2018年除夕食俗：家宴菜肴

夕食俗：家宴菜肴
　　旧时北京天津般家做米干饭炖猪肉牛羊肉炖鸡做炒菜
　　陕西家宴般四盘八碗四盘炒菜凉菜八碗烩菜烧菜
　　安徽南部仅肉类菜肴红烧肉虎皮肉肉圆子木须肉粉蒸肉炖肉猪肝猪心猪肚制品外种炒肉片炒肉丝等
　　湖北东部区三蒸三糕三丸三蒸蒸全鱼蒸全鸭蒸全鸡三糕鱼糕肉糕羊糕三丸鱼丸肉丸藕丸
　　哈尔滨带般家炒8101216菜等料非鸡鸭鱼肉蔬菜赣南年夜饭般十二道菜浙江方般十碗讨十全十福彩鸡鸭鱼肉种蔬菜
　　江西南昌区般十道菜讲究四冷四热八菜两汤
　　夕家宴种种必备菜菜具某种吉祥含义
　　苏州带餐桌必青菜(安乐菜)黄豆芽(意菜)芹菜(勤勤恳恳)
　　湘中南区必条公斤左右鲤鱼称团年鱼必3公斤左右猪肘子称团年肘子
　　皖中皖南餐桌两条鱼条完整鲤鱼许吃敬祖表示年年余条鲢鱼吃象征连子连孙丁兴旺
　　祁门家宴第碗莱中豆腐香菇冬笋虾米鲜肉等制成含义气生财
　　合肥饭桌碗鸡抓豆意思抓钱发财家吃鸡腿名抓钱爪意味着明年招财进宝
　　安庆家饭前先吃碗面条钱串子
　　南昌区必食年糕红烧鱼炒米粉八宝饭煮糊羹含义次年年高升年年鱼粮食丰收稻米成串八宝进财年年富裕
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