学校食品卫生工作总结

学校食品卫生工作总结
　　食品安全重泰山学校食品卫生安全工作事关校秀水二600师生身心健康生命保障关系社会家庭谐稳定办民满意教育前提保证坚持预防常抓懈方针策略努力做校食品卫生安全工作民食天吃饭第件事学校食品卫生安全关系学生健康学校稳定发展学校食物中毒事件频频发生校敲响安全警钟学生祖国未饮食安全牵动着千万家庭心影响学校正常教学秩序学校带负面影响甚影响校招生工作进蒙受定济损失食品卫生安全工作作头等事抓显尤重
　　1领导重视责明确构建食品卫生安全工作网络
　　食品卫生安全理工作落实处学校成立校长组长分副校长副组长总务处教导处领导成员领导班子具体负责食品安全理督查工作学校食品卫生安全理工作序开展提供强力组织保证
　　2建立规章制度重抓落实
　　根中华民国食品卫生法学校卫生工作条例学校食堂集体餐卫生理规定等法律法规求结合学校食品卫生安全工作特点制定完善符合校实际种食品卫生安全理规章制度工作职责做食品卫生安全工作法理工作章循确保落实监督位严食品安全质量关制度健全职责位责落实更加效保证校食品卫生安全理理工作效开展
　　3堵住源头规范采购
　　住食品采购关合格食品源头堵住确保学校食品卫生安全关键根学校食品卫生安全合作求伙食团长质量监督员组长组成食品采购组集体采购理体制食品采购中始终坚持供货商食品卫生许证工商行政理登记证健康证税务登记证质检报告等进行严格审查宗商品采购实行集体考察集体定点集体定价采购机制宗商品蔬菜采购组长质监员询价质监员关质量通阳光采购源头堵住合格食品流入学校保证进入学校粮油蔬菜价格合理质量新鲜安全保证师生饮食健康学校食品安全卫生工作奠定基础创造条件
　　4加投入着力改造食堂卫生设备标准化规范化
　　20nn年初校教委力支持筹资金学校食堂根卫生监督规划求进行全面整改食堂均建三池(洗菜池清洁池消毒池)三间(操作间加工间发饭间)三房(厨房烧火房库房)两柜(消毒柜物品存放柜)位炊工穿戴制服口罩岗
　　5采购食品规范操作
　　具体措施：采购食品做定点采购索票蔬菜新鲜霉变土豆发芽鱼类肉类变质腐烂二入库出库食品重点检查食品商标生产保质期新鲜程度做记录登记册三食品留样少100克保留48时作记录四严格实行食品分区加工制度严格肉类加工区蔬菜
　　食品贮藏摆放规范分类分架隔墙离防蝇防蚊防鼠防毒禁止存放毒害物品放冰箱食品做保鲜膜保存生熟分开菜标生熟明显六食堂做定期消毒做记录配齐灭蝇灯备餐间紫外消毒
　　6定期培训持证岗
　　校业员必须取健康证持证岗着装统整洁建立奖罚制度缺次罚款5元学期邀请监督疾控中心专业士食堂超市员工校医进行定期培训勤伙食等分领导组织专题培训
　　7提高认识力求成效
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