镇校园环境整治勤保障等情况查表
镇_______________(学校) 2020年____月 总扣分____分
序号
整治情况查点
存问题
整改措施
分
1
校园门外：门外道路20米道路坦沟渠通畅左右两边10米沟渠通畅杂草腐水垃圾乱贴乱画乱挂现象张贴悬挂物整规范耷拉
2
校园墙壁干净垃圾堆放合理道路场花园草坪等果皮纸屑棍棒塑料袋乱砖石块瓦等废弃物校园国旗菜草坪花园杂草枯枝没乱踩乱踏现象花草树木损坏死树死花已挖新绿化树窝等种房设施安全隐患线路规范安全隐患乱搭乱接悬空断线开展垃圾分类清运时日清理记录整改
3
六室屋顶墙面蜘蛛网灰尘乱写乱画痕迹桌凳摆放合理序课桌（办公桌）屉子垃圾异味门窗玻璃干净损坏墙壁书写标语奖牌（旗）职责制度种表格残缺涂画悬挂张贴整齐整设施完整损面干净卫生
4
厕（含教学楼寝室等厕）男女标记醒目提示语文明语墙池坑水龙头水等损坏脚印乱写乱画现象池通坑畅池面纸屑塑料袋便积水明显异味
5
寝室门窗玻璃否完整破损卫生否干净异味物品摆放否整齐（子叠放条线鞋子摆放条线脸盆摆放条线刷牙工具摆放条线毛巾摆放条线背包摆放条线等）查寝记录否详实否存安全隐患寝室文化建设否位寝室学生基信息否齐全常药消毒开窗通风应急医疗箱配置危险物品
6
商店（超市）方面参列关学校商店（超市）相关工作求档案资料准备求（附）
7
食堂方面参列双沟镇学校食堂商店食品安全宿舍安全检查细（附）
前六方面查检查时出现处问题扣01分
关学校商店（超市）相关工作求档案资料准备求
★商店查外部环境卫生（装修简洁优美环境卫生整洁通风明亮陈列货架玻璃柜台冷柜等配套齐全）三防消防措施齐全文化育氛围浓厚查证（食品流通许证营业执健康证等）齐全否亮证营查制度建设查员工持证着装查商品采购索证索票（建档）查商品质量保质查商品违禁（三（生产日期质量合格证(生产许证)生产厂名称）产品三高（高盐高糖高脂）产品期产品违禁商品超范围营现象）否查商品否二次分装查商品摆放序查商品明码标价查商品价格公示等签订安全责书（食品制器具三食品二次加工出售图书资料违规制售奶茶果茶烤肠提供手机充电开水泡面收费等服务）
★商店身提供：长广公司学校签订合营者学校签订合命工作联系函 长广公司理制度（食品卫生安全理度商品索证应急处理价格公示等制度完善规范制牌墙）相关工作员身份证复印件效健康证复印件学校签订食品安全承诺书相关工作员工合保险证生产许证复印件（食品流通许证)
★供货商提供：1工商营业执复印件2卫生许证复印件3生产许证复印件（食品流通许证)4期产品质量检验报告复印件 5身份证复印件6效健康证复印件7食品安全承诺书8含食品安全容供货协议9
★商品台账：进货记录供货商提供进（出）货单种商品质检报告索证索票等
★长广公司提供：
（命）工作联系函长广公司实际营者（店长）签订合食品安全保险雇责险等
7附件：
镇学校食堂工作检查细
食堂资证许制度理
1食品药品营许证学校否办理食品药品营许证营时间效期法实际相吻合否规范悬挂摆放合作食堂食品药品营许证否学校办理
2健康证食堂工作员否全部办理健康证健康证时间否期（应逐核员数量体相吻合）张贴公示
3餐饮服务食品安全量化分级等级公示牌否张贴公示否达教育局制定等级标准（B级）（含校长签字食品安全承诺书食品安全理制度食品安全监员（市场监学校）图片信息等）
4食堂明厨亮灶建设否计划标准完成食堂饭厅操作间少监控头确保监控联网正常工作显示屏正常显示建立民监督意见册悬挂餐厅记录合理意见建议
5学校饮水水质否进行检测否达标（检测报告）公示
6否成立学校食品安全领导组否配备食堂食品安全理员食品安全理制度（职责）否健全醒目位置公示日常公示时更新：周食谱食材价格宗物资价格添加剂伙食标准收费标准五员制等食品安全预案注意职责制度容准确时俱进购买食品安全责险公示
7否定期组织员工参加食品安全知识培训（含新冠肺炎防控知识）中学生年食品安全知识培训课程（含培育健康饮食文化倡导文明餐桌理念厉行节约反浪费）否达10时（会议记录教案笔记图片等痕迹理）注意级类检查图片痕迹信息报道妥善保存
8学校校长否坚持周少两次分领导周少三次具体负责天两次食堂查食品卫生情况学生伙食情况（应制度检查记录现场查图片等痕迹理查台账记录）相关领导签字记录发现问题指导意见整改效果
9食堂进出口放置鞋底消毒垫废弃口罩专垃圾桶餐厅入口墙壁桌面等显著位置设置厉行节约反浪费光盘行动文明餐等宣传标语操作间门口醒目位置张贴禁止非业员未允许进入食品处理区标识封闭措施
二食堂环境卫生
1饭厅面餐桌凳售饭窗口玻璃炊事设施否干净卫生含灶台洗菜池洗碗池等锈钢操作台消毒柜保温车冰柜留样柜食品添加剂专柜货架食材加工设备等炊事设施操作间餐厅通风换气等设施定期检查维护清洁消毒定期开窗通风
2操作间面排水沟墙壁天花板否干净卫生注意处蜘蛛网清理张贴物整干净效
3食堂餐具炊具否干净卫生摆放否整齐规范物品摆放离墙离统餐具（碗筷）消毒半时注意消毒时物品摆放消毒干燥光洁加强色标理水池配备数量充足标识醒目刀具砧板色标清晰 关消毒柜隔断格间隙放饭钵容易行溜摞问题建议校行联系锈钢丝焊制间隙较支架解决
4五防（防腐防尘防蚊蝇防鼠防虫蟑螂）设施否齐全（重点查否安装纱窗纱网灭蚊灯挡鼠板排水沟盖板间隙否挡鼠网）
三食堂台账索证情况
1①日晨检记录表②食品采购索证进货台账③蔬菜采购进货台账④物品出库台账⑤食品添加剂台账⑥食品留样记录表⑦餐饮具消毒记录台账⑧餐厨废弃物废弃油脂台账⑨领导巡查食堂记录表⑩相关负责陪餐记录表等10台账记录否完整疫情期间襄阳市中学校（幼园）相关负责陪餐记录表行印规范填写
时填写签字注意致性
襄州区学校（食堂）10台账：①日晨检记录表（晨检记录表前工基信息汇总表容包含姓名性年龄住址联系电话等）②食品采购索证进货台账（户档供货商提供：1工商营业执复印件2卫生许证复印件3生产许证复印件（食品流通许证)4期产品质量检验报告复印件 （动物产品检疫合格证明）5身份证复印件6效健康证复印件7食品安全承诺书8含食品安全容供货协议9）③蔬菜采购进货台账④物品出库台账⑤食品添加剂台账⑥食品留样记录表（留样记录时间写早中晚采24时制时间具体分钟留样时间1637留样饭菜然留样柜留样时间两天填写处理结果留样时间留够48时处理时间24时制时间具体分钟留样处理时间1738）⑦餐饮具消毒记录台账（消毒记录写早中晚24时制时间具体分钟1735—1805）⑧餐厨废弃物废弃油脂台账中③蔬菜采购进货台账④物品出库台账中含肉类米面油蛋调料等登记遗漏简言终进入口中食品均登记算未进库直接锅物品登记
食堂理注意九致：①进货台账②出库台账③进账条④食品留样记录⑤食品留样⑥周营养食谱⑦（食材）菜价公示⑧储藏室存放物品⑨现做饭菜
2索证否齐全宗物品（米面油肉）采购应供货协议索取供货方营业执身份证产品质量检验合格证明材料动物产品检疫合格证明米面油教体局新文件求必须相关部门认放心粮油店采购商场超市采购食品原料应保存供货发票农贸市场采购应保存供货方身份证复印件联系电话食品安全承诺书等
四食堂操作流程
1学校否学生提供免费安全饮水坏供水设备时维修
2否设置标准齐全功间（区区域标识）（更衣间粗加工间切配间烹调间备餐间粮油间原料仓库消毒间）
3食堂工作员着装否整齐否穿戴工衣工帽带口罩（推荐淘宝口罩链接校行购买工少两口罩）持证岗注重卫生白色工衣帽常清洗食堂禁止吸烟物品妥善存放
4饭菜保温设施否齐全正常加热水者电加热建议盛放饭菜全部锈钢制品塑料纸布搭盖棉时清洗晾晒
5消毒设施否齐全正确紫外线沸水煮蒸汽蒸电蒸柜蒸
6留样否规范（留样柜留样柜留样责姓名性联系电话留样量少150克留样48 时）做啥留啥合盖盖子名称日期完整柜盒干净记录时合少记
7生熟食否混放否色塑料袋包装食品白色透明袋子
8否期变质食品蔬菜
9否加工出售剩饭菜
10否转基豆油
11食品添加剂否规范（专采购专保专领专登记专柜保）食品添加剂采购情况公示电子秤精确计量
12食堂面机切菜机绞肉机等加工机械否顿清洗机体周边卫生干净时清锈斑机器正常
13食堂伙食标准价格标准否符合求（重点查餐饭菜品种否达标顿荤菜量否达标顿饭菜价格否高）否食堂成进行核算牛羊猪肉生均两鸡鸭鱼肉生均二两
14学校周边200米范围否存网吧游戏厅证食品流动摊点（应联合整治方案整治情况汇报现场整治图片）
15学校否局文件求计划开展三节（节水节电节粮）工作
16开展食堂开放日活动做痕迹留存
五档案建设（15分）
襄阳市中学（幼园）食堂精细化理考核细10块整理规范档案建设项目均参考核容标准相关印证纸质材料封面目录项工作分工责明确
注：组检查结束应提供书面检查结围绕述检查容指出存问题提出整改建议
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
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镇_______________(学校) 2020年____月 总扣分____分
序号
整治情况查点
存问题
整改措施
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校园门外：门外道路20米道路坦沟渠通畅左右两边10米沟渠通畅杂草腐水垃圾乱贴乱画乱挂现象张贴悬挂物整规范耷拉
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校园墙壁干净垃圾堆放合理道路场花园草坪等果皮纸屑棍棒塑料袋乱砖石块瓦等废弃物校园国旗菜草坪花园杂草枯枝没乱踩乱踏现象花草树木损坏死树死花已挖新绿化树窝等种房设施安全隐患线路规范安全隐患乱搭乱接悬空断线开展垃圾分类清运时日清理记录整改
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六室屋顶墙面蜘蛛网灰尘乱写乱画痕迹桌凳摆放合理序课桌（办公桌）屉子垃圾异味门窗玻璃干净损坏墙壁书写标语奖牌（旗）职责制度种表格残缺涂画悬挂张贴整齐整设施完整损面干净卫生
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厕（含教学楼寝室等厕）男女标记醒目提示语文明语墙池坑水龙头水等损坏脚印乱写乱画现象池通坑畅池面纸屑塑料袋便积水明显异味
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寝室门窗玻璃否完整破损卫生否干净异味物品摆放否整齐（子叠放条线鞋子摆放条线脸盆摆放条线刷牙工具摆放条线毛巾摆放条线背包摆放条线等）查寝记录否详实否存安全隐患寝室文化建设否位寝室学生基信息否齐全常药消毒开窗通风应急医疗箱配置危险物品
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商店（超市）方面参列关学校商店（超市）相关工作求档案资料准备求（附）
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食堂方面参列双沟镇学校食堂商店食品安全宿舍安全检查细（附）
前六方面查检查时出现处问题扣01分
关学校商店（超市）相关工作求档案资料准备求
★商店查外部环境卫生（装修简洁优美环境卫生整洁通风明亮陈列货架玻璃柜台冷柜等配套齐全）三防消防措施齐全文化育氛围浓厚查证（食品流通许证营业执健康证等）齐全否亮证营查制度建设查员工持证着装查商品采购索证索票（建档）查商品质量保质查商品违禁（三（生产日期质量合格证(生产许证)生产厂名称）产品三高（高盐高糖高脂）产品期产品违禁商品超范围营现象）否查商品否二次分装查商品摆放序查商品明码标价查商品价格公示等签订安全责书（食品制器具三食品二次加工出售图书资料违规制售奶茶果茶烤肠提供手机充电开水泡面收费等服务）
★商店身提供：长广公司学校签订合营者学校签订合命工作联系函 长广公司理制度（食品卫生安全理度商品索证应急处理价格公示等制度完善规范制牌墙）相关工作员身份证复印件效健康证复印件学校签订食品安全承诺书相关工作员工合保险证生产许证复印件（食品流通许证)
★供货商提供：1工商营业执复印件2卫生许证复印件3生产许证复印件（食品流通许证)4期产品质量检验报告复印件 5身份证复印件6效健康证复印件7食品安全承诺书8含食品安全容供货协议9
★商品台账：进货记录供货商提供进（出）货单种商品质检报告索证索票等
★长广公司提供：
（命）工作联系函长广公司实际营者（店长）签订合食品安全保险雇责险等
7附件：
镇学校食堂工作检查细
食堂资证许制度理
1食品药品营许证学校否办理食品药品营许证营时间效期法实际相吻合否规范悬挂摆放合作食堂食品药品营许证否学校办理
2健康证食堂工作员否全部办理健康证健康证时间否期（应逐核员数量体相吻合）张贴公示
3餐饮服务食品安全量化分级等级公示牌否张贴公示否达教育局制定等级标准（B级）（含校长签字食品安全承诺书食品安全理制度食品安全监员（市场监学校）图片信息等）
4食堂明厨亮灶建设否计划标准完成食堂饭厅操作间少监控头确保监控联网正常工作显示屏正常显示建立民监督意见册悬挂餐厅记录合理意见建议
5学校饮水水质否进行检测否达标（检测报告）公示
6否成立学校食品安全领导组否配备食堂食品安全理员食品安全理制度（职责）否健全醒目位置公示日常公示时更新：周食谱食材价格宗物资价格添加剂伙食标准收费标准五员制等食品安全预案注意职责制度容准确时俱进购买食品安全责险公示
7否定期组织员工参加食品安全知识培训（含新冠肺炎防控知识）中学生年食品安全知识培训课程（含培育健康饮食文化倡导文明餐桌理念厉行节约反浪费）否达10时（会议记录教案笔记图片等痕迹理）注意级类检查图片痕迹信息报道妥善保存
8学校校长否坚持周少两次分领导周少三次具体负责天两次食堂查食品卫生情况学生伙食情况（应制度检查记录现场查图片等痕迹理查台账记录）相关领导签字记录发现问题指导意见整改效果
9食堂进出口放置鞋底消毒垫废弃口罩专垃圾桶餐厅入口墙壁桌面等显著位置设置厉行节约反浪费光盘行动文明餐等宣传标语操作间门口醒目位置张贴禁止非业员未允许进入食品处理区标识封闭措施
二食堂环境卫生
1饭厅面餐桌凳售饭窗口玻璃炊事设施否干净卫生含灶台洗菜池洗碗池等锈钢操作台消毒柜保温车冰柜留样柜食品添加剂专柜货架食材加工设备等炊事设施操作间餐厅通风换气等设施定期检查维护清洁消毒定期开窗通风
2操作间面排水沟墙壁天花板否干净卫生注意处蜘蛛网清理张贴物整干净效
3食堂餐具炊具否干净卫生摆放否整齐规范物品摆放离墙离统餐具（碗筷）消毒半时注意消毒时物品摆放消毒干燥光洁加强色标理水池配备数量充足标识醒目刀具砧板色标清晰 关消毒柜隔断格间隙放饭钵容易行溜摞问题建议校行联系锈钢丝焊制间隙较支架解决
4五防（防腐防尘防蚊蝇防鼠防虫蟑螂）设施否齐全（重点查否安装纱窗纱网灭蚊灯挡鼠板排水沟盖板间隙否挡鼠网）
三食堂台账索证情况
1①日晨检记录表②食品采购索证进货台账③蔬菜采购进货台账④物品出库台账⑤食品添加剂台账⑥食品留样记录表⑦餐饮具消毒记录台账⑧餐厨废弃物废弃油脂台账⑨领导巡查食堂记录表⑩相关负责陪餐记录表等10台账记录否完整疫情期间襄阳市中学校（幼园）相关负责陪餐记录表行印规范填写
时填写签字注意致性
襄州区学校（食堂）10台账：①日晨检记录表（晨检记录表前工基信息汇总表容包含姓名性年龄住址联系电话等）②食品采购索证进货台账（户档供货商提供：1工商营业执复印件2卫生许证复印件3生产许证复印件（食品流通许证)4期产品质量检验报告复印件 （动物产品检疫合格证明）5身份证复印件6效健康证复印件7食品安全承诺书8含食品安全容供货协议9）③蔬菜采购进货台账④物品出库台账⑤食品添加剂台账⑥食品留样记录表（留样记录时间写早中晚采24时制时间具体分钟留样时间1637留样饭菜然留样柜留样时间两天填写处理结果留样时间留够48时处理时间24时制时间具体分钟留样处理时间1738）⑦餐饮具消毒记录台账（消毒记录写早中晚24时制时间具体分钟1735—1805）⑧餐厨废弃物废弃油脂台账中③蔬菜采购进货台账④物品出库台账中含肉类米面油蛋调料等登记遗漏简言终进入口中食品均登记算未进库直接锅物品登记
食堂理注意九致：①进货台账②出库台账③进账条④食品留样记录⑤食品留样⑥周营养食谱⑦（食材）菜价公示⑧储藏室存放物品⑨现做饭菜
2索证否齐全宗物品（米面油肉）采购应供货协议索取供货方营业执身份证产品质量检验合格证明材料动物产品检疫合格证明米面油教体局新文件求必须相关部门认放心粮油店采购商场超市采购食品原料应保存供货发票农贸市场采购应保存供货方身份证复印件联系电话食品安全承诺书等
四食堂操作流程
1学校否学生提供免费安全饮水坏供水设备时维修
2否设置标准齐全功间（区区域标识）（更衣间粗加工间切配间烹调间备餐间粮油间原料仓库消毒间）
3食堂工作员着装否整齐否穿戴工衣工帽带口罩（推荐淘宝口罩链接校行购买工少两口罩）持证岗注重卫生白色工衣帽常清洗食堂禁止吸烟物品妥善存放
4饭菜保温设施否齐全正常加热水者电加热建议盛放饭菜全部锈钢制品塑料纸布搭盖棉时清洗晾晒
5消毒设施否齐全正确紫外线沸水煮蒸汽蒸电蒸柜蒸
6留样否规范（留样柜留样柜留样责姓名性联系电话留样量少150克留样48 时）做啥留啥合盖盖子名称日期完整柜盒干净记录时合少记
7生熟食否混放否色塑料袋包装食品白色透明袋子
8否期变质食品蔬菜
9否加工出售剩饭菜
10否转基豆油
11食品添加剂否规范（专采购专保专领专登记专柜保）食品添加剂采购情况公示电子秤精确计量
12食堂面机切菜机绞肉机等加工机械否顿清洗机体周边卫生干净时清锈斑机器正常
13食堂伙食标准价格标准否符合求（重点查餐饭菜品种否达标顿荤菜量否达标顿饭菜价格否高）否食堂成进行核算牛羊猪肉生均两鸡鸭鱼肉生均二两
14学校周边200米范围否存网吧游戏厅证食品流动摊点（应联合整治方案整治情况汇报现场整治图片）
15学校否局文件求计划开展三节（节水节电节粮）工作
16开展食堂开放日活动做痕迹留存
五档案建设（15分）
襄阳市中学（幼园）食堂精细化理考核细10块整理规范档案建设项目均参考核容标准相关印证纸质材料封面目录项工作分工责明确
注：组检查结束应提供书面检查结围绕述检查容指出存问题提出整改建议
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