餐饮企业连锁营运手册店长手册资材理）
题三：资材设备理
资材理门店店长重职责门店成 理基础身门店类实物第责必须解门店资材种类进行理？理侧重点？
题学中学容：
□设备资材理制度 （公司新制度准）
□设备操作细 （详见设备操作篇）
设备资材理制度
1总
11 确保公司类设备设施正常规范保养合理维修
限度发挥设备设施效生产营服务降低维修费特制定制度
12制度旨**公司门店配置设备设施领保维修报废等五程进行理达修目
13设备设施理正确规范保养合理维修相结合时贯彻集团公司谁谁理原门店店长设施设备维护第责
2机构
21行政部全面负责门店设备设施资材理职责：
211制定门店设备资材理工作规章制度
212监督检查门店设备设施正确
213正常量严格控制门店资材损耗
214定期检查门店资材盘点台帐等资材理
22门店店长负责门店资材理具体工作
3设备领
31开业前资材配送流程
开业前门店需型固定资产低耗设备材料物资拓展中心工程部统配发工程部需办理出库手续固定资产等资材配发门店前表格形式制作成领明细(门店留联工程部联财务联)店长签字确认建立相应台帐（详见第5条规定）
32新开店配发固定资产：动门空调冷冻冷藏展示柜菜板单四门冷藏柜低耗设备：电子消毒柜墩布池工作台铁架等
33附新开店固定资产配发明细表资材领表类
固定资产开店领明细
领单位： 年 月 日
材料种类 材料名称 规格 计量单位 数量 单价 金额 第联 存根
固定资产 动门
固定资产 空调
固定资产 冷冻展示柜
固定资产 冷藏展示柜
固定资产 菜板单
固定资产 四门冷柜
合计
店长签字： 发料：
34进入营业状态门店需增置设备资材时办部门应工作联系单形式式两联部门理审批转工程部购置门店办理相应领手续
35进入营业状态门店材料物资出库流程
工程部月1号10号20号门店报资材(POS机耗材外)进行统配发门店填写领料单工程部根门店报资材计划直接印资材配置明细店长收相应耗材资材配置明细签字确认门店留联行政部联财务联POS机耗材配送流程详见ZZGC999
36门店POS机货耗材明细
代码 名称 单位
16031944 牛奶杯（原料）
16031951 次性纸杯（原料）
16031968 牙签（原料） 包
16031975 吸（原料） 包
16033719 **号手提袋（原背心袋）（原料）
16033726 **号手提袋（原背心袋）（原料）
16033733 茶蛋袋（原料）
16033740 撕拉袋（原料）
16033757 保鲜膜（原料） 卷
16033764 撕拉袋（原料） 卷
16033771 异形袋（原料）
16033788 异形袋（原料）
16033795 垃圾袋（原料）
16033801 *杯子
16034204 撕拉袋（原料） 卷
16034402 次性塑料杯（原料）
16035256 次性快餐盒(原料)
37附领料单式样
领料单
领部门：XX店 2003年12月1日
材料
种类 材料
编号 材料
名称 规格 计量
单位 数量 计划价格
请领数量 实发数量
单价
千 百 十 元 角 分
低耗 煎锅 28cm 口 1 壹 76 7 6 0 0
电蒸炉 9型 台 1 壹 880 8 8 0 0 0
合计 玖佰伍拾陆元整 9 5 6 0 0
部门：店长签字 领料：店员 发料： 制单：
4设备调整
41 公司根餐饮品种门店设备进行调整时承办部门应填写工作请示卡式两份承办部门负责签字交行政部联
42门店店长设备调出调入时应时办理调拨手续设备进行调拨时具体承办工程部领取调拨单门店店长签字确认调拨单（两联）交回工程部
附注：调拨单式四联两门店留联工程部留两联联留作存根联转财务
43 表样 固定资产调拨单
调出部门 调入部门 年 月 日
序号 品名 规格 单位 数量 原值 已提折旧 净值 备注
合计
调入部门负责： 调出部门负责：
会计： 行政部理：
低值易耗品部调拨单
调入单位 调出单位 年 月 日
品名 规格 数量 单位 原值 金额 购进日期 年限 调拨单价 金额
合计
调入部门负责 会计
调出部门负责 行政部理
44门店未接设备调整通知时店长擅门店设施（包括工具厨房具等）出（包括门店间相互）查出盘亏报财务处理
5设备台帐建立资材盘点
51店长岗前首先解门店开业需设备相关物品熟悉资材帐科目明细类进驻门店时公司分期分批配置固定资产低值易耗品记录台帐作门店备查帐
52附台帐式样
明细分类账（乙）
03年 证 摘 收入 发出 结存
月 日 字 号 数量 单价 金额
千 百 十 万 千 百 十 元 角 分
5 11 动门 1 9560 9 5 6 0 0 0
5 12 空调 2 2700 5 4 0 0 0 0
521门店配发固定资产属易变动资产1页记录
522门店卖场配发低值易耗品（防盗镜餐桌椅）易变动记录时1页记录四品名
523门店厨房配发型低耗品（表格中黑笔加粗部分）记录时1页记录2品名
524门店配发3寸沾碟6寸盘9寸深盘5寸瓷碗6寸日式面碗7寸日式面碗牙签盒调料盒醋壶玻璃水杯等十种低耗记录时1页记录1种品名十种低耗店长应组织店员工日营业结束进行清点损耗时记录台帐顾客损坏等情况店长应酌情损耗资材进行赔偿处理附十种低耗参考价格：
物品名称 单价（元） 物品名称 单价（元）
3寸沾碟 055 7寸日式面碗 700
6寸盘 095 牙签盒 200
9寸深盘 195 调料盒() 450
5寸瓷碗 260 醋壶 参考具体店器具
6寸日式面碗 600 玻璃水杯 284
525台帐中证发出两栏需填写物品调离损耗增加时物品方摘中备注清楚(门店调出物品红笔标注)变动资材月合计次金额
例： 明细分类账（乙）
03年 证 摘 收入 发出 结存
月 日 字 号 数量 单价 金额
千 百 十 万 千 百 十 元 角 分
5 11 油烟机 1 200 2 0 0 0 0
8 12 增加油烟机 2 250 5 0 0 0 0
11 13 调离油烟机 1 230 2 3 0 0 0
合计 470
526行政部月门店台帐记录情况进行定期抽查门店时做台帐记录
527门店工服需建立台帐具体请参见制度ZZXZ36
53门店资材科目类表：
办公品类
硬皮 中性笔芯 剪刀 拉杆夹 款单 门店工作报告请示卡
软皮 圆珠笔芯 铁夹 书报夹 新进员履历表 信息系统问题反映单
信纸 橡皮 账 双夹文件夹 职工出勤考核表 门店员工考核月报表
口取纸 红印水 员工胸卡膜 海棉蘸 员工招聘审批表 顾客投诉记录表
木板夹 订书针 员工胸卡夹 盘点表 考勤汇总表 门店销售分析表
文件夹 曲针 员工胸卡 入库单 请假申请单 员工调动介绍信
中性笔 头针 复写纸 领料单 市场调查表 门店员工日检表
圆珠笔 100克胶水 票夹 交接班 营业日报表 门店督导检查表
HB铅笔 直尺 印泥 进销存卡 话说 费报销单
耗材类
色带架 油铲 污粉 口布
收银色带
清洁球 毛巾 长筷子 粘油方巾
收银白票 簸萁 香皂 垢剂 次性口罩
胶皮手套 纸篓 板刷 老鼠药 手招 水尾笤著
次性手套 脸盆 锅刷 粘鼠板 口罩 高梁笤箸
塑料刷 洗衣粉 笼布 油石 油刷 灭蝇水
苍蝇拍 肥皂 针线盒 宽胶带 菜篓 球形刷
墩布 洁厕剂 洗洁精 窄胶带 铜挂锁 创贴
火碱 消毒水 案板刷 双面胶 麻辣汤篓 裁纸刀
餐饮类
吸 牙签 次性纸杯
包装物
号背心袋 号特形袋 垃圾袋 撕拉袋 保鲜膜300*500
号背心袋 号特形袋 白袋 撕拉袋
低值易耗品类
电饼铛 电饭煲() 计算器 TT45型电饭煲 三洋音响DCDA170 员工长T恤
洗盆 锈钢电热壶 订书机 调料盒 单星洗池600*65 面点衬衫
隔油池 复底汤桶 电话机 木制垃圾箱 4KG冷火302灭火器 店长短袖衬衫
压力喷壶 锈钢食品夹 门帘 煎盘 4KG干粉灭火器 员工短T恤
单眼灶 竹夹 票存放箱 保险柜 逃生面具 工裤
揉压面机 矮炉 孤岛货架 UPS电源 调料缸(饭盒)14# 店长衬衣（长）
蒸箱 塑料托盘 木面操作台 整理车 3寸沾碟 领带
醒发箱 水箱 石英钟 排风扇 6寸盘 白褂（厨服）
猛火炉(灶) 煤气灶 饮水机 消毒柜 9寸深盘 套袖围裙
微波炉 调料缸(饭盒)18# 铁合 应急灯 5寸瓷碗 员工帽子
筷筒 凤尾勺 镜框 梯子 6寸日式面碗 电子称
水桶 铁煎锅 购物筐 气筒 7寸日式面碗 防盗镜
垃圾桶 折叠桌 垫 九门更衣柜 孔器 锈钢托盘50*35
油烟机 开水器 门店收货章 牙签盒 272塑料保鲜盒 综合工具箱
灭蝇灯 音光碟 铁链 秤 40＃铁炸锅 折叠床
整理箱 **光盘 链锁 玻璃水杯 杆杖
低值易耗品类
汤桶 厨刀 皂盒 冷油勺 油隔 钳子
铝锅 菜刀 糖罐 40CM盆 油盆 改锥
连柄网漏 插座 粥勺 连柄笊篱 铁锹 电笔
醋壶 炒勺(加厚) 红塑料盆 秤 扳手 锤子
货架
900连杆 中托臂 中侧栏栅 立柱侧槽铁 网片(含铡槽铁) 网片(含侧槽铁)1800
900连杆 前板 侧栏栅 连杆1200 网片单线挂钩 网片(含侧槽铁)1200
托臂 底侧板 面板 连杆1200 网片双线挂钩 立柱基体1800
台板 底侧封板 灶具架 报刊架 货架连杆 立柱基体1200
前栏栅 台板 空调罩 风景壁画 货架连杆 立柱侧封体1800
侧栏栅 中台板 立柱封头 号垃圾桶 台面槽铁 立柱侧封体1200
餐椅370 高吧台餐桌 活动高吧凳 高圆双面餐桌 四腿背椅 固定旋转椅
四餐桌 固定高吧凳 四餐桌 两餐桌
54月10日店长组织员工店资材进行盘查（盘查容：固定资产低耗包装物）损坏破损应时填写报损表（详见第8条规定）注明亏损原数量时办理交旧领新月底报财务处理
55门店月10日资材盘点11日盘点表交回工程部
6设备专工具容器维护保养
61新开店设备说明书
新店开业前接收设备时保设备说明书保修卡等资料门店开业三周设备说明书整理交回工程部便期维修
62设备调整退换
公司根营运程实际情况门店设备物品进行调整退换时求包装干净整洁完损物品里外干净水迹保持光洁度零配件齐全
63设备维护知识手册报修电话表
门店开业前配发资材时工程部时设备维护知识报修电话表配发门店门店应时类维护知识贴应设备店长责维护知识进行培训学时设备报修电话表张贴便设备出现障时时通知维修员进行处理
7
门店应设备说明求安全设备日结束营业需设备进行日常保养清洁停止工作时必须切断电源
8设备报损报废
81设备期限较长造成设备损坏影响正常时门店需办理相应报损报废手续
82报损单表样报废单类
报损申请单
申请 年 月 日
序号 名称 规格型号
原值 数量 单位 金额 开始日期
报损原
处理建议
门店店长 会计
行政部理 财务理
9．资材退库
91日常资材退库流程：
911正常营程中店闲置财产门店填写工作报告请示卡报部门理签字批准
912营运部核准OA形式（书面）通知配送中心配送行政处负责资材员
913配送安排车辆拉回退库资材门店填写退库单退库资材退库单二联返司机(2工作日完成)
914资材拉回库房配送通知资材员退货单验物入库
915资材员已验收入库资材退货单（财务联）转财务会计作相应帐务处理
916单：门店持第三联需店长中间环节办（司机）签字资材持第二联财务持第联均需店长中间环节办资财（库）签字
917遇特殊情况巡视车辆车捎回资材捎货负责办理相关手续(2工作日完成)
92门店改造关店时退库：
921部门理通OA形式通知资材员需办理退库门店相应设备
922资材员接通知办理退库手续资材员制作机退货明细单（式三联）报部门负责签字核准
923部门负责实际情况安排车辆进行清退OA形式通知设备存放部门理
924资财（库）门店店长店长指定专清单（退货明细）验收实物核实双方签字确认入库整理存放配送理指定区域(改造退库2工作日关店4工作日)
925资材员已验收入库资材退货单（财务联）转财务会计进行帐务处理
10门店设备维修
101门店月报维修费计划统工程部报方法：门店月款行政部发维修款统计表签字确认行政部根表报月维修款计划月办理相关报销手续
102行政部月第周门店发维修款统计表统计表分维修材料统计表维修费统计表门店维修材料物资填写维修材料统计表直接产生费填写维修费统计表
店 月维修材料款统计表1
日期 维修项目 规格型号 数量 单价 单位 金额 店长 维修员 损坏原 保修情况 备注
店 月维修费统计表2
日期 维修项目 数量 单价 单位 金额 店长 维修员 损坏原 保修情况 备注
031109 疏通水 1 30 次 30
103行政部月维修员定期门店收取款统计表
104备设备
1041电饼铛微波炉电饭锅电子秤电蒸炉电热壶等6种门店易坏厨房设备工程部库房备库存门店出现报修问题时时法维修日门店配发备设备门店收应时填写备设备单（式两联）交配发转资材设备维修行政部负责送门店备设备取回
1042附备设备单
备 设 备 单
设备名称 门店 第
联
资材
领日期 交回日期
交回设备现状
备注
店长签字： 工程部理： 库签字：
11离职手续办理
111店长离职时必须制度中相关事项进行移交行政部派专监督移交手续办理行政部负责签字方办理离职
112店员离职时必须工衣交回行政部办理相关手续详见ZZXZ36
设备理 （参见设备手册）
完成列容加深知识点理解：
1 门店固定资产？
2目前门店货架种类？否指导员工进行安装？
3资材退库流程样？
4通POS机货资材？请代码名称填写
代码 名称 单位
代码 名称 单位
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题三：资材设备理
资材理门店店长重职责门店成 理基础身门店类实物第责必须解门店资材种类进行理？理侧重点？
题学中学容：
□设备资材理制度 （公司新制度准）
□设备操作细 （详见设备操作篇）
设备资材理制度
1总
11 确保公司类设备设施正常规范保养合理维修
限度发挥设备设施效生产营服务降低维修费特制定制度
12制度旨**公司门店配置设备设施领保维修报废等五程进行理达修目
13设备设施理正确规范保养合理维修相结合时贯彻集团公司谁谁理原门店店长设施设备维护第责
2机构
21行政部全面负责门店设备设施资材理职责：
211制定门店设备资材理工作规章制度
212监督检查门店设备设施正确
213正常量严格控制门店资材损耗
214定期检查门店资材盘点台帐等资材理
22门店店长负责门店资材理具体工作
3设备领
31开业前资材配送流程
开业前门店需型固定资产低耗设备材料物资拓展中心工程部统配发工程部需办理出库手续固定资产等资材配发门店前表格形式制作成领明细(门店留联工程部联财务联)店长签字确认建立相应台帐（详见第5条规定）
32新开店配发固定资产：动门空调冷冻冷藏展示柜菜板单四门冷藏柜低耗设备：电子消毒柜墩布池工作台铁架等
33附新开店固定资产配发明细表资材领表类
固定资产开店领明细
领单位： 年 月 日
材料种类 材料名称 规格 计量单位 数量 单价 金额 第联 存根
固定资产 动门
固定资产 空调
固定资产 冷冻展示柜
固定资产 冷藏展示柜
固定资产 菜板单
固定资产 四门冷柜
合计
店长签字： 发料：
34进入营业状态门店需增置设备资材时办部门应工作联系单形式式两联部门理审批转工程部购置门店办理相应领手续
35进入营业状态门店材料物资出库流程
工程部月1号10号20号门店报资材(POS机耗材外)进行统配发门店填写领料单工程部根门店报资材计划直接印资材配置明细店长收相应耗材资材配置明细签字确认门店留联行政部联财务联POS机耗材配送流程详见ZZGC999
36门店POS机货耗材明细
代码 名称 单位
16031944 牛奶杯（原料）
16031951 次性纸杯（原料）
16031968 牙签（原料） 包
16031975 吸（原料） 包
16033719 **号手提袋（原背心袋）（原料）
16033726 **号手提袋（原背心袋）（原料）
16033733 茶蛋袋（原料）
16033740 撕拉袋（原料）
16033757 保鲜膜（原料） 卷
16033764 撕拉袋（原料） 卷
16033771 异形袋（原料）
16033788 异形袋（原料）
16033795 垃圾袋（原料）
16033801 *杯子
16034204 撕拉袋（原料） 卷
16034402 次性塑料杯（原料）
16035256 次性快餐盒(原料)
37附领料单式样
领料单
领部门：XX店 2003年12月1日
材料
种类 材料
编号 材料
名称 规格 计量
单位 数量 计划价格
请领数量 实发数量
单价
千 百 十 元 角 分
低耗 煎锅 28cm 口 1 壹 76 7 6 0 0
电蒸炉 9型 台 1 壹 880 8 8 0 0 0
合计 玖佰伍拾陆元整 9 5 6 0 0
部门：店长签字 领料：店员 发料： 制单：
4设备调整
41 公司根餐饮品种门店设备进行调整时承办部门应填写工作请示卡式两份承办部门负责签字交行政部联
42门店店长设备调出调入时应时办理调拨手续设备进行调拨时具体承办工程部领取调拨单门店店长签字确认调拨单（两联）交回工程部
附注：调拨单式四联两门店留联工程部留两联联留作存根联转财务
43 表样 固定资产调拨单
调出部门 调入部门 年 月 日
序号 品名 规格 单位 数量 原值 已提折旧 净值 备注
合计
调入部门负责： 调出部门负责：
会计： 行政部理：
低值易耗品部调拨单
调入单位 调出单位 年 月 日
品名 规格 数量 单位 原值 金额 购进日期 年限 调拨单价 金额
合计
调入部门负责 会计
调出部门负责 行政部理
44门店未接设备调整通知时店长擅门店设施（包括工具厨房具等）出（包括门店间相互）查出盘亏报财务处理
5设备台帐建立资材盘点
51店长岗前首先解门店开业需设备相关物品熟悉资材帐科目明细类进驻门店时公司分期分批配置固定资产低值易耗品记录台帐作门店备查帐
52附台帐式样
明细分类账（乙）
03年 证 摘 收入 发出 结存
月 日 字 号 数量 单价 金额
千 百 十 万 千 百 十 元 角 分
5 11 动门 1 9560 9 5 6 0 0 0
5 12 空调 2 2700 5 4 0 0 0 0
521门店配发固定资产属易变动资产1页记录
522门店卖场配发低值易耗品（防盗镜餐桌椅）易变动记录时1页记录四品名
523门店厨房配发型低耗品（表格中黑笔加粗部分）记录时1页记录2品名
524门店配发3寸沾碟6寸盘9寸深盘5寸瓷碗6寸日式面碗7寸日式面碗牙签盒调料盒醋壶玻璃水杯等十种低耗记录时1页记录1种品名十种低耗店长应组织店员工日营业结束进行清点损耗时记录台帐顾客损坏等情况店长应酌情损耗资材进行赔偿处理附十种低耗参考价格：
物品名称 单价（元） 物品名称 单价（元）
3寸沾碟 055 7寸日式面碗 700
6寸盘 095 牙签盒 200
9寸深盘 195 调料盒() 450
5寸瓷碗 260 醋壶 参考具体店器具
6寸日式面碗 600 玻璃水杯 284
525台帐中证发出两栏需填写物品调离损耗增加时物品方摘中备注清楚(门店调出物品红笔标注)变动资材月合计次金额
例： 明细分类账（乙）
03年 证 摘 收入 发出 结存
月 日 字 号 数量 单价 金额
千 百 十 万 千 百 十 元 角 分
5 11 油烟机 1 200 2 0 0 0 0
8 12 增加油烟机 2 250 5 0 0 0 0
11 13 调离油烟机 1 230 2 3 0 0 0
合计 470
526行政部月门店台帐记录情况进行定期抽查门店时做台帐记录
527门店工服需建立台帐具体请参见制度ZZXZ36
53门店资材科目类表：
办公品类
硬皮 中性笔芯 剪刀 拉杆夹 款单 门店工作报告请示卡
软皮 圆珠笔芯 铁夹 书报夹 新进员履历表 信息系统问题反映单
信纸 橡皮 账 双夹文件夹 职工出勤考核表 门店员工考核月报表
口取纸 红印水 员工胸卡膜 海棉蘸 员工招聘审批表 顾客投诉记录表
木板夹 订书针 员工胸卡夹 盘点表 考勤汇总表 门店销售分析表
文件夹 曲针 员工胸卡 入库单 请假申请单 员工调动介绍信
中性笔 头针 复写纸 领料单 市场调查表 门店员工日检表
圆珠笔 100克胶水 票夹 交接班 营业日报表 门店督导检查表
HB铅笔 直尺 印泥 进销存卡 话说 费报销单
耗材类
色带架 油铲 污粉 口布
收银色带
清洁球 毛巾 长筷子 粘油方巾
收银白票 簸萁 香皂 垢剂 次性口罩
胶皮手套 纸篓 板刷 老鼠药 手招 水尾笤著
次性手套 脸盆 锅刷 粘鼠板 口罩 高梁笤箸
塑料刷 洗衣粉 笼布 油石 油刷 灭蝇水
苍蝇拍 肥皂 针线盒 宽胶带 菜篓 球形刷
墩布 洁厕剂 洗洁精 窄胶带 铜挂锁 创贴
火碱 消毒水 案板刷 双面胶 麻辣汤篓 裁纸刀
餐饮类
吸 牙签 次性纸杯
包装物
号背心袋 号特形袋 垃圾袋 撕拉袋 保鲜膜300*500
号背心袋 号特形袋 白袋 撕拉袋
低值易耗品类
电饼铛 电饭煲() 计算器 TT45型电饭煲 三洋音响DCDA170 员工长T恤
洗盆 锈钢电热壶 订书机 调料盒 单星洗池600*65 面点衬衫
隔油池 复底汤桶 电话机 木制垃圾箱 4KG冷火302灭火器 店长短袖衬衫
压力喷壶 锈钢食品夹 门帘 煎盘 4KG干粉灭火器 员工短T恤
单眼灶 竹夹 票存放箱 保险柜 逃生面具 工裤
揉压面机 矮炉 孤岛货架 UPS电源 调料缸(饭盒)14# 店长衬衣（长）
蒸箱 塑料托盘 木面操作台 整理车 3寸沾碟 领带
醒发箱 水箱 石英钟 排风扇 6寸盘 白褂（厨服）
猛火炉(灶) 煤气灶 饮水机 消毒柜 9寸深盘 套袖围裙
微波炉 调料缸(饭盒)18# 铁合 应急灯 5寸瓷碗 员工帽子
筷筒 凤尾勺 镜框 梯子 6寸日式面碗 电子称
水桶 铁煎锅 购物筐 气筒 7寸日式面碗 防盗镜
垃圾桶 折叠桌 垫 九门更衣柜 孔器 锈钢托盘50*35
油烟机 开水器 门店收货章 牙签盒 272塑料保鲜盒 综合工具箱
灭蝇灯 音光碟 铁链 秤 40＃铁炸锅 折叠床
整理箱 **光盘 链锁 玻璃水杯 杆杖
低值易耗品类
汤桶 厨刀 皂盒 冷油勺 油隔 钳子
铝锅 菜刀 糖罐 40CM盆 油盆 改锥
连柄网漏 插座 粥勺 连柄笊篱 铁锹 电笔
醋壶 炒勺(加厚) 红塑料盆 秤 扳手 锤子
货架
900连杆 中托臂 中侧栏栅 立柱侧槽铁 网片(含铡槽铁) 网片(含侧槽铁)1800
900连杆 前板 侧栏栅 连杆1200 网片单线挂钩 网片(含侧槽铁)1200
托臂 底侧板 面板 连杆1200 网片双线挂钩 立柱基体1800
台板 底侧封板 灶具架 报刊架 货架连杆 立柱基体1200
前栏栅 台板 空调罩 风景壁画 货架连杆 立柱侧封体1800
侧栏栅 中台板 立柱封头 号垃圾桶 台面槽铁 立柱侧封体1200
餐椅370 高吧台餐桌 活动高吧凳 高圆双面餐桌 四腿背椅 固定旋转椅
四餐桌 固定高吧凳 四餐桌 两餐桌
54月10日店长组织员工店资材进行盘查（盘查容：固定资产低耗包装物）损坏破损应时填写报损表（详见第8条规定）注明亏损原数量时办理交旧领新月底报财务处理
55门店月10日资材盘点11日盘点表交回工程部
6设备专工具容器维护保养
61新开店设备说明书
新店开业前接收设备时保设备说明书保修卡等资料门店开业三周设备说明书整理交回工程部便期维修
62设备调整退换
公司根营运程实际情况门店设备物品进行调整退换时求包装干净整洁完损物品里外干净水迹保持光洁度零配件齐全
63设备维护知识手册报修电话表
门店开业前配发资材时工程部时设备维护知识报修电话表配发门店门店应时类维护知识贴应设备店长责维护知识进行培训学时设备报修电话表张贴便设备出现障时时通知维修员进行处理
7
门店应设备说明求安全设备日结束营业需设备进行日常保养清洁停止工作时必须切断电源
8设备报损报废
81设备期限较长造成设备损坏影响正常时门店需办理相应报损报废手续
82报损单表样报废单类
报损申请单
申请 年 月 日
序号 名称 规格型号
原值 数量 单位 金额 开始日期
报损原
处理建议
门店店长 会计
行政部理 财务理
9．资材退库
91日常资材退库流程：
911正常营程中店闲置财产门店填写工作报告请示卡报部门理签字批准
912营运部核准OA形式（书面）通知配送中心配送行政处负责资材员
913配送安排车辆拉回退库资材门店填写退库单退库资材退库单二联返司机(2工作日完成)
914资材拉回库房配送通知资材员退货单验物入库
915资材员已验收入库资材退货单（财务联）转财务会计作相应帐务处理
916单：门店持第三联需店长中间环节办（司机）签字资材持第二联财务持第联均需店长中间环节办资财（库）签字
917遇特殊情况巡视车辆车捎回资材捎货负责办理相关手续(2工作日完成)
92门店改造关店时退库：
921部门理通OA形式通知资材员需办理退库门店相应设备
922资材员接通知办理退库手续资材员制作机退货明细单（式三联）报部门负责签字核准
923部门负责实际情况安排车辆进行清退OA形式通知设备存放部门理
924资财（库）门店店长店长指定专清单（退货明细）验收实物核实双方签字确认入库整理存放配送理指定区域(改造退库2工作日关店4工作日)
925资材员已验收入库资材退货单（财务联）转财务会计进行帐务处理
10门店设备维修
101门店月报维修费计划统工程部报方法：门店月款行政部发维修款统计表签字确认行政部根表报月维修款计划月办理相关报销手续
102行政部月第周门店发维修款统计表统计表分维修材料统计表维修费统计表门店维修材料物资填写维修材料统计表直接产生费填写维修费统计表
店 月维修材料款统计表1
日期 维修项目 规格型号 数量 单价 单位 金额 店长 维修员 损坏原 保修情况 备注
店 月维修费统计表2
日期 维修项目 数量 单价 单位 金额 店长 维修员 损坏原 保修情况 备注
031109 疏通水 1 30 次 30
103行政部月维修员定期门店收取款统计表
104备设备
1041电饼铛微波炉电饭锅电子秤电蒸炉电热壶等6种门店易坏厨房设备工程部库房备库存门店出现报修问题时时法维修日门店配发备设备门店收应时填写备设备单（式两联）交配发转资材设备维修行政部负责送门店备设备取回
1042附备设备单
备 设 备 单
设备名称 门店 第
联
资材
领日期 交回日期
交回设备现状
备注
店长签字： 工程部理： 库签字：
11离职手续办理
111店长离职时必须制度中相关事项进行移交行政部派专监督移交手续办理行政部负责签字方办理离职
112店员离职时必须工衣交回行政部办理相关手续详见ZZXZ36
设备理 （参见设备手册）
完成列容加深知识点理解：
1 门店固定资产？
2目前门店货架种类？否指导员工进行安装？
3资材退库流程样？
4通POS机货资材？请代码名称填写
代码 名称 单位
代码 名称 单位
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