学校周边饮食（虎泉夜市)安全调查报告
调查背景
年湖北交院路北学生公寓旁虎泉夜市带食品安全交通安全环境污染问题已成学校特学生久治愈顽症**区政府相关部门高度重视开展轰轰烈烈专项整治工作取定成效长效理机制缺失营业法制意识强导致治理成果没效巩固目前虎泉夜市然存量问题虎泉夜市已成交院学子第2食堂学校加强食品安全意识前月夜市发生学子食物中毒情况样食物学生身心健康生命安全构成严重威胁
二调查目
学校虎泉夜市吃摊进行调查思考目认识问题严重性仅引起关部门重视家解食品安全问题家努力采取效措施进行彻底治理营造安全谐校园周边饮食环境
三调查象
虎泉夜市餐饮老板学生
4 调查点
虎泉夜市
5 调查：廖新
六调查时间：2012年12月19号——22号
七调查容
（）餐饮店调查
虎泉夜市里云南荷叶饭店种炒法饭味道砂锅店天天见卤饭店种炒饭炒面店
（二）饮食店调查
里面**粥里种饮品燕麦粥水果糊米粥牛奶等奶茶店种味道奶茶豆浆豆腐脑
（3） 油炸点调查
油炸豆腐香肠藕片种肉土豆火腿肠
附录：
关虎泉夜市食品安全调查报告
食品安全已成众普遍关心问题更理解食品安全现状法校虎泉夜市食品安全出现系列问题特进行次调查谢谢您合作
1 请问学生？（ ）
A B二
2 您性（ ）
A 男 B女
3周边牌摊档态度？（ ）
A 支持 B 谓 C抗拒
4 觉夜市摊点炒饭店卫生安全满意？（ ）
A满意 B般满意 C满意 D十分满意
5觉牌摊档者炒饭店等存安全情况样？（ ）选题
A原材料新鲜卫生 B周边环境卫生 C餐具卫生
D 食品加工卫生 E老板注重卫生
6 夜市奶茶店饮品店感觉样？（ ）
A B行 C般
7什夜市？（ ）（选）
A方便快捷 B品种 C口味重 D营业时间长
8 觉夜市食品卫生？（ ）
A卫生 B行
9 天天夜市吃东西？
A偶尔 B时常 C天天
针次调查做数统计表：（调查数20）
答案题 目
A
B
C
D
E
1
5
15
2
10
10
3
5
13
2
4
2
15
3
5
5
6
11
16
16
6
15
2
3
7
15
13
15
8
18
2
9
2
10
8
根问卷表反映容情况：
1 绝数选择夜市吃东西食堂
2 然交院学子夜市食品卫生程度解夜市品种繁价格低廉吸引学子亲睐
3 夜市摊点品种繁
学校虎泉夜市食品安全现状
1学校虎泉夜市摊点屡禁绝进货渠道混乱然摊点均卫生许证食品质量保证
2虎泉夜市食品食品市场批发甚营者直接作坊者加工厂购进三产品期食品假伪劣食品营者进货程中考虑价格素注重食品质量生产者资质条件审查便宜收利卖食品质量难保证
3虎泉夜市炒饭店价格数样价格
虎泉夜市食品安全存问题
1营者数讲究卫生
2夜市工作员戴口罩样卫生
3夏天夜市会出现苍蝇蚊子
4雨天时夜市会发生水灾
5学食品安全关心程度够高
6夜市猪肉全部散鸡柳混真猪肉
7时候饭菜里会出现头发类东西
夜市食品安全问题产生原：
（）国家：
1国家相关部门食品安全生产操作监力度够民宣传食品安全够透彻续解决力差
2中国关食品安全法律体系中存着诸弊端问题少问题食品产生提供生存空间中国食品安全法律条文规定笼统难操作法律法规标准体系严重滞现食品安全标准水规定偏低许指标远远低国际标准许重标准尚未制定出法厂商企业违法生产超低标准合标准食品提供机制造商角度制造商固然应该负担责国家关部门官员旁立民利益重国家法律法规维护民众健康责建立食品安全体系重中重
（二）学校：
1学校监督机制健全学校领导学校食品卫生重视程度够没确保学校食品卫生工作纳入学校重议事日程
2 学校没建立食品安全责制没做层层关责
3 学校学生食品安全意识宣传够位学生意识没加强
4 没切实行食品安全应急预案法进行时序效处置
（三）学生身角度：
学生身防范意识安全健**护意识消费者缺乏食品方面常识会引起食物安全问题产生
1 部分学生缺乏购买安全食品常识
2 学缺乏科学食食物常识会引发疾病产生甚导致食物中毒事件发生
（四）夜市营者
1营者法制意识淡薄
2营者毕竟身利益出发点获取利益食者身安全
3营者学历高
4营者数中年中年群
加强食品安全点建议：
（）学校方面
1加强学校周边区食品安全环境治理监工商城卫生等职部门学校周边区食品摊点进行清理整治取缔证加工食品窝点效净化学校周边食品营市场
2学校应加强学生学校食品卫生安全知识宣传教育工作学生进行食品卫生知识维权法律等知识教育增强学生保护力维权意识提高维权力切实维护学生合法利益学生校外发现卫生食品时相关部门举报物品发现价格合理消费者权益协会举报
3建议营者持着合法营诚信营思想
（二）政府方面
1完善三位体机制强化社会监合力建立学校营者相关职部门三位体监机制促进监职位学校负责日常监督学校领导食品消费安全第责成立校园食品安全领导组负责食品营者日常营行负责监督发现营者违法营时关职部门联系时制止食品消费安全隐患
2建议关部门加强惩罚力度工商城卫生等职部门学校周边区食品摊点进行清理整治取缔证加工食品窝点效净化学校周边食品营市场
（三）学生身方面
1学生应食品安全方面意识知识
2学生应加强科学食食物常识
3学生应该觉抵制食安全食品
八感想：
通食品安全课题调查研究身边食品进步认识食品安全行动刻容缓提高安全意识提高生活质量食品安全问题
时刻发生身边正发生身危害着健康方面国家高度重视食品安全问题通加强立法严格执法量避免问题出现方面做名受教育学生积极参食品安全宣传中更认识食品安全危害抵制农药食品化学食品问题食品努力做食品安全健康行交院建设交院明天
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调查背景
年湖北交院路北学生公寓旁虎泉夜市带食品安全交通安全环境污染问题已成学校特学生久治愈顽症**区政府相关部门高度重视开展轰轰烈烈专项整治工作取定成效长效理机制缺失营业法制意识强导致治理成果没效巩固目前虎泉夜市然存量问题虎泉夜市已成交院学子第2食堂学校加强食品安全意识前月夜市发生学子食物中毒情况样食物学生身心健康生命安全构成严重威胁
二调查目
学校虎泉夜市吃摊进行调查思考目认识问题严重性仅引起关部门重视家解食品安全问题家努力采取效措施进行彻底治理营造安全谐校园周边饮食环境
三调查象
虎泉夜市餐饮老板学生
4 调查点
虎泉夜市
5 调查：廖新
六调查时间：2012年12月19号——22号
七调查容
（）餐饮店调查
虎泉夜市里云南荷叶饭店种炒法饭味道砂锅店天天见卤饭店种炒饭炒面店
（二）饮食店调查
里面**粥里种饮品燕麦粥水果糊米粥牛奶等奶茶店种味道奶茶豆浆豆腐脑
（3） 油炸点调查
油炸豆腐香肠藕片种肉土豆火腿肠
附录：
关虎泉夜市食品安全调查报告
食品安全已成众普遍关心问题更理解食品安全现状法校虎泉夜市食品安全出现系列问题特进行次调查谢谢您合作
1 请问学生？（ ）
A B二
2 您性（ ）
A 男 B女
3周边牌摊档态度？（ ）
A 支持 B 谓 C抗拒
4 觉夜市摊点炒饭店卫生安全满意？（ ）
A满意 B般满意 C满意 D十分满意
5觉牌摊档者炒饭店等存安全情况样？（ ）选题
A原材料新鲜卫生 B周边环境卫生 C餐具卫生
D 食品加工卫生 E老板注重卫生
6 夜市奶茶店饮品店感觉样？（ ）
A B行 C般
7什夜市？（ ）（选）
A方便快捷 B品种 C口味重 D营业时间长
8 觉夜市食品卫生？（ ）
A卫生 B行
9 天天夜市吃东西？
A偶尔 B时常 C天天
针次调查做数统计表：（调查数20）
答案题 目
A
B
C
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E
1
5
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8
根问卷表反映容情况：
1 绝数选择夜市吃东西食堂
2 然交院学子夜市食品卫生程度解夜市品种繁价格低廉吸引学子亲睐
3 夜市摊点品种繁
学校虎泉夜市食品安全现状
1学校虎泉夜市摊点屡禁绝进货渠道混乱然摊点均卫生许证食品质量保证
2虎泉夜市食品食品市场批发甚营者直接作坊者加工厂购进三产品期食品假伪劣食品营者进货程中考虑价格素注重食品质量生产者资质条件审查便宜收利卖食品质量难保证
3虎泉夜市炒饭店价格数样价格
虎泉夜市食品安全存问题
1营者数讲究卫生
2夜市工作员戴口罩样卫生
3夏天夜市会出现苍蝇蚊子
4雨天时夜市会发生水灾
5学食品安全关心程度够高
6夜市猪肉全部散鸡柳混真猪肉
7时候饭菜里会出现头发类东西
夜市食品安全问题产生原：
（）国家：
1国家相关部门食品安全生产操作监力度够民宣传食品安全够透彻续解决力差
2中国关食品安全法律体系中存着诸弊端问题少问题食品产生提供生存空间中国食品安全法律条文规定笼统难操作法律法规标准体系严重滞现食品安全标准水规定偏低许指标远远低国际标准许重标准尚未制定出法厂商企业违法生产超低标准合标准食品提供机制造商角度制造商固然应该负担责国家关部门官员旁立民利益重国家法律法规维护民众健康责建立食品安全体系重中重
（二）学校：
1学校监督机制健全学校领导学校食品卫生重视程度够没确保学校食品卫生工作纳入学校重议事日程
2 学校没建立食品安全责制没做层层关责
3 学校学生食品安全意识宣传够位学生意识没加强
4 没切实行食品安全应急预案法进行时序效处置
（三）学生身角度：
学生身防范意识安全健**护意识消费者缺乏食品方面常识会引起食物安全问题产生
1 部分学生缺乏购买安全食品常识
2 学缺乏科学食食物常识会引发疾病产生甚导致食物中毒事件发生
（四）夜市营者
1营者法制意识淡薄
2营者毕竟身利益出发点获取利益食者身安全
3营者学历高
4营者数中年中年群
加强食品安全点建议：
（）学校方面
1加强学校周边区食品安全环境治理监工商城卫生等职部门学校周边区食品摊点进行清理整治取缔证加工食品窝点效净化学校周边食品营市场
2学校应加强学生学校食品卫生安全知识宣传教育工作学生进行食品卫生知识维权法律等知识教育增强学生保护力维权意识提高维权力切实维护学生合法利益学生校外发现卫生食品时相关部门举报物品发现价格合理消费者权益协会举报
3建议营者持着合法营诚信营思想
（二）政府方面
1完善三位体机制强化社会监合力建立学校营者相关职部门三位体监机制促进监职位学校负责日常监督学校领导食品消费安全第责成立校园食品安全领导组负责食品营者日常营行负责监督发现营者违法营时关职部门联系时制止食品消费安全隐患
2建议关部门加强惩罚力度工商城卫生等职部门学校周边区食品摊点进行清理整治取缔证加工食品窝点效净化学校周边食品营市场
（三）学生身方面
1学生应食品安全方面意识知识
2学生应加强科学食食物常识
3学生应该觉抵制食安全食品
八感想：
通食品安全课题调查研究身边食品进步认识食品安全行动刻容缓提高安全意识提高生活质量食品安全问题
时刻发生身边正发生身危害着健康方面国家高度重视食品安全问题通加强立法严格执法量避免问题出现方面做名受教育学生积极参食品安全宣传中更认识食品安全危害抵制农药食品化学食品问题食品努力做食品安全健康行交院建设交院明天
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