2017年茶楼服务员工作计划范文

茶楼服务员工作计划范文
　　茶楼员工培训标准服务演练采茶馆员工间互换角色真实场景标准服务茶楼服务员培训演练茶楼服务流程容需专业标准服务茶馆茶楼请联系职业理团队绝耳目新茶馆员工服务员培训体念非般学校死板模式丰富验实际操作科学制定培训方案绝忽悠先请场试听观摩演练决定否请茶楼职业理团队培训
　　茶楼理培训茶楼培训茶楼培训理茶馆理培训容：
　　迎宾：
　　1 准时岗2分钟时间核预订
　　2 仪容仪表着装符合茶楼规范
　　3 开厅部分灯具
　　4 班迎宾员应时关注茶楼门口车辆发现车茶楼门口驶时应立走门外台阶车速减慢时应跑前客开车门标准：左手开车门右手扶住车顶微笑着客声问：您欢迎光走客左前方1米处客引领门厅声转告事：二座三位客馆应答客引领适餐桌前拉椅座微笑客行30度鞠躬礼说：祝位度段愉快时光退三步转身离开回原岗准备接批客
　　5 程执行求：
　　a 亲切注视客眼鼻三角区
　　b 客携带物品应接手中物品
　　c 服务守程中应始终保持亲切热情态度迫切客服务意原
　　d 姓氏职务称呼客
　　坐：
　　抓椅背退半步请客入座椅前移客舒适止
　　点单：
　　1服务员迅速客桌边宾行30鞠躬礼说：位客官晚xx茶楼服务员xx荣幸服务现点单利20秒钟时间台号数服务员姓名日期项清楚写点单
　　2 点单时应站客右方半步处侧身面客适弯腰客间距离保持45cm宜
　　3 推销时应根客口味特点(熟客)相关客户档案(回头客)推销
　　4 根客需求推销茶品推销时特色茶(指xx茶楼种招牌茶时)应做重点相详细介绍请客挑选
　　5 普通话标准吐词清楚语音语适中面部表情轻松然关注客反映时加调整
　　6 客做参谋适时推荐代客做量选择疑问句
　　7 根客点茶推销相应茶点简单介绍茶点茶搭配知识
　　8 客点完应复述遍客点茶茶点包括数量口味特殊求征客意收银处盖章单
　　买单：
　　1注意错单子免买错单次核数否相符次检查物品器皿破损
　　2折扣券面值券首先确认否期熟悉掌握法谨记：桌客时享受两种优惠措施
　　3买单必须收银夹收钱时必须做唱收唱时场辨现金真伪
　　送客
　　1 礼貌询问未带车客：请问您否需辆taxa客需礼貌请客稍等迅速走路边客辆车
　　2 客拉开车门位客车车门关注意加度适中
　　3 量姓氏职务客道：您慢走感谢您惠顾期您次光退3步目送客离开
　　4 整送客程中应始终保持亲切热情然态度客感受方便
　　收市 客离开关闭部分灯具做收市项卫生工作听领班安排
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