学校食品安全卫生大检查总结

 
学校食品安全卫生检查活动总结
 
进步完善学校食品安全理体系推动学校食品安全工作责落实提升学校食品安全理水效消校园外食品安全隐患确保全市广师生食品安全5月19号30号全市120余中学组织食品安全卫生检查次检查教体局勤理办公室牵头分5检查组学校食品安全理食堂理商店理实施全面检查组检查程中着学校负责师生饮食健康负责精神深入细致实事求查底乡镇教委市直学校力配合规定时间利完成检查工作
基情况
次检查相情况变化突出表现三方面
总体食品安全专项整治活动方案发出乡镇教委市直学校纷纷响应认真组织活动表现出七特点
传达落实时：单位时召开相关会议层层传达方案通知求工作深入心
二求标准严格：学校梳理工作基础认真学研究检查标准觉工作标准进行严格求工作员落实食品安全理水品提高
三工作责明确：乡镇教委市直学校层层签订责状理工作目标责书制定责追究工作制度工作责更加明确清晰
四流程布局更加合理：部分食堂改造初步改造基达食品药品监督理局规定求操作程序更加规范
五卫生清理干净彻底：绝数食堂商店面墙壁设备物品进行彻底清理真正做窗明净尘染**市标准化食堂创建工作良基础
六物品摆放整齐序：现场检查情况数食堂商店物品分类清楚摆放整齐设备生熟标志明显放置规范
七档案建设详细完整：部分学校档案类分类清楚制度条块完整容充实装订整齐基达规范求
二存问题
学校食堂流程布局合理部分学校流程布局符合求功间改建未配备配餐间二次更衣室等学校食堂灶罐未分存安全隐患
二食堂细节卫生清理位面墙角墙边灶台四周绞面机外案板正反两面水槽沟部排气扇油烟机顶棚等藏污纳垢方学校食堂商店没应重视
三部分档案建设需完善学校制度基健全部分职责完善学校档案未类容简单学校档案中检索目录容混乱
四台账建设全查学校索证索票方面求严存票索时台账登记完整时间标注前颠倒等问题采购食品生产日期保质日期非转基等素关严存安全隐患
五食堂理工作求严学校食堂食品留样存问题留少？留长时间？什器皿盛装？业员知道库房中温度计湿度计知道种食品原材料存放基条件学校食堂设备生熟标识种物品混放起极易造成食品原材料交叉污染
三步工作算
1抓整改信息工作食品安全检查查出问题单位抓紧整改规定时间整改情况报教体局
2强化重点问题期督查力度列出整改通知单单位教体局定时进行督查直问题倒效解决
3结合整改活动抓标准化食堂建设工作创建工作六月份标准化食堂创建收尾月教体局首批申报学校进行初验求学校进步整改基础进步完善工作
 


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