集体餐单位专项整治查报告
集体餐单位专项整治查报告
认真贯彻（[2005]111号）文件精神进步加强学校食品卫生安全工作杜绝食物中毒食源性疾病发生确保师生饮食安全身体健康园成立园长组长副园长副组长教研组办公室总务处成员食品卫生安全领导组根市教育局关连州市集体餐单位专项整治方案中整治项目容逐项进行查现查情况总结：
加强幼园食品卫生安全工作领导
12月25日根市教育局文件精神园立成立食品卫生安全工作领导组建立安全工作机构明确园长食品卫生安全工作第负责副园长直接负责领导组成员进行明确分工制定食品卫生安全责追究制度加强食品卫生安全制度建设落实食品安全工作责制做责
二切实抓园食品卫生安全理工作
1食堂卫生证件制度齐全园食堂三证齐全相关食品卫生安全理制度食堂工作员持健康证岗定期体检定期组织食堂业员学关卫生安全知识
2食堂建筑设备环境符合卫生标准关求设独立食品原料间粗加工间洗消间预进间防鼠防蝇防尘防蟑螂防污染等设施通风良食堂肉片环境整洁天清垃圾
3食堂严格执行刮二洗三四消毒五保洁制度刀具砧板生熟严格分开食品存入做生熟分开避免交叉污染
4食品原料采购严格执行索取食品原料供应商卫生许证产品卫生检验合格证做食品入库登记制度食品原料供应商签订食品卫生协议书保证食品质量
5食品制作程中煮熟煮透原进行烹饪蔬菜烹调洗二浸三灼四炒程序进行没含毒害物质原料加工食品制定食物留样24时制度
6加强幼饮奶监力度保证食品质量做饮时安全卫生方面工作
通查发现园食堂食品购买运输储存加工等符合卫生标准关求更加重视食品卫生安全工作杜绝事发生确保幼身体健康
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
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认真贯彻（[2005]111号）文件精神进步加强学校食品卫生安全工作杜绝食物中毒食源性疾病发生确保师生饮食安全身体健康园成立园长组长副园长副组长教研组办公室总务处成员食品卫生安全领导组根市教育局关连州市集体餐单位专项整治方案中整治项目容逐项进行查现查情况总结：
加强幼园食品卫生安全工作领导
12月25日根市教育局文件精神园立成立食品卫生安全工作领导组建立安全工作机构明确园长食品卫生安全工作第负责副园长直接负责领导组成员进行明确分工制定食品卫生安全责追究制度加强食品卫生安全制度建设落实食品安全工作责制做责
二切实抓园食品卫生安全理工作
1食堂卫生证件制度齐全园食堂三证齐全相关食品卫生安全理制度食堂工作员持健康证岗定期体检定期组织食堂业员学关卫生安全知识
2食堂建筑设备环境符合卫生标准关求设独立食品原料间粗加工间洗消间预进间防鼠防蝇防尘防蟑螂防污染等设施通风良食堂肉片环境整洁天清垃圾
3食堂严格执行刮二洗三四消毒五保洁制度刀具砧板生熟严格分开食品存入做生熟分开避免交叉污染
4食品原料采购严格执行索取食品原料供应商卫生许证产品卫生检验合格证做食品入库登记制度食品原料供应商签订食品卫生协议书保证食品质量
5食品制作程中煮熟煮透原进行烹饪蔬菜烹调洗二浸三灼四炒程序进行没含毒害物质原料加工食品制定食物留样24时制度
6加强幼饮奶监力度保证食品质量做饮时安全卫生方面工作
通查发现园食堂食品购买运输储存加工等符合卫生标准关求更加重视食品卫生安全工作杜绝事发生确保幼身体健康
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