小型餐饮业卫生整治工作实施方案

 
   型餐饮业卫生整治工作实施方案
　  认真贯彻执行中华民国食品卫生法餐饮业集体餐配送单位卫生规范等国家法律法规提高全市食品卫生整体水预防食物中毒食源性疾病发生确保广市民身体健康卫生监督根文件精神决定市辖区进步整顿规范型餐饮单位营行特制定市型餐饮业卫生整治工作实施方案
工作重点目标：
    根济发展实际情况市卫生监督次整治象确定型餐饮单位重点整治营场设置通整治实现预期工作目标
（）加工营场应距离粪坑污水池垃圾场旱厕等污染源25米
（二）独立隔间厨房面积少8方米墙壁15米瓷砖灶台铺设墙顶天花板需吊顶塑料铝合金材料**瓦天花板外界相通门窗应设易拆清洗生锈防蝇纱网木门装60厘米高铁皮门脚厨房安装灭蝇灯
（三）设3专水池清洗消毒餐具设2水池分清洗蔬菜肉类设立5水池分安装水龙头排水池规格50×50××35（厘米）
（4）设安装防护门食具保洁柜
（5）冰箱冰柜
（6）业员统穿戴浅色工作衣帽
二整治时间步骤
　　（）检查排查阶段（2008年3月8月旬）：摸清辖区型餐饮店基情况组织召开型餐饮店整治动员会整治象宣传法律法规整治意义督促型餐饮单位断强化身理提高食品卫生理水切实加强食品卫生安全
　　（二）整改阶段（2008年8月中旬9月中旬）：卫生监督员切实履行职责重点单位重点环节切入点加强型餐饮单位整顿规范工作指导餐饮单位卫生求合理设置营场时发现消卫生安全隐患
　　（三）检查验收阶段（2008年9月旬10月中旬）
1初检阶段（2008年9月旬）：综合第二阶段整治情况成立专项检查组初步检查验收整治成效检查中发现违法营行时责令改正违法情节严重屡教改存卫生安全隐患坚决法取缔
　　2复检阶段（2008年10月中旬）：领导组组织次专项整治工作进行全面检查验收总结验时通报专项整治结果
三工作措施
（）明确工作职责落实监督员监责市卫生监督提高餐饮业专项整治工作重性认识围绕专项整治重点容明确工作目标市食品安全突出问题针性制定实施方案认真组织实施次型餐饮单位食品卫生专项整治工作
（二）加强部门协调合作市卫生监督时市政府领导报告重工作动态整治进展情况争取市政府重视支持动工商
食品药品监督公安等部门协调配合形成整治合力做次整治工作
（三）加强宣传指导力度正确引导消费营造良氛围通种形式宣传教育普食品安全知识提高公众食品安全意识充分发挥新闻媒体舆引导社会监督作努力营造参重视食品安全社会氛围市卫生监督认真受理查处群众反映问题充分发挥宣传媒体作广泛宣传专项整治工作进展情况典型案予暴光时加强餐饮单位技术指导服务效提高全市食品卫生监督理水

 

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