卫生工作各项考核评比细则表

卫生工作项考核评细表


项目

考核容
分值

实分







卫生(20分)
1进车间正确进行风淋
2工作服干净整洁合体
3工作帽露长发遮耳
4留长指甲戴首饰
5女士涂指甲男士留长发髻
6出入车间更换工作服
7衣帽鞋统符合公司求
8衣袋物赤脚穿鞋
9班时摘帽理长发等动作
10车间严禁吐痰挖鼻等良动作
2分
2分
2分
2分
2分

2分
2分

２分
２分

２分






现场卫生(40分)
1玻璃窗台铝柜架清洁
2面干净杂物
3垃圾桶干净外露
4货架操作台推车干净
5墙面粉尘污迹
6原辅材料产品落整齐
7工具具摆放整齐合理
8水池干净部杂物
9水定期洗异味
10种表格记录摆放整齐
4分
4分
4分
4分
4分
4分
4分
4分
4分
4分



设备卫生(20分)
1设备干净污垢
2设备定期注油保养
3设备门角旮旯干净
4冰柜部干净
5通风线路路等干净
4分
4分
4分
4分
4分




食品卫生(20分)
1生熟食品分开
2原辅材料产品清洁品分开
3生产程中手脏迹
4馅料具模具混摆放
5种器具时标准消杀
4分
4分
4分
4分
4分



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