厨艺赛策划书模板(3篇)
文目录
1 厨艺赛策划书模板
2 校园厨艺赛活动策划书
3 校园厨艺赛策划书
引言：饺子中国传统饮食文化典型代表蕴含着丰富民族精髓象征着团圆美祝福饺子传统样包出fashion花样样包饺子智慧协作展现出卓越风采美食协会响应社联号召丰富学生课余生活提高学生厨艺实践操作力学施展艺舞台特举办饺饺者厨艺赛具体方案：
活动题：饺子香喷喷 协会家亲活动目：1丰富学生学生活 2培养学团队精神增强凝聚力 3弘扬中华传统饮食文化活动时间：四月中旬活动点：北苑食堂二楼活动象：全体二学生策划办：美食协会活动求：1愿报名原2赛组单位组3—43参赛需交纳材料费4元（退少补）评分标准：外观5分 创意5分 味道5分 操作5分奖项设置：等奖2组二等奖3组三等奖5组青团淮阴师范团委员会文学院团委淮阴师范学院学生社团联合 淮阴师范学院美食协会 xx年3月美食协会饺饺者计分单 组（部门） 总计 项 目 操作5分 擀皮5分 整体印象5分 成品5分 数量 分 组（部门） 总计 项 目 操作5分 擀皮5分 整体印象5分 成品5分 数量 分 组（部门） 总计 项 目 操作5分 擀皮5分 整体印象5分 成品5分 数量 分 组（部门） 总计 项 目 操作5分 擀皮5分 整体印象5分 成品5分 数量 分 组（部门） 总计 项 目 操作5分 擀皮5分 整体印象5分 成品5分 数量 分
组（部门） 总计 项 目 操作5分 擀皮5分 整体印象5分 成品5分 数量 分 组（部门） 总计 项 目 操作5分 擀皮5分 整体印象5分 成品5分 数量 分 组（部门） 总计 项 目 操作5分 擀皮5分 整体印象5分 成品5分 数量 分 计分：_________
校园厨艺赛活动策划书
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活动背景
� （2） 1点开始会学相继厨房食堂二楼制作餐饮赛时段组参赛选手预定次序准备进场组名工作员场边全程陪摄影社名学带相机拍摄花絮
（3） 甜品组热菜组时进行评评委权威嘉宾学院老师食堂厨学生会席团委副书记7桌众评委组成（桌众评委二三班代表名组成）评委权威嘉宾学院老师食堂厨代表学生会席副席团委副书记外均分两批进行评判第批评委1点20分场第二批评委2点50分场部员位评委达前20分钟需通知遍确保评委准时场
（4） 选手提前10分钟场赛分5轮轮30分钟轮结束工作员收集评委分5分钟持宣读轮赛结果5分钟作评委休息时间放轻松歌曲进行知识竞答轮赛完毕宣读轮结果终结果
（5） 午4：30——5：00持宣布赛结果评委获奖者颁奖点评时间
（6） 全场赛结束部员留清理赛现场
三活动项目理
1．活动项目员组成分工（15分）
报名工作：
（1） 时间：预计2——3天（预计4月28号4月29号）
（2） 赛队伍形式：团体（2－6）名义参加分热菜组甜品组作品数量限制（时间限制参赛者规定时间准备种菜式）结果选手准备菜式均分计算
（3） 报名方法：饭堂门口设置报名点报名学直接面登记报名时写清楚班级姓名联系方式（手机号码宿舍号邮箱址）菜名预计工具（带需饭堂提供）材料准备饭堂提供极少调味品（报名时具体说明饭堂提供材料）煤气电源饭堂提供
（4） 报名数：天供15组报名
（5） 报名处放置陪工作员联络方式2张方便参赛队伍组负责联系
补充说明：天气原报名点限制报名点改学院堂
二邀请员：
a权威嘉宾1名（参加）
b学院老师1名（张老师庄老师）
c食堂厨代表1名
d学生会席副席1名
e团委副书记
f外校学生代表（参加）
g二年级班选1名代表14名
h三四年级选7名代表
（员均作评委）
（备注：参赛者报名评委工作员）
三活动场申请项事宜组织工作
（1） 活动申请：
1) 提前两周月征询席副席意见意进行申请
2) 活动前周活动计划呈席团审核席团成员部门社团计划提出意见建议
3) 办公室领取活动申请表填写相关容附费预算然起交学工部张老师张老师批准交教科处签需场交六楼黄美东老师批准交三楼罗
老师负责安排场(费预算金额500元500元计划需报送席审批500元副席审批)
4) 学校批准方展开活动
（2） 场申请：
1) 堂请示黄美东老师
2) 食堂厨房申请：提前二三周张少锦老师沟通征求意见次厨艺赛相关信息分享然马理商量具体事宜食堂开放时间问题等沟通活动举办前周进行确定
3) 次厨艺赛酒店申请否二楼厨房进行西餐制作希葛老师莅指导
（3） 评委时培训工作：
次厨艺赛众投票方式评厨艺赛优胜者改选举代表评分方法目减少场面混乱营造谐校园文化氛围
（4） 场布置需物品横幅：
场布置需桌椅活动申请予说明请示老师批准活动举行天午罗老师里确认中午12点开始布置场活动期间需音响麦克风需文娱部里工作周前孙文川确认邀请名文娱部员天中午布置场进行设备调试确保麦克风音响正常
四报名表设计：
容：
名义参赛请报名表填写：参赛者姓名班级菜品分类（甜品热菜）菜名需食堂提供设备联系电话（长号短号）宿舍号原解规概负责
团队形式参赛请报名表填写：团队编号做菜名队长姓名队长联系方式（长号短号）队长宿舍号队员名单队员班级原解规概负责
五选择众评委：
众评委班级行产出膳委会成员推荐求做公公正
六场设计：
……
七邀请方略：
1) 确定邀请员候选张端祥郑颖广玲黄美东张少锦老师感谢生活部时工作支持然确定根时间安排
2) 邀请方式：生活部部员次活动邀请函登门拜访三四天老师里等回复中邀请时语言诚恳表达希记住邀请老师场目撑场子老师工作支持帮助种回馈表达点部门心意老
师确认感谢老师支持活动开展三天前次老师里确认否够出席果活动进行计划改变
3) 策划书附件 邀请函设计：
第八届暨南学深圳旅游学院校园厨艺赛
邀 请 函
尊敬________：
暨南学深圳旅游学院校园厨艺赛始XX年已走八年头院学生会生活部举办丰富校学生业余生活锻炼学动手力活动时该活动更学食会友台学生会学期总体活动安排XX年5月6日(星期四)校堂举办第八届暨南学深圳旅游学院校园厨艺赛
感谢您生活部工作长期指导支持特邀请您担次厨艺赛评委相信学手艺会失希您够参中
生活部
二零三年四月二十日
赛时间：5月6日（星期四） 1：30pm
赛点：暨南学深圳旅游学院堂
评判规：桌评委满分100分12桌评委出评分标准完分掉高分底分相加
10出选手分满分100分（具体面活动规里陈述）
奖项设置：a热菜组：等奖1名二等奖1名三等奖1名
优秀奖5名（名额定 奖品）
b甜品组：等奖1名二等奖1名三等奖1名
优秀奖3名（名额定 奖品）
八持培训：
次活动方面活跃学娱乐众方面培养部门部员次活动持选部员部员前参加持部员活动前进行少两礼拜培训届时会邀请持团员进行培训帮助撰写持稿力求活动程中出差错灵活应（活动场面较参加数教持团申请4名持2男2女需带动现场气氛）
九杂项：
（1） 赛前周末购买赛天物品：牙签纸片笔胶带奖状奖品等列清单开发票
（2） 制作供赛天姓名牌供评委评分持宣布结果卡片规范起见会统印请宣传部事帮忙制作
（3） 活动前礼拜进行统计分组发电邮通知相关事宜
（4） 搜集趣味问题养生营养方面问题
（5） 关厨艺赛海报申请：活动批交予宣传部绘制海报时派两部员进行封面设计
（6） 邀请资讯部影协进行活动摄影报道
十赛：
（1） 厨艺赛片获奖选手名单海报形式张贴堂醒目处做续宣传
（2） 部员提交工作总结进行验交流活动提供鉴
（3） 赛三天交通讯稿放院学生会网站广播进行期宣传
（4） 完成活动部门部进行外出游玩增强部员属感
（5） 设计问卷调查收集学次活动感受q群bbs等方适公布调查结果
十活动规设计：
（1） 赛入场：……结合场设计议……
（2） 1点开始会学相继厨房食堂二楼制作餐饮赛时段组参赛选手预定次序准备进场组名工作员场边全程陪摄影社名学带相机拍摄花絮
（3） 午1：30持宣布赛正式开始学生会席致开赛辞
（4） 甜品组热菜组时进行评评委权威嘉宾学院老师食堂厨学生会席团委副书记7桌众评委组成（桌众评委二三班代表名组成）评委权威嘉宾学院老师食堂厨代表学生会席副席团委副书记外均分两批进行评判第批评委1点20分场第二批评委2点50分场部员评委达前20分钟需通知遍确保评委准时场
（5） 赛分5轮轮30分钟轮结束15分钟宣读轮赛结果轮赛完毕直接宣读轮结果
（6） 评判时礼仪姐端着作品评委面前走桌子前停顿5秒评委欣赏完毕2名工作员协作利公筷食物分评委餐盘里剩余利观众回答问题环节请抢答成功观众品尝
（7） 评委选择道特菜进行点评参赛选手申请评委介绍菜
（8） 计分方法：位评委满分100分桌众评委三位成员亮出分数（7桌）中间分数会作桌分数权威嘉宾学院老师食堂厨学生会席团委副书记占桌位(5桌)分数直接作桌分数12桌评委完分掉高分底分相加出组选手分满分100分（甜品组热菜组套评委）
（9） 计分标准：
1) 味（30分）：求五味调定特点调味适口味鲜美纯正味突出怪味糊味符合
标准酌情扣2－10分选料精致火候恰质感鲜明符合成品身应具软嫩酥脆烂滑松糯爽等特点符合标准酌情扣2－10分
2) 色（10分）：色泽鲜艳悦目定观赏性引注目符合标准酌情扣2－5分
3) 形（10分）：形态优美然辅料配合理刀工规格整齐汁芡适度油量恰装盘美观符合标准酌情扣2－5分
4) 意（30分）：菜名必须菜式色形味相称容健康雅俗赏符合标准酌情扣2－10分菜品引申出定意义事符合标准酌情扣2－10分
5) 营养（10分）：注重食品营养低糖低盐低脂肪符合标准酌情扣1－5分
6) 卫生（10分）：食品卫生器皿干净符合标准酌情扣1－5分
（10） 奖项设置：a热菜组：等奖1名二等奖1名三等奖1名
优秀奖5名佳创意奖1名
b甜品组等奖1名二等奖1名三等奖1名
优秀奖3名佳创意奖1名
（11） 奖品颁发：奖项奖状证书组二三等奖奖杯配合实物奖（企业赞
助物品精美饭盒等）起颁发次开始设厨艺赛荣誉簿奖者面签名留言子会直流传供届获奖者签名
十二工作员守
1 工作员团结合作互相沟通互相鼓励互相帮助
2 积极思考想做保持思维活跃
3 问题建议时提出努力改善活动质量
4 认真做前期准备工作时反馈时完成保质保量
5 工作员执勤程中定职责努力做职工作擅离岗位
6 工作时候态度谦逊恭敬面带微笑
7 工作员执勤时候敢做事积极做事畏首畏尾
8 工作员赛时干扰参赛学未评分前试吃
9 工作员提醒参赛者杜绝浪费
十二报名表评分表
报名表
（见报名表）
二预计评委数 4+14+725
评分表 规格21mm*7mm(a4纸14)
数量225（张）
样式
暨南学深圳旅游学院第八届厨艺赛评分表（热菜组）
编号
菜名
味
色
形
意
营养
暨南学深圳旅游学院第八届厨艺赛评分表（甜品组）
编号
菜名
味
色
形
意
营养
2．整活动项目时间流程
413 提交申请
418 宣传
421 发送邀请函食堂商洽场
425 采购具
426 统计分组发电邮通知相关事宜
427428 报名
56 赛
5759 总结
3活动宣传方案
活动审批开始进行活动宣传堂显位置放置活动宣传海报栋宿舍楼贴宣传语时bbs广播站进行宣传时利膳食委员会力量班级部进行宣传年活动片年宣传等做展板提早天立食堂入口处进行宣传
四活动项目保障机制
1 活动条件保障（需场物资等具体情况）
赛前准备：
赞助回馈
横幅宣传：
活动场挂横幅横幅印活动贵公司友情赞助（横幅贵公司提供）
传单海报宣传：
贵公司提供传单海报学生会设立宣传点组织工作员派发活动关传单印贵公司名称标志
广播宣传：
校利校广播系统赞助公司收听数时间宣传
网站宣传：
专负责校园网报道次赛进行全面宣传
期宣传：
咨讯部部门员书写通讯稿刊登学院报纸学生会网站刊物赞助单位表示感谢
（1） 活动前期会宣传海报形式进行广泛宣传（校）
（2） 举行周通文娱部广播站宣传时学院bbs会发出通告
（3） 活动宣传期间学校张贴赞助方相关宣传资料活动进行现场设置赞助方专门宣传台悬挂赞助方宣传横幅赞助方参次赛
（4） 宣传品求：
海报应印赞助方宣传logo标明办单位协办单位具体容行设计
横幅印制赞助方宣传样具体设计行商议
奖品办公室领取够行购置
成功举办次型活动完全力贵公司品牌推广影响力扩作出贡献作贵公司提供赞助支持学生活动回报
活动具体事项操作完全继续商榷期着您进步沟通
2 活动费预算费
次性餐具（汤碟牙签）120元
a4纸225张*04元90元
报名表：8张*04元32元
联系方式：2张*0408元
评分细：25张*0410元
笔26（评委）*1元26元
胶带2*6元12元
奖状16*2元32元
奖品等奖2名 120元二等奖2名70元优秀奖100元
纯净水（26（评委）+4（持）+14（工作员）+4（备））*296元
总计：680元
校园厨艺赛策划书
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活动背景
次活动响应学校校学生素质拓展求全面贯彻教育方针丰富学业余文化生活课余文化活动提高学生生活乐趣培养学生创新精神动手力展现挑战发展助活动学更解餐厅实际情况互相沟通交流相互解创建谐校园促进学生健全格情感价值观形成提高学品德修养带心充实谐快乐切实起拓展素质教育推进校园文化建设作
二活动开展
1活动时间： 4月20日
2活动点：餐厅二楼
3活动方式：参赛员组形式参赛组二三院4名额提供足4名额视放弃院领取参赛队赛前抽签决定环节序
4活动容：
包括现场答题热炒两环节
（1）热炒：
通抽签参赛队伍分成四组组中四组分四轮场赛组餐厅提供原材料中选种热炒（材料土豆茄子胡萝卜西红柿鸡蛋）评委现场分参赛组15分钟菜做持哨声发令赛开始15分钟持鸣哨环节结束
外事先规定出种原料价格（：西红柿05元鸡蛋1元等）赛结束工作员合计出组选出菜品价格价格低者分加三分价格第二名者加2分价格第三名者加分外专业评委评分占60学生评委评分占40
（2）答题
环节组参赛选手热炒时持提问提问时间两分钟20道题题五分参赛队员现场回答题目均饮食厨艺关根选手回答出答题环节分数
赛终成绩：热炒成绩*70+问答成绩*30
5赛前准备工作
（1）赛前期宣传
a海报宣传 宣传部负责绘制横幅宣传海报全校师生解活动范围吸引学生注意力调动积极性获广泛支持
b网络宣传 次活动够更加深入心准备通学生熟悉网络宣传次活动相关信息放学校官网网贴吧等台
c员宣传 发放传单报名表
（2）时回收报名表统计参赛员基信息纸质版交校学生会办公室存档
（3）器材设备准备
餐厅提供操作台灶台厨具碗盘勺筷调味盒调味品油盅菜盘等餐饮理处相关领导做沟通做赛时需工具核时发现注意问题（选手带参赛菜肴原材料）
（4）赛场安排（包括场布置音响物品准备工作员安排）做安全方面工作时校医院联系准备应急药品
（5）相关工作员1点30分入场准备参赛选手2点00分入场抽签等候场
6赛流程
（1）持致开场白（介绍评委嘉宾）介绍赛规宣布赛开始
（2）参赛队进行介绍队队名口号
（3）抽签结果参赛组轮流赛余选手作观众场观持宣布开始炒菜（开始计时）持宣布结束时队停止
（4）队介绍菜色评委点评分 （参赛队员做菜品逐端评委席品尝）
（5）评委进行试吃点评分工作员计算成绩
（6）现场观众互动环节餐厅厨师场观众愿家展示厨艺环节分数统计期间举行
（7）第二组开始赛
（8）计算第组成绩第三组第四组做准备场重复述操作
（9）持宣布结果颁奖拍
（10）请曹部长辛处长作总结讲话
（11）扫场
三评判容评分标准
1评判容
根赛容求组分满分100组终分数三部分组成：答题分热炒分价格附加分热炒分评委出占总分数70答题分占终分数30二部分初分100分进行折合
（1）答题（100分）：标准答案相直接出分
（2）热菜（ 100 分） ：
评分细
分值
味
料 滑嫩口感口味适中
配料 清爽脆嫩符合菜香味
料 滑嫩口味适中
配料 口感清香 口感略老
料 略老口感适中
配料 符合菜品香味
优 21——30
良 12——18
般 3——9
色
色泽鲜亮汁欠明亮配清爽
色泽鲜艳光泽略暗配清爽
色泽灰暗光泽亮
优 21——30
良 12——18
般 3——9
形
搭配合理形状相致
搭配合理形状相略致
搭配合理形状略略致
优 21——30
良 12——18
般 3——9
营养
卫生
容器清洁营养配合理菜肴清爽杂物
容器清洁营养配合理菜肴略黑点
容器略油污营养配合理菜肴略黑点
优 7——10
良 4——6
般1——3
注：(1)持哨声响起前提前制作参赛作品扣5分
（2)卫生（ 3 分）：参赛选手衣帽清洁操作前洗手消毒戴戒指头发干净留长胡须留长指甲指甲油良卫生惯保持工作场清洁现场物品整齐序做收尾工作操作工具品清洁专品尝专勺原料储存切配调味装饰等环节坚持生熟分开
（3）失（ 10 分）：费工费火原料未组委会批准行场外加工成型原料材料汤料物品具操作方法规范熟练迟早退服现场指挥调度观原发生操作事
（4）超时：持哨声响起没完成作品超10秒扣1分赛现场选手操作表现计时员负责监督违规行计时员协商扣分发生严重失计时员报评委确定
3计分办法：
（1）评判组接赛场传递参赛作品质量标准卡分表评判组成员审核签名分表交计分员复核计分员复核位评委分表误计算出该选手均分
（2）现场监理选手失扣分相关员扣分表该选手作品分表起送评判室计分员负责该选手参赛作品分失扣分合计算出该选手终分
（3）计分员计算结果保留数点两位数
四奖项设置：
团体奖
等奖名：颁发证书奖品
二等奖三名
三等奖四名
佳气奖组：颁发证书
佳厨艺奖名：颁发证书
佳厨艺知识奖名：颁发证书
特说明：设置佳组织奖名：颁发四院场数高院颁发证书
五 4月中国农业学（烟台）第六届厨艺赛日程安排（定）
项更详细时间点行通知变更新具体通知准
日期
项目
4月5日—4月10日
做海报制作报名表联系院生活部做前期宣传工作
4月12日—4月17日
发表名表回收报名表统计报名员信息辛处长联系
4月18日—4月19日
准备赛题目邀请赛评委准备赛需物品（音响奖品证书等）做工作员职位安排
4月20日
赛举办
策划办单位：校团委餐饮理处
承办单位：校学生会
参赛员：中国农业学烟台研究院校生
校学生会
校园厨艺赛活动策划书
2018厨艺赛策划书(4篇) | 返回目录
活动背景
丰富院学生课余生活提高家积极性激发家生活热情延续学生会典活动特举办暨南学深圳旅游学院学生会校园文化节暨第八届厨艺赛次赛旨培养学饮食情趣健康饮食特色饮食深入心吃出营养吃出健康吃出生活吃出精彩
二活动实施流程
1活动目意义
活动题：学生活——色香味俱全
二活动口号：学堂厨房
三活动目：
(1) 丰富学生业余生活锻炼学动手力加强学院老师学厨艺解
(2) 学院爱厨艺厨艺方面特长学提供展现舞台
(3) 通次活动加强部门学生会部门联系
(4) 展示深旅学生风范弘扬深旅师生激情张力食会友
(5) 厨艺赛中穿插厨艺知识学食美味食营养
(6) 帮助家解饮食文化特色美食
四活动宗旨：关心生活热爱生活生活部生活更精彩
2活动拟解决问题行性分析
1食堂楼菜肴制作程中出现险情时紧急呼食堂工作员进行抢救
3规定菜时间出现冷场时持提出趣味问题养生营养方面问题请评委现场观众回答圆场观众答问题奖品派送试吃菜品
3赛时间出现混乱时持提醒场员遵守纪律果没结果宣布暂停赛直场恢复静
4堂附准备扫帚垃圾桶拖等清洁具防菜程中出现菜品心损毁(跌倒洒漏)派工作员时清理
5饭堂厨房配备药箱防学做菜程中操作慎引起烫伤等意外伤害
6果遇选手菜展示前洒样情况考虑予次机会定组赛时间完成否表示遗憾予评选第二次机会
7堂放置备喇叭防止麦克风声音够
8备评分表防止赛时够
9赛前2天密切注意赛天天气情况果雨暴风等恶劣天气通知组队长赛暂停延期举行
10果赛天突然雨先安排选手评委安全处避雨雨势较继续赛厨房端出菜品时工作员帮忙伞雨势较赛暂停延期
3活动天具体时间流程安排
(1) 午12点男生负责搬桌子椅子电子设备堂女生负责场策划摆品等
评委台观众席间绳子桌子隔开旁边留路参赛者退场计分标准提前贴评审桌方便评委查阅
(2) 1点开始会学相继厨房食堂二楼制作餐饮赛时段组参赛选手预定次序准备进场组名工作员场边全程陪摄影社名学带相机拍摄花絮
(3) 甜品组热菜组时进行评评委权威嘉宾学院老师食堂厨学生会席团委副书记7桌众评委组成(桌众评委二三班代表名组成)评委权威嘉宾学院老师食堂厨代表学生会席副席团委副书记外均分两批进行评判第批评委1点20分场第二批评委2点50分场部员位评委达前20分钟需通知遍确保评委准时场
(4) 选手提前10分钟场赛分5轮轮30分钟轮结束工作员收集评委分5分钟持宣读轮赛结果5分钟作评委休息时间放轻松歌曲进行知识竞答轮赛完毕宣读轮结果终结果
(5) 午4：30——5：00持宣布赛结果评委获奖者颁奖点评时间
(6) 全场赛结束部员留清理赛现场
三活动项目理
1活动项目员组成分工(15分)
报名工作：
(1) 时间：预计2——3天(预计4月28号4月29号)
(2) 赛队伍形式：团体(26)名义参加分热菜组甜品组作品数量限制(时间限制参赛者规定时间准备种菜式)结果选手准备菜式均分计算
(3) 报名方法：饭堂门口设置报名点报名学直接面登记报名时写清楚班级姓名联系方式(手机号码宿舍号邮箱址)菜名预计工具(带需饭堂提供)材料准备饭堂提供极少调味品(报名时具体说明饭堂提供材料)煤气电源饭堂提供
(4) 报名数：天供15组报名
(5) 报名处放置陪工作员联络方式2张方便参赛队伍组负责联系
补充说明：天气原报名点限制报名点改学院堂
二邀请员：
a权威嘉宾1名(参加)
b学院老师1名(张老师庄老师)
c食堂厨代表1名
d学生会席副席1名
e团委副书记
f外校学生代表(参加)
g二年级班选1名代表14名
h三四年级选7名代表
(员均作评委)
(备注：参赛者报名评委工作员)
三活动场申请项事宜组织工作
(1) 活动申请：
1) 提前两周月征询席副席意见意进行申请
2) 活动前周活动计划呈席团审核席团成员部门社团计划提出意见建议
3) 办公室领取活动申请表填写相关容附费预算然起交学工部张老师张老师批准交教科处签需场交六楼黄美东老师批准交三楼罗老师负责安排场(费预算金额500元500元计划需报送席审批500元副席审批)
4) 学校批准方展开活动
(2) 场申请：
1) 堂请示黄美东老师
2) 食堂厨房申请：提前二三周张少锦老师沟通征求意见次厨艺赛相关信息分享然马理商量具体事宜食堂开放时间问题等沟通活动举办前周进行确定
3) 次厨艺赛酒店申请否二楼厨房进行西餐制作希葛老师莅指导
(3) 评委时培训工作：
次厨艺赛众投票方式评厨艺赛优胜者改选举代表评分方法目减少场面混乱营造谐校园文化氛围
(4) 场布置需物品横幅：
场布置需桌椅活动申请予说明请示老师批准活动举行天午罗老师里确认中午12点开始布置场活动期间需音响麦克风需文娱部里工作周前孙文川确认邀请名文娱部员天中午布置场进行设备调试确保麦克风音响正常
四报名表设计：
容：
名义参赛请报名表填写：参赛者姓名班级菜品分类(甜品热菜)菜名需食堂提供设备联系电话(长号短号)宿舍号原解规概负责
团队形式参赛请报名表填写：团队编号做菜名队长姓名队长联系方式(长号短号)队长宿舍号队员名单队员班级原解规概负责
五选择众评委：
众评委班级行产出膳委会成员推荐求做公公正
六场设计：
……
七邀请方略：
1) 确定邀请员候选张端祥郑颖广玲黄美东张少锦老师感谢生活部时工作支持然确定根时间安排
2) 邀请方式：生活部部员次活动邀请函登门拜访三四天老师里等回复中邀请时语言诚恳表达希记住邀请老师场目撑场子老师工作支持帮助种回馈表达点部门心意老师确认感谢老师支持活动开展三天前次老师里确认否够出席果活动进行计划改变
3) 策划书附件 邀请函设计：
第八届暨南学深圳旅游学院校园厨艺赛
邀 请 函
尊敬________：
暨南学深圳旅游学院校园厨艺赛始XX年已走八年头院学生会生活部举办丰富校学生业余生活锻炼学动手力活动时
该活动更学食会友台学生会学期总体活动安排XX年5月6日(星期四)校堂举办第八届暨南学深圳旅游学院校园厨艺赛
感谢您生活部工作长期指导支持特邀请您担次厨艺赛评委相信学手艺会失希您够参中
生活部
二零三年四月二十日
赛时间：5月6日(星期四) 1：30pm
赛点：暨南学深圳旅游学院堂
评判规：桌评委满分100分12桌评委出评分标准完分掉高分底分相加10出选手分满分100分(具体面活动规里陈述)
奖项设置：a热菜组：等奖1名二等奖1名三等奖1名
优秀奖5名(名额定 奖品)
b甜品组：等奖1名二等奖1名三等奖1名
优秀奖3名(名额定 奖品)
八持培训：
次活动方面活跃学娱乐众方面培养部门部员次活
动持选部员部员前参加持部员活动前进行少两礼拜培训届时会邀请持团员进行培训帮助撰写持稿力求活动程中出差错灵活应(活动场面较参加数教持团申请4名持2男2女需带动现场气氛)
九杂项：
(1) 赛前周末购买赛天物品：牙签纸片笔胶带奖状奖品等列清单开发票
(2) 制作供赛天姓名牌供评委评分持宣布结果卡片规范起见会统印请宣传部事帮忙制作
(3) 活动前礼拜进行统计分组发电邮通知相关事宜
(4) 搜集趣味问题养生营养方面问题
(5) 关厨艺赛海报申请：活动批交予宣传部绘制海报时派两部员进行封面设计
(6) 邀请资讯部影协进行活动摄影报道
十赛：
(1) 厨艺赛片获奖选手名单海报形式张贴堂醒目处做续宣传
(2) 部员提交工作总结进行验交流活动提供鉴
(3) 赛三天交通讯稿放院学生会网站广播进行期宣传
(4) 完成活动部门部进行外出游玩增强部员属感
(5) 设计问卷调查收集学次活动感受q群bbs等方适公布调查结果
十活动规设计：
(1) 赛入场：……结合场设计议……
(2) 1点开始会学相继厨房食堂二楼制作餐饮赛时段组参赛选手预定次序准备进场组名工作员场边全程陪摄影社名学带相机拍摄花絮
(3) 午1：30持宣布赛正式开始学生会席致开赛辞
(4) 甜品组热菜组时进行评评委权威嘉宾学院老师食堂厨学生会席团委副书记7桌众评委组成(桌众评委二三班代表名组成)评委权威嘉宾学院老师食堂厨代表学生会席副席团委副书记外均分两批进行评判第批评委1点20分场第二批评委2点50分场部员评委达前20分钟需通知遍确保评委准时场
(5) 赛分5轮轮30分钟轮结束15分钟宣读轮赛结果轮赛完毕直接宣读轮结果
(6) 评判时礼仪姐端着作品评委面前走桌子前停顿5秒评委欣赏完毕
2名工作员协作利公筷食物分评委餐盘里剩余利观众回答问题环节请抢答成功观众品尝
(7) 评委选择道特菜进行点评参赛选手申请评委介绍菜
(8) 计分方法：位评委满分100分桌众评委三位成员亮出分数(7桌)中间分数会作桌分数权威嘉宾学院老师食堂厨学生会席团委副书记占桌位(5桌)分数直接作桌分数12桌评委完分掉高分底分相加出组选手分满分100分(甜品组热菜组套评委)
(9) 计分标准：
1) 味(30分)：求五味调定特点调味适口味鲜美纯正味突出怪味糊味符合标准酌情扣210分选料精致火候恰质感鲜明符合成品身应具软嫩酥脆烂滑松糯爽等特点符合标准酌情扣210 分
2) 色(10分)：色泽鲜艳悦目定观赏性引注目符合标准酌情扣25分
3) 形(10分)：形态优美然辅料配合理刀工规格整齐汁芡适度油量恰装盘美观符合标准酌情扣25分
4) 意(30分)：菜名必须菜式色形味相称容健康雅俗赏符合标准酌情扣210分菜品引申出定意义事符合标准酌情扣210分
5) 营养(10分)：注重食品营养低糖低盐低脂肪符合标准酌情扣15分
6) 卫生(10分)：食品卫生器皿干净符合标准酌情扣15分
(10) 奖项设置：a热菜组：等奖1名二等奖1名三等奖1名
优秀奖5名佳创意奖1名
b甜品组等奖1名二等奖1名三等奖1名
优秀奖3名佳创意奖1名
(11) 奖品颁发：奖项奖状证书组二三等奖奖杯配合实物奖(企业赞助物品精美饭盒等)起颁发次开始设厨艺赛荣誉簿奖者面签名留言子会直流传供届获奖者签名
十二工作员守
1 工作员团结合作互相沟通互相鼓励互相帮助
2 积极思考想做保持思维活跃
3 问题建议时提出努力改善活动质量
4 认真做前期准备工作时反馈时完成保质保量
5 工作员执勤程中定职责努力做职工作擅离岗位
6 工作时候态度谦逊恭敬面带微笑
7 工作员执勤时候敢做事积极做事畏首畏尾
8 工作员赛时干扰参赛学未评分前试吃
9 工作员提醒参赛者杜绝浪费
十二报名表评分表
报名表
(见报名表)
二预计评委数 4+14+725
评分表 规格21mm*7mm(a4纸14)
数量225(张)
样式
暨南学深圳旅游学院第八届厨艺赛评分表(热菜组)
编号
菜名
味
色
形
意
营养
暨南学深圳旅游学院第八届厨艺赛评分表(甜品组)
编号
菜名
味
色
形
意
营养
2整活动项目时间流程
413 提交申请
418 宣传
421 发送邀请函食堂商洽场
425 采购具
426 统计分组发电邮通知相关事宜
427428 报名
56 赛
5759 总结
3活动宣传方案
活动审批开始进行活动宣传堂显位置放置活动宣传海报栋宿舍楼贴宣传语时bbs广播站进行宣传时利膳食委员会力量班级部进行宣传年活动片年宣传等做展板提早天立食堂入口处进行宣传
四活动项目保障机制
1 活动条件保障(需场物资等具体情况)
赛前准备：
赞助回馈
横幅宣传：
活动场挂横幅横幅印活动贵公司友情赞助(横幅贵公司提供)
传单海报宣传：
贵公司提供传单海报学生会设立宣传点组织工作员派发活动关传单印贵公司名称标志
广播宣传：
校利校广播系统赞助公司收听数时间宣传
网站宣传：
专负责校园网报道次赛进行全面宣传
期宣传：
咨讯部部门员书写通讯稿刊登学院报纸学生会网站刊物赞助单位表示感谢
(1) 活动前期会宣传海报形式进行广泛宣传(校)
(2) 举行周通文娱部广播站宣传时学院bbs会发出通告
(3) 活动宣传期间学校张贴赞助方相关宣传资料活动进行现场设置赞助方专门宣传台悬挂赞助方宣传横幅赞助方参次赛
(4) 宣传品求：
海报应印赞助方宣传logo标明办单位协办单位具体容行设计
横幅印制赞助方宣传样具体设计行商议
奖品办公室领取够行购置
成功举办次型活动完全力贵公司品牌推广影响力扩作出贡献作贵公司提供赞助支持学生活动回报
活动具体事项操作完全继续商榷期着您进步沟通
2 活动费预算费
次性餐具(汤碟牙签)120元
a4纸225张*04元90元
报名表：8张*04元32元
联系方式：2张*0408元
评分细：25张*0410元
笔26(评委)*1元26元
胶带2*6元12元
奖状16*2元32元
奖品等奖2名 120元二等奖2名70元优秀奖100元
纯净水(26(评委)+4(持)+14(工作员)+4(备))*296元
总计：680元
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文目录
1 厨艺赛策划书模板
2 校园厨艺赛活动策划书
3 校园厨艺赛策划书
引言：饺子中国传统饮食文化典型代表蕴含着丰富民族精髓象征着团圆美祝福饺子传统样包出fashion花样样包饺子智慧协作展现出卓越风采美食协会响应社联号召丰富学生课余生活提高学生厨艺实践操作力学施展艺舞台特举办饺饺者厨艺赛具体方案：
活动题：饺子香喷喷 协会家亲活动目：1丰富学生学生活 2培养学团队精神增强凝聚力 3弘扬中华传统饮食文化活动时间：四月中旬活动点：北苑食堂二楼活动象：全体二学生策划办：美食协会活动求：1愿报名原2赛组单位组3—43参赛需交纳材料费4元（退少补）评分标准：外观5分 创意5分 味道5分 操作5分奖项设置：等奖2组二等奖3组三等奖5组青团淮阴师范团委员会文学院团委淮阴师范学院学生社团联合 淮阴师范学院美食协会 xx年3月美食协会饺饺者计分单 组（部门） 总计 项 目 操作5分 擀皮5分 整体印象5分 成品5分 数量 分 组（部门） 总计 项 目 操作5分 擀皮5分 整体印象5分 成品5分 数量 分 组（部门） 总计 项 目 操作5分 擀皮5分 整体印象5分 成品5分 数量 分 组（部门） 总计 项 目 操作5分 擀皮5分 整体印象5分 成品5分 数量 分 组（部门） 总计 项 目 操作5分 擀皮5分 整体印象5分 成品5分 数量 分
组（部门） 总计 项 目 操作5分 擀皮5分 整体印象5分 成品5分 数量 分 组（部门） 总计 项 目 操作5分 擀皮5分 整体印象5分 成品5分 数量 分 组（部门） 总计 项 目 操作5分 擀皮5分 整体印象5分 成品5分 数量 分 计分：_________
校园厨艺赛活动策划书
厨艺赛策划书模板(2篇) | 返回目录
活动背景
� （2） 1点开始会学相继厨房食堂二楼制作餐饮赛时段组参赛选手预定次序准备进场组名工作员场边全程陪摄影社名学带相机拍摄花絮
（3） 甜品组热菜组时进行评评委权威嘉宾学院老师食堂厨学生会席团委副书记7桌众评委组成（桌众评委二三班代表名组成）评委权威嘉宾学院老师食堂厨代表学生会席副席团委副书记外均分两批进行评判第批评委1点20分场第二批评委2点50分场部员位评委达前20分钟需通知遍确保评委准时场
（4） 选手提前10分钟场赛分5轮轮30分钟轮结束工作员收集评委分5分钟持宣读轮赛结果5分钟作评委休息时间放轻松歌曲进行知识竞答轮赛完毕宣读轮结果终结果
（5） 午4：30——5：00持宣布赛结果评委获奖者颁奖点评时间
（6） 全场赛结束部员留清理赛现场
三活动项目理
1．活动项目员组成分工（15分）
报名工作：
（1） 时间：预计2——3天（预计4月28号4月29号）
（2） 赛队伍形式：团体（2－6）名义参加分热菜组甜品组作品数量限制（时间限制参赛者规定时间准备种菜式）结果选手准备菜式均分计算
（3） 报名方法：饭堂门口设置报名点报名学直接面登记报名时写清楚班级姓名联系方式（手机号码宿舍号邮箱址）菜名预计工具（带需饭堂提供）材料准备饭堂提供极少调味品（报名时具体说明饭堂提供材料）煤气电源饭堂提供
（4） 报名数：天供15组报名
（5） 报名处放置陪工作员联络方式2张方便参赛队伍组负责联系
补充说明：天气原报名点限制报名点改学院堂
二邀请员：
a权威嘉宾1名（参加）
b学院老师1名（张老师庄老师）
c食堂厨代表1名
d学生会席副席1名
e团委副书记
f外校学生代表（参加）
g二年级班选1名代表14名
h三四年级选7名代表
（员均作评委）
（备注：参赛者报名评委工作员）
三活动场申请项事宜组织工作
（1） 活动申请：
1) 提前两周月征询席副席意见意进行申请
2) 活动前周活动计划呈席团审核席团成员部门社团计划提出意见建议
3) 办公室领取活动申请表填写相关容附费预算然起交学工部张老师张老师批准交教科处签需场交六楼黄美东老师批准交三楼罗
老师负责安排场(费预算金额500元500元计划需报送席审批500元副席审批)
4) 学校批准方展开活动
（2） 场申请：
1) 堂请示黄美东老师
2) 食堂厨房申请：提前二三周张少锦老师沟通征求意见次厨艺赛相关信息分享然马理商量具体事宜食堂开放时间问题等沟通活动举办前周进行确定
3) 次厨艺赛酒店申请否二楼厨房进行西餐制作希葛老师莅指导
（3） 评委时培训工作：
次厨艺赛众投票方式评厨艺赛优胜者改选举代表评分方法目减少场面混乱营造谐校园文化氛围
（4） 场布置需物品横幅：
场布置需桌椅活动申请予说明请示老师批准活动举行天午罗老师里确认中午12点开始布置场活动期间需音响麦克风需文娱部里工作周前孙文川确认邀请名文娱部员天中午布置场进行设备调试确保麦克风音响正常
四报名表设计：
容：
名义参赛请报名表填写：参赛者姓名班级菜品分类（甜品热菜）菜名需食堂提供设备联系电话（长号短号）宿舍号原解规概负责
团队形式参赛请报名表填写：团队编号做菜名队长姓名队长联系方式（长号短号）队长宿舍号队员名单队员班级原解规概负责
五选择众评委：
众评委班级行产出膳委会成员推荐求做公公正
六场设计：
……
七邀请方略：
1) 确定邀请员候选张端祥郑颖广玲黄美东张少锦老师感谢生活部时工作支持然确定根时间安排
2) 邀请方式：生活部部员次活动邀请函登门拜访三四天老师里等回复中邀请时语言诚恳表达希记住邀请老师场目撑场子老师工作支持帮助种回馈表达点部门心意老
师确认感谢老师支持活动开展三天前次老师里确认否够出席果活动进行计划改变
3) 策划书附件 邀请函设计：
第八届暨南学深圳旅游学院校园厨艺赛
邀 请 函
尊敬________：
暨南学深圳旅游学院校园厨艺赛始XX年已走八年头院学生会生活部举办丰富校学生业余生活锻炼学动手力活动时该活动更学食会友台学生会学期总体活动安排XX年5月6日(星期四)校堂举办第八届暨南学深圳旅游学院校园厨艺赛
感谢您生活部工作长期指导支持特邀请您担次厨艺赛评委相信学手艺会失希您够参中
生活部
二零三年四月二十日
赛时间：5月6日（星期四） 1：30pm
赛点：暨南学深圳旅游学院堂
评判规：桌评委满分100分12桌评委出评分标准完分掉高分底分相加
10出选手分满分100分（具体面活动规里陈述）
奖项设置：a热菜组：等奖1名二等奖1名三等奖1名
优秀奖5名（名额定 奖品）
b甜品组：等奖1名二等奖1名三等奖1名
优秀奖3名（名额定 奖品）
八持培训：
次活动方面活跃学娱乐众方面培养部门部员次活动持选部员部员前参加持部员活动前进行少两礼拜培训届时会邀请持团员进行培训帮助撰写持稿力求活动程中出差错灵活应（活动场面较参加数教持团申请4名持2男2女需带动现场气氛）
九杂项：
（1） 赛前周末购买赛天物品：牙签纸片笔胶带奖状奖品等列清单开发票
（2） 制作供赛天姓名牌供评委评分持宣布结果卡片规范起见会统印请宣传部事帮忙制作
（3） 活动前礼拜进行统计分组发电邮通知相关事宜
（4） 搜集趣味问题养生营养方面问题
（5） 关厨艺赛海报申请：活动批交予宣传部绘制海报时派两部员进行封面设计
（6） 邀请资讯部影协进行活动摄影报道
十赛：
（1） 厨艺赛片获奖选手名单海报形式张贴堂醒目处做续宣传
（2） 部员提交工作总结进行验交流活动提供鉴
（3） 赛三天交通讯稿放院学生会网站广播进行期宣传
（4） 完成活动部门部进行外出游玩增强部员属感
（5） 设计问卷调查收集学次活动感受q群bbs等方适公布调查结果
十活动规设计：
（1） 赛入场：……结合场设计议……
（2） 1点开始会学相继厨房食堂二楼制作餐饮赛时段组参赛选手预定次序准备进场组名工作员场边全程陪摄影社名学带相机拍摄花絮
（3） 午1：30持宣布赛正式开始学生会席致开赛辞
（4） 甜品组热菜组时进行评评委权威嘉宾学院老师食堂厨学生会席团委副书记7桌众评委组成（桌众评委二三班代表名组成）评委权威嘉宾学院老师食堂厨代表学生会席副席团委副书记外均分两批进行评判第批评委1点20分场第二批评委2点50分场部员评委达前20分钟需通知遍确保评委准时场
（5） 赛分5轮轮30分钟轮结束15分钟宣读轮赛结果轮赛完毕直接宣读轮结果
（6） 评判时礼仪姐端着作品评委面前走桌子前停顿5秒评委欣赏完毕2名工作员协作利公筷食物分评委餐盘里剩余利观众回答问题环节请抢答成功观众品尝
（7） 评委选择道特菜进行点评参赛选手申请评委介绍菜
（8） 计分方法：位评委满分100分桌众评委三位成员亮出分数（7桌）中间分数会作桌分数权威嘉宾学院老师食堂厨学生会席团委副书记占桌位(5桌)分数直接作桌分数12桌评委完分掉高分底分相加出组选手分满分100分（甜品组热菜组套评委）
（9） 计分标准：
1) 味（30分）：求五味调定特点调味适口味鲜美纯正味突出怪味糊味符合
标准酌情扣2－10分选料精致火候恰质感鲜明符合成品身应具软嫩酥脆烂滑松糯爽等特点符合标准酌情扣2－10分
2) 色（10分）：色泽鲜艳悦目定观赏性引注目符合标准酌情扣2－5分
3) 形（10分）：形态优美然辅料配合理刀工规格整齐汁芡适度油量恰装盘美观符合标准酌情扣2－5分
4) 意（30分）：菜名必须菜式色形味相称容健康雅俗赏符合标准酌情扣2－10分菜品引申出定意义事符合标准酌情扣2－10分
5) 营养（10分）：注重食品营养低糖低盐低脂肪符合标准酌情扣1－5分
6) 卫生（10分）：食品卫生器皿干净符合标准酌情扣1－5分
（10） 奖项设置：a热菜组：等奖1名二等奖1名三等奖1名
优秀奖5名佳创意奖1名
b甜品组等奖1名二等奖1名三等奖1名
优秀奖3名佳创意奖1名
（11） 奖品颁发：奖项奖状证书组二三等奖奖杯配合实物奖（企业赞
助物品精美饭盒等）起颁发次开始设厨艺赛荣誉簿奖者面签名留言子会直流传供届获奖者签名
十二工作员守
1 工作员团结合作互相沟通互相鼓励互相帮助
2 积极思考想做保持思维活跃
3 问题建议时提出努力改善活动质量
4 认真做前期准备工作时反馈时完成保质保量
5 工作员执勤程中定职责努力做职工作擅离岗位
6 工作时候态度谦逊恭敬面带微笑
7 工作员执勤时候敢做事积极做事畏首畏尾
8 工作员赛时干扰参赛学未评分前试吃
9 工作员提醒参赛者杜绝浪费
十二报名表评分表
报名表
（见报名表）
二预计评委数 4+14+725
评分表 规格21mm*7mm(a4纸14)
数量225（张）
样式
暨南学深圳旅游学院第八届厨艺赛评分表（热菜组）
编号
菜名
味
色
形
意
营养
暨南学深圳旅游学院第八届厨艺赛评分表（甜品组）
编号
菜名
味
色
形
意
营养
2．整活动项目时间流程
413 提交申请
418 宣传
421 发送邀请函食堂商洽场
425 采购具
426 统计分组发电邮通知相关事宜
427428 报名
56 赛
5759 总结
3活动宣传方案
活动审批开始进行活动宣传堂显位置放置活动宣传海报栋宿舍楼贴宣传语时bbs广播站进行宣传时利膳食委员会力量班级部进行宣传年活动片年宣传等做展板提早天立食堂入口处进行宣传
四活动项目保障机制
1 活动条件保障（需场物资等具体情况）
赛前准备：
赞助回馈
横幅宣传：
活动场挂横幅横幅印活动贵公司友情赞助（横幅贵公司提供）
传单海报宣传：
贵公司提供传单海报学生会设立宣传点组织工作员派发活动关传单印贵公司名称标志
广播宣传：
校利校广播系统赞助公司收听数时间宣传
网站宣传：
专负责校园网报道次赛进行全面宣传
期宣传：
咨讯部部门员书写通讯稿刊登学院报纸学生会网站刊物赞助单位表示感谢
（1） 活动前期会宣传海报形式进行广泛宣传（校）
（2） 举行周通文娱部广播站宣传时学院bbs会发出通告
（3） 活动宣传期间学校张贴赞助方相关宣传资料活动进行现场设置赞助方专门宣传台悬挂赞助方宣传横幅赞助方参次赛
（4） 宣传品求：
海报应印赞助方宣传logo标明办单位协办单位具体容行设计
横幅印制赞助方宣传样具体设计行商议
奖品办公室领取够行购置
成功举办次型活动完全力贵公司品牌推广影响力扩作出贡献作贵公司提供赞助支持学生活动回报
活动具体事项操作完全继续商榷期着您进步沟通
2 活动费预算费
次性餐具（汤碟牙签）120元
a4纸225张*04元90元
报名表：8张*04元32元
联系方式：2张*0408元
评分细：25张*0410元
笔26（评委）*1元26元
胶带2*6元12元
奖状16*2元32元
奖品等奖2名 120元二等奖2名70元优秀奖100元
纯净水（26（评委）+4（持）+14（工作员）+4（备））*296元
总计：680元
校园厨艺赛策划书
厨艺赛策划书模板(3篇) | 返回目录
活动背景
次活动响应学校校学生素质拓展求全面贯彻教育方针丰富学业余文化生活课余文化活动提高学生生活乐趣培养学生创新精神动手力展现挑战发展助活动学更解餐厅实际情况互相沟通交流相互解创建谐校园促进学生健全格情感价值观形成提高学品德修养带心充实谐快乐切实起拓展素质教育推进校园文化建设作
二活动开展
1活动时间： 4月20日
2活动点：餐厅二楼
3活动方式：参赛员组形式参赛组二三院4名额提供足4名额视放弃院领取参赛队赛前抽签决定环节序
4活动容：
包括现场答题热炒两环节
（1）热炒：
通抽签参赛队伍分成四组组中四组分四轮场赛组餐厅提供原材料中选种热炒（材料土豆茄子胡萝卜西红柿鸡蛋）评委现场分参赛组15分钟菜做持哨声发令赛开始15分钟持鸣哨环节结束
外事先规定出种原料价格（：西红柿05元鸡蛋1元等）赛结束工作员合计出组选出菜品价格价格低者分加三分价格第二名者加2分价格第三名者加分外专业评委评分占60学生评委评分占40
（2）答题
环节组参赛选手热炒时持提问提问时间两分钟20道题题五分参赛队员现场回答题目均饮食厨艺关根选手回答出答题环节分数
赛终成绩：热炒成绩*70+问答成绩*30
5赛前准备工作
（1）赛前期宣传
a海报宣传 宣传部负责绘制横幅宣传海报全校师生解活动范围吸引学生注意力调动积极性获广泛支持
b网络宣传 次活动够更加深入心准备通学生熟悉网络宣传次活动相关信息放学校官网网贴吧等台
c员宣传 发放传单报名表
（2）时回收报名表统计参赛员基信息纸质版交校学生会办公室存档
（3）器材设备准备
餐厅提供操作台灶台厨具碗盘勺筷调味盒调味品油盅菜盘等餐饮理处相关领导做沟通做赛时需工具核时发现注意问题（选手带参赛菜肴原材料）
（4）赛场安排（包括场布置音响物品准备工作员安排）做安全方面工作时校医院联系准备应急药品
（5）相关工作员1点30分入场准备参赛选手2点00分入场抽签等候场
6赛流程
（1）持致开场白（介绍评委嘉宾）介绍赛规宣布赛开始
（2）参赛队进行介绍队队名口号
（3）抽签结果参赛组轮流赛余选手作观众场观持宣布开始炒菜（开始计时）持宣布结束时队停止
（4）队介绍菜色评委点评分 （参赛队员做菜品逐端评委席品尝）
（5）评委进行试吃点评分工作员计算成绩
（6）现场观众互动环节餐厅厨师场观众愿家展示厨艺环节分数统计期间举行
（7）第二组开始赛
（8）计算第组成绩第三组第四组做准备场重复述操作
（9）持宣布结果颁奖拍
（10）请曹部长辛处长作总结讲话
（11）扫场
三评判容评分标准
1评判容
根赛容求组分满分100组终分数三部分组成：答题分热炒分价格附加分热炒分评委出占总分数70答题分占终分数30二部分初分100分进行折合
（1）答题（100分）：标准答案相直接出分
（2）热菜（ 100 分） ：
评分细
分值
味
料 滑嫩口感口味适中
配料 清爽脆嫩符合菜香味
料 滑嫩口味适中
配料 口感清香 口感略老
料 略老口感适中
配料 符合菜品香味
优 21——30
良 12——18
般 3——9
色
色泽鲜亮汁欠明亮配清爽
色泽鲜艳光泽略暗配清爽
色泽灰暗光泽亮
优 21——30
良 12——18
般 3——9
形
搭配合理形状相致
搭配合理形状相略致
搭配合理形状略略致
优 21——30
良 12——18
般 3——9
营养
卫生
容器清洁营养配合理菜肴清爽杂物
容器清洁营养配合理菜肴略黑点
容器略油污营养配合理菜肴略黑点
优 7——10
良 4——6
般1——3
注：(1)持哨声响起前提前制作参赛作品扣5分
（2)卫生（ 3 分）：参赛选手衣帽清洁操作前洗手消毒戴戒指头发干净留长胡须留长指甲指甲油良卫生惯保持工作场清洁现场物品整齐序做收尾工作操作工具品清洁专品尝专勺原料储存切配调味装饰等环节坚持生熟分开
（3）失（ 10 分）：费工费火原料未组委会批准行场外加工成型原料材料汤料物品具操作方法规范熟练迟早退服现场指挥调度观原发生操作事
（4）超时：持哨声响起没完成作品超10秒扣1分赛现场选手操作表现计时员负责监督违规行计时员协商扣分发生严重失计时员报评委确定
3计分办法：
（1）评判组接赛场传递参赛作品质量标准卡分表评判组成员审核签名分表交计分员复核计分员复核位评委分表误计算出该选手均分
（2）现场监理选手失扣分相关员扣分表该选手作品分表起送评判室计分员负责该选手参赛作品分失扣分合计算出该选手终分
（3）计分员计算结果保留数点两位数
四奖项设置：
团体奖
等奖名：颁发证书奖品
二等奖三名
三等奖四名
佳气奖组：颁发证书
佳厨艺奖名：颁发证书
佳厨艺知识奖名：颁发证书
特说明：设置佳组织奖名：颁发四院场数高院颁发证书
五 4月中国农业学（烟台）第六届厨艺赛日程安排（定）
项更详细时间点行通知变更新具体通知准
日期
项目
4月5日—4月10日
做海报制作报名表联系院生活部做前期宣传工作
4月12日—4月17日
发表名表回收报名表统计报名员信息辛处长联系
4月18日—4月19日
准备赛题目邀请赛评委准备赛需物品（音响奖品证书等）做工作员职位安排
4月20日
赛举办
策划办单位：校团委餐饮理处
承办单位：校学生会
参赛员：中国农业学烟台研究院校生
校学生会
校园厨艺赛活动策划书
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活动背景
丰富院学生课余生活提高家积极性激发家生活热情延续学生会典活动特举办暨南学深圳旅游学院学生会校园文化节暨第八届厨艺赛次赛旨培养学饮食情趣健康饮食特色饮食深入心吃出营养吃出健康吃出生活吃出精彩
二活动实施流程
1活动目意义
活动题：学生活——色香味俱全
二活动口号：学堂厨房
三活动目：
(1) 丰富学生业余生活锻炼学动手力加强学院老师学厨艺解
(2) 学院爱厨艺厨艺方面特长学提供展现舞台
(3) 通次活动加强部门学生会部门联系
(4) 展示深旅学生风范弘扬深旅师生激情张力食会友
(5) 厨艺赛中穿插厨艺知识学食美味食营养
(6) 帮助家解饮食文化特色美食
四活动宗旨：关心生活热爱生活生活部生活更精彩
2活动拟解决问题行性分析
1食堂楼菜肴制作程中出现险情时紧急呼食堂工作员进行抢救
3规定菜时间出现冷场时持提出趣味问题养生营养方面问题请评委现场观众回答圆场观众答问题奖品派送试吃菜品
3赛时间出现混乱时持提醒场员遵守纪律果没结果宣布暂停赛直场恢复静
4堂附准备扫帚垃圾桶拖等清洁具防菜程中出现菜品心损毁(跌倒洒漏)派工作员时清理
5饭堂厨房配备药箱防学做菜程中操作慎引起烫伤等意外伤害
6果遇选手菜展示前洒样情况考虑予次机会定组赛时间完成否表示遗憾予评选第二次机会
7堂放置备喇叭防止麦克风声音够
8备评分表防止赛时够
9赛前2天密切注意赛天天气情况果雨暴风等恶劣天气通知组队长赛暂停延期举行
10果赛天突然雨先安排选手评委安全处避雨雨势较继续赛厨房端出菜品时工作员帮忙伞雨势较赛暂停延期
3活动天具体时间流程安排
(1) 午12点男生负责搬桌子椅子电子设备堂女生负责场策划摆品等
评委台观众席间绳子桌子隔开旁边留路参赛者退场计分标准提前贴评审桌方便评委查阅
(2) 1点开始会学相继厨房食堂二楼制作餐饮赛时段组参赛选手预定次序准备进场组名工作员场边全程陪摄影社名学带相机拍摄花絮
(3) 甜品组热菜组时进行评评委权威嘉宾学院老师食堂厨学生会席团委副书记7桌众评委组成(桌众评委二三班代表名组成)评委权威嘉宾学院老师食堂厨代表学生会席副席团委副书记外均分两批进行评判第批评委1点20分场第二批评委2点50分场部员位评委达前20分钟需通知遍确保评委准时场
(4) 选手提前10分钟场赛分5轮轮30分钟轮结束工作员收集评委分5分钟持宣读轮赛结果5分钟作评委休息时间放轻松歌曲进行知识竞答轮赛完毕宣读轮结果终结果
(5) 午4：30——5：00持宣布赛结果评委获奖者颁奖点评时间
(6) 全场赛结束部员留清理赛现场
三活动项目理
1活动项目员组成分工(15分)
报名工作：
(1) 时间：预计2——3天(预计4月28号4月29号)
(2) 赛队伍形式：团体(26)名义参加分热菜组甜品组作品数量限制(时间限制参赛者规定时间准备种菜式)结果选手准备菜式均分计算
(3) 报名方法：饭堂门口设置报名点报名学直接面登记报名时写清楚班级姓名联系方式(手机号码宿舍号邮箱址)菜名预计工具(带需饭堂提供)材料准备饭堂提供极少调味品(报名时具体说明饭堂提供材料)煤气电源饭堂提供
(4) 报名数：天供15组报名
(5) 报名处放置陪工作员联络方式2张方便参赛队伍组负责联系
补充说明：天气原报名点限制报名点改学院堂
二邀请员：
a权威嘉宾1名(参加)
b学院老师1名(张老师庄老师)
c食堂厨代表1名
d学生会席副席1名
e团委副书记
f外校学生代表(参加)
g二年级班选1名代表14名
h三四年级选7名代表
(员均作评委)
(备注：参赛者报名评委工作员)
三活动场申请项事宜组织工作
(1) 活动申请：
1) 提前两周月征询席副席意见意进行申请
2) 活动前周活动计划呈席团审核席团成员部门社团计划提出意见建议
3) 办公室领取活动申请表填写相关容附费预算然起交学工部张老师张老师批准交教科处签需场交六楼黄美东老师批准交三楼罗老师负责安排场(费预算金额500元500元计划需报送席审批500元副席审批)
4) 学校批准方展开活动
(2) 场申请：
1) 堂请示黄美东老师
2) 食堂厨房申请：提前二三周张少锦老师沟通征求意见次厨艺赛相关信息分享然马理商量具体事宜食堂开放时间问题等沟通活动举办前周进行确定
3) 次厨艺赛酒店申请否二楼厨房进行西餐制作希葛老师莅指导
(3) 评委时培训工作：
次厨艺赛众投票方式评厨艺赛优胜者改选举代表评分方法目减少场面混乱营造谐校园文化氛围
(4) 场布置需物品横幅：
场布置需桌椅活动申请予说明请示老师批准活动举行天午罗老师里确认中午12点开始布置场活动期间需音响麦克风需文娱部里工作周前孙文川确认邀请名文娱部员天中午布置场进行设备调试确保麦克风音响正常
四报名表设计：
容：
名义参赛请报名表填写：参赛者姓名班级菜品分类(甜品热菜)菜名需食堂提供设备联系电话(长号短号)宿舍号原解规概负责
团队形式参赛请报名表填写：团队编号做菜名队长姓名队长联系方式(长号短号)队长宿舍号队员名单队员班级原解规概负责
五选择众评委：
众评委班级行产出膳委会成员推荐求做公公正
六场设计：
……
七邀请方略：
1) 确定邀请员候选张端祥郑颖广玲黄美东张少锦老师感谢生活部时工作支持然确定根时间安排
2) 邀请方式：生活部部员次活动邀请函登门拜访三四天老师里等回复中邀请时语言诚恳表达希记住邀请老师场目撑场子老师工作支持帮助种回馈表达点部门心意老师确认感谢老师支持活动开展三天前次老师里确认否够出席果活动进行计划改变
3) 策划书附件 邀请函设计：
第八届暨南学深圳旅游学院校园厨艺赛
邀 请 函
尊敬________：
暨南学深圳旅游学院校园厨艺赛始XX年已走八年头院学生会生活部举办丰富校学生业余生活锻炼学动手力活动时
该活动更学食会友台学生会学期总体活动安排XX年5月6日(星期四)校堂举办第八届暨南学深圳旅游学院校园厨艺赛
感谢您生活部工作长期指导支持特邀请您担次厨艺赛评委相信学手艺会失希您够参中
生活部
二零三年四月二十日
赛时间：5月6日(星期四) 1：30pm
赛点：暨南学深圳旅游学院堂
评判规：桌评委满分100分12桌评委出评分标准完分掉高分底分相加10出选手分满分100分(具体面活动规里陈述)
奖项设置：a热菜组：等奖1名二等奖1名三等奖1名
优秀奖5名(名额定 奖品)
b甜品组：等奖1名二等奖1名三等奖1名
优秀奖3名(名额定 奖品)
八持培训：
次活动方面活跃学娱乐众方面培养部门部员次活
动持选部员部员前参加持部员活动前进行少两礼拜培训届时会邀请持团员进行培训帮助撰写持稿力求活动程中出差错灵活应(活动场面较参加数教持团申请4名持2男2女需带动现场气氛)
九杂项：
(1) 赛前周末购买赛天物品：牙签纸片笔胶带奖状奖品等列清单开发票
(2) 制作供赛天姓名牌供评委评分持宣布结果卡片规范起见会统印请宣传部事帮忙制作
(3) 活动前礼拜进行统计分组发电邮通知相关事宜
(4) 搜集趣味问题养生营养方面问题
(5) 关厨艺赛海报申请：活动批交予宣传部绘制海报时派两部员进行封面设计
(6) 邀请资讯部影协进行活动摄影报道
十赛：
(1) 厨艺赛片获奖选手名单海报形式张贴堂醒目处做续宣传
(2) 部员提交工作总结进行验交流活动提供鉴
(3) 赛三天交通讯稿放院学生会网站广播进行期宣传
(4) 完成活动部门部进行外出游玩增强部员属感
(5) 设计问卷调查收集学次活动感受q群bbs等方适公布调查结果
十活动规设计：
(1) 赛入场：……结合场设计议……
(2) 1点开始会学相继厨房食堂二楼制作餐饮赛时段组参赛选手预定次序准备进场组名工作员场边全程陪摄影社名学带相机拍摄花絮
(3) 午1：30持宣布赛正式开始学生会席致开赛辞
(4) 甜品组热菜组时进行评评委权威嘉宾学院老师食堂厨学生会席团委副书记7桌众评委组成(桌众评委二三班代表名组成)评委权威嘉宾学院老师食堂厨代表学生会席副席团委副书记外均分两批进行评判第批评委1点20分场第二批评委2点50分场部员评委达前20分钟需通知遍确保评委准时场
(5) 赛分5轮轮30分钟轮结束15分钟宣读轮赛结果轮赛完毕直接宣读轮结果
(6) 评判时礼仪姐端着作品评委面前走桌子前停顿5秒评委欣赏完毕
2名工作员协作利公筷食物分评委餐盘里剩余利观众回答问题环节请抢答成功观众品尝
(7) 评委选择道特菜进行点评参赛选手申请评委介绍菜
(8) 计分方法：位评委满分100分桌众评委三位成员亮出分数(7桌)中间分数会作桌分数权威嘉宾学院老师食堂厨学生会席团委副书记占桌位(5桌)分数直接作桌分数12桌评委完分掉高分底分相加出组选手分满分100分(甜品组热菜组套评委)
(9) 计分标准：
1) 味(30分)：求五味调定特点调味适口味鲜美纯正味突出怪味糊味符合标准酌情扣210分选料精致火候恰质感鲜明符合成品身应具软嫩酥脆烂滑松糯爽等特点符合标准酌情扣210 分
2) 色(10分)：色泽鲜艳悦目定观赏性引注目符合标准酌情扣25分
3) 形(10分)：形态优美然辅料配合理刀工规格整齐汁芡适度油量恰装盘美观符合标准酌情扣25分
4) 意(30分)：菜名必须菜式色形味相称容健康雅俗赏符合标准酌情扣210分菜品引申出定意义事符合标准酌情扣210分
5) 营养(10分)：注重食品营养低糖低盐低脂肪符合标准酌情扣15分
6) 卫生(10分)：食品卫生器皿干净符合标准酌情扣15分
(10) 奖项设置：a热菜组：等奖1名二等奖1名三等奖1名
优秀奖5名佳创意奖1名
b甜品组等奖1名二等奖1名三等奖1名
优秀奖3名佳创意奖1名
(11) 奖品颁发：奖项奖状证书组二三等奖奖杯配合实物奖(企业赞助物品精美饭盒等)起颁发次开始设厨艺赛荣誉簿奖者面签名留言子会直流传供届获奖者签名
十二工作员守
1 工作员团结合作互相沟通互相鼓励互相帮助
2 积极思考想做保持思维活跃
3 问题建议时提出努力改善活动质量
4 认真做前期准备工作时反馈时完成保质保量
5 工作员执勤程中定职责努力做职工作擅离岗位
6 工作时候态度谦逊恭敬面带微笑
7 工作员执勤时候敢做事积极做事畏首畏尾
8 工作员赛时干扰参赛学未评分前试吃
9 工作员提醒参赛者杜绝浪费
十二报名表评分表
报名表
(见报名表)
二预计评委数 4+14+725
评分表 规格21mm*7mm(a4纸14)
数量225(张)
样式
暨南学深圳旅游学院第八届厨艺赛评分表(热菜组)
编号
菜名
味
色
形
意
营养
暨南学深圳旅游学院第八届厨艺赛评分表(甜品组)
编号
菜名
味
色
形
意
营养
2整活动项目时间流程
413 提交申请
418 宣传
421 发送邀请函食堂商洽场
425 采购具
426 统计分组发电邮通知相关事宜
427428 报名
56 赛
5759 总结
3活动宣传方案
活动审批开始进行活动宣传堂显位置放置活动宣传海报栋宿舍楼贴宣传语时bbs广播站进行宣传时利膳食委员会力量班级部进行宣传年活动片年宣传等做展板提早天立食堂入口处进行宣传
四活动项目保障机制
1 活动条件保障(需场物资等具体情况)
赛前准备：
赞助回馈
横幅宣传：
活动场挂横幅横幅印活动贵公司友情赞助(横幅贵公司提供)
传单海报宣传：
贵公司提供传单海报学生会设立宣传点组织工作员派发活动关传单印贵公司名称标志
广播宣传：
校利校广播系统赞助公司收听数时间宣传
网站宣传：
专负责校园网报道次赛进行全面宣传
期宣传：
咨讯部部门员书写通讯稿刊登学院报纸学生会网站刊物赞助单位表示感谢
(1) 活动前期会宣传海报形式进行广泛宣传(校)
(2) 举行周通文娱部广播站宣传时学院bbs会发出通告
(3) 活动宣传期间学校张贴赞助方相关宣传资料活动进行现场设置赞助方专门宣传台悬挂赞助方宣传横幅赞助方参次赛
(4) 宣传品求：
海报应印赞助方宣传logo标明办单位协办单位具体容行设计
横幅印制赞助方宣传样具体设计行商议
奖品办公室领取够行购置
成功举办次型活动完全力贵公司品牌推广影响力扩作出贡献作贵公司提供赞助支持学生活动回报
活动具体事项操作完全继续商榷期着您进步沟通
2 活动费预算费
次性餐具(汤碟牙签)120元
a4纸225张*04元90元
报名表：8张*04元32元
联系方式：2张*0408元
评分细：25张*0410元
笔26(评委)*1元26元
胶带2*6元12元
奖状16*2元32元
奖品等奖2名 120元二等奖2名70元优秀奖100元
纯净水(26(评委)+4(持)+14(工作员)+4(备))*296元
总计：680元
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