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中国居民膳食指南 (2016版)
2018
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1. 中国居民膳食指南(2016)天天好营养 一生享健康
2. 点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本提纲1、新版指南有哪些改变与调整?2、一般人群膳食指南核心信息 3、特定人群膳食指南核心信息
3. 点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本1、新版指南有哪些改变与调整?2、一般人群膳食指南核心信息 3、特定人群膳食指南核心信息
4. 第三版:2007年第一版:1989年第二版:1997年第四版:2016年中国居民膳食指南的沿革
5. 变化1:建议更精简 10条营养建议变6条,每个建议8个字,共计48个字。 2016版有哪些改变与调整?(1)食物多样,谷类为主,粗细搭配。 (2) 多吃蔬菜、水果和薯类。 (3) 每天吃奶类、大豆或其制品。 (4) 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。 (5) 减少烹调油,吃清淡少盐膳食。 (6) 食不过量,天天运动,保持健康体重 (7) 三餐分配要合理,零食要适当。 (8) 每天足量饮水,合理选择饮料。 (9) 如饮酒应限量。 (10)吃新鲜卫生的食物。(1)食物多样,谷类为主 (2)吃动平衡,健康体重 (3)多吃蔬果、奶类、大豆 (4)适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 (5)少盐少油,控糖限酒 (6)杜绝浪费,兴新食尚2007-2016
6. 变化2:覆盖人群更广 膳食指南把人群分为一般人群和特定人群两类。 特定人群新增素食人群膳食。 一般人群年龄由大于6岁扩至大于2岁,涵盖的人群更大。2016版有哪些改变与调整?
7. 变化3: 突出强调“平衡膳食”概念。 2016版有哪些改变与调整?
8. 变化4: “健康体重”概念提到建议前列。 近十年来中国肥胖率不降反增,而与之相关的慢病发生率也在逐年上升。 健康体重的概念更需国人重视,在新版指南中更加强调了这个概念,这一次将它放在了建议的第二条。2016版有哪些改变与调整?
9. 变化5:首次提及控制糖分摄入。 新版指南首次于建议正文中加入“控糖”,提出对添加糖摄入量进行限制,每日不超过50克,最好限制在25克以内。 2016版有哪些改变与调整?
10. 变化6: 食物的建议摄入量上做了细微的调整 膳食宝塔对各类食物的摄入量表现为:四降一升,水果、动物性食品、大豆和盐的摄入下降,饮水量上升 每天的总能量平均下降200千卡 2016版有哪些改变与调整?200千卡
11. (本页无文本内容)
12. 点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本1、新版指南有哪些改变与调整?2、一般人群膳食指南核心信息 3、特定人群膳食指南核心信息
13. 一 、食物多样,谷类为主每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。 平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上。 每天摄入谷薯类食物250~400g,其中全谷物和杂豆类50~150g,薯类50~100g。 食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。 五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充(黄帝内经)
14. 一 、食物多样,谷类为主蛋白质脂肪碳水化合物1992年11.82266.22002年11.829.658.62012年12.132.955不同年代城乡居民膳食能量来源比(%)
15. 二、 吃动平衡,健康体重各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。 食不过量,控制总能量摄入,保持能量平衡。 坚持日常身体活动,每周至少进行5天中等强度身体活动,累计150分钟以上;主动身体活动最好每天6000步。 减少久坐时间,每小时起来动一动。
16. 供能的计算 确定能量:视胖瘦程度而定--达到并控制体重在正常范围内 基于理想体重计算患者每日能量供给量 能量供给量=单位理想体重能量供给量(kcal/kg)×理想体重(kg) 附:理想体重能量供给量(kcal/kg)体力活动示 例消瘦正常肥胖卧床20~2515~2015轻办公室职员、教师、售货员、钟表修理工353020~25中学生、司机、电工、外科医生403530重农民、建筑工、搬运工、伐木工、舞蹈演员45~504035
17. 三、多吃蔬果、奶类、大豆蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分,奶类富含钙,大豆富含优质蛋白质。 餐餐有蔬菜,保证每天摄入300~500g蔬菜,深色蔬菜应占1/2。 天天吃水果,保证每天摄入200~350g新鲜水果,果汁不能代替鲜果。 吃各种各样的奶制品,相当于每天液态奶300g。 经常吃豆制品,适量吃坚果。
18. 四 、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。 每周吃鱼280~525g,畜禽肉280~525g,蛋类280~350g,平均每天摄入总量120~200g。 优先选择鱼和禽。 吃鸡蛋不弃蛋黄。 少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。
19. 四 、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉畜肉54.5%禽肉10.7%蛋类17.6%水产品17.2%
20. 四 、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉蛋黄蛋清蛋白质15.2g11.6g脂肪28.2g0.1g胆固醇1510mg0mg维生素A438ug0ug维生素B10.33mg0.04mg钙112mg9mg锌3.79mg0.02mg鸡蛋清和鸡蛋黄营养素含量比较(每100克可食部分)
21. 五、 少盐少油,控糖限酒 培养清淡饮食习惯,少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6g,每天烹调油25~30g。 控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50g,最好控制在25g以下。 每日反式脂肪酸摄入量不超过2g。 足量饮水,成年人每天7~8杯(1500~1700ml),提倡饮用白开水和茶水;不喝或少喝含糖饮料。 儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒,男性一天饮用酒的酒精量不超过25g,女性不超过15g。
22. 六、 杜绝浪费,兴新食尚珍惜食物,按需备餐,提倡分餐不浪费。 选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式。 食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。 学会阅读食品标签,合理选择食品。 多回家吃饭,享受食物和亲情。 传承优良文化,兴饮食文明新风。
23. 六、 杜绝浪费,兴新食尚
24. 六、 杜绝浪费,兴新食尚
25. 点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本1、新版指南有哪些改变与调整?2、一般人群膳食指南核心信息 3、特定人群膳食指南核心信息
26. 特定人群
27. 备孕妇女调整孕前体重至适宜水平 常吃含铁丰富的食物,选用碘盐,孕前三个月开始补充叶酸 禁烟酒,保持健康生活方式
28. 孕期妇女补充叶酸,常吃含铁丰富的食物,选用碘盐 孕吐严重者,可少量多餐,保证摄入含必要量碳水化合物的食物 孕中晚期适量增加奶、鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入 适量进行身体活动,维持孕期适宜增重 禁烟酒,愉快孕育新生命,积极准备母乳喂养
29. 孕期妇女孕期适宜体重增长值及增长速度孕前BMI总增重范围(kg)孕中晚期增重速度(kg/w)低体重(<18.5)12.5-180.51(0.44-0.58)正常体重(18.5-24.9)11.5-160.42(0.35-0.50)超重(25.0-29.9)7-11.50.28(0.23-0.33)肥胖(≥30.0)5-90.22(0.17-0.27)注:双胎推荐值:孕前正常体重者为16.7-24.3kg,孕前超重者为13.9-22.5kg,孕前肥胖者为11.3-18.9kg。参考来源:美国IOM2009
30. 哺乳期妇女增加富含优质蛋白质及维生素A的动物性食物和海产品,选用碘盐 产褥期食物多样不过量,重视整个哺乳期营养 愉快心情,充足睡眠,促进乳汁分泌 坚持哺乳,适度活动,逐步恢复适宜体重 忌烟酒,避免浓茶和咖啡
31. 6月龄内婴儿产后尽早开奶,坚持新生儿第一口食物是母乳 坚持6月龄内纯母乳喂养 顺应喂养,建立良好的生活规律 生后数日开始补充维生素D,不需补钙 婴儿配方奶是不能纯母乳喂养时的无奈选择 监测体格指标,保持健康生长
32. 7~24月龄婴儿继续母乳喂养,满6月龄起添加辅食 从富含铁的泥糊状食物开始,逐步添加达到食物多样 提倡顺应喂养,鼓励进食但不强迫进食 辅食不加调味品, 尽量减少糖和盐的摄入 注重饮食卫生和进食安全 定期监测体格指标,追求健康生长
33. 学龄前儿童规律就餐,自主进食不挑食,培养良好饮食习惯 每天饮奶,足量饮水,正确选择零食 食物应合理烹调,易于消化,少调料、少油炸 参与食物选择与制作,增进对食物的认知与喜爱 经常参加户外活动,保障健康生长
34. 学龄儿童认识食物,学习烹饪,提高营养科学素养 三餐合理,规律进餐,培养健康饮食行为 合理选择零食,足量饮水,不喝含糖饮料 不偏食节食,不暴饮暴食,保持适宜体重增长 保证每天至少活动60分钟,增加户外活动时间
35. 老年人少量多餐细软,预防营养缺乏 主动足量饮水,积极户外活动 延缓肌肉衰减,维持适宜体重 摄入充足食物,鼓励陪伴进餐
36. 素食人群谷类为主,食物多样;适量增加全谷物 增加大豆及其制品的摄入,每天50~80g;选用发酵豆制品 常吃坚果、海藻和菌菇 蔬菜、水果应充足 合理选择烹调油
37. 小结新指南的三个“六” 1、较2007版有“六”大变化 2、给一般人群“六”条建议48个字 3、特定人群共分“六”大类
38. 谢谢大家的聆听!
雅***韵
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