**市食菌产业调查报告
市处陆性温带干旱气候区 年均气温93℃中**县**镇红山窑乡焦家庄乡城关镇东寨镇南坝乡六坝乡7乡**拔2000~2400米年均气温2℃气候冷凉属山冷凉灌区利食菌生产二十世纪初 市食菌生产开绐起步述乡镇生产菇双孢菇开省外市场十年发展 食菌产业初具规模高原名优食菌市场优势初步显现
食菌产业现状
1产业概况
目前 **县已累积建成食菌棚7045座面积100万方米总产量1000万公斤总产值4087万元栽品种：双孢菇菇香菇金针菇杏鲍菇白灵菇黑木耳姬菇姬松茸9名优品种中：生产数量双孢菇年产量3870吨 占食菌总产量94总产值3870万元栽培模式棚立体化栽培（采粪草栽培法代料栽培法）中：推广立体栽培技术1027座二次发酵技术1637座年涌现出批食菌产业重点乡镇专业村社龙头企业合作组织食菌产业市呈现良发展态势已形成优势特色产业产品销北京海**四川福建等
2产业效益
笔者通**县红山窑乡土沟村双孢菇生产示范点调查种植方米双孢菇产鲜菇10公斤高达14公斤公斤10元计方米产值100元扣成3238元方米净收入672元方米种植座150方米菌棚净收入10143元种植麦麦收入20~30倍更重节水效益显著亩双孢菇全生育期需水仅40~50方较麦类亩节水230~260方
3产业龙头
市食菌龙头企业种植户3家中：玉森农业开发限公司业李春祖投资1000万元建成食菌工厂化立体栽培示范基新建工厂化栽培专菇房 30000m2实现周年工厂化栽培**县焦家庄乡南沟村种植户马兆俊年种植31棚15500 m2生产鲜双孢菌6万公斤年销量7万公斤**县**镇通信堡村种植户王守军利废弃旧教室种植1750m2 新建菌棚20座实施4组5层架立体种植带动**镇1000座食菌棚种植规模逐年扩
二存问题
市冷凉灌区食菌产业然取显著成效形成定规模生产基产业链条存突出问题：
1集约化程度低农户分散零星种植难适应市场变化
致部分农民宁愿外出务工增收愿种植食菌
2产业化程度低市玉森农业开发限公司外没家食菌深加工销售企业食菌销售赖外客商鲜品销售加工仅仅清洗保鲜然晾晒风干 产品附加值低定程度挫伤农户种杆积极性
3科技支持力度省市立项课题少缺乏食菌研发机构专业技术员影响食菌产业发展技术研发创新推广高档菇数量偏少 普通菇双孢菇占总产量90 致整产业济效益较低
4食菌病虫害严重年连作加菇棚水池灭菌消毒彻底导致食菌病虫害逐年加重尤双孢菇疣孢霉褐腐病频发防治难度较食菌生产造成威胁影响农民种植积极性
5生产资料价格涨制约产业发展投入料价格劳务工资涨加二次发酵立体栽培等新技术投资较等现实素棚需新增投入8000~10000元影响菇农生产积极性制约食菌产业发展
三发展思路
1通引进新品种新建基促进生产规模
引进适宜市种植食菌新品种10~20现食菌基绿色食品机农产品标准进行提升改造新建批规模化标准化工厂化生产基
力争市食菌产业做做强成优势产业
2通优化产业布局促进产业发展
根市山冷凉灌区食菌发展现状产业发展具体目标务制宜统筹规划合理布局发展重点村专业村中心实施整村推进战略制定具定操作性发展规划确定栽品种壮生产基形成村品产业化格局
3通示范引导促进产业发展
强化示范典型引路**红山窑焦家庄乡镇发展2~4重点村实施整村推进重点村30~40农户种植食菌积极省农科院蔬菜联合开展工作抓红山窑乡土沟村焦家庄乡南沟村两双孢菇示范基建设品牌建设辐射带动周围农户发展食菌种植规模化生产 品牌化发展
4通新技术引进全员培训促进产业发展
认真搞技术培训产业发展奠定基础着力抓三层次培训：县乡项目理员进行培训提高理水二聘请省科研单位县乡村技术员进行培训提高专业技三组织农牧系统专业技术员农民进行实技术培训提高科学文化素质适应食菌产业发展求
5部门合力促进产业发展
充分发挥相关部门职作形成合力促进食菌产业工作格局力物力财力等方面予力扶持食菌产业发展创造良条件
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市处陆性温带干旱气候区 年均气温93℃中**县**镇红山窑乡焦家庄乡城关镇东寨镇南坝乡六坝乡7乡**拔2000~2400米年均气温2℃气候冷凉属山冷凉灌区利食菌生产二十世纪初 市食菌生产开绐起步述乡镇生产菇双孢菇开省外市场十年发展 食菌产业初具规模高原名优食菌市场优势初步显现
食菌产业现状
1产业概况
目前 **县已累积建成食菌棚7045座面积100万方米总产量1000万公斤总产值4087万元栽品种：双孢菇菇香菇金针菇杏鲍菇白灵菇黑木耳姬菇姬松茸9名优品种中：生产数量双孢菇年产量3870吨 占食菌总产量94总产值3870万元栽培模式棚立体化栽培（采粪草栽培法代料栽培法）中：推广立体栽培技术1027座二次发酵技术1637座年涌现出批食菌产业重点乡镇专业村社龙头企业合作组织食菌产业市呈现良发展态势已形成优势特色产业产品销北京海**四川福建等
2产业效益
笔者通**县红山窑乡土沟村双孢菇生产示范点调查种植方米双孢菇产鲜菇10公斤高达14公斤公斤10元计方米产值100元扣成3238元方米净收入672元方米种植座150方米菌棚净收入10143元种植麦麦收入20~30倍更重节水效益显著亩双孢菇全生育期需水仅40~50方较麦类亩节水230~260方
3产业龙头
市食菌龙头企业种植户3家中：玉森农业开发限公司业李春祖投资1000万元建成食菌工厂化立体栽培示范基新建工厂化栽培专菇房 30000m2实现周年工厂化栽培**县焦家庄乡南沟村种植户马兆俊年种植31棚15500 m2生产鲜双孢菌6万公斤年销量7万公斤**县**镇通信堡村种植户王守军利废弃旧教室种植1750m2 新建菌棚20座实施4组5层架立体种植带动**镇1000座食菌棚种植规模逐年扩
二存问题
市冷凉灌区食菌产业然取显著成效形成定规模生产基产业链条存突出问题：
1集约化程度低农户分散零星种植难适应市场变化
致部分农民宁愿外出务工增收愿种植食菌
2产业化程度低市玉森农业开发限公司外没家食菌深加工销售企业食菌销售赖外客商鲜品销售加工仅仅清洗保鲜然晾晒风干 产品附加值低定程度挫伤农户种杆积极性
3科技支持力度省市立项课题少缺乏食菌研发机构专业技术员影响食菌产业发展技术研发创新推广高档菇数量偏少 普通菇双孢菇占总产量90 致整产业济效益较低
4食菌病虫害严重年连作加菇棚水池灭菌消毒彻底导致食菌病虫害逐年加重尤双孢菇疣孢霉褐腐病频发防治难度较食菌生产造成威胁影响农民种植积极性
5生产资料价格涨制约产业发展投入料价格劳务工资涨加二次发酵立体栽培等新技术投资较等现实素棚需新增投入8000~10000元影响菇农生产积极性制约食菌产业发展
三发展思路
1通引进新品种新建基促进生产规模
引进适宜市种植食菌新品种10~20现食菌基绿色食品机农产品标准进行提升改造新建批规模化标准化工厂化生产基
力争市食菌产业做做强成优势产业
2通优化产业布局促进产业发展
根市山冷凉灌区食菌发展现状产业发展具体目标务制宜统筹规划合理布局发展重点村专业村中心实施整村推进战略制定具定操作性发展规划确定栽品种壮生产基形成村品产业化格局
3通示范引导促进产业发展
强化示范典型引路**红山窑焦家庄乡镇发展2~4重点村实施整村推进重点村30~40农户种植食菌积极省农科院蔬菜联合开展工作抓红山窑乡土沟村焦家庄乡南沟村两双孢菇示范基建设品牌建设辐射带动周围农户发展食菌种植规模化生产 品牌化发展
4通新技术引进全员培训促进产业发展
认真搞技术培训产业发展奠定基础着力抓三层次培训：县乡项目理员进行培训提高理水二聘请省科研单位县乡村技术员进行培训提高专业技三组织农牧系统专业技术员农民进行实技术培训提高科学文化素质适应食菌产业发展求
5部门合力促进产业发展
充分发挥相关部门职作形成合力促进食菌产业工作格局力物力财力等方面予力扶持食菌产业发展创造良条件
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