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第七课食物包装上的信息PPT
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1. 各位同学你们好 请作好上科学课的准备 第三单元第7课
2. 第 七 课 食物包装上的信息
3. (本页无文本内容)
4. 一、食品包装的信息:袋 装、盒 装 1、透明包装:赠品、礼品和日用品等。(干食品)2、真空包装:隔绝空气,防氧化反应变质。(熟肉制品) 3、硬料包装: 怕磕碰。(饮料、罐筒、奶粉、膨化食品)4、不透明包装:避光保存食品。(熟食制品)
5. 二、食品包装袋上的信息:1、食品名称:对无污染的安全、优质、营养类食品的称 。2、配 料: 了解食品的结构和组成。3、营养成分:维持生长、发育各种的物质的含量。4、生产日期:食品出厂时间。5、保 质 期:指产品在正常条件下的质量保证期限 。6、储存要求: 存放方法。7、食用方法:食用过程中的注意事项。8、生产厂家: 食品出厂的厂名。
6. 2、质量QS 标识:1、绿色食品标识 : 绿色食品为无农药残留,用有机肥料培育出来的食品,有利于身体的健康; 是食品市场准入标志,由国家对检验合格的食品要加印(贴)市场准入标志——QS标志,没有加贴QS标志的食品不准出厂销售。消费者在选购食品质量安全市场准入制度的食品时,应当选购已经加印(贴)QS标志的食品。三、食品标识 :
7. 四、生产日期和保质期生产日期: 2012年3月20、2012 03 20 、2012/03/20 、20120320。保质期:{最短:1 --- 3 天。最长:一个月以上。}影响保质期的因素:保存条件、方法。
8. 五、食品中的添加剂 1、膨松剂: 膨松剂指食品加工中添加于生产烤制食品的主要原料中,并加 工过程中受热分解,产生气体,形成细密多孔组织,从而使制 品具有膨松、柔软或酥脆的作用。2、食用香精:是模仿天然瓜果、食品的香和味,注重于香气和味觉的仿真性。3、乳化剂:增加淀粉与蛋白质的润滑作用4、防腐剂:抑制微生物生长繁殖,防止食品腐败变质的添加剂。“山梨酸钾”5、转化糖浆:转化糖浆中含有丰富的糖,是蛋糕必不可少的原料。注:添加剂食用多了会伤害我们的身体
9. 六、练习:一填空: 1、观察食品( )和( )可以了解食品包装上的信息。 2、了解食品包装种类很多,例如( )包装、( )包装、( )包装、( )包装。 3、饼干的主要成分是( )。 4、食品包装袋上,我们要特别注意观察( )、( )、( )和( )。 二判断: 1、加了膨松剂,又松又脆,所以加得越多越好。 ( ) 2、食品包装袋上的信息,食品原料的组成很重要。 ( ) 3、食品包装袋上的信息,保存方法、保质期不重要。 ( ) 4、食品包装中真空包装最好,透明包装不好。 ( ) 5、添加剂食用过多也会对人体有害。 ( )包装袋 透 明不透明 真空 小麦粉硬 料 原料组成营养成分包装盒存方保法 保质期×× × √√
10. 七、拓展:你认识吗?
11. 谢 谢 同学们的合作
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