1分
3宠物食品消化方式（8分）
宠物类消化道结构功食物中种营养物质消化具许规律1分
宠物食品消化方式三种：物理性消化化学性消化微生物消化1分
1．物理性消化物理性消化宠物咀嚼器官——牙齿消化道壁肌肉运动食物压扁撕碎磨烂增加食物表面积易消化液充分混合食糜消化道部位运送消化道部位2分
2．化学性消化动物宠物食品化学性消化酶消化酶消化高等动物消化方式宠物食品变成动物吸收营养物质程宠物食品中分子物质蛋白质脂肪糖类等营养物质相应酶作分解吸收分子物质氨基酸甘油脂肪酸单糖等2分
3．微生物消化消化道中微生物宠物食品消化作称微生物消化数宠物说微生物消化作甚微仅仅肠微生物发酵利极少量粗纤维2分
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20142015学年第学期
课程名称宠物营养食品 考试时间 120分钟
________系_________专业_________班 学号_______姓名_________
题号
二
三
四
五
六
总分
分
分
评卷
名称解释（题3分18分)
1 表观消化率： 饲料中动物消化吸收营养物质称消化营养物质占食入营养物质百分称消化率 『 消化率＝消化营养物质÷食入营养物质×100％＝（食入营养物质－粪中排出物质）÷食入营养物质×100％ 』饲料消化率通消化试验测
2理想蛋白：指饲料蛋白质氨基酸含量例动物需氨基酸数量例完全致蛋白质利率接100％
3必需氨基酸：EEA指机体合成者合成速度慢数量少满足动物需必
须饲料供氨基酸必需氨基酸种类动物种类年龄生理状况等异
4粗脂肪：（EE）脂溶性物质粗脂肪乙醚浸提醚浸出物包括真脂肪脂溶性物质饲料脂肪含量种类关
5饲养标准：指根动物种类性年龄体重生理状态生产性等条件应科学研究成果结合生产实践验制定动物需量养分供量关资料
6营养需：动物量蛋白质（包括氨基酸）矿物质（种矿物元素）维生素需
分
评卷
二选择题（题2分20分)
1 具抗出血功维生素种？ （ D ）
A维生素A B维生素D C维生素E D维生素K
2干性宠物食品通常含水量 （ A ）
A812 B15 C3440 D2025
3母犬妊娠期般需天数 （ D ）
A70 B80 C 50 D60
4宠物物利________ （ A ）
A植酸磷 B总磷 C效磷 D机磷
5宠物缺铁易患 （ C ）
A滑腱症 B白肌病 C贫血 D佝偻症
6列种维生素唯类含金属元素维生素？ （ A ）
A维生素B12 B维生素C C维生素B1 D维生素B2
7微量矿物质元素占动物机体例少矿物质元素？ （ B ）
A0005 B001 C0015 D002
8 目前畜禽营养需中通常考虑种必需脂肪酸 （ B ）
A亚麻酸 B亚油酸 C花生油酸 D花生酸
9妊娠犬千克体重需代谢蛋白质（ A ）
A57g B68g C35g D79g
10干膨化宠物食品般含水量（ B ）
A710 B812 C1020 D1525
分
评卷
三填空题（空1分25分)
1 饲料中营养物质分蛋白质碳水化合物脂肪维生素矿物质 水 六类
2维持需指犬生长发育繁殖工作体重没增长保持正常营养状态情况犬需营养物质维持正常体温保持呼吸循环消化等器官正常机供起臣行走等必行动热
3水分含量越高饲料干物质含量越 低 营养浓度越 低
4犬必需氨基酸10种：精氨酸色氨酸赖氨酸组氨酸蛋氨酸缬氨酸异亮氨酸苯丙氨酸亮氨酸苏氨酸
5猫述10种外种非常重必需氨基酸牛胆素(牛磺酸)
6狗粮分三类：干型半湿型罐装型
7体总增热（HI）代谢（ME）—（净NE）
8脂溶性维生素包括维生素A 维生素D 维生素E 维生素K
9通常采 凯氏定氮 法测定饲料中粗蛋白含量
10测定动物营养需方法致分 析 法 综合 法两类
分
评卷
四 判断正误题（题1分5分）
1 预混料浓缩料均半成品单独饲喂宠物（ × ）
2 碳水化合物代谢方式两种：葡萄糖代谢二挥发性脂肪酸代谢猫犬说前者
者作十分限 （√）
3总值身评定畜禽饲料量利方面没实际意义（√）
4犬猫等宠物消化道缺少乳糖酶充分消化吸收乳糖蔗糖 （√）
5宠物纤维素利率低 （√）
分
评卷
五简答题（16分）
1维生素E典型缺乏症？（4分）
答：（1）繁殖机紊乱：公畜睾丸萎缩精子数量减少母畜孕流产甚丧失生殖力种蛋孵化率低死胚增（2）白肌病：缺硒促症状加重（3）肝坏死：硒时缺乏引起急性肝坏死果缺乏中较轻慢性病变（4）脂肪组织软化酸败出现黄膘(脂肪呈黄色)
2简述蛋白质营养生理功（5分）
（1）构成体组织（2）形成生物活性物质（3）修补体组织（4）供（5）产蛋产奶
3 简述糖尿病处方粮特点注意事项（7分）
（1）高蛋白含量左旋肉毒碱添加防止增重增重引起胰岛素抵抗
（2）硫酸软骨素葡萄糖胺助维持关节灵活性
（3）车前籽粘胶作高纤维素增加动物饱腹感低糖谷物(麦玉米)车前料粘胶相结合降低餐血糖值
（4）协抗氧化复合物减少细胞DNA降解加强免疫系统预防衰老带影响
注意事项：
（1）怀孕期哺乳期成长期宠物禁食
（2）求量摄入较高慢性疾病禁食
（3）患糖尿病犬易肥胖犬（势品种素等）应该终身饲喂控制体重处方粮
分
评卷
六述题（16分）
1 简述蛋白质足量宠物危害？（8分）
（1)蛋白质足果 ①消化机紊乱 ②幼龄宠物生长发育受阻 ③易患贫血症疾病 ④影响繁殖机 （点1分）
(2)蛋白质量危害 食物中蛋白质供超宠物需仅造成养分利合理浪费1分会引起体代谢紊乱心脏肝脏消化道中枢神系统机失调性机降严重时发生酸中毒1分量蛋白质中余氨基酸肝脏中脱氨形成尿素肾尿排出体外加重肝肾负担1分严重时引起肝肾病患夏季会加剧热应激质水保证宠物健康提高饲粮利率1分
3宠物食品消化方式（8分）
宠物类消化道结构功食物中种营养物质消化具许规律1分
宠物食品消化方式三种：物理性消化化学性消化微生物消化1分
1．物理性消化物理性消化宠物咀嚼器官——牙齿消化道壁肌肉运动食物压扁撕碎磨烂增加食物表面积易消化液充分混合食糜消化道部位运送消化道部位2分
2．化学性消化动物宠物食品化学性消化酶消化酶消化高等动物消化方式宠物食品变成动物吸收营养物质程宠物食品中分子物质蛋白质脂肪糖类等营养物质相应酶作分解吸收分子物质氨基酸甘油脂肪酸单糖等2分
3．微生物消化消化道中微生物宠物食品消化作称微生物消化数宠物说微生物消化作甚微仅仅肠微生物发酵利极少量粗纤维2分
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