造食品安全示范工程推进两建工作利开展
餐饮服务食品安全示范街区（美食广场）示范单位创建事迹申报
**区食品药品监督理局围绕区两建工作整体部署构建监长效机制目标推行信息公开触角量化分级改造升级抓手力推进食品安全示范工程建设着力构建系统化科学化食品安全监体系创造安全放心消费环境断满足民群众日益提高餐饮服务食品安全需求
1 统筹部署序化制定示范区创建工作方案
根市局关印发2013年民生实事建设餐饮服务食品安全示范工程工作方案通知（穗食药监餐〔2013〕210号）精神**区局制定2013年**区创建餐饮服务食品安全示范工程工作方案开展区区级餐饮服务食品安全示范街区（美食广场）示范单位创建评定工作宣传摸底试点推广验收阶段工作规确保区食品安全示范项工作序推进
二 落实理规范化构建监长效机制
推行餐饮单位部规范化理创建套行效食品安全保障长效机制食品安全示范区创建工作落实处重点落实餐饮服务单位持证亮证营制度业员持健康证明岗
制度食品原料食品添加剂索证索票台帐登记制度餐饮服务单位食品安全理员制度印制餐饮服务食品安全理制度模版规范统印制食品原料禽畜肉索证索票等台账资料推广电子台帐先进理方法食品安全示范街区业员持证率培训率均达100％食品安全提供规范化理制度保障建立完善全覆盖层次食品安全体系食品风险防范机制
三推行信息公开化拓展群众监督新渠道
区食品药品监督理局造放心厨房推行透明化理餐饮服务单位实施明档操作采视频技术等餐饮加工程餐消费者展示具备条件单位操作间玻璃透明墙形式直接置消费者监督采视频技术摄头安装凉菜间食品库房烹饪间面点间等重点食品操作加工区域显示器安装厅醒目位置餐房间消费者时厨食品加工情况厨师卫生环境卫生加工程等目然消费者明白放心享美食监控录步传送位食品药品监督理局监控系统执法员进行远程监实时掌握餐饮服务单位食品卫生状况时力开展建设学校食堂食品安全视频监控系统工作学校食堂厨房安装视频监控创新监模式加强食品安全监力度
保障中学生学校食堂吃安全放心饭菜外采取餐饮服务示范单位设置食品安全理公示栏新举措餐饮服务许证营业执业员健康证明业员培训记录宗原料供应商资质监督检查结果等信息均外公示消费者公示栏中浏览食品安全信息餐饮服务单位觉接受群众监督
四量化分级高标准餐饮服务理更新台阶
食品药品监督理局督促指导餐饮服务示范单位改造升级积极创建食品安全量化分级AB级单位加强餐饮服务量化分级理工作餐饮服务单位部卫生理建筑布局原料采购储存卫生设施环境卫生卫生消毒状况餐余垃圾处理等环节进行全面审查评价量化评分评审中发现问题督促整改通改造升级工作更高标准更加严格求规范餐饮服务单位半年累计47家C级餐饮单位通改造升级B级单位新增1家A级单位促进区餐饮企业良发展
五宣传工作立体化营造良氛围
运网络宣传活动等形式加正面宣传力度发送食品安全短信5800条积极开展类专题宣传活动4次结合道德讲堂活动食品安全四进活动开展餐饮单位理员业员培训12次参训员达900次广百新城广场中庭LED
显示屏滚动播放关创建食品安全示范工程动态信息运手机二维码宣传示范单位创建工作加强餐饮业员食品安全意识普消费者食品安全知识动员社会力量参餐饮服务食品安全监督食品安全示范工程创建工作营造良氛围
目前区创建省级餐饮示范单位2市级示范单位86区级示范单位169步全力推动实现区18条行政街全部拥示范街区（美食广场）工作目标力争150间中学托幼机构食堂实行视频监控提高监效外推进食品检验机构建设完善食品安全风险监测体系开展应急演练提高应急事件处理力
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餐饮服务食品安全示范街区（美食广场）示范单位创建事迹申报
**区食品药品监督理局围绕区两建工作整体部署构建监长效机制目标推行信息公开触角量化分级改造升级抓手力推进食品安全示范工程建设着力构建系统化科学化食品安全监体系创造安全放心消费环境断满足民群众日益提高餐饮服务食品安全需求
1 统筹部署序化制定示范区创建工作方案
根市局关印发2013年民生实事建设餐饮服务食品安全示范工程工作方案通知（穗食药监餐〔2013〕210号）精神**区局制定2013年**区创建餐饮服务食品安全示范工程工作方案开展区区级餐饮服务食品安全示范街区（美食广场）示范单位创建评定工作宣传摸底试点推广验收阶段工作规确保区食品安全示范项工作序推进
二 落实理规范化构建监长效机制
推行餐饮单位部规范化理创建套行效食品安全保障长效机制食品安全示范区创建工作落实处重点落实餐饮服务单位持证亮证营制度业员持健康证明岗
制度食品原料食品添加剂索证索票台帐登记制度餐饮服务单位食品安全理员制度印制餐饮服务食品安全理制度模版规范统印制食品原料禽畜肉索证索票等台账资料推广电子台帐先进理方法食品安全示范街区业员持证率培训率均达100％食品安全提供规范化理制度保障建立完善全覆盖层次食品安全体系食品风险防范机制
三推行信息公开化拓展群众监督新渠道
区食品药品监督理局造放心厨房推行透明化理餐饮服务单位实施明档操作采视频技术等餐饮加工程餐消费者展示具备条件单位操作间玻璃透明墙形式直接置消费者监督采视频技术摄头安装凉菜间食品库房烹饪间面点间等重点食品操作加工区域显示器安装厅醒目位置餐房间消费者时厨食品加工情况厨师卫生环境卫生加工程等目然消费者明白放心享美食监控录步传送位食品药品监督理局监控系统执法员进行远程监实时掌握餐饮服务单位食品卫生状况时力开展建设学校食堂食品安全视频监控系统工作学校食堂厨房安装视频监控创新监模式加强食品安全监力度
保障中学生学校食堂吃安全放心饭菜外采取餐饮服务示范单位设置食品安全理公示栏新举措餐饮服务许证营业执业员健康证明业员培训记录宗原料供应商资质监督检查结果等信息均外公示消费者公示栏中浏览食品安全信息餐饮服务单位觉接受群众监督
四量化分级高标准餐饮服务理更新台阶
食品药品监督理局督促指导餐饮服务示范单位改造升级积极创建食品安全量化分级AB级单位加强餐饮服务量化分级理工作餐饮服务单位部卫生理建筑布局原料采购储存卫生设施环境卫生卫生消毒状况餐余垃圾处理等环节进行全面审查评价量化评分评审中发现问题督促整改通改造升级工作更高标准更加严格求规范餐饮服务单位半年累计47家C级餐饮单位通改造升级B级单位新增1家A级单位促进区餐饮企业良发展
五宣传工作立体化营造良氛围
运网络宣传活动等形式加正面宣传力度发送食品安全短信5800条积极开展类专题宣传活动4次结合道德讲堂活动食品安全四进活动开展餐饮单位理员业员培训12次参训员达900次广百新城广场中庭LED
显示屏滚动播放关创建食品安全示范工程动态信息运手机二维码宣传示范单位创建工作加强餐饮业员食品安全意识普消费者食品安全知识动员社会力量参餐饮服务食品安全监督食品安全示范工程创建工作营造良氛围
目前区创建省级餐饮示范单位2市级示范单位86区级示范单位169步全力推动实现区18条行政街全部拥示范街区（美食广场）工作目标力争150间中学托幼机构食堂实行视频监控提高监效外推进食品检验机构建设完善食品安全风险监测体系开展应急演练提高应急事件处理力
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