食品安全制度(精选篇)
第篇：食品安全制度
食品安全制度
保障民群众身体健康生命安全加强食品营食品质量监督理保护消费者合法权益中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例流通环节食品安全监督理办法等国家关法律法规规章规定单位食品卫生理工作制定制度：
食品安全理员制度
制定单位食品卫生理制度岗位卫生责制理措施
二指定单位食品营场卫生设施改善规划
三关发放食品流通许证理办法办理领取换发食品流通许证食品流通许证事食品营做亮证亮营
四组织单位食品业员进行食品安全关法规知识培训培训合格者允许事食品流通营
五建立执行业员健康理制度
六执行食品安全标准
七协助食品安全监督理机构实施食品安全监督监测
食品安全检察制度
配备专职者监制食品安全理员负责日常食品安全监督检查
二食品安全理员坚持落实天检查部门岗位卫生状况岗位责制执行情况做登记
三日组织次卫生检查单位负责月组织考核食品安全理员工作
四次检查必须记录
五发现问题应踪改正
六检查容应包括食品储存销售程陈列种防护设施设备冷藏冷冻设施卫生周围环境卫生
七损坏卫生设施设备工具应维修记录确保正常运转
八类检查记录必须完整齐全存档
食品采购理制度
采购食品应查验供货者许证食品合格证明文件应建立食品进货查验记录制度实记录食品名称规格数量生产批号保质期供货者名称联系方式进货日期等容食品进货查验记录应真实保存期限少二年
二 实行统配送营方式食品营企业企业总部统查验供货者许证食品合格证明文件进行食品进货查验记录
三 采购类食品应注意生产日期保存期等食品标识应采购快期超期食品
四
五
六
七 采购时应销售方索取该批产品效许证食品合格证明文件 禁止采购腐败霉变生虫混异物感官性状异常体健康造成危害食品 禁止采购掺假掺杂伪造牌超期非食原料加工食品 采购员应记录采购食品源保相关资料注意卫生时接受理员检查
食品业员健康理制度
食品营者建立执行业员健康理制度患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病员患活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病等碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作
二 食品营员年进行健康检查取健康证明参加工作
三 应建立健全单位食品安全理制度加强职工食品安全知识培训
四 业员体检合格证明应身携带备检查
五
负责签字：
2014年7月4日 业员健康检查合格证涂改期笔迹清效
第二篇：2014门面食品安全制度
城关二门面食品卫生安全制度 进步搞学校门面食品卫生安全工作坚持安全第预防原严防病口入确保学生健康安全特制定学校食品卫生安全制度：
门面营者必须持卫生许证健康证岗
二严禁患痢疾伤寒结核化脓性病毒性肝炎员进入门面加工食品学生出售
三门面做防蝇防尘防腐防鼠营者必须做勤洗手勤剪指甲勤洗头勤理发讲究卫生
四门面五许学生出售期霉变伪劣食品 煮熟食品防蚊罩罩防蚊蝇叮食
五准学生出售未检验检验合格产品准生水冷冻食品出售学生
六许进购没注明生产厂家生产日期报废日期食品学生
七许学生出售隔夜熟制食品
八准采购加工未卫生防疫部门检验者检验合格鲜活冻禽产品加工食品确保煮熟煮透严防感染高致病性禽流感发生
九准校园乱倒垃圾乱泼污水时刻做店店前周围卫生
十营者常保持炊具干净面清洁门面门口坪子门面中墙界扫门口卫生常保持清洁干净
十门面禁止出售制刀具（刀具玩具）易燃易爆危险品
十二搞防火防盗安全乱接电线外出时电源关余火室外熄灭注意关门锁门切实做防火防盗工作
十三协助学校做防毒禁毒工作滞留陌生吸毒贩毒员校发现学校吸毒贩毒员学校领导公安机关举报
锦屏县城关二
二〇四年三月四日
第三篇：超市食品安全制度
超市食品安全制度
超市负责食品安全第责应法律法规食品安全标准组织开展食品营活动
二营食品应符合环境卫生求具备食品销售储存运输装卸卫生条件
三事食品营员应遵守卫生求符合法律规定健康求员参加接触直接入口食品工作
四应采购食品包装标识进行查验核禁止营符合卫生标准超保质期标签等符合食品安全标准食品
五应卫生理制度定期食品营场卫生情况进行检查发现问题时进行改进做记录
六采购食品应查验供货者体资格食品生产许证食品质量合格证明文件建立执行食品进货查验记录制度记录档案保存期限少二年
七完整建立食品进销台帐适时查发现合格食品立报告辖区工商部门迅速问题食品架撤回时告知供货商营场显著位置醒目告示召回售出问题食品退货销毁
八营生鲜食品应配备相应检测设施市场销售生鲜食品进行检检测合格市销售登记检测结果存档备查
九发现食品保质期限组织安排界食品销售专柜进行促销食品真实信息告知消费者超保质期限时做清柜架销毁结算建档等事宜
第四篇：食品安全制度x
学校食品卫生安全理制度
1学校建立完善食品卫生工作制度加强校食品卫生理责杜绝校发生食物中毒食源性疾患
2食堂业员应年次卫生防疫部门进行健康体检领取合格健康证方岗工作时应保持卫生穿戴清洁工作衣帽
3提供食品应毒害符合应营养求具相应色味美等感官性状严禁购入腐败生虫期变质假伪劣感官性状异常师生健康害食品原料
4水必须符合国家现定城乡生活饮水卫生标准
5校食品设备布局工艺流程应合理防止加工食品直接入口食品原料成品交叉污染餐具盛放直接入口食品容器必须清洗消毒
6放食品仓库应干燥通风采取消苍蝇老鼠蟑螂害昆虫孳生条件措施贮存食品容器必须安全害防止食品污染
7蛋奶储存加工应严格规章操作
梁山中心完
20142
第五篇：食堂食品安全制度
食堂食品安全制度
1选择安全处理食品
2定彻底加热食品
3熟食立食
4妥善贮存食品
5彻底加热熟食品
6避免生食品熟食品直接接触
7制作程中药反复洗手
8必须精心保持厨房表面清洁
9避免昆虫鼠类动物接触食品
10流动净水
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第篇：食品安全制度
食品安全制度
保障民群众身体健康生命安全加强食品营食品质量监督理保护消费者合法权益中华民国食品安全法中华民国食品安全法实施条例流通环节食品安全监督理办法等国家关法律法规规章规定单位食品卫生理工作制定制度：
食品安全理员制度
制定单位食品卫生理制度岗位卫生责制理措施
二指定单位食品营场卫生设施改善规划
三关发放食品流通许证理办法办理领取换发食品流通许证食品流通许证事食品营做亮证亮营
四组织单位食品业员进行食品安全关法规知识培训培训合格者允许事食品流通营
五建立执行业员健康理制度
六执行食品安全标准
七协助食品安全监督理机构实施食品安全监督监测
食品安全检察制度
配备专职者监制食品安全理员负责日常食品安全监督检查
二食品安全理员坚持落实天检查部门岗位卫生状况岗位责制执行情况做登记
三日组织次卫生检查单位负责月组织考核食品安全理员工作
四次检查必须记录
五发现问题应踪改正
六检查容应包括食品储存销售程陈列种防护设施设备冷藏冷冻设施卫生周围环境卫生
七损坏卫生设施设备工具应维修记录确保正常运转
八类检查记录必须完整齐全存档
食品采购理制度
采购食品应查验供货者许证食品合格证明文件应建立食品进货查验记录制度实记录食品名称规格数量生产批号保质期供货者名称联系方式进货日期等容食品进货查验记录应真实保存期限少二年
二 实行统配送营方式食品营企业企业总部统查验供货者许证食品合格证明文件进行食品进货查验记录
三 采购类食品应注意生产日期保存期等食品标识应采购快期超期食品
四
五
六
七 采购时应销售方索取该批产品效许证食品合格证明文件 禁止采购腐败霉变生虫混异物感官性状异常体健康造成危害食品 禁止采购掺假掺杂伪造牌超期非食原料加工食品 采购员应记录采购食品源保相关资料注意卫生时接受理员检查
食品业员健康理制度
食品营者建立执行业员健康理制度患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病员患活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病等碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作
二 食品营员年进行健康检查取健康证明参加工作
三 应建立健全单位食品安全理制度加强职工食品安全知识培训
四 业员体检合格证明应身携带备检查
五
负责签字：
2014年7月4日 业员健康检查合格证涂改期笔迹清效
第二篇：2014门面食品安全制度
城关二门面食品卫生安全制度 进步搞学校门面食品卫生安全工作坚持安全第预防原严防病口入确保学生健康安全特制定学校食品卫生安全制度：
门面营者必须持卫生许证健康证岗
二严禁患痢疾伤寒结核化脓性病毒性肝炎员进入门面加工食品学生出售
三门面做防蝇防尘防腐防鼠营者必须做勤洗手勤剪指甲勤洗头勤理发讲究卫生
四门面五许学生出售期霉变伪劣食品 煮熟食品防蚊罩罩防蚊蝇叮食
五准学生出售未检验检验合格产品准生水冷冻食品出售学生
六许进购没注明生产厂家生产日期报废日期食品学生
七许学生出售隔夜熟制食品
八准采购加工未卫生防疫部门检验者检验合格鲜活冻禽产品加工食品确保煮熟煮透严防感染高致病性禽流感发生
九准校园乱倒垃圾乱泼污水时刻做店店前周围卫生
十营者常保持炊具干净面清洁门面门口坪子门面中墙界扫门口卫生常保持清洁干净
十门面禁止出售制刀具（刀具玩具）易燃易爆危险品
十二搞防火防盗安全乱接电线外出时电源关余火室外熄灭注意关门锁门切实做防火防盗工作
十三协助学校做防毒禁毒工作滞留陌生吸毒贩毒员校发现学校吸毒贩毒员学校领导公安机关举报
锦屏县城关二
二〇四年三月四日
第三篇：超市食品安全制度
超市食品安全制度
超市负责食品安全第责应法律法规食品安全标准组织开展食品营活动
二营食品应符合环境卫生求具备食品销售储存运输装卸卫生条件
三事食品营员应遵守卫生求符合法律规定健康求员参加接触直接入口食品工作
四应采购食品包装标识进行查验核禁止营符合卫生标准超保质期标签等符合食品安全标准食品
五应卫生理制度定期食品营场卫生情况进行检查发现问题时进行改进做记录
六采购食品应查验供货者体资格食品生产许证食品质量合格证明文件建立执行食品进货查验记录制度记录档案保存期限少二年
七完整建立食品进销台帐适时查发现合格食品立报告辖区工商部门迅速问题食品架撤回时告知供货商营场显著位置醒目告示召回售出问题食品退货销毁
八营生鲜食品应配备相应检测设施市场销售生鲜食品进行检检测合格市销售登记检测结果存档备查
九发现食品保质期限组织安排界食品销售专柜进行促销食品真实信息告知消费者超保质期限时做清柜架销毁结算建档等事宜
第四篇：食品安全制度x
学校食品卫生安全理制度
1学校建立完善食品卫生工作制度加强校食品卫生理责杜绝校发生食物中毒食源性疾患
2食堂业员应年次卫生防疫部门进行健康体检领取合格健康证方岗工作时应保持卫生穿戴清洁工作衣帽
3提供食品应毒害符合应营养求具相应色味美等感官性状严禁购入腐败生虫期变质假伪劣感官性状异常师生健康害食品原料
4水必须符合国家现定城乡生活饮水卫生标准
5校食品设备布局工艺流程应合理防止加工食品直接入口食品原料成品交叉污染餐具盛放直接入口食品容器必须清洗消毒
6放食品仓库应干燥通风采取消苍蝇老鼠蟑螂害昆虫孳生条件措施贮存食品容器必须安全害防止食品污染
7蛋奶储存加工应严格规章操作
梁山中心完
20142
第五篇：食堂食品安全制度
食堂食品安全制度
1选择安全处理食品
2定彻底加热食品
3熟食立食
4妥善贮存食品
5彻底加热熟食品
6避免生食品熟食品直接接触
7制作程中药反复洗手
8必须精心保持厨房表面清洁
9避免昆虫鼠类动物接触食品
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