学实生酒店工作总结范文
文章学实生酒店工作总结分七点总结例酒店综合理完善服务水提高开源节流工作等等起文
2017年年举国深入学实践全面协调持续科学发展观年思源酒店创建初期第二年思源酒店创立品牌丰富品牌涵提升品牌形象年思源酒店提升市场占率年2017年思源酒店林董统部署刘总理具体领导县委县政府工商税务旅游等相关政府部门关承蒙行政事部(包括保安分部工程分部)财务部客房部餐饮部出品部营销部采购部等部门通力协助广顾客酒店协议单位外联业务单位供应商密切配合酒店全体员工心德兢兢业业劳怨积极进取奋力拼搏克服种困难取丰硕工作成绩：
酒店营业绩稳步提升相年明显幅度进步
2017年酒店全年营业收入完成酒店年初达全年营业额指标外全年缴种税金超30万元
二酒店综合理日趋加强完善水全面提升
1继续建立健全酒店项规章制度
(1)重新拟定完善酒店项岗位职责包括完善总理普通服务员等岗位职责
(2)根工作需断补充完善酒店综合理制度
酒店年出台员工劳动纪律综合理制度酒店休假理制度(更正版)员工食堂餐制度员工工作餐供应制度酒店物资采购理制度关酒店财纪律规定酒店卫生理制度等制度特酒店物资采购理制度出台酒店部分菜品原料实行供应商门供货采购分类价格市场调价制度重点完善酒店采购制度深化改革节约酒店采购力节省采购时间提高采购时效
(4)酒店根实际情况制定部门技术规范操作规程出台客房部客房卫生理规定酒店pa技工工作标准酒店木制品保养标准酒店金属设施保养标准前台节降耗控制细等
说酒店高标准严求强力制度加贯彻执行位充分保证酒店理正常开展
2酒店质量检查督察工作常抓懈
众周知质量酒店生命线年酒店高度重视酒店出品质量服务质量理质量
酒店半年成立财务部李金理首质量检查督察领导组半年成立刘桔林总理首质量检查督察领导组周定期定期酒店部门全面工作(包括员工劳动纪律员工仪容仪表部门卫生工作部门服务质量部门消防工作等)进行质
量检查责成关责部门责整改全面开展酒店综合质检工作酒店综合质检工作坚持周少次力督促酒店项日常理工作开展
3着重加强酒店六常理六t实务理工作
酒店全面落实常分类常整理常清洁常维护常规范常教育酒店六常理法部门员工进行相关培训半年全面推广酒店六t实务理模式天天处理天天整合天天清扫天天规范天天检查天天改进重点做餐饮部出品部客房部工作柜(抽屉)格子间隔做物件定置理规范酒店仓库厨房原料物料摆放左进右出原操作杜绝操作规范导致出现期食品物品
三酒店服务水日渐提高员工服务意识断增强
1酒店行政事部负责新招员工进行全方位入职培训包括酒店基知识酒店全员消防培训等
2酒店3月份出钱派贺先株洲市五星级酒店华天酒店学洗衣房技术贺先学成回写学心酒店进行宣讲促进酒店员工学
3酒店部门全年月积极开展员工岗位培训员工岗位技武等活动
餐饮部成立培训组明确培训目性实性时间性制定培训方案采取理实际相结合老带新方式分期分批进行员工培训月积极开展员工仪容仪表礼貌语等行规范托盘斟酒摆台菜餐巾折花等技培训武竞赛月次酒店理知识培训次安全卫生知识培训周二次餐饮促销业务知识培训等定期进行考核
财务部全年始终开展收银员岗位培训技武工作
客房部全年月利忙时间积极开展客房服务员岗位培训扫房间铺床查房技巧等技武
酒店部门通时断培训技武时纠正员工工作时良操作惯规范科学操作流程力提高员工服务技水服务质量培养批部门岗位技术手
4酒店部门实际工作中断总结出酒店服务验客房部通规范温馨留言服务醒服务家外家楼层家服务等性化服务满意加惊喜服务断提高客服务质量餐饮部服务员营销性化服务节假日客户电话问候短信联络等等断提高餐饮服务质量加强顾客情感沟通促进餐饮营
四坚持懈开展酒店营销工作
酒店营销工作营销部行政事部担纲部门全力配合具体开展工作：
1酒店根全年工作计划出台营销部工作绩效(提成)方案营销部完成济务指标中心追求济效益化第目标制定部门营销制度落实营销务分解责积极开展酒店营销工作
2集酒店全体力量断开拓创新营销渠道广开营销工作思路倡导全员营销模式断提高
营销员酒店营销积极性开展营销员酒店营销技培训提高营销员营销水拓宽酒店营销宣传渠道利酒店网站信息台酒店营销活动容进行宣传利维美短信台酒店系列营销活动进行相关营销信息发布定期定期加强客户沟通客户进行门拜访回访建立客户相关档案等
3放矢开展系列营销策划活动三四月份开展淡季营销活动五月份开展学生套餐营销活动七月份开展思源鱼头皇招牌菜谢师宴等营销活动8月份开展庆祝八建军节酒店拥军爱民优惠酬宾活动8月份起开展酒店2017年中秋月饼销售营销活动(完成月饼销售700盒)9月份开展酒店迎秒庆国庆营销活动教师节营销活动思源老贺家牛杂招牌菜阳澄湖苏亭闸蟹营销活动11月份开展酒店光棍节题派联谊会活动楼火锅城开业营销活动12月份开展酒店2017圣诞夜化妆假面舞会活动等等
4酒店开展店庆周年营销活动鸡年夕年夜饭营销活动
5酒店店庆两周年鸡年夕年夜饭营销进行提前策划
6组建婚(寿)庆团队点带面营销促进酒店整体营
五酒店开源节流工作卓功效
酒店全年部门出台部门绩效方案强化部门成核算针客店部楼层棋牌室洗衣房餐饮部出品部进行细化成控制节约日常耗材节约日常水电气等取较成效
1酒店五月份起部门理区域实行分装水电表部门水电费成细化核算基础
2客房部酒店创收部门昱酒店成费高部门着节约创利润宗旨客房部号召全体员工做起点滴做起杜绝切浪费现象
(1)客房部楼层求员工回收客次性低值易耗品牙膏作清洁剂牙刷剃须刀等回收卖废品收购站梳子清洗消毒利次性品外壳回收利
(2)客房部工作区域制定灯空调等开关时间表时开关科学样日复日执行酒店节约少电费
(3)客房部针酒店发部门预算指标区物品领进行合理化划分月定额量做旧换新责
3餐饮部增强员工效益意识加强部门成控制节约费开支
(1)餐饮部部门会议反复强调部门成控制重性提倡员工效益意识严格求贯彻执行落实时完善部门关物品申购制度制度流程明确责
(2)节约部门耗材物品废旧加利香巾报废作抹布餐桌台布坏缝缝补补利等
(3)培养餐饮服务员时养成良节约惯合理开关部门区域水电气油空调开关杜绝浪费现象
4出品部时严格控制菜品出品成严抓厨房部项成核算面年十月份市场物价飞涨狂潮时出品部方面菜品价格原料搭配做文章时调整菜品结构确保厨房出品毛利方面配合采购部起调查市场时组织货源储存批低价粮油(包括茶油色拉油米等)效节约量出品成
六酒店勤保障工作充分力
1采购工作：
年半年酒店采购工作实行采购制度科学改革酒店采购制度改革容酒店专门成立7位成员采购价格委员会酒店菜品原料实行供货商口供应门送货酒店采购价格委员会成员隔10天进行菜品原料市场批价问询规范酒店物品原料采购工作程序等通采购制度改革方面减少酒店采购成提高采购工作效率方面减轻采购员采购工作量采购员纷繁复杂采购琐事中解放出投入更精力酒店兼职工作中标志着酒店采购理工作日趋科学化规范化
2工程动力运维工作：
酒店工程部组织负责全年做量工程维修工作酒店天花板漏水工程酒店楼空调维修工程酒店外墙亮化维修工程酒店热水供应系统维修工程酒店电视安全监控系统维修工程酒店厨房油烟道清理工程酒店水道疏通工程酒店厨房气房漏气维修工程酒店楼果汁工作间改造工程酒店洗衣房设备维修工程酒店十楼屋顶防水改造修补工程酒店楼顶避雷针重新制作安装工程客房房门补漆工程等
3消防安全工作：
年根酒店全年构建安思源谐思源消防工作方案年初部门理签订部门消防安全责书分解落实酒店消防安全理责酒店全年高度重视员工消防安全培训尤新入职员工消防培训酒店全年消防培训做量工作1月31日酒店领班理员进行关酒店消防监控室操作知识灭火器方法消防水带方法等消防安全基知识培训8月25日请湖南省消防协会科普宣教委株洲工作组教员酒店员工进行关消防车法律消防理家庭防火高层火灾逃生等消防安全知识培训8月26日酒店开展关酒店安全防火消防理消防器材(设施)知识酒店应急灭火疏散预案全员消防培训学11月份酒店出钱选派专长沙参加省消防总队举办关重点消防控制室操作员巡防员培训11月想方设法通关系市消防支队复印酒店全套消防报建资料填补酒店缺失消防报建折资料空白
总酒店年消防工作力完善酒店消防软件提升酒店消防硬件提高酒店员工消防意识水构建消防安全防火墙工程实行社会单位消防安全标准化理酒店成株洲县株洲市消防安全理先进模范单位坚实基础
4安全保卫工作：
酒店保安酒店外形象代表担负着保卫酒店身安全财产安全重年酒店保安部克服长期手足困难坚持酒店安全巡逻搞停车场日常理基保证酒店安全全年没出现重事没造成酒店重济损失
酒店保安部时加强保安礼节礼貌行风范消防知识培训酒店保安队伍长期建设目前酒店保安工作逐渐走正规保安员工作态度精神面貌改观保安工作确保酒店方安全
5绿化维护保养工作：年酒店继续楼外围绿化维护保养工作交株洲县绿化处承包负责县绿化处派专月时酒店进行绿化维护保养酒店花草树木正常生长
6员工住宿餐等生活理工作
酒店全年员工住宿餐理工作卓成效酒店五十位员工妥善安排住宿百位员工安排员工食堂免费餐部门负责安排免费理餐
7创卫工作：
酒店年7月份起月次响应县政府号召组织酒店部分员工开展株洲县创建省级卫生县城集中整治日活动清扫清理县五中门口县消防队线街卫生时酒店部加强卫生制度理积极开展卫生达标活动
8社会工作：酒店计生慈善等社会工作延续年成效酒店员工全年超生现象年酒店老板太湖乡联谊会太湖乡社会义新农村建设捐款4万元
9酒店董事长年底株洲县劳动局推荐株洲县唯代表参评2017年首届株洲市创业明星活动目前该活动正评选中
七企业文化建设
年酒店秉承思源独特企业文化立业宗旨坚持员工手册涵标准断塑造酒店良形象增强酒店凝聚力领导号召力员工战斗力造思源核心竞争力目标放矢开展精神文明建设工作：
1力提倡员工思想道德建设酒店订株洲晚报潇湘晨报等报纸供员工阅览学政策精神时号召部门深入进行爱国义集体义等优良传统思想教育进行职业道德职业纪律教育树立崇高世界观生观价值观培养员工爱岗敬业诚实守信服务顾客勇奉献职业风尚
2加强员工作风建设酒店始终倡导发展企业精神制度规范纪律约束加强酒店理提高员工工作作风服务质量
酒店力开展员工争先进赶先进活动等酒店月开展部门优秀员工评选年底开展年度优秀员工评选酒店优秀员工相片贴切员工食堂明星栏激励员工进
3酒店7月份制作40块企业文化标语宣传牌张贴酒店办公楼员工食堂墙壁酒店组织机构图制成牌悬挂员工食堂墙壁体现酒店浓厚企业文化氛围
4制定思源酒店员工行规范酒店全体员工学落实构建谐社会酒店做起身做起规范员工行提升员工综合素质
5酒店4月份组织员工分两批长沙石燕湖旅游作酒店员工辛苦工作慰问激励员工更酒店工作
思源酒店现已成株洲县县城集客房餐饮棋牌娱乐咖啡茶饮商务会谈会议接体功现代酒店思源酒店现设施齐全装修高档格调高雅硬件少达四星级酒店标准软件正着三星断努力勿庸置疑酒店已渌口酒店
分耕耘分收获2017年汗水换丰收拼搏换喜悦付出回报希实现
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文章学实生酒店工作总结分七点总结例酒店综合理完善服务水提高开源节流工作等等起文
2017年年举国深入学实践全面协调持续科学发展观年思源酒店创建初期第二年思源酒店创立品牌丰富品牌涵提升品牌形象年思源酒店提升市场占率年2017年思源酒店林董统部署刘总理具体领导县委县政府工商税务旅游等相关政府部门关承蒙行政事部(包括保安分部工程分部)财务部客房部餐饮部出品部营销部采购部等部门通力协助广顾客酒店协议单位外联业务单位供应商密切配合酒店全体员工心德兢兢业业劳怨积极进取奋力拼搏克服种困难取丰硕工作成绩：
酒店营业绩稳步提升相年明显幅度进步
2017年酒店全年营业收入完成酒店年初达全年营业额指标外全年缴种税金超30万元
二酒店综合理日趋加强完善水全面提升
1继续建立健全酒店项规章制度
(1)重新拟定完善酒店项岗位职责包括完善总理普通服务员等岗位职责
(2)根工作需断补充完善酒店综合理制度
酒店年出台员工劳动纪律综合理制度酒店休假理制度(更正版)员工食堂餐制度员工工作餐供应制度酒店物资采购理制度关酒店财纪律规定酒店卫生理制度等制度特酒店物资采购理制度出台酒店部分菜品原料实行供应商门供货采购分类价格市场调价制度重点完善酒店采购制度深化改革节约酒店采购力节省采购时间提高采购时效
(4)酒店根实际情况制定部门技术规范操作规程出台客房部客房卫生理规定酒店pa技工工作标准酒店木制品保养标准酒店金属设施保养标准前台节降耗控制细等
说酒店高标准严求强力制度加贯彻执行位充分保证酒店理正常开展
2酒店质量检查督察工作常抓懈
众周知质量酒店生命线年酒店高度重视酒店出品质量服务质量理质量
酒店半年成立财务部李金理首质量检查督察领导组半年成立刘桔林总理首质量检查督察领导组周定期定期酒店部门全面工作(包括员工劳动纪律员工仪容仪表部门卫生工作部门服务质量部门消防工作等)进行质
量检查责成关责部门责整改全面开展酒店综合质检工作酒店综合质检工作坚持周少次力督促酒店项日常理工作开展
3着重加强酒店六常理六t实务理工作
酒店全面落实常分类常整理常清洁常维护常规范常教育酒店六常理法部门员工进行相关培训半年全面推广酒店六t实务理模式天天处理天天整合天天清扫天天规范天天检查天天改进重点做餐饮部出品部客房部工作柜(抽屉)格子间隔做物件定置理规范酒店仓库厨房原料物料摆放左进右出原操作杜绝操作规范导致出现期食品物品
三酒店服务水日渐提高员工服务意识断增强
1酒店行政事部负责新招员工进行全方位入职培训包括酒店基知识酒店全员消防培训等
2酒店3月份出钱派贺先株洲市五星级酒店华天酒店学洗衣房技术贺先学成回写学心酒店进行宣讲促进酒店员工学
3酒店部门全年月积极开展员工岗位培训员工岗位技武等活动
餐饮部成立培训组明确培训目性实性时间性制定培训方案采取理实际相结合老带新方式分期分批进行员工培训月积极开展员工仪容仪表礼貌语等行规范托盘斟酒摆台菜餐巾折花等技培训武竞赛月次酒店理知识培训次安全卫生知识培训周二次餐饮促销业务知识培训等定期进行考核
财务部全年始终开展收银员岗位培训技武工作
客房部全年月利忙时间积极开展客房服务员岗位培训扫房间铺床查房技巧等技武
酒店部门通时断培训技武时纠正员工工作时良操作惯规范科学操作流程力提高员工服务技水服务质量培养批部门岗位技术手
4酒店部门实际工作中断总结出酒店服务验客房部通规范温馨留言服务醒服务家外家楼层家服务等性化服务满意加惊喜服务断提高客服务质量餐饮部服务员营销性化服务节假日客户电话问候短信联络等等断提高餐饮服务质量加强顾客情感沟通促进餐饮营
四坚持懈开展酒店营销工作
酒店营销工作营销部行政事部担纲部门全力配合具体开展工作：
1酒店根全年工作计划出台营销部工作绩效(提成)方案营销部完成济务指标中心追求济效益化第目标制定部门营销制度落实营销务分解责积极开展酒店营销工作
2集酒店全体力量断开拓创新营销渠道广开营销工作思路倡导全员营销模式断提高
营销员酒店营销积极性开展营销员酒店营销技培训提高营销员营销水拓宽酒店营销宣传渠道利酒店网站信息台酒店营销活动容进行宣传利维美短信台酒店系列营销活动进行相关营销信息发布定期定期加强客户沟通客户进行门拜访回访建立客户相关档案等
3放矢开展系列营销策划活动三四月份开展淡季营销活动五月份开展学生套餐营销活动七月份开展思源鱼头皇招牌菜谢师宴等营销活动8月份开展庆祝八建军节酒店拥军爱民优惠酬宾活动8月份起开展酒店2017年中秋月饼销售营销活动(完成月饼销售700盒)9月份开展酒店迎秒庆国庆营销活动教师节营销活动思源老贺家牛杂招牌菜阳澄湖苏亭闸蟹营销活动11月份开展酒店光棍节题派联谊会活动楼火锅城开业营销活动12月份开展酒店2017圣诞夜化妆假面舞会活动等等
4酒店开展店庆周年营销活动鸡年夕年夜饭营销活动
5酒店店庆两周年鸡年夕年夜饭营销进行提前策划
6组建婚(寿)庆团队点带面营销促进酒店整体营
五酒店开源节流工作卓功效
酒店全年部门出台部门绩效方案强化部门成核算针客店部楼层棋牌室洗衣房餐饮部出品部进行细化成控制节约日常耗材节约日常水电气等取较成效
1酒店五月份起部门理区域实行分装水电表部门水电费成细化核算基础
2客房部酒店创收部门昱酒店成费高部门着节约创利润宗旨客房部号召全体员工做起点滴做起杜绝切浪费现象
(1)客房部楼层求员工回收客次性低值易耗品牙膏作清洁剂牙刷剃须刀等回收卖废品收购站梳子清洗消毒利次性品外壳回收利
(2)客房部工作区域制定灯空调等开关时间表时开关科学样日复日执行酒店节约少电费
(3)客房部针酒店发部门预算指标区物品领进行合理化划分月定额量做旧换新责
3餐饮部增强员工效益意识加强部门成控制节约费开支
(1)餐饮部部门会议反复强调部门成控制重性提倡员工效益意识严格求贯彻执行落实时完善部门关物品申购制度制度流程明确责
(2)节约部门耗材物品废旧加利香巾报废作抹布餐桌台布坏缝缝补补利等
(3)培养餐饮服务员时养成良节约惯合理开关部门区域水电气油空调开关杜绝浪费现象
4出品部时严格控制菜品出品成严抓厨房部项成核算面年十月份市场物价飞涨狂潮时出品部方面菜品价格原料搭配做文章时调整菜品结构确保厨房出品毛利方面配合采购部起调查市场时组织货源储存批低价粮油(包括茶油色拉油米等)效节约量出品成
六酒店勤保障工作充分力
1采购工作：
年半年酒店采购工作实行采购制度科学改革酒店采购制度改革容酒店专门成立7位成员采购价格委员会酒店菜品原料实行供货商口供应门送货酒店采购价格委员会成员隔10天进行菜品原料市场批价问询规范酒店物品原料采购工作程序等通采购制度改革方面减少酒店采购成提高采购工作效率方面减轻采购员采购工作量采购员纷繁复杂采购琐事中解放出投入更精力酒店兼职工作中标志着酒店采购理工作日趋科学化规范化
2工程动力运维工作：
酒店工程部组织负责全年做量工程维修工作酒店天花板漏水工程酒店楼空调维修工程酒店外墙亮化维修工程酒店热水供应系统维修工程酒店电视安全监控系统维修工程酒店厨房油烟道清理工程酒店水道疏通工程酒店厨房气房漏气维修工程酒店楼果汁工作间改造工程酒店洗衣房设备维修工程酒店十楼屋顶防水改造修补工程酒店楼顶避雷针重新制作安装工程客房房门补漆工程等
3消防安全工作：
年根酒店全年构建安思源谐思源消防工作方案年初部门理签订部门消防安全责书分解落实酒店消防安全理责酒店全年高度重视员工消防安全培训尤新入职员工消防培训酒店全年消防培训做量工作1月31日酒店领班理员进行关酒店消防监控室操作知识灭火器方法消防水带方法等消防安全基知识培训8月25日请湖南省消防协会科普宣教委株洲工作组教员酒店员工进行关消防车法律消防理家庭防火高层火灾逃生等消防安全知识培训8月26日酒店开展关酒店安全防火消防理消防器材(设施)知识酒店应急灭火疏散预案全员消防培训学11月份酒店出钱选派专长沙参加省消防总队举办关重点消防控制室操作员巡防员培训11月想方设法通关系市消防支队复印酒店全套消防报建资料填补酒店缺失消防报建折资料空白
总酒店年消防工作力完善酒店消防软件提升酒店消防硬件提高酒店员工消防意识水构建消防安全防火墙工程实行社会单位消防安全标准化理酒店成株洲县株洲市消防安全理先进模范单位坚实基础
4安全保卫工作：
酒店保安酒店外形象代表担负着保卫酒店身安全财产安全重年酒店保安部克服长期手足困难坚持酒店安全巡逻搞停车场日常理基保证酒店安全全年没出现重事没造成酒店重济损失
酒店保安部时加强保安礼节礼貌行风范消防知识培训酒店保安队伍长期建设目前酒店保安工作逐渐走正规保安员工作态度精神面貌改观保安工作确保酒店方安全
5绿化维护保养工作：年酒店继续楼外围绿化维护保养工作交株洲县绿化处承包负责县绿化处派专月时酒店进行绿化维护保养酒店花草树木正常生长
6员工住宿餐等生活理工作
酒店全年员工住宿餐理工作卓成效酒店五十位员工妥善安排住宿百位员工安排员工食堂免费餐部门负责安排免费理餐
7创卫工作：
酒店年7月份起月次响应县政府号召组织酒店部分员工开展株洲县创建省级卫生县城集中整治日活动清扫清理县五中门口县消防队线街卫生时酒店部加强卫生制度理积极开展卫生达标活动
8社会工作：酒店计生慈善等社会工作延续年成效酒店员工全年超生现象年酒店老板太湖乡联谊会太湖乡社会义新农村建设捐款4万元
9酒店董事长年底株洲县劳动局推荐株洲县唯代表参评2017年首届株洲市创业明星活动目前该活动正评选中
七企业文化建设
年酒店秉承思源独特企业文化立业宗旨坚持员工手册涵标准断塑造酒店良形象增强酒店凝聚力领导号召力员工战斗力造思源核心竞争力目标放矢开展精神文明建设工作：
1力提倡员工思想道德建设酒店订株洲晚报潇湘晨报等报纸供员工阅览学政策精神时号召部门深入进行爱国义集体义等优良传统思想教育进行职业道德职业纪律教育树立崇高世界观生观价值观培养员工爱岗敬业诚实守信服务顾客勇奉献职业风尚
2加强员工作风建设酒店始终倡导发展企业精神制度规范纪律约束加强酒店理提高员工工作作风服务质量
酒店力开展员工争先进赶先进活动等酒店月开展部门优秀员工评选年底开展年度优秀员工评选酒店优秀员工相片贴切员工食堂明星栏激励员工进
3酒店7月份制作40块企业文化标语宣传牌张贴酒店办公楼员工食堂墙壁酒店组织机构图制成牌悬挂员工食堂墙壁体现酒店浓厚企业文化氛围
4制定思源酒店员工行规范酒店全体员工学落实构建谐社会酒店做起身做起规范员工行提升员工综合素质
5酒店4月份组织员工分两批长沙石燕湖旅游作酒店员工辛苦工作慰问激励员工更酒店工作
思源酒店现已成株洲县县城集客房餐饮棋牌娱乐咖啡茶饮商务会谈会议接体功现代酒店思源酒店现设施齐全装修高档格调高雅硬件少达四星级酒店标准软件正着三星断努力勿庸置疑酒店已渌口酒店
分耕耘分收获2017年汗水换丰收拼搏换喜悦付出回报希实现
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