交流学心体会
5月4号开始学刚开始中午时间学校椰子鸡汤学晚回公司＂家＂班学更全面学时间着调整早10：3014：00午17：3021：00刚顾两饭市时间仅二十天学里学程中公司领导帮助关线员工支持配合里深表感谢荣幸加入家庭成公司员非常感谢李总陈总总厨雄哥搭建学提升机会关段时间学情况家起分享
容：
服务流程
二迎客（带客）重性
三客里
四推销方
五员工理
六理员配合度
1服务流程
（1）餐前准备工作
摆位求（认真检查餐具否油渍否破损严格标准摆放）
摆台求（桌面必须先摆汤锅配汤勺三连体佐料碟＂里面蒜茸
红辣椒粒沙姜碟金桔35瓶海天生抽两烟灰缸）完整摆台
客开始点菜刻起服务员会先提醒客先配合适佐料菜前佐料需品撤走样留出空间菜
（2）菜序
第道生文昌鸡（传菜员会第时间文昌鸡倒入锅煮汤煮开文昌鸡倒入锅样汤会清甜样文昌鸡会煮老）
第二道生产品：时蔬牛排脑肥牛丸类野生马碲(传菜员会第时间马碲倒入煮马碲越煮越甜）淮山等产品起
第三道食类：海南粉亿果杂粮粽子等
厨房出什产品什产品
2迎客（带客）重性
高档酒店档次餐厅会迎宾员客走进餐厅时果没员接会觉餐厅欢迎着找方会第二次欢迎严重点会朋友说里说带客忧关重学校会运点高峰期时会安排两高带客高会非常迅速客带合适位子忙忙必须等客点值学
3客里？
段许公司许酒店体商体商店居民住宅98客方2客外优势
4推销方
(1)桌必点椰子鸡汤鸡汤分两种种原味鸡汤种野竹笙鸡汤90客喜欢原味鸡汤原汁原味10客点竹笙鸡汤点客（海南生活）
（2）推销马碲马碲毛利高制作马碲放汤里煮会汤越越清甜
（3）特色菜鸡血韭菜煲鸡肠糟柏醋五脚猪斋菜煲龙泉杂鱼煲干迫咸水鸭老姜炸咸水鸭（道菜味道香入味）煲仔饭客推荐代表海南果汁（椰子汁绿橙）
5员工理
西方现代化思想影响禁锢中国千年孔孟封建思想赋予炎黄子孙奴性慢慢消失崇尚等现代社会条件工作职位分没高低贫贱啊想员工出心带出特90追求性张扬性年龄较谈职业素质职业道德更谈生存压力父母搭建温室中长日常工作中需关心认学校椰子鸡汤线员工90学校理员
姐姐样关心认班会起唱歌起坐宿舍厅里闲聊
6理员配合度
三部长三领班助理三副总副总负责班喱两副总负责迎客（带客）助理负责发号传号剩理员负责区域（分a区b区二楼凉亭包厢）负责理员班时间允许串岗负责区域出现问题（忘备米饭忘备纸巾忘补充餐具）等等区域理员负责动收银处登记月底考勤里面体现
学体会果家时间身感受优点足处请领导批评指正
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5月4号开始学刚开始中午时间学校椰子鸡汤学晚回公司＂家＂班学更全面学时间着调整早10：3014：00午17：3021：00刚顾两饭市时间仅二十天学里学程中公司领导帮助关线员工支持配合里深表感谢荣幸加入家庭成公司员非常感谢李总陈总总厨雄哥搭建学提升机会关段时间学情况家起分享
容：
服务流程
二迎客（带客）重性
三客里
四推销方
五员工理
六理员配合度
1服务流程
（1）餐前准备工作
摆位求（认真检查餐具否油渍否破损严格标准摆放）
摆台求（桌面必须先摆汤锅配汤勺三连体佐料碟＂里面蒜茸
红辣椒粒沙姜碟金桔35瓶海天生抽两烟灰缸）完整摆台
客开始点菜刻起服务员会先提醒客先配合适佐料菜前佐料需品撤走样留出空间菜
（2）菜序
第道生文昌鸡（传菜员会第时间文昌鸡倒入锅煮汤煮开文昌鸡倒入锅样汤会清甜样文昌鸡会煮老）
第二道生产品：时蔬牛排脑肥牛丸类野生马碲(传菜员会第时间马碲倒入煮马碲越煮越甜）淮山等产品起
第三道食类：海南粉亿果杂粮粽子等
厨房出什产品什产品
2迎客（带客）重性
高档酒店档次餐厅会迎宾员客走进餐厅时果没员接会觉餐厅欢迎着找方会第二次欢迎严重点会朋友说里说带客忧关重学校会运点高峰期时会安排两高带客高会非常迅速客带合适位子忙忙必须等客点值学
3客里？
段许公司许酒店体商体商店居民住宅98客方2客外优势
4推销方
(1)桌必点椰子鸡汤鸡汤分两种种原味鸡汤种野竹笙鸡汤90客喜欢原味鸡汤原汁原味10客点竹笙鸡汤点客（海南生活）
（2）推销马碲马碲毛利高制作马碲放汤里煮会汤越越清甜
（3）特色菜鸡血韭菜煲鸡肠糟柏醋五脚猪斋菜煲龙泉杂鱼煲干迫咸水鸭老姜炸咸水鸭（道菜味道香入味）煲仔饭客推荐代表海南果汁（椰子汁绿橙）
5员工理
西方现代化思想影响禁锢中国千年孔孟封建思想赋予炎黄子孙奴性慢慢消失崇尚等现代社会条件工作职位分没高低贫贱啊想员工出心带出特90追求性张扬性年龄较谈职业素质职业道德更谈生存压力父母搭建温室中长日常工作中需关心认学校椰子鸡汤线员工90学校理员
姐姐样关心认班会起唱歌起坐宿舍厅里闲聊
6理员配合度
三部长三领班助理三副总副总负责班喱两副总负责迎客（带客）助理负责发号传号剩理员负责区域（分a区b区二楼凉亭包厢）负责理员班时间允许串岗负责区域出现问题（忘备米饭忘备纸巾忘补充餐具）等等区域理员负责动收银处登记月底考勤里面体现
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