酒店新员工入职培训方案
酒店新员工入职培训方案()
际交中家互相交流产生第印象酒店服务中服务员宾客第印象新员工入 职培训酒店员工第印象第印象旦形成难扭转新员工酒店新生力量时酒店发展培养重点新员工培训显尤重目前然酒店做新员工入职培训部分工作培训效果敢恭维酒店仅仅培训天两天宣科讲解员工手册酒店基规章制度新员工入职培训作工作程序认新员工部门岗位熟悉工作利开展水渠成事情没意识入职培训容越简单仅利新员工开展工作会新员工酒店岗位熟悉造成工作效率低影响客酒店印象甚会造成酒店客源流失增加酒店运营成正日松句名言：培训付出代价没培训付出代价远远培训付出代价 酒店常说常新话题天酒店新酒店 酒店做密切相关工作关新员工入职培训样做员工反映错山古攻玉尚客优连锁酒店工作3年验希够事酒店培训工作行提供鉴：
培训前查新员工入职前工作历学历确定培训需求制定培训计划
二知晓新员工入职时心理状态培训者说必须做样做知知彼培训利新员工走工作岗位心惶恐算作盲目容易进入心态误区：
①卑：进入企业时会感觉子变笨什会什教老员工验心态 新员工优越
②害怕犯错：新员工业务熟做事情总前怕狼怕虎害怕犯错误挨批评进步缓慢
③期宽容：新员工普遍心理感受果工作面出差错原谅新员工抱着种期原谅心态原谅
④孤独：新领导新事新环境新工作流程更会遭遇语言交通沟通包括处理问题方式知际关系等等问题
⑤嫉妒：私心嫉妒类天性中恶劣素世间缺少关爱坦然接受学长处样益
三规划时间：
培训初言出令行促新员工更快适应酒店严格理快节奏工作必保证员工明白纪律性岗位工作严肃性培训第节课会分发培训计划面关员工培训安排清清楚楚进入培训第步抓员工时间观念譬培训计划写着培训时间次日午8：30分提前10分钟点名第二天培训者会8：00钟培训教室端庄仪容仪表迎接早员工进行交流8：20分会准时进行点名迟者全部门口等候点名迟者姓名记录
请行入坐时郑重事强调：遵时守信做起码道德天开始 迟没理需解释解释掩饰培训鲜员工 迟现象发生
四开场：
天时间根专家分析知员工天中时间段学接受力相需讲解正式容娱乐容致呈规律性变化：
培训时间 正式容 娱乐容
午 75 25
中午晚六点 50 50
晚六点 25 75
表中出天中晚饭培训艰难量避免非足够风趣幽默解选择擅长喜欢培训开场
您采取种培训开场请培训基调定：学件快乐事情学员没学没掌握应该掌握知识怪学员完全培训老师责做培训者应学员培训中体会学件快乐事情做培训者责工作奋斗目标培训开场根授课特点致种：
→游戏开场：记住天性爱玩玩中学游戏中成长合作中领悟通常游戏鉴发挥
次培训中新员工发张白纸请家闭眼睛听口令 起折古代铜钱请折式样员工站出展示家然告诉家什听口令折成样千奇百怪折纸家没统培训酒店服务工作规范中体现性化什请家折铜钱呢希家然走工作岗位处事取象钱外圆方做见波逐流云云
→事开场：事开场应该较吸引员工注意力事种样定够说明道理产生寓义
笑话做开场：两老鼠散步老鼠老鼠正说说笑笑开心忽然遇猫两老鼠路狂奔猫面紧追舍眼追 时老鼠猛停转身着追咫尺猫声学着狗猫迟疑转身跑开老鼠松口气着目瞪口呆老鼠说：学会门外语重通事告诉已听入神员工：学生世事情学校学知识果时更新三五年会淘汰出局
→歌声开场：合唱够体现培养团队精神声音发出声音淹没集体中汇集成种声音唱错紧集体会包容会觉声音会空气中处游泳唱歌够令精神振奋注意力集中
→问题开场：提出问题家起思考产生培训者说话注意力问题开场定做启发鼓舞士气开始提难回答题目家踊跃回答前提起问题开场作
例：①您认发财致富较成功者说出息原什
②什愉快什悲伤请回答举例说明
五培训示范作：培训者说新员工心目中酒店形象代言培训者时言行举止仪容仪表礼节礼貌开口敬语灵活应变力新员工眼里记心里榜样师者传道授业解惑已身正岂正做培训者铁身硬行
六培训者热情：培训宣科专业书处果培训走场着书资料读复印员工家背诵培训应该件充满创新激情事情想想会会程会觉意思培训者心深处热爱培训够培训工作做否话口号喊空计划列越越够计划执行底
七培训应趣味性：培训者身应该具调动现场气氛力现场表演力善许培训方法针员工类型进行方式培训
八培训考核：培训没考核等没培训
九培训评估：通常新员工填写员工培训评估表位培训者眼光认份简单员工培训评估表定拘泥酒店者书表格根想解情况做适修改期更适合酒店培训理工作
十培训踪：酒店通常力资源部新入职员工培训员工分相关部门新员工入职培训告 段落窃应该培训踪程譬新入职员工进入部门周 培训者组织新员工座谈会询问新工作环境中遇问题学技问题认新员工
入职培训时加入进样做首先新员工感觉酒店力资源部直关注成长次酒店批新员工培训奠定更加良基础
文结尾想说明关新入职员工培训法新员工培训万指新员工短短天够掌握酒店相关知识新员工入职培训更应该酒店培训者帮助员工解酒店解服务帮助员工树立良工作心态帮助员工建立种健康积极生观世界观天样酒店林立竞争激烈市场中酒店做80工作竞争手样会做完成工作总需获取信息知识原材料技术资源方面说开放酒店营理成功失败取决酒店工作中外20外20完全素员工提供良培训完善20效途径
酒店新员工入职培训方案(二)
1：酒店意识
酒店意识：酒店意识指酒店员工言行举止应该酒店业员职业素质风度包括方面：
1 服务意识：酒店服务性行业客行业基特点服务酒店灵魂精华然酒店划分部门工作职责样部门工作目清楚服务宾客宾客满意作服务员必须解宾客需求特心理需求：
(1) 安全：怕盗火灾伤害等
(2) 卫生：房间卫生服务员卫生饮食卫生等
(3) 尊敬：宾客帝宾客基尊敬应该礼貌语客招呼
(4) 高效：宾客怕浪费时间推三阻四
(5) 舒适
说美服务应该具备：礼仪礼貌效率心甘情愿服务意识包括：优质服务意识全员服务意识宾客意识
2 公关意识：包括外推广意识(①推广身职业形象员工代表酒店形象员工形象象酒店广告样时刻宾客注视关注说点说员工仪容仪表重性体现②推广酒店产品)协调合作意识做职工作
3 成效益意识：利润酒店赖生存基础成控制创造发展空间没利润酒店家酒店取定济效益酒店生存发展
4 标准意识：酒店较规范行业岗位工作程序遵守相关标准复杂系统简单化服务持续化程序化琐碎工作制度化标准化现代酒店理标志优质服务应该规范基础加性化服务
2：酒店业员职业形象树立
酒店宾客第印象员工仪容仪表永远没第二次机会宾客第印象说作酒店业员必须树立酒店职业形象包括：
外表：
1制服：
a作：
⑴制服客马找
⑵制服设计融合卫生安全素保护性布料利洗涤透气健康特殊岗位回特种面料
⑶制服协助推广销售酒店产品酒店制服部门样适应配合部门题色调
b制服穿着求：
⑴ 确保制服干净否立刻换掉
⑵ 剪断露出线头拉出免线抽出
⑶ 确保制服合身
⑷ 常换洗衣服穿着洗烫衣服
⑸ 保持制服衬衫烫整没污点斑点
⑹ 总全套穿着制服制服穿着体充满豪感
c穿着制服举止：
⑴ 卷起外衣袖子
⑵ 衬衣领子外衣领子没扣情况处走动
⑶ 确保制服扣子扣特领口袖口
⑷ 确保制服标签没外露
⑸ 男士衣裤制服里露出女士常检查长袜边裙露出
⑹ 戴围裙员工确保围裙始终干净绳结整洁
⑺ 制服口袋里乱放东西免变形
⑻ 身携带物品放较低口袋里免弯腰时掉出造成必麻烦
2工卡：
⑴ 工卡名牌应佩带正确位置方(左胸口正方10cm处)
⑵ 保持工卡干净清洁没污损
3袜子：
⑴ 穿酒店求提供工袜检查袜子否洞拉丝时更换
⑵ 男员工穿黑色深色袜子
⑶ 女员工穿肉色丝袜时应避免露出袜口避免出现划痕
4鞋子：
⑴ 穿着酒店求提供工鞋工鞋颜色应该深色
⑵ 确保 鞋带系鞋擦亮
⑶ 光脚穿鞋
二 卫生：卫生意味着改善保护健康工作条件环境
1头发：
a男士： 1前发否眉 b女士：1前发否遮眼
2侧发否耳 2侧发否盖耳
3发否压领 3发否披肩
4发型否稀奇古怪否头发染成颜色
5头发否清洁没头皮屑
6头发否梳理整齐
2化妆：否化淡妆口红颜色否合适恰
3牙齿：保持口腔清洁口气清新常漱口食物残留物班前吃刺激性气味食物(蒜白酒等)
4手清洁：常洗手留长指甲颜色鲜艳指甲油
5身体清洁：天洗澡常更换衣浓香水
6首饰：否带余首饰否带耳环手链脚链结婚戒指外
#天岗必须检查项容：
a：洗脸洗手
b：刷牙梳头
c：清洁指甲
d：检查衬衣否干净特袖口衬衣制服否相配
e：制服否干净整
f：检查鞋子否干净光亮
三 优雅适举止：
1 仪态：仪态种约束保持镇定尊严力表现工作中应该避免雅行：
⑴ 抠咬指甲
⑵ 哈欠伸懒腰
⑶ 吸烟时表
⑷ 宾客面前吃东西嚼口香糖
⑸ 拍衣服污迹手拨弄头发整理衣服公场合搞卫生
⑹ 咳嗽喷嚏干净纸巾手帕吐痰
⑺ 声嘀咕哼歌吹口哨停叩脚
⑻ 玩弄钱币钥匙等发出叮声响
2 坐姿：离座入座时轻突然免弄出声音引起宾客必惊惶
⑴ 头：左顾右盼摇头晃脑闭目养神频繁转头交谈时应眼睛关注方书放桌子面偷客回认工作没兴趣头枕臂趴桌面
⑵ 身体：身体坐端正左歪右斜仰歪边趴两侧
⑶ 手：双手放腿双手抱头抱膝盖手摸脚腿双手夹两腿间
⑷ 脚：①女士言切忌两腿分开雅观
②晃动双腿免引起必误会
③宾客鞋底
④脚踏着物品脚抬太高
3 站姿：优美典雅站立姿态体现酒店业员身素养方面体现酒店业员仪表美起点基础
⑴ 表情：双目视前方领微收嘴微闭面带笑容
⑵ 头部：保持正直眼睛斜视
⑶ 身体：挺胸收腹两肩然放张脖子贴紧衣服领子墙壁餐台柜台柱子物体
⑷ 手：双臂放松然垂双手放腹前交叉左手放右手控制双手插口袋里插腰抱胸搓脸弄头发
⑸ 脚：正面两脚相脚尖拢身体重心线应两腿中间穿脊柱头部身体重心双脚掌脚弓支撑双腿拢直立
⑹ 站立：散漫背宾客应注意周围宾客时准备提供服务
基方法求外服务员男女具体稍致区：
⑴男服务员：左脚左横迈步两脚间距离超肩宽 20 厘米左右合适两脚尖正前方身体重心落两脚 间身体直立双手放背交叉右手放左手挺胸收腹
⑵女服务员：双脚脚尖拢身体重心落双脚落脚通变化身体重心减轻长久站立疲劳双手交叉腹前左手放右手
4 走姿：行走姿态种动态美服务员工作中常处行走状态中客种标准动态美感说客精神享受
⑴ 表情：双目视前方领微收嘴微闭面带笑容
⑵ 头部：保持正直眼睛斜视
⑶ 身体：挺胸收腹两肩然放脖子贴紧衣服领子
⑷ 手：手臂伸直放松手指然弯曲双臂然前摆动摆动幅度 35 厘米左右双臂外开超 20’
⑸ 脚：行走时身体重心稍前倾重心落双脚掌前部腿带动腿前迈进脚先接触面着保持身体重心送前脚身体前移行走路线成直线走出两条行线步速步幅正确行走姿态重求服务工作性质决定服务员行走时保持定步速步速行走速度分钟单位男服务员应定 110 步女服务员应走 120 步较步速反映出服务员动积极工作态度客乐步幅走步前脚间距离男服务员步幅 40 厘米左宜女服务员步幅 30 厘米左右
5 身体语言：
⑴ 身体语言揭示真情实感
⑵ 必须确保身体语言宾客发出信息乐效劳否宾客回感受欢迎
⑶ 必须观察宾客身体语言确定否满意否需提供更帮助
⑷ 工作中避免身体语言：
① 双臂交叉胸前
② 双手插衣服口袋里
③ 低头弯腰走路
6微笑目光：
⑴ 微笑含义：
① 见宾客高兴
② 宾客受欢迎
③ 祝愿宾客愉快天
④ 帮助
⑵ 保持然宾客目光接触目光表明：
① 仔细听说
② 没想事情
③ 说感兴趣
④ 愿意时效劳
#天工作中必须进行检查：
a背否笔直姿势否端正
b 微笑否足够眼睛否炯炯神
c脸表情否友善易
d宾客讲话时否目光接触
7风度表现：
⑴ 表现出尊重态度：长者位高等
⑵ 友相处：沟通真诚态度
⑶ 轻易结：资料充分条件保持应沉默稳重急做出判断
⑷ 情正面积极态度事
⑸ 检点言行：注意时言行说话做事分寸
8谈吐：
⑴ 学会赞美宾客宾客友善微笑：
① 找出确实欣赏东西盲目肉麻乱赞美
② 请教关国家方风俗惯旅游名胜
③ 妨开口问方客外客便找某方熟悉话题
④ 果知道方职业妨赞美方职业者行业
⑵ 控制说话音量：说话声音受周围环境影响空间声音嘈杂程度等配合音量
⑶ 忌讳话题：宗教政治私事物避免尴尬话题
9工作中容易引起误解举止：
⑴ 宾客场伸懒腰伸腿等
⑵ 开关门力猛肘推门脚踢门等
⑶ 背着客
⑷ 宾客交谈手势
⑸ 说话声音
⑹ 时表
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际交中家互相交流产生第印象酒店服务中服务员宾客第印象新员工入 职培训酒店员工第印象第印象旦形成难扭转新员工酒店新生力量时酒店发展培养重点新员工培训显尤重目前然酒店做新员工入职培训部分工作培训效果敢恭维酒店仅仅培训天两天宣科讲解员工手册酒店基规章制度新员工入职培训作工作程序认新员工部门岗位熟悉工作利开展水渠成事情没意识入职培训容越简单仅利新员工开展工作会新员工酒店岗位熟悉造成工作效率低影响客酒店印象甚会造成酒店客源流失增加酒店运营成正日松句名言：培训付出代价没培训付出代价远远培训付出代价 酒店常说常新话题天酒店新酒店 酒店做密切相关工作关新员工入职培训样做员工反映错山古攻玉尚客优连锁酒店工作3年验希够事酒店培训工作行提供鉴：
培训前查新员工入职前工作历学历确定培训需求制定培训计划
二知晓新员工入职时心理状态培训者说必须做样做知知彼培训利新员工走工作岗位心惶恐算作盲目容易进入心态误区：
①卑：进入企业时会感觉子变笨什会什教老员工验心态 新员工优越
②害怕犯错：新员工业务熟做事情总前怕狼怕虎害怕犯错误挨批评进步缓慢
③期宽容：新员工普遍心理感受果工作面出差错原谅新员工抱着种期原谅心态原谅
④孤独：新领导新事新环境新工作流程更会遭遇语言交通沟通包括处理问题方式知际关系等等问题
⑤嫉妒：私心嫉妒类天性中恶劣素世间缺少关爱坦然接受学长处样益
三规划时间：
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请行入坐时郑重事强调：遵时守信做起码道德天开始 迟没理需解释解释掩饰培训鲜员工 迟现象发生
四开场：
天时间根专家分析知员工天中时间段学接受力相需讲解正式容娱乐容致呈规律性变化：
培训时间 正式容 娱乐容
午 75 25
中午晚六点 50 50
晚六点 25 75
表中出天中晚饭培训艰难量避免非足够风趣幽默解选择擅长喜欢培训开场
您采取种培训开场请培训基调定：学件快乐事情学员没学没掌握应该掌握知识怪学员完全培训老师责做培训者应学员培训中体会学件快乐事情做培训者责工作奋斗目标培训开场根授课特点致种：
→游戏开场：记住天性爱玩玩中学游戏中成长合作中领悟通常游戏鉴发挥
次培训中新员工发张白纸请家闭眼睛听口令 起折古代铜钱请折式样员工站出展示家然告诉家什听口令折成样千奇百怪折纸家没统培训酒店服务工作规范中体现性化什请家折铜钱呢希家然走工作岗位处事取象钱外圆方做见波逐流云云
→事开场：事开场应该较吸引员工注意力事种样定够说明道理产生寓义
笑话做开场：两老鼠散步老鼠老鼠正说说笑笑开心忽然遇猫两老鼠路狂奔猫面紧追舍眼追 时老鼠猛停转身着追咫尺猫声学着狗猫迟疑转身跑开老鼠松口气着目瞪口呆老鼠说：学会门外语重通事告诉已听入神员工：学生世事情学校学知识果时更新三五年会淘汰出局
→歌声开场：合唱够体现培养团队精神声音发出声音淹没集体中汇集成种声音唱错紧集体会包容会觉声音会空气中处游泳唱歌够令精神振奋注意力集中
→问题开场：提出问题家起思考产生培训者说话注意力问题开场定做启发鼓舞士气开始提难回答题目家踊跃回答前提起问题开场作
例：①您认发财致富较成功者说出息原什
②什愉快什悲伤请回答举例说明
五培训示范作：培训者说新员工心目中酒店形象代言培训者时言行举止仪容仪表礼节礼貌开口敬语灵活应变力新员工眼里记心里榜样师者传道授业解惑已身正岂正做培训者铁身硬行
六培训者热情：培训宣科专业书处果培训走场着书资料读复印员工家背诵培训应该件充满创新激情事情想想会会程会觉意思培训者心深处热爱培训够培训工作做否话口号喊空计划列越越够计划执行底
七培训应趣味性：培训者身应该具调动现场气氛力现场表演力善许培训方法针员工类型进行方式培训
八培训考核：培训没考核等没培训
九培训评估：通常新员工填写员工培训评估表位培训者眼光认份简单员工培训评估表定拘泥酒店者书表格根想解情况做适修改期更适合酒店培训理工作
十培训踪：酒店通常力资源部新入职员工培训员工分相关部门新员工入职培训告 段落窃应该培训踪程譬新入职员工进入部门周 培训者组织新员工座谈会询问新工作环境中遇问题学技问题认新员工
入职培训时加入进样做首先新员工感觉酒店力资源部直关注成长次酒店批新员工培训奠定更加良基础
文结尾想说明关新入职员工培训法新员工培训万指新员工短短天够掌握酒店相关知识新员工入职培训更应该酒店培训者帮助员工解酒店解服务帮助员工树立良工作心态帮助员工建立种健康积极生观世界观天样酒店林立竞争激烈市场中酒店做80工作竞争手样会做完成工作总需获取信息知识原材料技术资源方面说开放酒店营理成功失败取决酒店工作中外20外20完全素员工提供良培训完善20效途径
酒店新员工入职培训方案(二)
1：酒店意识
酒店意识：酒店意识指酒店员工言行举止应该酒店业员职业素质风度包括方面：
1 服务意识：酒店服务性行业客行业基特点服务酒店灵魂精华然酒店划分部门工作职责样部门工作目清楚服务宾客宾客满意作服务员必须解宾客需求特心理需求：
(1) 安全：怕盗火灾伤害等
(2) 卫生：房间卫生服务员卫生饮食卫生等
(3) 尊敬：宾客帝宾客基尊敬应该礼貌语客招呼
(4) 高效：宾客怕浪费时间推三阻四
(5) 舒适
说美服务应该具备：礼仪礼貌效率心甘情愿服务意识包括：优质服务意识全员服务意识宾客意识
2 公关意识：包括外推广意识(①推广身职业形象员工代表酒店形象员工形象象酒店广告样时刻宾客注视关注说点说员工仪容仪表重性体现②推广酒店产品)协调合作意识做职工作
3 成效益意识：利润酒店赖生存基础成控制创造发展空间没利润酒店家酒店取定济效益酒店生存发展
4 标准意识：酒店较规范行业岗位工作程序遵守相关标准复杂系统简单化服务持续化程序化琐碎工作制度化标准化现代酒店理标志优质服务应该规范基础加性化服务
2：酒店业员职业形象树立
酒店宾客第印象员工仪容仪表永远没第二次机会宾客第印象说作酒店业员必须树立酒店职业形象包括：
外表：
1制服：
a作：
⑴制服客马找
⑵制服设计融合卫生安全素保护性布料利洗涤透气健康特殊岗位回特种面料
⑶制服协助推广销售酒店产品酒店制服部门样适应配合部门题色调
b制服穿着求：
⑴ 确保制服干净否立刻换掉
⑵ 剪断露出线头拉出免线抽出
⑶ 确保制服合身
⑷ 常换洗衣服穿着洗烫衣服
⑸ 保持制服衬衫烫整没污点斑点
⑹ 总全套穿着制服制服穿着体充满豪感
c穿着制服举止：
⑴ 卷起外衣袖子
⑵ 衬衣领子外衣领子没扣情况处走动
⑶ 确保制服扣子扣特领口袖口
⑷ 确保制服标签没外露
⑸ 男士衣裤制服里露出女士常检查长袜边裙露出
⑹ 戴围裙员工确保围裙始终干净绳结整洁
⑺ 制服口袋里乱放东西免变形
⑻ 身携带物品放较低口袋里免弯腰时掉出造成必麻烦
2工卡：
⑴ 工卡名牌应佩带正确位置方(左胸口正方10cm处)
⑵ 保持工卡干净清洁没污损
3袜子：
⑴ 穿酒店求提供工袜检查袜子否洞拉丝时更换
⑵ 男员工穿黑色深色袜子
⑶ 女员工穿肉色丝袜时应避免露出袜口避免出现划痕
4鞋子：
⑴ 穿着酒店求提供工鞋工鞋颜色应该深色
⑵ 确保 鞋带系鞋擦亮
⑶ 光脚穿鞋
二 卫生：卫生意味着改善保护健康工作条件环境
1头发：
a男士： 1前发否眉 b女士：1前发否遮眼
2侧发否耳 2侧发否盖耳
3发否压领 3发否披肩
4发型否稀奇古怪否头发染成颜色
5头发否清洁没头皮屑
6头发否梳理整齐
2化妆：否化淡妆口红颜色否合适恰
3牙齿：保持口腔清洁口气清新常漱口食物残留物班前吃刺激性气味食物(蒜白酒等)
4手清洁：常洗手留长指甲颜色鲜艳指甲油
5身体清洁：天洗澡常更换衣浓香水
6首饰：否带余首饰否带耳环手链脚链结婚戒指外
#天岗必须检查项容：
a：洗脸洗手
b：刷牙梳头
c：清洁指甲
d：检查衬衣否干净特袖口衬衣制服否相配
e：制服否干净整
f：检查鞋子否干净光亮
三 优雅适举止：
1 仪态：仪态种约束保持镇定尊严力表现工作中应该避免雅行：
⑴ 抠咬指甲
⑵ 哈欠伸懒腰
⑶ 吸烟时表
⑷ 宾客面前吃东西嚼口香糖
⑸ 拍衣服污迹手拨弄头发整理衣服公场合搞卫生
⑹ 咳嗽喷嚏干净纸巾手帕吐痰
⑺ 声嘀咕哼歌吹口哨停叩脚
⑻ 玩弄钱币钥匙等发出叮声响
2 坐姿：离座入座时轻突然免弄出声音引起宾客必惊惶
⑴ 头：左顾右盼摇头晃脑闭目养神频繁转头交谈时应眼睛关注方书放桌子面偷客回认工作没兴趣头枕臂趴桌面
⑵ 身体：身体坐端正左歪右斜仰歪边趴两侧
⑶ 手：双手放腿双手抱头抱膝盖手摸脚腿双手夹两腿间
⑷ 脚：①女士言切忌两腿分开雅观
②晃动双腿免引起必误会
③宾客鞋底
④脚踏着物品脚抬太高
3 站姿：优美典雅站立姿态体现酒店业员身素养方面体现酒店业员仪表美起点基础
⑴ 表情：双目视前方领微收嘴微闭面带笑容
⑵ 头部：保持正直眼睛斜视
⑶ 身体：挺胸收腹两肩然放张脖子贴紧衣服领子墙壁餐台柜台柱子物体
⑷ 手：双臂放松然垂双手放腹前交叉左手放右手控制双手插口袋里插腰抱胸搓脸弄头发
⑸ 脚：正面两脚相脚尖拢身体重心线应两腿中间穿脊柱头部身体重心双脚掌脚弓支撑双腿拢直立
⑹ 站立：散漫背宾客应注意周围宾客时准备提供服务
基方法求外服务员男女具体稍致区：
⑴男服务员：左脚左横迈步两脚间距离超肩宽 20 厘米左右合适两脚尖正前方身体重心落两脚 间身体直立双手放背交叉右手放左手挺胸收腹
⑵女服务员：双脚脚尖拢身体重心落双脚落脚通变化身体重心减轻长久站立疲劳双手交叉腹前左手放右手
4 走姿：行走姿态种动态美服务员工作中常处行走状态中客种标准动态美感说客精神享受
⑴ 表情：双目视前方领微收嘴微闭面带笑容
⑵ 头部：保持正直眼睛斜视
⑶ 身体：挺胸收腹两肩然放脖子贴紧衣服领子
⑷ 手：手臂伸直放松手指然弯曲双臂然前摆动摆动幅度 35 厘米左右双臂外开超 20’
⑸ 脚：行走时身体重心稍前倾重心落双脚掌前部腿带动腿前迈进脚先接触面着保持身体重心送前脚身体前移行走路线成直线走出两条行线步速步幅正确行走姿态重求服务工作性质决定服务员行走时保持定步速步速行走速度分钟单位男服务员应定 110 步女服务员应走 120 步较步速反映出服务员动积极工作态度客乐步幅走步前脚间距离男服务员步幅 40 厘米左宜女服务员步幅 30 厘米左右
5 身体语言：
⑴ 身体语言揭示真情实感
⑵ 必须确保身体语言宾客发出信息乐效劳否宾客回感受欢迎
⑶ 必须观察宾客身体语言确定否满意否需提供更帮助
⑷ 工作中避免身体语言：
① 双臂交叉胸前
② 双手插衣服口袋里
③ 低头弯腰走路
6微笑目光：
⑴ 微笑含义：
① 见宾客高兴
② 宾客受欢迎
③ 祝愿宾客愉快天
④ 帮助
⑵ 保持然宾客目光接触目光表明：
① 仔细听说
② 没想事情
③ 说感兴趣
④ 愿意时效劳
#天工作中必须进行检查：
a背否笔直姿势否端正
b 微笑否足够眼睛否炯炯神
c脸表情否友善易
d宾客讲话时否目光接触
7风度表现：
⑴ 表现出尊重态度：长者位高等
⑵ 友相处：沟通真诚态度
⑶ 轻易结：资料充分条件保持应沉默稳重急做出判断
⑷ 情正面积极态度事
⑸ 检点言行：注意时言行说话做事分寸
8谈吐：
⑴ 学会赞美宾客宾客友善微笑：
① 找出确实欣赏东西盲目肉麻乱赞美
② 请教关国家方风俗惯旅游名胜
③ 妨开口问方客外客便找某方熟悉话题
④ 果知道方职业妨赞美方职业者行业
⑵ 控制说话音量：说话声音受周围环境影响空间声音嘈杂程度等配合音量
⑶ 忌讳话题：宗教政治私事物避免尴尬话题
9工作中容易引起误解举止：
⑴ 宾客场伸懒腰伸腿等
⑵ 开关门力猛肘推门脚踢门等
⑶ 背着客
⑷ 宾客交谈手势
⑸ 说话声音
⑹ 时表
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