2017年春节俗调查报告3篇
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1 2017年春节俗调查报告
2 关春节俗调查报告
3 关春节俗调查报告格式精编
前言：解春节
春节意味着春天万象复苏草木更新新轮播种收获季节开始刚刚度冰天雪草木凋零漫漫寒冬早盼着春暖花开日子新春际然充满喜悦载歌载舞迎接节日春节农历正月初称阴历年俗称年
国民间隆重热闹传统节日春节称年传说里年种带坏运气想中动物年树木凋蔽百草生年万物生长鲜花遍年呢需鞭炮轰燃鞭炮俗实烘托热闹场面种方式
二容：春节俗
春节国古老节日全年重节日千百年历史发展中形成较固定风俗惯许相传
孩孩馋
腊八年 腊八粥
喝天哩哩啦啦二十三
二十三糖瓜粘
二十四扫房子
二十五做豆腐
二十六割肉
二十七宰年鸡
二十八面发
二十九蒸馒头
三十晚熬宿
年初扭扭
●年——腊月二十三
北方年腊月二十三开始年前天家家扫房屋意灶王爷土带走
年祭灶节祭灶祭送灶神升天民间传说灶王爷天颗星宿犯错玉皇帝贬谪间东厨司令端坐家户厨灶中间记录样生活行事年腊月二十三灶王爷天玉皇帝禀告家善恶玉皇帝赏罚
●腊月二十五推磨做豆腐
古代逢天家户推磨做豆腐现代物品丰盛早已做项俗
●腊月二十六杀猪割年肉
天筹备年肉食杀猪然杀家养猪割肉指没养猪集市买年吃肉
●腊月二十七宰年鸡赶集
说天宰杀家家禽店赶集集中采购买卖年节物品例：鞭炮春联香烛烧纸牛羊肉等总春节需物品置办中天街十分红火热闹
●腊月二十八糕蒸馍贴花花题写桃符
谓贴花花张贴年画春联窗花贴春联俗源古代桃符古桃木辟邪木典术曰：桃者五木精厌服邪气者五代时蜀君孟昶雅文学年命题写桃符成世春联滥觞造纸术问世出现红纸代桃木张贴春联俗
●腊月二十九坟请祖供
祖先祭拜国已久数区二十九日早晨请祖
●年三十夕
指中国汉文化圈区农历月日前天晚般天吃喝玩乐日子北方包饺子饺子形似元宝吉祥意兆头
●年初开门炮仗
年初早晨家家户户开门第件事燃放红炮竹保证爆炸红纸屑够遍铺满爆竹声碎红满灿云锦称满堂红象征新年日子红红火火哔哔叭叭爆竹声旧迎新时满院瑞气喜气洋洋开门爆竹说满院爆竹碎红扫果非扫必须屋子周围扫中央称聚财扫说样聚集财气时天外泼水倒垃圾怕破财
●年初二媳妇回娘家
农历正月初二初三出嫁女回娘家日子古时俗女子擅回娘家天娘家兄弟必须前男家迎接邀请姊妹回娘家聚会顿家宴回家探亲道手续现代已简化成电话邀请
●年初三呆天
通常会外出拜年希避免容易发生口角争执
●年初四接神迟
俗话说送神早接神迟送神清早接神午四点左右家家户户备牲礼果菜焚香烧纸放鞭炮示恭敬
●年初五赶穷 ●正月十五——元宵节
元宵节新年第月圆夜观灯等俗称灯节
三结尾：春节意义
春节欢乐祥日子亲朋友团聚日子传统节日期间祭奠祖先旧布新祈求丰年活动形式丰富彩带浓郁民族特色
关春节俗调查报告
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．年长辈什孩子压岁钱
夕夜孩子会长辈压岁钱什春节时候孩子压岁钱呢
里流传广事传说古时候种身黑手白妖名祟年年三十夜里出害手熟睡孩子头摸三孩子吓哭起然发烧讲呓语病天热退病聪明机灵孩子变成痴呆疯癫傻子怕祟害孩子点亮灯火团坐睡称守祟
嘉兴府户姓家夫妻俩老年子视掌明珠年三十夜晚怕祟害孩子逼着孩子玩孩子红纸包八枚铜钱拆开包包拆开直玩睡包着八枚铜钱放枕头边夫妻俩敢合眼挨着孩子长夜守祟半夜里阵巨风吹开房门吹灭灯火黑矮白手摸孩子头时孩子枕边进裂出道亮光祟急忙缩回手尖着逃跑氏夫妇红纸包八枚铜钱吓退祟事告诉家家学着年夜饭红纸包八枚铜钱交孩子放枕边果然祟敢害孩子原八枚铜钱八仙变暗中帮助孩子祟吓退
钱压祟钱祟岁谐音着岁月流逝称压岁钱
国历史早压岁钱早压岁钱厌胜钱压胜钱种钱市面流通货币佩带玩赏专铸成钱币形状避邪品种钱币形式佩带物品早汉代出现正面铸钱币文种吉祥语千秋万岁天太殃凶等背面铸种图案龙凤龟蛇双鱼斗剑星斗等
唐代宫廷里春日散钱风盛行时春节立春日宫相互拜日子民间没俗资治通鉴第二十六卷记载杨贵妃生子玄宗亲视喜赐贵妃洗金银钱事里说洗钱贺喜外更重意义长辈新生避邪魔护身符
宋元正月初取代立春日称春节少原属立春日风俗移春节春日散钱风俗演变成孩压岁钱俗清富察敦崇燕京岁时记样记载压岁钱：彩绳穿钱编作龙形置床脚谓压岁钱尊长赐者谓压岁钱
明清时压岁钱数红绳串着赐孩子民国演变红纸包百文铜元寓义长命百岁已成年晚辈压岁钱红纸里包枚洋象征着财源茂盛万利货币改钞票家长喜欢选号码相联新钞票赐孩子联连谐音预示着代连连发财连连高升
面叙述中难发现压岁钱风俗源远流长代表着种长辈晚辈美祝福长辈送孩子护身符保佑孩子新年里健康吉利
二．年时什吃饺子
饺子种历史悠久民间吃食深受老百姓欢迎民间吃饺子俗语逢新春佳节饺子更成种应时缺少佳期肴
三国魏张揖著广雅记载时已形月牙称馄饨食品现饺子形状基类似南北时馄饨形偃月天通食推测时饺子煮熟捞出单独吃汤起盛碗里混着吃时饺子馄饨种吃法国区然流行河南陕西等吃饺子汤里放香菜葱花虾皮韭菜等料
约唐代饺子已变现饺子模样捞出放盘子里单独吃
宋代称饺子角世饺子词词源种写法元明清民国间见
元称饺子扁食明万历年间沈榜宛署杂记记载：元旦拜年……作匾食刘愚酌中志载：初日正旦节……吃水果点心匾食元明匾食匾已通作扁扁食名出蒙古语
清时出现诸饺水点心煮饽饽等关饺子新称谓饺子名称增说明流传域断扩
民间春节吃饺子俗明清时已相盛行饺子般年三十晚12点前包半夜子时吃时正农历正月初伊始吃饺子取更岁交子意子子时交饺谐音喜庆团圆吉祥意意思
年吃饺子传说说纪念盘古氏开天辟结束混状态二取浑囤谐音意粮食满囤外民间流传吃饺子民俗语女娲造关女娲抟土造成时天寒冻黄土耳朵容易冻掉耳朵固定掉女娲耳朵扎眼细线耳朵拴住线端放黄土嘴里咬着样算耳朵做老百姓纪念女娲功绩包起饺子面捏成耳朵形状包馅（线）嘴咬吃
饺子成春节缺少节目食品究原：饺子形元宝春节吃饺子取招财进宝音二饺子馅便种吉祥东西包馅里寄托新年祈
包饺子时常常金意糖花生枣栗子等包进馅里吃意吃糖年日子更甜美吃花生健康长寿吃枣栗子早生贵子
区家吃饺子时配副食示吉利吃豆腐象征全家幸福吃柿饼象征事事意吃三鲜菜象征三阳开泰台湾吃鱼团肉团发菜象征团圆发财
饺子包馅制作方法种类繁种水饺吃法：蒙古黑龙江达斡尔饺子放粉丝肉汤中煮然连汤带饺子起吃河南区饺子面条放起煮名日金线穿元宝
饺子节目佳肴带年节欢乐时已成中国饮食文化重组成部分
三．少数民族样春节
中国传统春节仅汉族传统节日少数民族传统节日春节期间少数民族汉族胞样举行种民间活动丰富彩喜气洋洋
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春节民间季节中受重视节日活动面广活动项目活动时间长传统节日首农历腊月初八三十日谓年尾正月初十五日谓年头段时间中统称年头岁尾种种民俗活动
腊八
农历腊月初八日简称腊八淮北俗话说：腊月八年办腊八进入春节活动第阶段天吃腊八粥吃腊八粥悠久历史说出朱元璋忆旧说佛教节日食品
腊八粥八样食品混合制成般籼米糯米绿豆豌豆栗子腌菜干腌豇豆等米米面条花生米粉
丝豆腐皮黄豆芽萝卜等加入葱姜辣椒粉胡椒粉等种佐料混合熬成粥考究胡桃香菇红绿丝菱米藕白菜等入粥味道咸甜尤重辣味称辣八粥吃腊八粥含意庆祝年寿年丰预祝年五谷丰登国泰民安寒冬腊月吃辣粥防寒意方亲邻友互赠腊八粥腊八粥分家禽家畜吃果树农具门窗抹粥预祝家畜兴旺果树茂盛结果子祝愿门窗善解意家门皖南带携腊八粥祭扫祖坟
腊八节街赶年集办年货做年活买香蜡纸张爆竹联时说请讲买直春节时时处处讲吉利话淮北带腊月初八做百禁忌黄道吉日男女订亲婚嫁喜庆佳期日办婚嫁喜事腊月初八佛教宗教节日寺庵僧尼送粥居民童吃说吃免灾避祸
扫尘谓扬尘春节前家家户户进行次扫清洁活动室外垃圾脏污彻底扫厕粪便挑净干干净净迎新年扫尘传统日期腊月十九日称扫尘日遇特殊情况提前二日进行清扫退室家具衣物清理洗刷新美化室环境
送灶
灶神谓九天东厨司命灶君称灶王民间普遍信仰神家家供奉崇拜灶神崇拜火转化起源甚早发现火已产生送灶君天年日称送灶腊月二十三日晚间仪式致样皖西潜山带晚饭妇女收拾锅台回房休息家送灶首先洗脸洗手然楷书填写灶疏
锅台摆米糖清茶清水杯点燃香烛家跪灶前默默祝祷焚烧灶疏焚毕点燃灯笼挂门外双手捧清水泼门外泼水时口念祷词：
碗清水阵烟送您老家西天事请奏恶事切莫言
三十晚接您回初您拜早年
祈祷毕叩头取灯笼仪式算完毕淮北带送灶前锅台贴灶君中端坐长须男谓北灶男女双谓蛮灶灶旁边贴绿纸联：天言事界保安横联家送灶时家家烧香点蜡锅台原贴旧灶君揭焚烧表示送灶君天灶君讲话锅台摆糯米熬制祭灶糖意糖粘住灶君嘴涂等祭灶糖粘灶门时碗中清水洒滴放爆竹灶君送行送行时供正方形豆腐块意刀切豆腐两面光请灶君天言事切草禾做马料祭灶时妇叩头致祭妇边叩头边祈祷：剪草禾做马料灶马喂饱灶马天昂昂快送灶君府早念：灶王爷西天话讲坏话莫言
祭灶日方晚吃面条面条象征吉祥意方烙面饼称祭灶饼淮北带农谚说：腊八祭灶新年闺女花孩炮老妈妈吃着桂花糕老头子戴着新毡帽说明腊八送灶活动喜洋洋迎接春节
送灶活动说明惧火神成家神崇敬
年
腊月二十四日接祖天年民间谚语：长工短工二十四满工长工天辞东家回家年晚接祖堂屋香火桌摆设蜡烛台香炉磬供品等祭祀物桌前系
红桌围堂屋壁挂灯笼孩子天开始提着灯笼放鞭炮处呈现年热闹气氛晚餐菜肴丰富仅次夕年饭天晚方惯例成年童养媳圆房已门未正式结婚新媳妇正式拜堂成亲种结婚仪式较简便张灯结彩惊动亲友已出嫁女必须返回婆家留娘家住宿
美化环境
春节家家户户美化环境全家动手布置
张贴春联：门房门门夕傍晚贴红纸写春联春联形式四言五言七言种讲究仗韵容贺节祝福辞元复始万象更新旭日门早春风第先爆竹声旧岁桃符万户乐新春等等型器具贴合纸彩姿满目生辉
张贴门神：神种般城镇书摊出售门神两种门神传说唐太宗李世民秦叔宝尉迟恭二说神荼郁垒二神群众认贴门神避邪祟
张贴门前花：门前花红纸刻制艺术品类似北方窗花四张五张套种图案吉祥等句贴门横披张贴吉祥颂语：春节祝福辞东成西南通北达贴厅堂春安夏泰秋吉冬祥贴堂屋两壁六畜兴旺贴猪圈牛栏步步高升贴楼梯抬头见喜贴门头高处百禁忌贴墙生财贴墙头屋拐等等贴福倒贴意味福已家门
张贴年画：厅堂室张贴传统年画八仙海合两神仙嫦娥奔月老鼠嫁女鲤鱼跳龙门梅兰竹菊等等年画群众喜闻乐见增添春节喜气
张灯：悬挂灯笼灯笼方形圆形八角形类颜色全红色白底红纸糊成绢绫糊圆红灯手提灯笼方白底红灯挂门口堂屋正中灯笼标明家姓氏百忍堂•张三槐堂•王三高堂•等美化环境夕前布置完毕
夕
农历腊月三十晚称夕春节民俗活动高潮合家团聚：家外出者夕前赶回家度春节准说吉利话春节期间说吉利语言防止孩乱说话母亲事先纸孩擦嘴巴表示孩说话算数换年年酬年祝福般天晚时举行三十日黎明举行堂屋中摆设香案案前系桌围案陈列种祭品中三牲俱备五谷齐全果品糕点豆腐年糕……夜色降时便点燃红金蜡烛香炉里檀香信香烧黄表纸钱鞭炮噼啪炸响钟磬齐鸣时全家男性成员家长率领天祖先叩头作揖毕恭毕敬鞭炮声起彼伏处响声片烘托出春节热烈气氛皖西江带日期供品年二十七日黑糍粑年谓黑糍粑年二十八日白糍粑年二十九三十日猪头年谓猪头年
吃团年饭换年毕取门外挂灯笼关门谓封门接着吃团年饭称年饭团圆饭淮北方年饭吃水饺皖中皖南带年饭菜肴丰盛
十碗表示十全十美鸡鱼肉鸭香菇木耳金针豆干鸡蛋红枣等等备烹调十分讲究般炖焖煨煮炒等技艺调制种口味供全家老食吃年饭时全桌老围桌坐家庭两三张方桌成桌家庭口少杯筷摆成整数满杯十筷子十双团团摆满桌示全家团圆吃年饭时全家老情吃喝喜笑颜开年饭桌规矩烧鱼吃说吃余年年余余鱼谐音汤匙喝汤端起汤碗淘汤说年饭淘汤年会雨成灾年饭煮连吃三四餐三天表示粮食会年年余菜吃完名留碗底说话禁忌吃猪蹄称元宝金钱爪鸡腿排骨说吃骨头肉鱼丸山粉丸律称元宝家边吃边谈慢慢岁先吃完放碗筷便离席原位吸烟喝茶家吃饱离座撤席撤席桌残渣剩食扫存室角中倒屋外新年头三天倒垃圾屋外泼水防止财源外流
守岁辞岁：吃年饭全家围坐火盆边喝茶吃糕点嗑瓜子谈家常说事讲笑话聚天伦乐童提灯放爆竹全家厅堂寝室牛栏猪圈灯火通明时巡视室灯火防灭通宵灯火明亮吉利中途熄灭视祥全家通宵眠谓守岁友邻居相互招呼表示庆贺谓辞岁皖中皖南皖西带山区农村燃岁俗树根火塘中燃烧全家烟气腾腾中围坐守岁称燃元宝火午夜喝红糖水吃红糖鸡蛋红枣称金元宝守岁候岁熬年民谚说：夜连双岁五更分二年
押岁钱：称压岁钱许方吃年饭时家长事先准备红纸包分赠全家成员包方孩押岁钱孩入睡红纸包放枕头底等孩年初起床时发现红纸包分外喜悦表示孩子新年里吉利
拜年
春节期间拜年际交重活动淮北带拜年规矩：初拜叔初二拜舅初三初四拜岳父皖中皖西等处家庭长辈拜年邻居相互拜年登门拜年敲门拜年登门拜年晚辈拎糕点外公家岳父家姑母家等长辈家拜年正月初二开始登门拜年迟正月初七日长辈恭敬叩头拜年说句吉利话祝老家加福延寿长命百岁长辈拱手礼根年龄职业恰祝贺年节万事意早生贵子生意兴隆财源茂盛风调雨五谷丰登发愤读书进学高升聪明智慧易长易等等祝词般切合身份希拜年热情招烧茶吃饭烧茶面条猪肉鸡蛋鸡腿等满满装碗饱饱吃顿鸡腿外婆岳父母留外甥女婿吃招拜年客四糖鲜蛋招皖南带惯五香茶叶蛋招拜年客金元宝少三四蛋果两蛋失礼意味着滚蛋敲门拜年皖西带正月初二礼俗拜年者进门门外呼唤拜年双方相互招呼客门外敲门呼唤：开门拜年开门拜年门回答：劳贺劳驾您位客答：某某前府拜年门致谢：劳驾劳驾谢谢谢谢样三言两语唤答算拜年样礼仪简单拜年者天左邻右舍普遍走访问候简单礼俗
送年
正月初五霍邱带早起放鞭炮谓送年撤掉堂屋里供品倒掉家中积存天垃圾恢复正常生活程序方称初五年破五放鞭炮驱恶避邪早中晚三餐放鞭炮晚孩提灯笼跑屋前屋路口井边放爆竹
结：观古许俗已淡出视野然变化原唯首先时代变迁着社会进步科技发展生活……古代丰盛餐逐渐馆子取代第二年味淡……第三年载体缺失春节着许许
风俗现代传统社会间反差较强烈确许俗难融入现代社会丧失赖存载体
总春节民俗继承否需家聚集社会方方面面力量加应坐视传统俗消失变异漠视新奇俗注入阻碍春节民俗进步发展活力应该鲁迅先生描述义态度粗取精
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前言：解春节
春节意味着春天万象复苏草木更新新轮播种收获季节开始刚刚度冰天雪草木凋零漫漫寒冬早盼着春暖花开日子新春际然充满喜悦载歌载舞迎接节日春节农历正月初称阴历年俗称年
国民间隆重热闹传统节日春节称年传说里年种带坏运气想中动物年树木凋蔽百草生年万物生长鲜花遍年呢需鞭炮轰燃鞭炮俗实烘托热闹场面种方式
二容：春节俗
春节国古老节日全年重节日千百年历史发展中形成较固定风俗惯许相传
孩孩馋
腊八年 腊八粥
喝天哩哩啦啦二十三
二十三糖瓜粘
二十四扫房子
二十五做豆腐
二十六割肉
二十七宰年鸡
二十八面发
二十九蒸馒头
三十晚熬宿
年初扭扭
●年——腊月二十三
北方年腊月二十三开始年前天家家扫房屋意灶王爷土带走
年祭灶节祭灶祭送灶神升天民间传说灶王爷天颗星宿犯错玉皇帝贬谪间东厨司令端坐家户厨灶中间记录样生活行事年腊月二十三灶王爷天玉皇帝禀告家善恶玉皇帝赏罚
●腊月二十五推磨做豆腐
古代逢天家户推磨做豆腐现代物品丰盛早已做项俗
●腊月二十六杀猪割年肉
天筹备年肉食杀猪然杀家养猪割肉指没养猪集市买年吃肉
●腊月二十七宰年鸡赶集
说天宰杀家家禽店赶集集中采购买卖年节物品例：鞭炮春联香烛烧纸牛羊肉等总春节需物品置办中天街十分红火热闹
●腊月二十八糕蒸馍贴花花题写桃符
谓贴花花张贴年画春联窗花贴春联俗源古代桃符古桃木辟邪木典术曰：桃者五木精厌服邪气者五代时蜀君孟昶雅文学年命题写桃符成世春联滥觞造纸术问世出现红纸代桃木张贴春联俗
●腊月二十九坟请祖供
祖先祭拜国已久数区二十九日早晨请祖
●年三十夕
指中国汉文化圈区农历月日前天晚般天吃喝玩乐日子北方包饺子饺子形似元宝吉祥意兆头
●年初开门炮仗
年初早晨家家户户开门第件事燃放红炮竹保证爆炸红纸屑够遍铺满爆竹声碎红满灿云锦称满堂红象征新年日子红红火火哔哔叭叭爆竹声旧迎新时满院瑞气喜气洋洋开门爆竹说满院爆竹碎红扫果非扫必须屋子周围扫中央称聚财扫说样聚集财气时天外泼水倒垃圾怕破财
●年初二媳妇回娘家
农历正月初二初三出嫁女回娘家日子古时俗女子擅回娘家天娘家兄弟必须前男家迎接邀请姊妹回娘家聚会顿家宴回家探亲道手续现代已简化成电话邀请
●年初三呆天
通常会外出拜年希避免容易发生口角争执
●年初四接神迟
俗话说送神早接神迟送神清早接神午四点左右家家户户备牲礼果菜焚香烧纸放鞭炮示恭敬
●年初五赶穷 ●正月十五——元宵节
元宵节新年第月圆夜观灯等俗称灯节
三结尾：春节意义
春节欢乐祥日子亲朋友团聚日子传统节日期间祭奠祖先旧布新祈求丰年活动形式丰富彩带浓郁民族特色
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．年长辈什孩子压岁钱
夕夜孩子会长辈压岁钱什春节时候孩子压岁钱呢
里流传广事传说古时候种身黑手白妖名祟年年三十夜里出害手熟睡孩子头摸三孩子吓哭起然发烧讲呓语病天热退病聪明机灵孩子变成痴呆疯癫傻子怕祟害孩子点亮灯火团坐睡称守祟
嘉兴府户姓家夫妻俩老年子视掌明珠年三十夜晚怕祟害孩子逼着孩子玩孩子红纸包八枚铜钱拆开包包拆开直玩睡包着八枚铜钱放枕头边夫妻俩敢合眼挨着孩子长夜守祟半夜里阵巨风吹开房门吹灭灯火黑矮白手摸孩子头时孩子枕边进裂出道亮光祟急忙缩回手尖着逃跑氏夫妇红纸包八枚铜钱吓退祟事告诉家家学着年夜饭红纸包八枚铜钱交孩子放枕边果然祟敢害孩子原八枚铜钱八仙变暗中帮助孩子祟吓退
钱压祟钱祟岁谐音着岁月流逝称压岁钱
国历史早压岁钱早压岁钱厌胜钱压胜钱种钱市面流通货币佩带玩赏专铸成钱币形状避邪品种钱币形式佩带物品早汉代出现正面铸钱币文种吉祥语千秋万岁天太殃凶等背面铸种图案龙凤龟蛇双鱼斗剑星斗等
唐代宫廷里春日散钱风盛行时春节立春日宫相互拜日子民间没俗资治通鉴第二十六卷记载杨贵妃生子玄宗亲视喜赐贵妃洗金银钱事里说洗钱贺喜外更重意义长辈新生避邪魔护身符
宋元正月初取代立春日称春节少原属立春日风俗移春节春日散钱风俗演变成孩压岁钱俗清富察敦崇燕京岁时记样记载压岁钱：彩绳穿钱编作龙形置床脚谓压岁钱尊长赐者谓压岁钱
明清时压岁钱数红绳串着赐孩子民国演变红纸包百文铜元寓义长命百岁已成年晚辈压岁钱红纸里包枚洋象征着财源茂盛万利货币改钞票家长喜欢选号码相联新钞票赐孩子联连谐音预示着代连连发财连连高升
面叙述中难发现压岁钱风俗源远流长代表着种长辈晚辈美祝福长辈送孩子护身符保佑孩子新年里健康吉利
二．年时什吃饺子
饺子种历史悠久民间吃食深受老百姓欢迎民间吃饺子俗语逢新春佳节饺子更成种应时缺少佳期肴
三国魏张揖著广雅记载时已形月牙称馄饨食品现饺子形状基类似南北时馄饨形偃月天通食推测时饺子煮熟捞出单独吃汤起盛碗里混着吃时饺子馄饨种吃法国区然流行河南陕西等吃饺子汤里放香菜葱花虾皮韭菜等料
约唐代饺子已变现饺子模样捞出放盘子里单独吃
宋代称饺子角世饺子词词源种写法元明清民国间见
元称饺子扁食明万历年间沈榜宛署杂记记载：元旦拜年……作匾食刘愚酌中志载：初日正旦节……吃水果点心匾食元明匾食匾已通作扁扁食名出蒙古语
清时出现诸饺水点心煮饽饽等关饺子新称谓饺子名称增说明流传域断扩
民间春节吃饺子俗明清时已相盛行饺子般年三十晚12点前包半夜子时吃时正农历正月初伊始吃饺子取更岁交子意子子时交饺谐音喜庆团圆吉祥意意思
年吃饺子传说说纪念盘古氏开天辟结束混状态二取浑囤谐音意粮食满囤外民间流传吃饺子民俗语女娲造关女娲抟土造成时天寒冻黄土耳朵容易冻掉耳朵固定掉女娲耳朵扎眼细线耳朵拴住线端放黄土嘴里咬着样算耳朵做老百姓纪念女娲功绩包起饺子面捏成耳朵形状包馅（线）嘴咬吃
饺子成春节缺少节目食品究原：饺子形元宝春节吃饺子取招财进宝音二饺子馅便种吉祥东西包馅里寄托新年祈
包饺子时常常金意糖花生枣栗子等包进馅里吃意吃糖年日子更甜美吃花生健康长寿吃枣栗子早生贵子
区家吃饺子时配副食示吉利吃豆腐象征全家幸福吃柿饼象征事事意吃三鲜菜象征三阳开泰台湾吃鱼团肉团发菜象征团圆发财
饺子包馅制作方法种类繁种水饺吃法：蒙古黑龙江达斡尔饺子放粉丝肉汤中煮然连汤带饺子起吃河南区饺子面条放起煮名日金线穿元宝
饺子节目佳肴带年节欢乐时已成中国饮食文化重组成部分
三．少数民族样春节
中国传统春节仅汉族传统节日少数民族传统节日春节期间少数民族汉族胞样举行种民间活动丰富彩喜气洋洋
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春节民间季节中受重视节日活动面广活动项目活动时间长传统节日首农历腊月初八三十日谓年尾正月初十五日谓年头段时间中统称年头岁尾种种民俗活动
腊八
农历腊月初八日简称腊八淮北俗话说：腊月八年办腊八进入春节活动第阶段天吃腊八粥吃腊八粥悠久历史说出朱元璋忆旧说佛教节日食品
腊八粥八样食品混合制成般籼米糯米绿豆豌豆栗子腌菜干腌豇豆等米米面条花生米粉
丝豆腐皮黄豆芽萝卜等加入葱姜辣椒粉胡椒粉等种佐料混合熬成粥考究胡桃香菇红绿丝菱米藕白菜等入粥味道咸甜尤重辣味称辣八粥吃腊八粥含意庆祝年寿年丰预祝年五谷丰登国泰民安寒冬腊月吃辣粥防寒意方亲邻友互赠腊八粥腊八粥分家禽家畜吃果树农具门窗抹粥预祝家畜兴旺果树茂盛结果子祝愿门窗善解意家门皖南带携腊八粥祭扫祖坟
腊八节街赶年集办年货做年活买香蜡纸张爆竹联时说请讲买直春节时时处处讲吉利话淮北带腊月初八做百禁忌黄道吉日男女订亲婚嫁喜庆佳期日办婚嫁喜事腊月初八佛教宗教节日寺庵僧尼送粥居民童吃说吃免灾避祸
扫尘谓扬尘春节前家家户户进行次扫清洁活动室外垃圾脏污彻底扫厕粪便挑净干干净净迎新年扫尘传统日期腊月十九日称扫尘日遇特殊情况提前二日进行清扫退室家具衣物清理洗刷新美化室环境
送灶
灶神谓九天东厨司命灶君称灶王民间普遍信仰神家家供奉崇拜灶神崇拜火转化起源甚早发现火已产生送灶君天年日称送灶腊月二十三日晚间仪式致样皖西潜山带晚饭妇女收拾锅台回房休息家送灶首先洗脸洗手然楷书填写灶疏
锅台摆米糖清茶清水杯点燃香烛家跪灶前默默祝祷焚烧灶疏焚毕点燃灯笼挂门外双手捧清水泼门外泼水时口念祷词：
碗清水阵烟送您老家西天事请奏恶事切莫言
三十晚接您回初您拜早年
祈祷毕叩头取灯笼仪式算完毕淮北带送灶前锅台贴灶君中端坐长须男谓北灶男女双谓蛮灶灶旁边贴绿纸联：天言事界保安横联家送灶时家家烧香点蜡锅台原贴旧灶君揭焚烧表示送灶君天灶君讲话锅台摆糯米熬制祭灶糖意糖粘住灶君嘴涂等祭灶糖粘灶门时碗中清水洒滴放爆竹灶君送行送行时供正方形豆腐块意刀切豆腐两面光请灶君天言事切草禾做马料祭灶时妇叩头致祭妇边叩头边祈祷：剪草禾做马料灶马喂饱灶马天昂昂快送灶君府早念：灶王爷西天话讲坏话莫言
祭灶日方晚吃面条面条象征吉祥意方烙面饼称祭灶饼淮北带农谚说：腊八祭灶新年闺女花孩炮老妈妈吃着桂花糕老头子戴着新毡帽说明腊八送灶活动喜洋洋迎接春节
送灶活动说明惧火神成家神崇敬
年
腊月二十四日接祖天年民间谚语：长工短工二十四满工长工天辞东家回家年晚接祖堂屋香火桌摆设蜡烛台香炉磬供品等祭祀物桌前系
红桌围堂屋壁挂灯笼孩子天开始提着灯笼放鞭炮处呈现年热闹气氛晚餐菜肴丰富仅次夕年饭天晚方惯例成年童养媳圆房已门未正式结婚新媳妇正式拜堂成亲种结婚仪式较简便张灯结彩惊动亲友已出嫁女必须返回婆家留娘家住宿
美化环境
春节家家户户美化环境全家动手布置
张贴春联：门房门门夕傍晚贴红纸写春联春联形式四言五言七言种讲究仗韵容贺节祝福辞元复始万象更新旭日门早春风第先爆竹声旧岁桃符万户乐新春等等型器具贴合纸彩姿满目生辉
张贴门神：神种般城镇书摊出售门神两种门神传说唐太宗李世民秦叔宝尉迟恭二说神荼郁垒二神群众认贴门神避邪祟
张贴门前花：门前花红纸刻制艺术品类似北方窗花四张五张套种图案吉祥等句贴门横披张贴吉祥颂语：春节祝福辞东成西南通北达贴厅堂春安夏泰秋吉冬祥贴堂屋两壁六畜兴旺贴猪圈牛栏步步高升贴楼梯抬头见喜贴门头高处百禁忌贴墙生财贴墙头屋拐等等贴福倒贴意味福已家门
张贴年画：厅堂室张贴传统年画八仙海合两神仙嫦娥奔月老鼠嫁女鲤鱼跳龙门梅兰竹菊等等年画群众喜闻乐见增添春节喜气
张灯：悬挂灯笼灯笼方形圆形八角形类颜色全红色白底红纸糊成绢绫糊圆红灯手提灯笼方白底红灯挂门口堂屋正中灯笼标明家姓氏百忍堂•张三槐堂•王三高堂•等美化环境夕前布置完毕
夕
农历腊月三十晚称夕春节民俗活动高潮合家团聚：家外出者夕前赶回家度春节准说吉利话春节期间说吉利语言防止孩乱说话母亲事先纸孩擦嘴巴表示孩说话算数换年年酬年祝福般天晚时举行三十日黎明举行堂屋中摆设香案案前系桌围案陈列种祭品中三牲俱备五谷齐全果品糕点豆腐年糕……夜色降时便点燃红金蜡烛香炉里檀香信香烧黄表纸钱鞭炮噼啪炸响钟磬齐鸣时全家男性成员家长率领天祖先叩头作揖毕恭毕敬鞭炮声起彼伏处响声片烘托出春节热烈气氛皖西江带日期供品年二十七日黑糍粑年谓黑糍粑年二十八日白糍粑年二十九三十日猪头年谓猪头年
吃团年饭换年毕取门外挂灯笼关门谓封门接着吃团年饭称年饭团圆饭淮北方年饭吃水饺皖中皖南带年饭菜肴丰盛
十碗表示十全十美鸡鱼肉鸭香菇木耳金针豆干鸡蛋红枣等等备烹调十分讲究般炖焖煨煮炒等技艺调制种口味供全家老食吃年饭时全桌老围桌坐家庭两三张方桌成桌家庭口少杯筷摆成整数满杯十筷子十双团团摆满桌示全家团圆吃年饭时全家老情吃喝喜笑颜开年饭桌规矩烧鱼吃说吃余年年余余鱼谐音汤匙喝汤端起汤碗淘汤说年饭淘汤年会雨成灾年饭煮连吃三四餐三天表示粮食会年年余菜吃完名留碗底说话禁忌吃猪蹄称元宝金钱爪鸡腿排骨说吃骨头肉鱼丸山粉丸律称元宝家边吃边谈慢慢岁先吃完放碗筷便离席原位吸烟喝茶家吃饱离座撤席撤席桌残渣剩食扫存室角中倒屋外新年头三天倒垃圾屋外泼水防止财源外流
守岁辞岁：吃年饭全家围坐火盆边喝茶吃糕点嗑瓜子谈家常说事讲笑话聚天伦乐童提灯放爆竹全家厅堂寝室牛栏猪圈灯火通明时巡视室灯火防灭通宵灯火明亮吉利中途熄灭视祥全家通宵眠谓守岁友邻居相互招呼表示庆贺谓辞岁皖中皖南皖西带山区农村燃岁俗树根火塘中燃烧全家烟气腾腾中围坐守岁称燃元宝火午夜喝红糖水吃红糖鸡蛋红枣称金元宝守岁候岁熬年民谚说：夜连双岁五更分二年
押岁钱：称压岁钱许方吃年饭时家长事先准备红纸包分赠全家成员包方孩押岁钱孩入睡红纸包放枕头底等孩年初起床时发现红纸包分外喜悦表示孩子新年里吉利
拜年
春节期间拜年际交重活动淮北带拜年规矩：初拜叔初二拜舅初三初四拜岳父皖中皖西等处家庭长辈拜年邻居相互拜年登门拜年敲门拜年登门拜年晚辈拎糕点外公家岳父家姑母家等长辈家拜年正月初二开始登门拜年迟正月初七日长辈恭敬叩头拜年说句吉利话祝老家加福延寿长命百岁长辈拱手礼根年龄职业恰祝贺年节万事意早生贵子生意兴隆财源茂盛风调雨五谷丰登发愤读书进学高升聪明智慧易长易等等祝词般切合身份希拜年热情招烧茶吃饭烧茶面条猪肉鸡蛋鸡腿等满满装碗饱饱吃顿鸡腿外婆岳父母留外甥女婿吃招拜年客四糖鲜蛋招皖南带惯五香茶叶蛋招拜年客金元宝少三四蛋果两蛋失礼意味着滚蛋敲门拜年皖西带正月初二礼俗拜年者进门门外呼唤拜年双方相互招呼客门外敲门呼唤：开门拜年开门拜年门回答：劳贺劳驾您位客答：某某前府拜年门致谢：劳驾劳驾谢谢谢谢样三言两语唤答算拜年样礼仪简单拜年者天左邻右舍普遍走访问候简单礼俗
送年
正月初五霍邱带早起放鞭炮谓送年撤掉堂屋里供品倒掉家中积存天垃圾恢复正常生活程序方称初五年破五放鞭炮驱恶避邪早中晚三餐放鞭炮晚孩提灯笼跑屋前屋路口井边放爆竹
结：观古许俗已淡出视野然变化原唯首先时代变迁着社会进步科技发展生活……古代丰盛餐逐渐馆子取代第二年味淡……第三年载体缺失春节着许许
风俗现代传统社会间反差较强烈确许俗难融入现代社会丧失赖存载体
总春节民俗继承否需家聚集社会方方面面力量加应坐视传统俗消失变异漠视新奇俗注入阻碍春节民俗进步发展活力应该鲁迅先生描述义态度粗取精
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