**县食品药品监督理局
挹娄文化旅游节餐饮食品安全保障工作总结
切实做挹娄文化旅游节活动餐饮安全保障工作确保活动利进行**县食品药品监督理局根重活动餐饮服务食品安全监督理规范**·**挹娄文化旅游节活动时间安排认真完成餐饮食品安全保障工作务具体做方面工作：
认真组织提前摸底活动前两周（8月3日—8月17日）接宾馆餐饮环节进行摸底详细解接宾馆餐饮服务具体务容包括时间数餐次餐方式饮食惯等食品原料采购索证索票进货验收制度登记备案等情况进行检查掌握接宾馆食品原料源供应方式二求接宾馆报活动期间餐饮服务菜单餐饮加工环节加强督查指导研究制定餐饮安全监督保障措施三业员健康状况卫生情况进行检查8月3日起周检查两次活动前周明天检查12次时针具体情况时相关餐饮单位负责沟通
二落实责细化监局成立挹娄文化旅游节活动餐饮安全保障工作领导组明确接宾馆餐饮食品安全第责签订**县挹娄文化旅游节重活动接单位食品安全承诺书加强接宾馆业员餐饮食品安全教育督促餐饮单位严格执行食品原（辅）料采购索证索票进货验收登记备案制度掌握食品原料源供应方式
三结合食品安全整治百日会战确保周边餐饮单位食品安全
挹娄文化旅游节活动安排省市局部署局结合食品安全整治百日会战周边餐饮单位进行专项检查严厉击非法添加非食物质滥食品添加剂证营等违法违规行出动车辆20余台次检查员60余次检查餐饮单位120余家确保活动期间餐饮服务食品安全
四进驻接宾馆开展全程监督局8月17日派出食品安全监督员进驻接宾馆食品原料采购储存菜肴烹调熟食凉菜加工程餐（饮）具消毒加工场环境卫生运输工具容器设备等进行全程监督时消安全隐患确保餐饮环节安全
五落实食品留样备验制度活动期间求接宾馆餐类食品留样48时备查留样量100200克件盛专容器（保鲜盒）作餐次编号日期登记冷藏保存根供餐特点留样食品容进行增加调整确保留样备验制度效落实
六完善应急处置工作针活动期间天气炎热员集中等特点充分做项保障工作畅通投诉举报渠道确保旦发生餐饮服务食品安全事够时妥善处置努力危害降低
二○年八月二十日
文香网httpwwwxiangdangnet
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挹娄文化旅游节餐饮食品安全保障工作总结
切实做挹娄文化旅游节活动餐饮安全保障工作确保活动利进行**县食品药品监督理局根重活动餐饮服务食品安全监督理规范**·**挹娄文化旅游节活动时间安排认真完成餐饮食品安全保障工作务具体做方面工作：
认真组织提前摸底活动前两周（8月3日—8月17日）接宾馆餐饮环节进行摸底详细解接宾馆餐饮服务具体务容包括时间数餐次餐方式饮食惯等食品原料采购索证索票进货验收制度登记备案等情况进行检查掌握接宾馆食品原料源供应方式二求接宾馆报活动期间餐饮服务菜单餐饮加工环节加强督查指导研究制定餐饮安全监督保障措施三业员健康状况卫生情况进行检查8月3日起周检查两次活动前周明天检查12次时针具体情况时相关餐饮单位负责沟通
二落实责细化监局成立挹娄文化旅游节活动餐饮安全保障工作领导组明确接宾馆餐饮食品安全第责签订**县挹娄文化旅游节重活动接单位食品安全承诺书加强接宾馆业员餐饮食品安全教育督促餐饮单位严格执行食品原（辅）料采购索证索票进货验收登记备案制度掌握食品原料源供应方式
三结合食品安全整治百日会战确保周边餐饮单位食品安全
挹娄文化旅游节活动安排省市局部署局结合食品安全整治百日会战周边餐饮单位进行专项检查严厉击非法添加非食物质滥食品添加剂证营等违法违规行出动车辆20余台次检查员60余次检查餐饮单位120余家确保活动期间餐饮服务食品安全
四进驻接宾馆开展全程监督局8月17日派出食品安全监督员进驻接宾馆食品原料采购储存菜肴烹调熟食凉菜加工程餐（饮）具消毒加工场环境卫生运输工具容器设备等进行全程监督时消安全隐患确保餐饮环节安全
五落实食品留样备验制度活动期间求接宾馆餐类食品留样48时备查留样量100200克件盛专容器（保鲜盒）作餐次编号日期登记冷藏保存根供餐特点留样食品容进行增加调整确保留样备验制度效落实
六完善应急处置工作针活动期间天气炎热员集中等特点充分做项保障工作畅通投诉举报渠道确保旦发生餐饮服务食品安全事够时妥善处置努力危害降低
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