秋季学校食堂食品安全工作总结(精选篇)
第篇：柏林学校2014年秋季学期开展食堂周边饮食单位食品安全专项整治工作总结
柏林学校2014年秋季学期开展食堂周边饮食单位
食品安全专项整治工作总结
卓尼县教育局：
维护学校食堂校园周边食品安全净化学校食堂周边环境根甘南州食药局甘南州教育局关开展秋季食堂周边饮食单位食品安全专项整治通知精神校组织安排员学校食堂学校周边食品安全进行专项检查现关检查总结：
加强领导提高认识
保证次专项整改行动利开展校成立学区校长张虎林组长副校长杨际文副组长食品安全专项整治领导组负责整治行动组织领导组员勤灶理员组成负责整治行动具体实施通集中开展专项整治强化理日常监督进步加强学校食堂食品安全责意识法制意识完善食品安全相关制度落实食品安全理责提高食品安全设施配置水规范食品加工制作行学校食堂安全状况明显改善效预防食品安全事发生保障广师生身心健康生命安全
二专项检查
（甘南食药监[2014]119号）通知精神校迅速组织安排员学校食堂学校周边食品安全进行细致全面检查首先针重点部位进行检查校园周边饮食摊点校
园食堂进行检查检查学校建立落实食品安全工作理制度等情况次明确检查容：查述场证否齐全二查否建立进货台帐三查否存期变质毒害食品确保学校师生食品安全预防学校师生食物中毒案（事）件食源性疾患发生
三落实责
次学校食堂学校周边食品安全专项检查校实行层层签订责书分工明确责专项行动务工作责明确落实具体员
四整治容
学校食堂食品安全工作高度重视周密部署手亲抓亲开会部署结合校实际制定详细工作方案开展全面细致检查整改留死角留隐患排查出食品卫生隐患登记造册制订整改计划落实整改责整改期限整改措施具体容包括：
1学校食堂食品安全制度建立执行情况认真核查学校食堂安全理制度健全情况建立学校法代表食品安全第责校长（负责）具体负责工作制度食堂食品安全工作纳入学校日常理
2餐饮服务许证持证情况认真核查学校食堂餐饮服务制度落实情况许证没期没存超范围超力营问题严格餐饮服务许理办法规定办理许设施
设备完善食品安全理制度健全食品安全理员配置位许法调动时办理变更延续补发手续
3食品原料采购索证索票情况认真核查学校食堂采购食品原料食品添加剂食品相关产品严格执行索证索票制度货证票相符建立进货验收台帐食品仓储符合求期食品源明禽畜肉制品食油脂散装调味品次性餐盒筷子等
4业员卫生情况业员持效健康培训合格证明掌握应知应会岗位卫生知识工作时穿戴洁净工作衣帽没留长指甲戴首饰没患碍食品安全疾病
5食品加工蔬菜挑二洗三漂洗四切序加工清洗加工蔬菜做泥沙杂草肉类食品加工时注意检查质量加工原料半成品成品分存放交叉污染加工刀具砧板等工具整洁定位存放混
6定期检查维护食堂设施设备时处理餐剩饭剩菜突查食堂加工食品品种进行抽样检验
五总结报
次整改检查中发现消毒设施防鼠设备规范问题时做整改工作中常抓懈做食品安全卫生工作确保广师生饮食安全
柏林中心学
2014926
第二篇：秋季学校食堂食品安全专项检查工作查报告
崆峒区食品药品监督理局
关2014年秋季学校食堂食品安全专项检
查查报告
市局：
切实加强秋季学校食堂食品安全确保广师生饮食健康严防食品安全事发生凉市食品药品监督理局转发省食药监局关2014年秋季学校食堂食品安全专项检查通知（食药监2014195 号）文件精神求结合正开展食品药品安全风险排查专项整治工作局专门抽组员副局长带队全区学校食堂进行次全面食品安全检查现检查情况总结汇报：
基情况
全区范围学校食堂总数87中中学食堂6学食堂16幼园食堂65学校食堂业员182
二工作开展情况
（）加强领导明确责
次专项整治工作局高度重视专题组织召开秋季学校食堂集中整治工作会成立领导组明确工作重
点实工作责制定专项整治工作方案确保专项整治工作效开展进步明确学校校长（园长）学校食堂食品安全第责
（二）突出重点全面督查
通学校查监督检查相结合方法全区学校食
堂开展全面督查食品安全法餐饮许理办法次专项整治求重点五查五入手查学校食堂否取餐饮服务许证超范围营营操作否规范二查业员否取健康体检岗前培训证明业员否掌握基食品安全知识三查学校食堂否建立索证索票进货查验原料采购记录等项食品安全制度否严格求落实验收查验等项制度四查三防消设施设备否落实位设施设备运转记录情况五查责体系否建立位相关制度文件否
齐全检查中发现符合求食品安全理位学校食堂求快整改时追踪整改效果整改位法严肃处理
农村学校食堂检查程中营养餐供餐食堂
食品安全进行监重点检查餐饮服务许理制度落实业员健康体检培训设施设备配置原料采购加工制作餐具清洗消毒分餐配送等环节确保农村学校营养餐供应安全
（三）扎实开展确保效果
次专项整治活动出动执法员28次执法车辆7
次检查学校食堂87检查中培训学校食堂87限期整改学校食堂8全部已期完成整改通开展学校食堂食品安全专项整治进步增强学校食堂食品安全意识落实校方责完善食品安全理制度规范食堂加工制作行推动学校食堂食品安全保障水进步提高
三存问题
1落实制度健全部分学校学校食堂食品安全工
作重性认识足重视程度够存侥幸心理学校食堂理完善制度健全制度落实应急理措施未建立健全证营问题较突出全区87学校证2（安国花）60学校业员未取年度健康体检证明未掌握基食品安全知识常识
2基础设施达标数学校食堂饮食服务基条件
差基础薄弱缺乏必硬件设施部分中学食堂面积进行功分区环境脏乱面防滑耐磨材料三防设施冷藏冷冻设备必备洗碗洗手消毒设施功区卫生设施标识
3部理规范学校食堂里业员没
健康检查卫生知识培训直接岗加工营食品
操作规范餐具清洗彻底餐具消毒保洁符合卫生求检查中绝部分学校食堂缺乏食品安全意识食品原料购进索票索证制度未落实加工流程序等
四步工作算
工作中针工作中薄弱环节
教育部门取联系力求解决学校硬件制约学校食品安全利素局进步加强组织领导总结工作验改进工作方法完善项工作机制落实工作责加监督执法力度切实保障学校食堂食品安全重点做方面工作：
（）落实体责明确学校校长（园长）食品
安全工作中责切实落实学校校长（园长）学校食堂食品安全第责统负责分校长具体负责理机制确保学校食品安全理责进步建立健全责体系
（二）强化监督检查进步加学校食堂食品安全
监督检查力度推行学校食堂量化分级理根等级学校食堂卫生状况调整监频次分级理提高监效
（三）完善社会监督增强学生家长卫生食
品药品监教育部门信息沟通食堂张贴安全知识理制度相关法规条例公示12331投诉举报电话
接受学生家长学校食堂监督
（四）加强安全培训加强学校食堂业员岗前
培训体检工作普食品安全法律法规关安全知识确保学校食堂食品安全学生进行安全知识教育提高群体卫生意识保护力
崆峒区食品药品监督理局
2014年10月10日
第三篇：关进步加强秋季学校食堂食品安全监工作通知
关进步加强秋季学校食堂食品安全监工作通知
区县食品药品监督理局市食品药品监督：
秋季新学期开学际加强秋季学校食堂食品安全工作显尤突出做秋季学校食堂食品安全工作现具体工作通知
加强组织领导高度重视学校食堂食品安全工作 夏秋交直秋季食源性疾病高发季节高度重视秋季学校食堂食品安全监工作维护广师生身体健康社会稳定高度充分认识学校食堂食品安全监工作重性结合实际积极采取措施加餐饮服务食品安全监力度确保项工作落实位防止群体性食品安全事发生强化学校食品安全第责意识严格落实责
二加监力度全面开展监督检查
制定学校食堂食品安全监督检查方案重点检查学校食堂建立食品采购索证索票进货查验采购记录制度情况督促学校食堂餐饮服务食品安全操作规范求加工制作食品加强学校食堂关键环节控制监学校食堂列重点监督抽检场加量较米面油等品种监督抽检工作力度秋季开学前辖区学校食堂开展次全面监督检查督促硬件条件
位食品安全理位学校食堂立整改时追踪整改效果
三加强宣传增强食品安全意识
加强学校食堂负责专职食品安全理员培训强化食品安全责意识律意识提高食品安全理水学校组织开展形式样宣传活动加食品安全预防食物中毒知识宣传力度普相关法律法规预防食物中毒知识引导广师生科学健康消费增强广师生食品安全意识保护力
四积极防控加强应急理
加强应急值守进步加餐饮服务环节食物中毒事突发事件防控力度健全应急处置机制旦发生群体性食物中毒法定程序快速果断力序予处置督促学校建立健全应急预案提高应急处理力时处理举报投诉做防患未然
秋季学校食堂食品安全工作开展情况请2014年10月10日前报市食品药品监督理局食品科
二〇四年八月十四日
第四篇：学校食堂食品安全工作总结报告
提供篇工作报告您提供帮助
xx学校食堂食品安全工作总结
秋季正值学校食品安全事高发季节进步做区学校食堂食品安全工作强化学校法治理意识牢固树立健康第指导思想促进学校改善卫生条件完善食品安全项规章制度防止食品中毒事发生保障师生身体健康生命安全根市食药监局关进步加强学校食堂食品安全工作通知求区食药监局教育局89月份联合开展加强学校食堂食品安全专项工作坚持预防科学治理明确责综合治理工作方针食品安全法学校卫生工作条例等法律法规日常监集中整治食堂律部分监全面推进重点突出机结合起现工作开展情况总结：
1认真开展学校食堂食品安全检查
区食品安全监部分区学校食堂开展专项检查检查中学食堂1家学食堂3家幼园食堂22家检查采取查资料现场查验方式学校食堂食品安全专项监视检查表容仔细检查学校食堂环境许情况业职员健康状况餐饮具消毒索证索票制度食品加工制作治理食油食品添加剂治理等环节检查总体情况良学校幼园负责高度重视学校食品安全工作卫生条件符合求项制度落实较位检查中发现学校食堂卫生状况理想食品留样规范台账登记全针存题目检查组出具卫生监视意见书责令限期整改
2全面落实学校食品安全责制度
学校建立健全食品安全责制度明确环节岗位职员责确保治理责校长（园长）作第责总揽全校食品安全工作分领导作直接责亲身检查督促协调解决治理工作中题目专职食品卫生治理职员认真履行职责卫生监视部分求狠抓项卫生安全措施落实学校食堂业职员广师生食品安全意识普遍进步时区学校认真完善食品安全突发事应急预案食堂食品安全长效治理制度积极开展应急演练确保食品安全工作常抓懈
3力开展宣传教育培训
检查中部分学校通开设健康教育课专题讲座利板报宣传栏校园广播发放宣传单等种形式宣传普食品安全知识进步广师生法律知识维权意识做知晓广泛参时区加食堂业职员培训9月30日午区食药监局区30余家幼园开展次食品安全知识培训重点讲解食品安全法学校食堂环境卫生求突发食品安全事应急处理效进步食堂业职员安全意识业务水
次学校食品安全工作针性强重点突出目明确检查范围广全区学校食堂食品卫生安全工作总体水较进步学校食品安全工作步进制度化规范化科学化治理轨道
效消食品安全隐患预防食品中毒事件发生良基础局继续加学校食堂监视检查力度切实保障广师生身体健康饮食安全
第五篇：学校食堂食品安全工作总结
学校食堂食品安全工作总结
切实加强校食堂食品安全保障全校区师生饮食安全防止食物中毒事件发生校根国家省州县食安委关迅速开展中学食堂食品安全检查紧急通知精神校（营养改善计划实施学校）食堂食品安全进行扎实检查现校食堂食品安全检查工作情况总结：
工作开展情况
求校食品安全理餐饮服务许证环境卫生健康证明索证索票理加工制作理制度清洗消毒食品添加剂等八方面进行查深入查找存突出问题薄弱环节认真进行整改
（） 完善食品安全监整治工作机制
切实加强组织领导校高度重视学校食堂食品安全工作摆更加突出位置抓坚持标兼治着力治集中整治日常监食堂律强化监全面推进重点突破机结合起宣传教育贯穿始终完善制度贯穿始终落实责贯穿始终检查指导贯穿始终确保整治取实效
（二） 具体工作
1查学校食堂否建立食品安全责制认真核查学校否食堂食品安全工作纳入学校日常理中食堂否理方面规定求
2查食堂否具餐饮服务许证认真核查学校食堂许证否期否存超范围超力营问题否存具备条件未时注销许证等问题新开办食堂时联系县食品药品监督局严格规定办理许证设施设备具备食品安全理制度健全时整改办理许证
3查学校食堂环境卫生否整洁积极动科学效做传染病防控措施认真核查学校食堂环境否定期清洁保持良否具消老鼠蟑螂苍蝇害昆虫孳生条件防护措施否具足够通风排烟装置
4查学校食堂业员健康证明否效认真核查否具业员健康理制度措施业员否具健康合格证明健康证明否效否建立业员健康档案事直接入口食品工作
员患碍食品安全疾病时否时调整影响食品安全工作岗位
5查学校食堂索证索票食品添加剂等制度否落实认真核查学校食堂采购食品原料食品添加剂食品相关产品否验收否具进货台账库存食品否保质期原料贮存否符合理求重点检查食品原料食品添加剂食品相关产品否存国家禁止源明情况严查食油脂肉米面蔬菜调味品等宗食品散装食品进货渠道索证索票情况认真核查学校食堂食品添加剂采购理制度落实情况严查否存违法食品添加剂行否
达专店采购专柜存放专负责专工具专台账求
6查学校食堂饮水卫生理措施食堂清洗消毒否位供水设施卫生状况饮水水质情况重点认真核查学校食堂否配备效消毒设施消毒池否水池混消毒员否掌握基知识餐饮具消毒否符合相关求
7查学校食堂加工理制度否落实认真核查原料清洗否彻底粗加工否达求否生熟分开否存交叉污染四季豆豆浆等否烧熟煮透否违规制售冷荤凉菜豆角行操作员否佩戴口罩严查否规定留样否具留样设备留样设备否正常运转
二步工作安排
深入开展教育培训进步加强学校食堂食品安全培训认真组织勤员学食品安全法实施条例餐饮服务许理办法餐饮服务食品安全监督理办法培训结束相关资料整理保存备检查负责切实承担学校食堂食品安全第责责建立健全食品安全饮水传染病防治等项理制度确保项工作留盲点留死角
二认真开展全面排查继续组织校园相关员学校食堂进行全面排查认真查找薄弱环节时采取效措施堵塞理漏洞
三切实加强食品安全事防控开展突发公卫生事件应急
工作监督检查职责分工继续学校食堂作食品安全事防控重点采取措施排查隐患制定食品安全事应急预案结合传染病防控饮水卫生食品安全等监工作时发现风险隐患督促排查降低学校突发公卫生事件危害提高防控水应力
四切实做信息报送工作
2014
年6月24日
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第篇：柏林学校2014年秋季学期开展食堂周边饮食单位食品安全专项整治工作总结
柏林学校2014年秋季学期开展食堂周边饮食单位
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卓尼县教育局：
维护学校食堂校园周边食品安全净化学校食堂周边环境根甘南州食药局甘南州教育局关开展秋季食堂周边饮食单位食品安全专项整治通知精神校组织安排员学校食堂学校周边食品安全进行专项检查现关检查总结：
加强领导提高认识
保证次专项整改行动利开展校成立学区校长张虎林组长副校长杨际文副组长食品安全专项整治领导组负责整治行动组织领导组员勤灶理员组成负责整治行动具体实施通集中开展专项整治强化理日常监督进步加强学校食堂食品安全责意识法制意识完善食品安全相关制度落实食品安全理责提高食品安全设施配置水规范食品加工制作行学校食堂安全状况明显改善效预防食品安全事发生保障广师生身心健康生命安全
二专项检查
（甘南食药监[2014]119号）通知精神校迅速组织安排员学校食堂学校周边食品安全进行细致全面检查首先针重点部位进行检查校园周边饮食摊点校
园食堂进行检查检查学校建立落实食品安全工作理制度等情况次明确检查容：查述场证否齐全二查否建立进货台帐三查否存期变质毒害食品确保学校师生食品安全预防学校师生食物中毒案（事）件食源性疾患发生
三落实责
次学校食堂学校周边食品安全专项检查校实行层层签订责书分工明确责专项行动务工作责明确落实具体员
四整治容
学校食堂食品安全工作高度重视周密部署手亲抓亲开会部署结合校实际制定详细工作方案开展全面细致检查整改留死角留隐患排查出食品卫生隐患登记造册制订整改计划落实整改责整改期限整改措施具体容包括：
1学校食堂食品安全制度建立执行情况认真核查学校食堂安全理制度健全情况建立学校法代表食品安全第责校长（负责）具体负责工作制度食堂食品安全工作纳入学校日常理
2餐饮服务许证持证情况认真核查学校食堂餐饮服务制度落实情况许证没期没存超范围超力营问题严格餐饮服务许理办法规定办理许设施
设备完善食品安全理制度健全食品安全理员配置位许法调动时办理变更延续补发手续
3食品原料采购索证索票情况认真核查学校食堂采购食品原料食品添加剂食品相关产品严格执行索证索票制度货证票相符建立进货验收台帐食品仓储符合求期食品源明禽畜肉制品食油脂散装调味品次性餐盒筷子等
4业员卫生情况业员持效健康培训合格证明掌握应知应会岗位卫生知识工作时穿戴洁净工作衣帽没留长指甲戴首饰没患碍食品安全疾病
5食品加工蔬菜挑二洗三漂洗四切序加工清洗加工蔬菜做泥沙杂草肉类食品加工时注意检查质量加工原料半成品成品分存放交叉污染加工刀具砧板等工具整洁定位存放混
6定期检查维护食堂设施设备时处理餐剩饭剩菜突查食堂加工食品品种进行抽样检验
五总结报
次整改检查中发现消毒设施防鼠设备规范问题时做整改工作中常抓懈做食品安全卫生工作确保广师生饮食安全
柏林中心学
2014926
第二篇：秋季学校食堂食品安全专项检查工作查报告
崆峒区食品药品监督理局
关2014年秋季学校食堂食品安全专项检
查查报告
市局：
切实加强秋季学校食堂食品安全确保广师生饮食健康严防食品安全事发生凉市食品药品监督理局转发省食药监局关2014年秋季学校食堂食品安全专项检查通知（食药监2014195 号）文件精神求结合正开展食品药品安全风险排查专项整治工作局专门抽组员副局长带队全区学校食堂进行次全面食品安全检查现检查情况总结汇报：
基情况
全区范围学校食堂总数87中中学食堂6学食堂16幼园食堂65学校食堂业员182
二工作开展情况
（）加强领导明确责
次专项整治工作局高度重视专题组织召开秋季学校食堂集中整治工作会成立领导组明确工作重
点实工作责制定专项整治工作方案确保专项整治工作效开展进步明确学校校长（园长）学校食堂食品安全第责
（二）突出重点全面督查
通学校查监督检查相结合方法全区学校食
堂开展全面督查食品安全法餐饮许理办法次专项整治求重点五查五入手查学校食堂否取餐饮服务许证超范围营营操作否规范二查业员否取健康体检岗前培训证明业员否掌握基食品安全知识三查学校食堂否建立索证索票进货查验原料采购记录等项食品安全制度否严格求落实验收查验等项制度四查三防消设施设备否落实位设施设备运转记录情况五查责体系否建立位相关制度文件否
齐全检查中发现符合求食品安全理位学校食堂求快整改时追踪整改效果整改位法严肃处理
农村学校食堂检查程中营养餐供餐食堂
食品安全进行监重点检查餐饮服务许理制度落实业员健康体检培训设施设备配置原料采购加工制作餐具清洗消毒分餐配送等环节确保农村学校营养餐供应安全
（三）扎实开展确保效果
次专项整治活动出动执法员28次执法车辆7
次检查学校食堂87检查中培训学校食堂87限期整改学校食堂8全部已期完成整改通开展学校食堂食品安全专项整治进步增强学校食堂食品安全意识落实校方责完善食品安全理制度规范食堂加工制作行推动学校食堂食品安全保障水进步提高
三存问题
1落实制度健全部分学校学校食堂食品安全工
作重性认识足重视程度够存侥幸心理学校食堂理完善制度健全制度落实应急理措施未建立健全证营问题较突出全区87学校证2（安国花）60学校业员未取年度健康体检证明未掌握基食品安全知识常识
2基础设施达标数学校食堂饮食服务基条件
差基础薄弱缺乏必硬件设施部分中学食堂面积进行功分区环境脏乱面防滑耐磨材料三防设施冷藏冷冻设备必备洗碗洗手消毒设施功区卫生设施标识
3部理规范学校食堂里业员没
健康检查卫生知识培训直接岗加工营食品
操作规范餐具清洗彻底餐具消毒保洁符合卫生求检查中绝部分学校食堂缺乏食品安全意识食品原料购进索票索证制度未落实加工流程序等
四步工作算
工作中针工作中薄弱环节
教育部门取联系力求解决学校硬件制约学校食品安全利素局进步加强组织领导总结工作验改进工作方法完善项工作机制落实工作责加监督执法力度切实保障学校食堂食品安全重点做方面工作：
（）落实体责明确学校校长（园长）食品
安全工作中责切实落实学校校长（园长）学校食堂食品安全第责统负责分校长具体负责理机制确保学校食品安全理责进步建立健全责体系
（二）强化监督检查进步加学校食堂食品安全
监督检查力度推行学校食堂量化分级理根等级学校食堂卫生状况调整监频次分级理提高监效
（三）完善社会监督增强学生家长卫生食
品药品监教育部门信息沟通食堂张贴安全知识理制度相关法规条例公示12331投诉举报电话
接受学生家长学校食堂监督
（四）加强安全培训加强学校食堂业员岗前
培训体检工作普食品安全法律法规关安全知识确保学校食堂食品安全学生进行安全知识教育提高群体卫生意识保护力
崆峒区食品药品监督理局
2014年10月10日
第三篇：关进步加强秋季学校食堂食品安全监工作通知
关进步加强秋季学校食堂食品安全监工作通知
区县食品药品监督理局市食品药品监督：
秋季新学期开学际加强秋季学校食堂食品安全工作显尤突出做秋季学校食堂食品安全工作现具体工作通知
加强组织领导高度重视学校食堂食品安全工作 夏秋交直秋季食源性疾病高发季节高度重视秋季学校食堂食品安全监工作维护广师生身体健康社会稳定高度充分认识学校食堂食品安全监工作重性结合实际积极采取措施加餐饮服务食品安全监力度确保项工作落实位防止群体性食品安全事发生强化学校食品安全第责意识严格落实责
二加监力度全面开展监督检查
制定学校食堂食品安全监督检查方案重点检查学校食堂建立食品采购索证索票进货查验采购记录制度情况督促学校食堂餐饮服务食品安全操作规范求加工制作食品加强学校食堂关键环节控制监学校食堂列重点监督抽检场加量较米面油等品种监督抽检工作力度秋季开学前辖区学校食堂开展次全面监督检查督促硬件条件
位食品安全理位学校食堂立整改时追踪整改效果
三加强宣传增强食品安全意识
加强学校食堂负责专职食品安全理员培训强化食品安全责意识律意识提高食品安全理水学校组织开展形式样宣传活动加食品安全预防食物中毒知识宣传力度普相关法律法规预防食物中毒知识引导广师生科学健康消费增强广师生食品安全意识保护力
四积极防控加强应急理
加强应急值守进步加餐饮服务环节食物中毒事突发事件防控力度健全应急处置机制旦发生群体性食物中毒法定程序快速果断力序予处置督促学校建立健全应急预案提高应急处理力时处理举报投诉做防患未然
秋季学校食堂食品安全工作开展情况请2014年10月10日前报市食品药品监督理局食品科
二〇四年八月十四日
第四篇：学校食堂食品安全工作总结报告
提供篇工作报告您提供帮助
xx学校食堂食品安全工作总结
秋季正值学校食品安全事高发季节进步做区学校食堂食品安全工作强化学校法治理意识牢固树立健康第指导思想促进学校改善卫生条件完善食品安全项规章制度防止食品中毒事发生保障师生身体健康生命安全根市食药监局关进步加强学校食堂食品安全工作通知求区食药监局教育局89月份联合开展加强学校食堂食品安全专项工作坚持预防科学治理明确责综合治理工作方针食品安全法学校卫生工作条例等法律法规日常监集中整治食堂律部分监全面推进重点突出机结合起现工作开展情况总结：
1认真开展学校食堂食品安全检查
区食品安全监部分区学校食堂开展专项检查检查中学食堂1家学食堂3家幼园食堂22家检查采取查资料现场查验方式学校食堂食品安全专项监视检查表容仔细检查学校食堂环境许情况业职员健康状况餐饮具消毒索证索票制度食品加工制作治理食油食品添加剂治理等环节检查总体情况良学校幼园负责高度重视学校食品安全工作卫生条件符合求项制度落实较位检查中发现学校食堂卫生状况理想食品留样规范台账登记全针存题目检查组出具卫生监视意见书责令限期整改
2全面落实学校食品安全责制度
学校建立健全食品安全责制度明确环节岗位职员责确保治理责校长（园长）作第责总揽全校食品安全工作分领导作直接责亲身检查督促协调解决治理工作中题目专职食品卫生治理职员认真履行职责卫生监视部分求狠抓项卫生安全措施落实学校食堂业职员广师生食品安全意识普遍进步时区学校认真完善食品安全突发事应急预案食堂食品安全长效治理制度积极开展应急演练确保食品安全工作常抓懈
3力开展宣传教育培训
检查中部分学校通开设健康教育课专题讲座利板报宣传栏校园广播发放宣传单等种形式宣传普食品安全知识进步广师生法律知识维权意识做知晓广泛参时区加食堂业职员培训9月30日午区食药监局区30余家幼园开展次食品安全知识培训重点讲解食品安全法学校食堂环境卫生求突发食品安全事应急处理效进步食堂业职员安全意识业务水
次学校食品安全工作针性强重点突出目明确检查范围广全区学校食堂食品卫生安全工作总体水较进步学校食品安全工作步进制度化规范化科学化治理轨道
效消食品安全隐患预防食品中毒事件发生良基础局继续加学校食堂监视检查力度切实保障广师生身体健康饮食安全
第五篇：学校食堂食品安全工作总结
学校食堂食品安全工作总结
切实加强校食堂食品安全保障全校区师生饮食安全防止食物中毒事件发生校根国家省州县食安委关迅速开展中学食堂食品安全检查紧急通知精神校（营养改善计划实施学校）食堂食品安全进行扎实检查现校食堂食品安全检查工作情况总结：
工作开展情况
求校食品安全理餐饮服务许证环境卫生健康证明索证索票理加工制作理制度清洗消毒食品添加剂等八方面进行查深入查找存突出问题薄弱环节认真进行整改
（） 完善食品安全监整治工作机制
切实加强组织领导校高度重视学校食堂食品安全工作摆更加突出位置抓坚持标兼治着力治集中整治日常监食堂律强化监全面推进重点突破机结合起宣传教育贯穿始终完善制度贯穿始终落实责贯穿始终检查指导贯穿始终确保整治取实效
（二） 具体工作
1查学校食堂否建立食品安全责制认真核查学校否食堂食品安全工作纳入学校日常理中食堂否理方面规定求
2查食堂否具餐饮服务许证认真核查学校食堂许证否期否存超范围超力营问题否存具备条件未时注销许证等问题新开办食堂时联系县食品药品监督局严格规定办理许证设施设备具备食品安全理制度健全时整改办理许证
3查学校食堂环境卫生否整洁积极动科学效做传染病防控措施认真核查学校食堂环境否定期清洁保持良否具消老鼠蟑螂苍蝇害昆虫孳生条件防护措施否具足够通风排烟装置
4查学校食堂业员健康证明否效认真核查否具业员健康理制度措施业员否具健康合格证明健康证明否效否建立业员健康档案事直接入口食品工作
员患碍食品安全疾病时否时调整影响食品安全工作岗位
5查学校食堂索证索票食品添加剂等制度否落实认真核查学校食堂采购食品原料食品添加剂食品相关产品否验收否具进货台账库存食品否保质期原料贮存否符合理求重点检查食品原料食品添加剂食品相关产品否存国家禁止源明情况严查食油脂肉米面蔬菜调味品等宗食品散装食品进货渠道索证索票情况认真核查学校食堂食品添加剂采购理制度落实情况严查否存违法食品添加剂行否
达专店采购专柜存放专负责专工具专台账求
6查学校食堂饮水卫生理措施食堂清洗消毒否位供水设施卫生状况饮水水质情况重点认真核查学校食堂否配备效消毒设施消毒池否水池混消毒员否掌握基知识餐饮具消毒否符合相关求
7查学校食堂加工理制度否落实认真核查原料清洗否彻底粗加工否达求否生熟分开否存交叉污染四季豆豆浆等否烧熟煮透否违规制售冷荤凉菜豆角行操作员否佩戴口罩严查否规定留样否具留样设备留样设备否正常运转
二步工作安排
深入开展教育培训进步加强学校食堂食品安全培训认真组织勤员学食品安全法实施条例餐饮服务许理办法餐饮服务食品安全监督理办法培训结束相关资料整理保存备检查负责切实承担学校食堂食品安全第责责建立健全食品安全饮水传染病防治等项理制度确保项工作留盲点留死角
二认真开展全面排查继续组织校园相关员学校食堂进行全面排查认真查找薄弱环节时采取效措施堵塞理漏洞
三切实加强食品安全事防控开展突发公卫生事件应急
工作监督检查职责分工继续学校食堂作食品安全事防控重点采取措施排查隐患制定食品安全事应急预案结合传染病防控饮水卫生食品安全等监工作时发现风险隐患督促排查降低学校突发公卫生事件危害提高防控水应力
四切实做信息报送工作
2014
年6月24日
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