92. 92四、老年人体质的中医保健方法—湿热质参考食疗方① 绿豆薏米粥:生薏苡仁40克,绿豆40克。浸泡一夜,放入锅内,加适量水,用文火炖至熟,焖数分钟即可。具有清热利湿解毒的功效,适合湿热体质易长疮疖者食用。 ② 老黄瓜赤小豆煲猪肉汤:老黄瓜1000克,赤小豆80克,瘦猪肉少量,陈皮10克,生姜1~2片。赤小豆、陈皮洗净,陈皮刮去瓤,并一起浸泡;老黄瓜洗净,连皮切为厚块状;猪肉洗净,不用刀切。先放陈皮于瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后再加入老黄瓜、猪肉、生姜,煮沸后改为文火煲约2.5小时,调入适量食盐和生油即可。具有清热利湿、理气和中的功效,适合湿热体质者食用。
100. 100四、老年人体质的中医保健方法—气郁质参考食疗方① 三花茶:茉莉花、菊花、玫瑰花各3克。沸水冲泡,代茶饮。具有行气解郁功效,适合气郁体质者饮用。
② 黄花菜瘦肉汤:鲜黄花菜60克(干品20克),猪瘦肉500克(切块),生姜3片,适量油盐。黄花菜需要先用开水焯一下,放少许油略炒,然后将黄花菜和瘦肉一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后改文火煲3个小时,调入适量盐、油便可。具有疏肝解郁功效,适合气郁体质者食用。