北京市**区科技创新项目建议方案
项目名称：**区公害食菌生产基建设示范
建议单位：
起止年限：2011年2月 2011年12月
二○ ○ 年七月制
填 写 说 明
1 建议书项容应实事求A4纸双面印填报字迹工整清楚页面保持整洁
2 建议书中栏根容需调整够时行加页
3 填写容涉外文名称写清全称缩写字母
4 北京市**区科技创新项目建议方案中专家证意见栏需填项目建议单位行聘请三位行业副高职称非项目承担者专家统出具该项目证意见分签字
5 建议书式两份报送区科委
项目目意义必性
国世界食菌生产国消费国2009年产量逾20206万吨占世界总产量70左右年产值11033亿元仅次粮棉油果菜第六类种植业农产品出口5286万吨（鲜重计）创汇1307亿美元入世国农产品中具优势产品着国济社会进步国民解决温饱问题吃吃健康食菌高蛋白低脂肪低热量高膳食纤维高维生素矿物质味道鲜美营养丰富特真菌糖甾醇非饱脂肪酸等功成分成美味营养功食品常食提高机体免疫力抗癌降低血糖血脂胆固醇清血液垃圾预防心脑血系统疾病延缓衰老理想天然营养功食品提高全民健康首选食品国家食菌产业越越重视胡锦涛席温家宝总理次视察食菌产业基农业部财政部启动现代农业产业技术体系建设50种农产品划分50产业技术体系国家食菌产业技术体系50产业技术体系
着生活水提高食品安全性越越关注特年国爆发食品安全事件食品安全问题谈虎色变食菌作物类似存安全性问题中栽培食菌安全问题重金属农残超标问题重金属（铅砷汞镉）生产食菌原料空气水等带农药残留食菌生产程中消灭病虫害喷撒农药食品中残留环境污染已成公众关心担忧问题农药残留中毒居食物中毒事首蔬菜农药中毒频发急性中毒更严重农药残留伴着日三餐进入体日积月累成威胁健康隐形杀手科学研究结果表明现农药品种中90杀菌剂30杀虫剂均具致癌作2000年出口食菌相继出现苯菌灵马拉硫磷甲醛亚硫酸盐毒死蜱机磷镉甲氰菊酯联苯菊酯乙草胺甲胺磷超标等问题国市场荧光增白剂问题严重
2009年北京食菌总产量110436万吨中**区1126万吨占北京总产量1排****兴****密云****数字年**区食菌产量难超前面8区县**区食菌产业想加快发展食菌质量方面功夫尤提高食菌安全性手生产公害食菌产品谓公害食菌指产环境生产程产品质量符合国家关标准规范求认证合格获认证证书允许公害农产品标志未加工初加工食菌生产程中允许限量限定农药化肥合成激素
项目目**区率先生产公害食菌产品模式全区推广项目成功提高**区食菌安全性品质具重作**区食菌起步晚生产集约化程度高栽培技术水低理粗放质量稳总体科技含量低进行公害食菌生产技术示范推广需培训示范技术指导等量具体技术工作项工业项目较食菌投资见效快效益高项种植业较食菌投资特项目推广象种植业者身资金少投资力差济转型需定公财政支持
二项目属领域国外研究开发现状发展趋势
农业部农产品质量安全中心专门事公害农产品认证工作机构中央机构编制委员会办公室批准成立国家认证认监督理委员会批准登记农业部直属正局级事业单位中国农业部2001年制定发布73项公害食品标准2002年制定126项修订11项公害食品标准2004年制定112项公害标准公害食品标准容包括产环境标准产品质量标准生产技术规范检验检测方法等标准涉120（类）农产品品种数蔬菜水果茶叶肉蛋奶鱼等关系城乡居民日常生活菜篮子产品2006年国农业部颁发中华民国农业行业标准：公害食品 食菌生产技术规范规范中生产食菌产环境生产程产品质量等方面提出严格求
国际中国农副产品面着国际间激烈竞争发达国家采食品安全控制方法认证注册HACCP中国进口境外产品加工企业危害分析关键控制点理利质量认证高筑技术壁垒实行市场准入制度1995年4月发达国家通控制国际标准化组织（ISO）实施国际环境监察标准制度求产品达ISO9000系列标准体系欧盟启动ISO14000环境理体系技术标准求产品生产前生产制造销售销毁处理全程必须符合环保技术标准求生态环境类健康均损害1993年4月第24届联合国农药残留法典委员会讨通176种农药种商品中高残留量符合标准者绿色环境标志德国蓝色天加环境选择日生态标志欧盟欧洲环保标志等产品出口国家必须申请审查绿色通行证
日中国农产品出口市场年中国日农产品出口额保持持续增长日出口农产品占中国农产品出口总额基保持30左右涉肉类制品食蔬菜水果制品水产品谷物等五类产品2006年5月29日日实施食品中残留农药肯定列表制度指日加强食品（包括食农产品）中农业化学品（包括农药兽药饲料添加剂）残留理制定项新制度制度实施国输日食菌产品日已检出60例违规超标案例国宗食菌产品银耳香菇木耳松茸简单加工品先实施命令检查国直受日肯定列表制度影响高发区重灾区
21世纪绿色产品世纪着济社会发展民生活水断提高国际环保技术快速发展农产品特食农产品质量提出更高求安全污染优质农产品成市场消费者必需第需食品安全性成农产品质量标准重指标求提高农产品质量成广消费者迫切愿求清洁农业生态环境中洁净生产技术方式生产出公害清洁营养农产品具商品市场国际竞争力更满足消费者需求建立公害农产品生产基推广公害农产品生产技术农产品生产区域流通市场领域实施安全性质量控制发展公害农产品生产断提高农产品质量逐步缩国际优质农产品质量标准差距农产品质量仅符合中国标准符合国际标准进口国农产品质量标准参国际农产品市场竞争扩农产品市场占率促进农业农村济快速发展加快农业产业化进程农民增收致富步伐确保食农产品身体健康
三总体目标考核指标（具明确考核性）研究开发容（包括解决问题解决方案工作务关键技术创新点等）
总体目标：充分利**区理位置优势**区建立首公害食菌生产基全区推广示范提高食菌安全性促进**区食菌产业升级
考核指标：
1建立1公害食菌生产基
2制定1种食菌（菇香菇黑木耳）公害生产规程
研究开发容：
解决容：**区食菌产业现状出发尝试**区建立1公害食菌生产基确定适合**区生产食菌品种解决公害生产菌种产环境栽培基质化学投入品生产技术加工保鲜贮藏包装运输技术求
解决方案：NY 50992002 公害食品 食菌栽培基质安全技术求 NY50952006公害食品 食菌 NYT53332006公害食品 食菌生产技术规范三标准基础充分利单位作中国农业科学院北京市农林科学院试验基优势咨询相关专家发挥单位员动性解决公害生产程中出现问题
工作务：食菌公害生产需菌种产环境栽培基质化学投入品生产技术加工保鲜贮藏包装运输环节出发建立适合**区公害食菌生产模式
关键技术：
1适合NY 50992002 公害食品 食菌栽培基质安全技术求基质选购
2．食菌病虫害防治程中化学投入品应符合NY 50992002附录AB求
创新点：
项目量调查试验分析数基础参机食菌生产产环境求结合**区实际情况创造性形成适合区应公害食菌生产产业化技术标准促进**区食菌产业升级
四济社会效益分析推广应前景分析项目实施风险分析（含市场风险技术风险政策风险理风险等）
济效益分析：项目总投资4814万元(中示范条件改造2064万元示范栽培275万元)年生产公害菇100吨（均价04万元吨）公害香菇10吨（均价1万元吨）年收回投入50万元述项目身济效益外出售菌棒增加公司济效益年出售菌株20万棒棒净利润1元计算年收入20万元
社会效益分析： 类食菌均年栽培50万棒计算创产值250万元获利50万元安排50业时公司年直接安排20业通示范推广促进农民增加入**区食菌栽培技术产业化水整体提高推进济转型促进社会安定
推广应前景分析：食品安全观念已深入心公害食菌普通食菌价格2－3倍预测公害食菌市场需求越越公害食菌生产技术复杂培训完全掌握公害食菌生产 推广应完全
市场风险分析：30年快速发展国基完成食菌产量扩增全球性食品质量求提高市场形势数量济市场优势效应已存取代需质量济高品质产品需求2－3年国市场已显露出优质优价市场走样种类产品质量价格相差50－200％劣质产品市场断缩优质产品断扩着食菌走入超市进程加快质量求会进步提高趋势公害食菌国市场需求越越然出口食菌已全部求公害食菌
技术风险分析：单位中国农业科学院北京市农林科学院试验基单位中国农业科学院农业资源农业区划研究制定NY 50992002 公害食品 食菌栽培基质安全技术求浙江省农业科学院制定NY50952006公害食品 食菌
海市农科院食菌研究制定NYT53332006公害食品 食菌生产技术规范基础国家食菌产业体系首席科学家张金霞研究员顾问技术基存风险
政策风险：年国食品安全事频发国家食品安全非常重视2010年
6月1日起中华民国食品安全法开始实施公害食品口号提出生产正应国家相关法规求存政策风险
理风险：
五项目费预算 （单位：万元）
（1）项目费源
源
（ 2011 ）年
合计
区科技创新资金
4814万元
4814万元
市关部门拨款
国家关部委拨款
项目承担单位筹资金
银行贷款
合计
4814
4814
（2）项目费支出
科 目
（2011） 年
合计
设备购置费
材料费
20．64万元
20．64万元
示范栽培费
275万元
275万元
燃料动力费
差旅费
会议费
国际合作交流费
出版文献信息知识产权事务费
劳务费
咨询费
理费
费
合计
4814万元
4814万元
（3）拟购置仪器设备：（单价5万元含5万元）
名称
型号
数量
金额
费源
购买时间
途
合计
（4）申请区科技创新资金途项目实施需配套条件
六项目组织理措施实施方案（含参部门分工组织协调措施项目运行理机制保障措施等）
员构成分工项目负责项目组织参工作验项目领导组织结构相关理制度应急措施等等
1科技助农新农村建设政策环境利：
加强农业产业结构调整力开展社会义新农村建设工作中作投资见效快风险污染持续发展食菌产业两年已受市科技农业具备发展条件区级部门高度重视分制定种支持鼓励政策食菌产业期快速发展实高效型科技项目推广应力促进项支持鼓励政策落实
2项目实施单位具备丰富食菌技术推广培训验手段：
年直致力开展食菌技术推广培训工作成功组织实施种形式技术推广培训工作取良效果具备良技术推广渠道
3项目实施员构成：
建设单位体实施员构成分工：项目总负责社长（厂长）担负责项目建设协调具体实施理基技术负责担负责项目项技术理执行
4项目建设建设基负责相关专家指导项目建设单位建立食菌生产理项相关制度体系突发事件应急措施
七预期成果形式知识产权属理
项目建设完成形成成果项目建设单位
八建议单位联系信息
单位名称
联系
电话
传真
电子信箱
邮政编码
通讯址
九项目负责简况
姓名
性
年龄
学历
学专业
事专业
职务（职称）
45
高中
食菌种植
食菌生产
厂长兼技师
电话
传 真
邮政编码
102300
通讯址
业
绩
十项目理员技术员简况
姓名
年龄
学历
职务（职称）
事专业
项目中分工
十建议单位营状况需说明问题
十二项目建议单位意见
单位申报科技项目确属单位重点研发项目申报材料属实单位保证员设备费投入出现问题单位愿承担切责
单位负责：（签章）
（单位公章）
年 月 日
十三专家证意见
专家姓名
单位
事专业
职称（职务）
专家签字：
年 月 日
注：请专家述表格中统出具意见专家签字处专家分签名
十四区科委意见
项目费预算
示范条件改造预算
1防虫网3500元棚
2遮阳网3000元棚
3粘虫板700元棚
4吸虫灯1000元棚
5动喷灌设备7000元棚
6安装费1000元棚
7费1000棚
棚合计172万元 改造12示范棚 总计2064万元
二 示范栽培费预算
1菌棒成25元棒 8万棒 20万元
2工理费5万元
3销售费15万元
4费1万元
计275万元
项目总投资4814万元
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北京市**区科技创新项目建议方案
项目名称：**区公害食菌生产基建设示范
建议单位：
起止年限：2011年2月 2011年12月
二○ ○ 年七月制
填 写 说 明
1 建议书项容应实事求A4纸双面印填报字迹工整清楚页面保持整洁
2 建议书中栏根容需调整够时行加页
3 填写容涉外文名称写清全称缩写字母
4 北京市**区科技创新项目建议方案中专家证意见栏需填项目建议单位行聘请三位行业副高职称非项目承担者专家统出具该项目证意见分签字
5 建议书式两份报送区科委
项目目意义必性
国世界食菌生产国消费国2009年产量逾20206万吨占世界总产量70左右年产值11033亿元仅次粮棉油果菜第六类种植业农产品出口5286万吨（鲜重计）创汇1307亿美元入世国农产品中具优势产品着国济社会进步国民解决温饱问题吃吃健康食菌高蛋白低脂肪低热量高膳食纤维高维生素矿物质味道鲜美营养丰富特真菌糖甾醇非饱脂肪酸等功成分成美味营养功食品常食提高机体免疫力抗癌降低血糖血脂胆固醇清血液垃圾预防心脑血系统疾病延缓衰老理想天然营养功食品提高全民健康首选食品国家食菌产业越越重视胡锦涛席温家宝总理次视察食菌产业基农业部财政部启动现代农业产业技术体系建设50种农产品划分50产业技术体系国家食菌产业技术体系50产业技术体系
着生活水提高食品安全性越越关注特年国爆发食品安全事件食品安全问题谈虎色变食菌作物类似存安全性问题中栽培食菌安全问题重金属农残超标问题重金属（铅砷汞镉）生产食菌原料空气水等带农药残留食菌生产程中消灭病虫害喷撒农药食品中残留环境污染已成公众关心担忧问题农药残留中毒居食物中毒事首蔬菜农药中毒频发急性中毒更严重农药残留伴着日三餐进入体日积月累成威胁健康隐形杀手科学研究结果表明现农药品种中90杀菌剂30杀虫剂均具致癌作2000年出口食菌相继出现苯菌灵马拉硫磷甲醛亚硫酸盐毒死蜱机磷镉甲氰菊酯联苯菊酯乙草胺甲胺磷超标等问题国市场荧光增白剂问题严重
2009年北京食菌总产量110436万吨中**区1126万吨占北京总产量1排****兴****密云****数字年**区食菌产量难超前面8区县**区食菌产业想加快发展食菌质量方面功夫尤提高食菌安全性手生产公害食菌产品谓公害食菌指产环境生产程产品质量符合国家关标准规范求认证合格获认证证书允许公害农产品标志未加工初加工食菌生产程中允许限量限定农药化肥合成激素
项目目**区率先生产公害食菌产品模式全区推广项目成功提高**区食菌安全性品质具重作**区食菌起步晚生产集约化程度高栽培技术水低理粗放质量稳总体科技含量低进行公害食菌生产技术示范推广需培训示范技术指导等量具体技术工作项工业项目较食菌投资见效快效益高项种植业较食菌投资特项目推广象种植业者身资金少投资力差济转型需定公财政支持
二项目属领域国外研究开发现状发展趋势
农业部农产品质量安全中心专门事公害农产品认证工作机构中央机构编制委员会办公室批准成立国家认证认监督理委员会批准登记农业部直属正局级事业单位中国农业部2001年制定发布73项公害食品标准2002年制定126项修订11项公害食品标准2004年制定112项公害标准公害食品标准容包括产环境标准产品质量标准生产技术规范检验检测方法等标准涉120（类）农产品品种数蔬菜水果茶叶肉蛋奶鱼等关系城乡居民日常生活菜篮子产品2006年国农业部颁发中华民国农业行业标准：公害食品 食菌生产技术规范规范中生产食菌产环境生产程产品质量等方面提出严格求
国际中国农副产品面着国际间激烈竞争发达国家采食品安全控制方法认证注册HACCP中国进口境外产品加工企业危害分析关键控制点理利质量认证高筑技术壁垒实行市场准入制度1995年4月发达国家通控制国际标准化组织（ISO）实施国际环境监察标准制度求产品达ISO9000系列标准体系欧盟启动ISO14000环境理体系技术标准求产品生产前生产制造销售销毁处理全程必须符合环保技术标准求生态环境类健康均损害1993年4月第24届联合国农药残留法典委员会讨通176种农药种商品中高残留量符合标准者绿色环境标志德国蓝色天加环境选择日生态标志欧盟欧洲环保标志等产品出口国家必须申请审查绿色通行证
日中国农产品出口市场年中国日农产品出口额保持持续增长日出口农产品占中国农产品出口总额基保持30左右涉肉类制品食蔬菜水果制品水产品谷物等五类产品2006年5月29日日实施食品中残留农药肯定列表制度指日加强食品（包括食农产品）中农业化学品（包括农药兽药饲料添加剂）残留理制定项新制度制度实施国输日食菌产品日已检出60例违规超标案例国宗食菌产品银耳香菇木耳松茸简单加工品先实施命令检查国直受日肯定列表制度影响高发区重灾区
21世纪绿色产品世纪着济社会发展民生活水断提高国际环保技术快速发展农产品特食农产品质量提出更高求安全污染优质农产品成市场消费者必需第需食品安全性成农产品质量标准重指标求提高农产品质量成广消费者迫切愿求清洁农业生态环境中洁净生产技术方式生产出公害清洁营养农产品具商品市场国际竞争力更满足消费者需求建立公害农产品生产基推广公害农产品生产技术农产品生产区域流通市场领域实施安全性质量控制发展公害农产品生产断提高农产品质量逐步缩国际优质农产品质量标准差距农产品质量仅符合中国标准符合国际标准进口国农产品质量标准参国际农产品市场竞争扩农产品市场占率促进农业农村济快速发展加快农业产业化进程农民增收致富步伐确保食农产品身体健康
三总体目标考核指标（具明确考核性）研究开发容（包括解决问题解决方案工作务关键技术创新点等）
总体目标：充分利**区理位置优势**区建立首公害食菌生产基全区推广示范提高食菌安全性促进**区食菌产业升级
考核指标：
1建立1公害食菌生产基
2制定1种食菌（菇香菇黑木耳）公害生产规程
研究开发容：
解决容：**区食菌产业现状出发尝试**区建立1公害食菌生产基确定适合**区生产食菌品种解决公害生产菌种产环境栽培基质化学投入品生产技术加工保鲜贮藏包装运输技术求
解决方案：NY 50992002 公害食品 食菌栽培基质安全技术求 NY50952006公害食品 食菌 NYT53332006公害食品 食菌生产技术规范三标准基础充分利单位作中国农业科学院北京市农林科学院试验基优势咨询相关专家发挥单位员动性解决公害生产程中出现问题
工作务：食菌公害生产需菌种产环境栽培基质化学投入品生产技术加工保鲜贮藏包装运输环节出发建立适合**区公害食菌生产模式
关键技术：
1适合NY 50992002 公害食品 食菌栽培基质安全技术求基质选购
2．食菌病虫害防治程中化学投入品应符合NY 50992002附录AB求
创新点：
项目量调查试验分析数基础参机食菌生产产环境求结合**区实际情况创造性形成适合区应公害食菌生产产业化技术标准促进**区食菌产业升级
四济社会效益分析推广应前景分析项目实施风险分析（含市场风险技术风险政策风险理风险等）
济效益分析：项目总投资4814万元(中示范条件改造2064万元示范栽培275万元)年生产公害菇100吨（均价04万元吨）公害香菇10吨（均价1万元吨）年收回投入50万元述项目身济效益外出售菌棒增加公司济效益年出售菌株20万棒棒净利润1元计算年收入20万元
社会效益分析： 类食菌均年栽培50万棒计算创产值250万元获利50万元安排50业时公司年直接安排20业通示范推广促进农民增加入**区食菌栽培技术产业化水整体提高推进济转型促进社会安定
推广应前景分析：食品安全观念已深入心公害食菌普通食菌价格2－3倍预测公害食菌市场需求越越公害食菌生产技术复杂培训完全掌握公害食菌生产 推广应完全
市场风险分析：30年快速发展国基完成食菌产量扩增全球性食品质量求提高市场形势数量济市场优势效应已存取代需质量济高品质产品需求2－3年国市场已显露出优质优价市场走样种类产品质量价格相差50－200％劣质产品市场断缩优质产品断扩着食菌走入超市进程加快质量求会进步提高趋势公害食菌国市场需求越越然出口食菌已全部求公害食菌
技术风险分析：单位中国农业科学院北京市农林科学院试验基单位中国农业科学院农业资源农业区划研究制定NY 50992002 公害食品 食菌栽培基质安全技术求浙江省农业科学院制定NY50952006公害食品 食菌
海市农科院食菌研究制定NYT53332006公害食品 食菌生产技术规范基础国家食菌产业体系首席科学家张金霞研究员顾问技术基存风险
政策风险：年国食品安全事频发国家食品安全非常重视2010年
6月1日起中华民国食品安全法开始实施公害食品口号提出生产正应国家相关法规求存政策风险
理风险：
五项目费预算 （单位：万元）
（1）项目费源
源
（ 2011 ）年
合计
区科技创新资金
4814万元
4814万元
市关部门拨款
国家关部委拨款
项目承担单位筹资金
银行贷款
合计
4814
4814
（2）项目费支出
科 目
（2011） 年
合计
设备购置费
材料费
20．64万元
20．64万元
示范栽培费
275万元
275万元
燃料动力费
差旅费
会议费
国际合作交流费
出版文献信息知识产权事务费
劳务费
咨询费
理费
费
合计
4814万元
4814万元
（3）拟购置仪器设备：（单价5万元含5万元）
名称
型号
数量
金额
费源
购买时间
途
合计
（4）申请区科技创新资金途项目实施需配套条件
六项目组织理措施实施方案（含参部门分工组织协调措施项目运行理机制保障措施等）
员构成分工项目负责项目组织参工作验项目领导组织结构相关理制度应急措施等等
1科技助农新农村建设政策环境利：
加强农业产业结构调整力开展社会义新农村建设工作中作投资见效快风险污染持续发展食菌产业两年已受市科技农业具备发展条件区级部门高度重视分制定种支持鼓励政策食菌产业期快速发展实高效型科技项目推广应力促进项支持鼓励政策落实
2项目实施单位具备丰富食菌技术推广培训验手段：
年直致力开展食菌技术推广培训工作成功组织实施种形式技术推广培训工作取良效果具备良技术推广渠道
3项目实施员构成：
建设单位体实施员构成分工：项目总负责社长（厂长）担负责项目建设协调具体实施理基技术负责担负责项目项技术理执行
4项目建设建设基负责相关专家指导项目建设单位建立食菌生产理项相关制度体系突发事件应急措施
七预期成果形式知识产权属理
项目建设完成形成成果项目建设单位
八建议单位联系信息
单位名称
联系
电话
传真
电子信箱
邮政编码
通讯址
九项目负责简况
姓名
性
年龄
学历
学专业
事专业
职务（职称）
45
高中
食菌种植
食菌生产
厂长兼技师
电话
传 真
邮政编码
102300
通讯址
业
绩
十项目理员技术员简况
姓名
年龄
学历
职务（职称）
事专业
项目中分工
十建议单位营状况需说明问题
十二项目建议单位意见
单位申报科技项目确属单位重点研发项目申报材料属实单位保证员设备费投入出现问题单位愿承担切责
单位负责：（签章）
（单位公章）
年 月 日
十三专家证意见
专家姓名
单位
事专业
职称（职务）
专家签字：
年 月 日
注：请专家述表格中统出具意见专家签字处专家分签名
十四区科委意见
项目费预算
示范条件改造预算
1防虫网3500元棚
2遮阳网3000元棚
3粘虫板700元棚
4吸虫灯1000元棚
5动喷灌设备7000元棚
6安装费1000元棚
7费1000棚
棚合计172万元 改造12示范棚 总计2064万元
二 示范栽培费预算
1菌棒成25元棒 8万棒 20万元
2工理费5万元
3销售费15万元
4费1万元
计275万元
项目总投资4814万元
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