抓食品卫生安全工作 全面推进城乡清洁工程
市卫生局开展食品安全工作纪实
市卫生局始终坚持法行政法律法规准绳科学动力量化分级理核心质量线公众健康目认真履行职责采取力措施全面抓食品卫生安全城乡清洁工程工作取较成绩现做法效果简述：
明确目标落实措施开创新局面
市卫生局负政府重托民期认真履行职责正确处理食品卫生安全城乡清洁工程间关系认真研究分析制定奋斗目标采取力措施促进项工作开展断开创卫生监督工作新局面
()奋斗目标
根法律法规国务院求结合市情况明确工作目标：
1餐饮熟食生产营证查处率达1002食品原料进货索证建立台帐登记率达1003采购病死禽畜制品查处率达1004食品量化分级规范理率达955熟食（含海产品）定型包装市率1006保证消毒效果餐饮单位集中消毒餐具率达1007食油生产分装规范灌装率达1008餐饮单位QS认证罐装食油率达1009门前三包落实率达100
(二)措施
实现目标采取措施：
1加强队伍建设提高综合素质
食品卫生安全城乡清洁工程工作务重困难需支民务实责心强综合业务素质高卫生监督员队伍采取三项措施提高执法员业务素质：实行监督员等级理制度引入竞争择优机制2006年起半年卫生监督员考核次年底根两次考核评价结果评定二三四级合格卫生监督员卫生监督员等级晋升评先津贴等挂钩充分调动卫生监督员工作积极性二实施部卫生执法监督制度规范执法行加行政作渎职行追究力度三采取走出请进形式开展卫生监督员业务培训着力提高监督执法队伍卫生行政处罚理实践处罚取证技巧等综合业务素质
2推行量化分级理降低食品卫生风险度
推行食品卫生监督量化分级理工作市卫生监督工作史项重改革前市部分食品营单位存业卫生理意识淡薄卫生理制度健全生产加工流程合理功分间规范店容店貌较差甚早餐快餐店店门口烹调出现乌烟瘴气等现象改变市容降低食品卫生风险度保障广民身体健康市委市市政府市政协领导监督级领导重视关心支持局认真履行职责精心组织周密安排制订食品卫生量化分级理方案类考核标准积极推行食品卫生监督量化分级理工作采取效措施狠抓落实食品卫生监督量化分级理
量化许准入规范理等级评审三阶段工作较完成
推行食品卫生监督量化分级理制度＊＊市食品卫生监督工作史项新举措市卫生局精心组织周密部署组织制订方案类考核标准2005年2月17日开始全市食品行业全面推行食品卫生监督量化分级理制度2005年10月底全市1309家食品单位1286家达量化许准入标准达标率9824降低食品卫生风险度效预防控制食物中毒等食源性疾病发生2005年8月治区卫生厅＊＊召开全区食品卫生监督量化分级理工作验交流会推广市做法2006年初起市卫生局着力抓业培训现场指导工作促进企业抓规范理2006年底许满年申报单位进行等级评审通1098家达标率85382007年市卫生局着力新开业单位量化许准入已获食品等级单位量化复核两方面入手进步巩固食品卫生量化成果
2005年市卫生局全市推行量化分级理中心食品安全专项整治取显著成效省卫生厅两次召开现场会总结推广市验2007年局着力量化许准入规范理等级评审三方面入手通举办培训班卫生监督员食品生产营单位理员业员进行培训卫生监督员深入现场检查指导督促业开展查纠整改加违法行处罚力度推动食品量化分级理工作利进行
3抓门前三包改善市容市貌
市卫生局认真贯彻市城乡清洁办关进步明确规范店铺市容环境卫生理责通知（北城洁〔2007〕1号）文件精神充分利卫生行政许审批卫生行政执法优势结合食品安全专项整治工作全力推进城乡清洁工程开展成立工作队市卫生监督政领导亲挂帅抽调8名中坚力量组成两城乡清洁工程工作队两位分副长分带队配合食品监科室全市饮食营单位进行拉网式巡回检查确保城乡清洁工程利开展二宣传发动召开业动员培训会宣传城乡清洁工程重意义求项工作作前食品安全专项整治项重工作抓三现场指导督促食品公场营单位社会医疗机构落实门前三包职责四加处罚力度没落实门前三包责城乡清洁工程效果较差愿意整改营单位达限期整改通知书占道露天营食品穆斯林餐馆市卫生局联合工商城公安部门予取缔完全统计实施城乡清洁工程中市卫生监督出动监督员900（次）车辆200台（次）法取缔证营摊点28家督促4000家（次）食品营摊点落实门前三包责协助市关部门（单位）处理29起城乡清洁工程涉违反卫生法律法规事件
二取成效
()效预防控制食物中毒食源性疾病发生
市推行食品量化分级理食品生产营单位基解决
卫生理制度健全生产加工流程合理功分间规范等现象获食品卫生量化分级理等级单位营场部卫生功分间布局合理生产加工流程符合卫生求三防设施餐具消毒保洁设备断完善降低食物中毒风险度目前通局组织严格评审全市获B级C级称号牌匾餐饮业食品加工营单位1076家通治区卫生厅评审获A级单位23家等级评审通率968位全区领先位
(二)锻炼支队伍培养批
涌现出批国家级省级先进单位表彰市卫生局市卫生监督食品安全专项整治卫生法制宣传工作中作出贡献卫生部卫生厅市批先进单位进行表彰卫生部授予＊＊市卫生监督2006年度全国卫生监督先进集体授予张文强长全国卫生监督先进冯华冠科长全国卫生系统四五普法先进治区卫生厅授予＊＊市卫生局＊＊市卫生监督全区卫生系统四五普法先进单位授予张文强长全区卫生系统四五普法先进外2006年市卫生监督治区卫生厅组织考核中获总分第名成绩
(三)实现城乡清洁工程阶段性目标
通努力市卫生局较完成5000家食品公场营单位社会医疗机构城乡清洁工程门前三包责受市关领导评
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市卫生局开展食品安全工作纪实
市卫生局始终坚持法行政法律法规准绳科学动力量化分级理核心质量线公众健康目认真履行职责采取力措施全面抓食品卫生安全城乡清洁工程工作取较成绩现做法效果简述：
明确目标落实措施开创新局面
市卫生局负政府重托民期认真履行职责正确处理食品卫生安全城乡清洁工程间关系认真研究分析制定奋斗目标采取力措施促进项工作开展断开创卫生监督工作新局面
()奋斗目标
根法律法规国务院求结合市情况明确工作目标：
1餐饮熟食生产营证查处率达1002食品原料进货索证建立台帐登记率达1003采购病死禽畜制品查处率达1004食品量化分级规范理率达955熟食（含海产品）定型包装市率1006保证消毒效果餐饮单位集中消毒餐具率达1007食油生产分装规范灌装率达1008餐饮单位QS认证罐装食油率达1009门前三包落实率达100
(二)措施
实现目标采取措施：
1加强队伍建设提高综合素质
食品卫生安全城乡清洁工程工作务重困难需支民务实责心强综合业务素质高卫生监督员队伍采取三项措施提高执法员业务素质：实行监督员等级理制度引入竞争择优机制2006年起半年卫生监督员考核次年底根两次考核评价结果评定二三四级合格卫生监督员卫生监督员等级晋升评先津贴等挂钩充分调动卫生监督员工作积极性二实施部卫生执法监督制度规范执法行加行政作渎职行追究力度三采取走出请进形式开展卫生监督员业务培训着力提高监督执法队伍卫生行政处罚理实践处罚取证技巧等综合业务素质
2推行量化分级理降低食品卫生风险度
推行食品卫生监督量化分级理工作市卫生监督工作史项重改革前市部分食品营单位存业卫生理意识淡薄卫生理制度健全生产加工流程合理功分间规范店容店貌较差甚早餐快餐店店门口烹调出现乌烟瘴气等现象改变市容降低食品卫生风险度保障广民身体健康市委市市政府市政协领导监督级领导重视关心支持局认真履行职责精心组织周密安排制订食品卫生量化分级理方案类考核标准积极推行食品卫生监督量化分级理工作采取效措施狠抓落实食品卫生监督量化分级理
量化许准入规范理等级评审三阶段工作较完成
推行食品卫生监督量化分级理制度＊＊市食品卫生监督工作史项新举措市卫生局精心组织周密部署组织制订方案类考核标准2005年2月17日开始全市食品行业全面推行食品卫生监督量化分级理制度2005年10月底全市1309家食品单位1286家达量化许准入标准达标率9824降低食品卫生风险度效预防控制食物中毒等食源性疾病发生2005年8月治区卫生厅＊＊召开全区食品卫生监督量化分级理工作验交流会推广市做法2006年初起市卫生局着力抓业培训现场指导工作促进企业抓规范理2006年底许满年申报单位进行等级评审通1098家达标率85382007年市卫生局着力新开业单位量化许准入已获食品等级单位量化复核两方面入手进步巩固食品卫生量化成果
2005年市卫生局全市推行量化分级理中心食品安全专项整治取显著成效省卫生厅两次召开现场会总结推广市验2007年局着力量化许准入规范理等级评审三方面入手通举办培训班卫生监督员食品生产营单位理员业员进行培训卫生监督员深入现场检查指导督促业开展查纠整改加违法行处罚力度推动食品量化分级理工作利进行
3抓门前三包改善市容市貌
市卫生局认真贯彻市城乡清洁办关进步明确规范店铺市容环境卫生理责通知（北城洁〔2007〕1号）文件精神充分利卫生行政许审批卫生行政执法优势结合食品安全专项整治工作全力推进城乡清洁工程开展成立工作队市卫生监督政领导亲挂帅抽调8名中坚力量组成两城乡清洁工程工作队两位分副长分带队配合食品监科室全市饮食营单位进行拉网式巡回检查确保城乡清洁工程利开展二宣传发动召开业动员培训会宣传城乡清洁工程重意义求项工作作前食品安全专项整治项重工作抓三现场指导督促食品公场营单位社会医疗机构落实门前三包职责四加处罚力度没落实门前三包责城乡清洁工程效果较差愿意整改营单位达限期整改通知书占道露天营食品穆斯林餐馆市卫生局联合工商城公安部门予取缔完全统计实施城乡清洁工程中市卫生监督出动监督员900（次）车辆200台（次）法取缔证营摊点28家督促4000家（次）食品营摊点落实门前三包责协助市关部门（单位）处理29起城乡清洁工程涉违反卫生法律法规事件
二取成效
()效预防控制食物中毒食源性疾病发生
市推行食品量化分级理食品生产营单位基解决
卫生理制度健全生产加工流程合理功分间规范等现象获食品卫生量化分级理等级单位营场部卫生功分间布局合理生产加工流程符合卫生求三防设施餐具消毒保洁设备断完善降低食物中毒风险度目前通局组织严格评审全市获B级C级称号牌匾餐饮业食品加工营单位1076家通治区卫生厅评审获A级单位23家等级评审通率968位全区领先位
(二)锻炼支队伍培养批
涌现出批国家级省级先进单位表彰市卫生局市卫生监督食品安全专项整治卫生法制宣传工作中作出贡献卫生部卫生厅市批先进单位进行表彰卫生部授予＊＊市卫生监督2006年度全国卫生监督先进集体授予张文强长全国卫生监督先进冯华冠科长全国卫生系统四五普法先进治区卫生厅授予＊＊市卫生局＊＊市卫生监督全区卫生系统四五普法先进单位授予张文强长全区卫生系统四五普法先进外2006年市卫生监督治区卫生厅组织考核中获总分第名成绩
(三)实现城乡清洁工程阶段性目标
通努力市卫生局较完成5000家食品公场营单位社会医疗机构城乡清洁工程门前三包责受市关领导评
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