2. 前 言welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience 员工思想品德教育是一项长期的工作,属于一把手工程。每日进行必要的员工思想品德教育,就会把企业的经营思想、经营理念、企业的文化内化于心、外化于行,使你领导的员工具有优秀的思想品德和积极向上的工作激情!
为了更有效地开展工作,请每一位酒家店经理仔细阅读本手册,合理安排进行全员训导,时常检查自己和员工的思想是否全面、正确地贯彻了董事长所倡导要求的企业文化。
6. welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience 测验人的品质有一个标准,就是他工作时所表现出来的精神。假使他对工作的态度,是被动的,时不时地感觉到厌恶,没有热情和活力,不能在工作中享受到喜悦,而只是觉得是一种苦役,那他在世界上,一定不会有所成就。
一个人在工作中所具有的精神,不但与工作效率有很大关系,而且对于他本人的品格,也有很大影响。工作就是一个人的人格表现,就是“真我”的外部写真。看到一个人的所作的工作,就会“如见其人”。工作结果经不起检验的人,很难说是一个有所作为的人。
7. welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience 自尊、自信是成就大事的必须条件,但对工作不肯尽心尽力,而只求敷衍塞责的人,是不会有这种自信、自尊的。敷衍工作等于自我毁灭,成就事业必须首先要造就自己。工作是一个训练,永远是你走向成功的第一步。
因此,在任何情形之下,你没有权利对自己拥有的工作产生厌倦,这是最重要的一件事。假使你为环境和生活所迫,而暂时只能作些乏味的工作,你也当努力设法从这些乏味的工作中找出兴趣、意义来。要晓得凡是应当做而又必须做好的工作,总都有它的兴趣和意义。良好的精神状态,会使任何工作都有意义、有兴趣。
假使你认为你的职业是乏味的,那你厌恶的心理,厌倦的念头,足以招致失败,足以对自己的理想形成打击。乐观的、积极的、热忱的心理,才是吸引成功与幸福的磁石。
8. welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience 只要精神贯注,那工作上的厌倦和痛苦的感觉都会消失,凡是不懂得这个秘诀的人,就是不懂得获取成功与幸福要点的人。
你的工作,就是你财富的起点,也是你生命的必须,更是你走向明天的路,对工作的厌恶,又如何走向成功呢?你的将来和事业,生活的富裕和质量,全都在你对工作的心态里。
应该在心中立下这样的信念和决心,从事任何工作,你必须不顾一切,尽你最大的努力。如果你对工作不忠实,不尽力,那将是糟蹋你自己,更是在白白地浪费你的青春和生命。
9. 3、每天我们都要拥有
一个快乐阳光的心态
10. welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience 人类有九大基本情绪:兴趣、快乐、惊奇、悲伤、厌恶、愤怒、恐惧、轻蔑、羞愧。我们每一个人都希望快乐的生活每一天, 如果在生活中我们遇到改变不了的事情,就想办法改变对这个事情的态度;如果改变不了别人就改变自己。
我们有时侯遇到的事情本身并不重要,重要的是人对这个事情的态度,态度变了,事情就变了。有一个故事说的是:古时候有甲、乙两个秀才去赶考,路上遇到了一口棺材。甲想:“真晦气,碰上了棺材,这次科考肯定没戏了。”他的信心受到严重挫伤。乙想:“棺材,升官发财,看来我的运气来了,这次科考肯定能中。”他的信心因此大增。当他们答题的时候,两人的努力程度就不一样,结果乙考上了。回家以后他们都跟自己的夫人说,哪口棺材可真灵啊。
如果你的内心是一团火,你才能释放出光和热;如果内心是一块冰,即便融化了也还是零度。这说明:心态影响人的能力,能力影响人的命运,生命的质量取决于你每天的心态。
11. welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience 我们改变不了环境,但可以改变自己;我们改变不了事实,但可以改变态度;我们改变不了过去,但可以改变现在;我们不能控制他人,但可以掌握自己;我们不能样样顺利,但可以事事尽心;我们不能左右天气,但可以改变心情;我们不能选择容貌,但可以展现笑容;我们不能预知明天,但可以用好今天;我们不能改变别人,我们只能改变自己。
感谢伤害你的人,他会磨练你的意志,让你从此更加坚强;感谢绊倒你的人,他会强化你的双腿,让你今后少跌跟头;感谢欺骗你的人,他会激发你的才智,离成功越来越近。
古往今来,诸如“塞翁失马”之类的故事比比皆是,这些故事也告诉了我们一个道理:应该保持一种良好的心态,全方位的去看待事物的利和弊,那么,在我们的生活和工作中就会少一些烦恼,多一些开心!拥有一个阳光的心态,你就拥有了快乐!
12. 4、学会有效工作
13. welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience 有些管理人员,甚至是高级人员表面上看很辛苦,已经多少多少天没有休息了。实际上我们每个人经过一段时间的劳动,都会产生疲劳感,身心都需要得到恢复,不然体力跟不上,心理压力大,工作效率就会降低。如果疲劳过度可能还会出现安全问题,所以员工应该休息,有时也必须休息。
14. welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience但是,做为管理人员有这么多天不休息,不外乎有几种原因:
一、你是工作狂,视工作如生命,你把拼命的工作做为你的最大爱好、理想;
二、担负的工作多,根本就忙不过来;
三、组织给你人手少,编制不够;
四、你对所管理的团队不放心;
五、你根本就不会计划,不懂管理以至于工作处处被动等。
是哪条原因自己可以找找。但管理人员是否称职的评判标准恰恰不是加多少班,有多少天没有休息,而是绩效,或是德、能、勤、绩,但最终也是绩效。业绩不好,哪怕你天天24小时不休息,做的也全是“无用功”。看来你得学会如何去有效地工作。
15. welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience 每个人都应该把企业的经营思想、经营理念、企业文化要内化于心、外化于行。切不可“不看业绩只算疲劳,不求有功但求无过”。只要你还工作,企业的利益就永远高于一切。
香港行政长官曾荫权,他在就职演说时说过一句话:“我要打好这份工”。多好啊,一位领导人都这么说,更何况我们啊。这样的心态是一种决心,更是一种责任的体现,也是对自己的自我激励。
16. 5、人一辈子把一件事
搞明白做好就很了不起
17. welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience 社会分工是人类文明的标志之一,也是商品经济发展的基础。社会分工就是让人们做自己最擅长的事情,从而缩短社会平均劳动时间,提高社会生产效率。在今天,能够提供优质产品的人,才能在市场竞争中取得成功。人尽其才,物尽其用就是这个意思。
我们大家既然选择了餐饮服务这个职业,在社会分工中就有了自己的一席之地。餐饮服务并不卑贱,也是人们日常生活中离不开的,人不吃饭不行,饭吃的不舒服也不行,吃饭吃出毛病更不行,因此,这个职业会永远伴随着人类的生存和发展的历史脚步,与其他职业相比具有更广阔的天地和更长远的利益。
这个职业看起来简单,但是并不是人人都能干好的。什么样的人该吃什么样的饭?哪些饭菜是现在流行的?哪些饭菜是将来要流行的?哪些原材料相互搭配更加富有营养?男人、妇女、老人、儿童、病人分别该吃什么样的饭菜?什么样的服务才能感动顾客?顾客为什么愿意到我们酒家来就餐?如果这些问题不明白,你就不是一个合格的餐饮工作者。
18. welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience 三百六十行,行行出状元。踏踏实实干好一件事情,不要太花心。在当今赚钱机会比比皆是的社会里,打一枪换一个地方的人大有人在。今天干餐饮,明天搞贸易,后天又想着去跑运输。长此下去,每件事情都做不好,始终无法找到自己的定位。
假若因无法忍受职业的辛苦,而想另找一份轻松的职业,恐怕你永远也无法找到适合自己的职业了。要培养自己对所从事职业的兴趣。对于很多因专注而成功的人,他们做事专注,并不是捏着鼻子喝苦酒,反而是像小朋友搭积木,拆了做,做了拆,其乐无穷,乐在其中。辛劳惯了的人们,让他闲上三五天,他便心里发慌,反而不如让他工作更开心。
世界上,很少有所有事情都精通的天才,人一辈子把一件事搞明白做好就很了不起,这就是干一行,爱一行,钻一行,精通一行的精神。
42. welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience 人生其实是很短暂的,有人计算过我们拥有的时间。按照中国目前人均寿命不到70多岁来说,总共2万8千多天。有专家学者以四分法研究中国人怎么分配时间。他们将时间分为四类:工作学习、生活必需、家务劳动、闲暇时间。按照中国平均寿命计算,工作学习时间5000多天,生活必需时间(穿衣、走路、吃饭、睡觉、化妆、上厕所)为12000多天,家务劳动时间(叠被子、洗衣服、搞卫生)为2000多天,闲暇时间(看电视、等车、坐车)为8000多天。一辈子中大概有半生时间“虚度”,谁也无法抗拒的。
43. welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience 我们当中的有些人工作起来总是拖拖拉拉,总是喜欢拖到“明天”。《明日歌》中唱的好:明日复明日,明日何其多,我生待明日,万事成蹉跎。世人若被明日累,春去秋来老将至。朝看水东流,暮看日西坠。百年明日能几何,请君听我明日歌。
我们当中还有的人总是抓不住今天的大好时光,晃来晃去今天就过去了。《今日诗》中写的好:今日复今日,今日何其少!今日又不为,此事何时了!人生百年几今日,今日不为真可惜!若言姑待明朝至,明朝又有明朝事。为君聊赋今日诗,努力请从今日始。
44. welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience 我们当中还有的人总是沉浸在昨天的记忆里,总是在后悔中唉声叹气,无所事事。还有一首《昨日谣》:昨日会昨日,昨日何其好!昨日过去了,今日徒懊恼。世人但知悔昨日,不觉今日又过了。水去日日流,花落日日少,成事立业在今日,莫待明朝悔今朝。
因此,人想要有所成就,就要抓紧5000多天的工作学习时间。假如再把这点时间荒废了的话,那么,你将会永远在“昨日、今日、明日”的循环中事事无成,碌碌无为,悔恨终身。
为了你自己,请抓紧时间吧!
45. 12、我们都要学会
正确把握“两度一平衡”
46. welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience 所谓的“两度”是指在当今社会我们应该具备的“风度”和“尺度”,“一平衡”是指人的心里平衡。风度是“做人”;“尺度”是做事;达不到和谐时,人的心里失去平衡的现象必然发生。
每个人都有个性,但是每个人不一定都有风度。这里的风度指的是绅士风度,比如:彬彬有礼,待人谦和,衣冠得体,谈吐高雅,知识渊博,见多识广,富有爱心,身体健康,举止文明,人际关系良好。要让绅士风度和个性两者完美结合,就要有相当高的涵养、自律力和表现力。
47. welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience 一个人有怎样的气度,往往决定着他成功的可能及成功的大小,一个胸怀宽广的人,具有容忍、宽容和接纳他人和容纳各种复杂事物的限度,更容易取得大的成就,因为他们往往把主要的精力放在大事上,而不在一些小事上、人事上浪费精力,所以他们取得的成就比较突出。相反如果一个人做事小里小气,总爱斤斤计较,把大量的时间和精力小事、私事、人的是非恩怨上,他们往往取得成功较难,假如成功也会是微小的成功。这就是人们所说的:性格左右命运,气度影响格局。
48. welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience 古人云“人比人死,货比货扔”。衡量命运好坏的标准是什么?什么才是幸福的人生呢?其实人的一辈子难以实现完满,大家都要有一个面对现实的平衡心态。不管你是高管也好,平民也罢,都不会例外。就是命造格局再好的所谓有名有权有钱的人,都不必羡慕,家家有本难念的经。而有些人总是以他自己的失意和缺失与别人的成功做比较,那么心里当然就会常常失衡,实际上这是自寻烦恼。在编辑标题和标志行之前,请单击“保存”保存您的自定义更改。
54. welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience 大家都知道,但凡物品均有类别,从极品、精品、上等品到合格品,最终被淘汰的就是废品,但是在精品与废品之间,除外表的差异之外,期间还隐藏工艺工序的问题。如果在整个工艺过程之中严格把关,认真做好每一步,废品就会在一步步的过程中消逝,其结果就会废品等于零,精品百分百。由此看来,“世上无废物,只在一念间,世上无难事,只怕有心人”。
我们大家在日常消费中,遇到废品谁都会窝火生气,得到精品任何人都会由衷地赞叹和高兴。我们师傅的每一道菜品都会关系到顾客的消费心情,顾客满意不满意菜品质量能够起到很大的作用,所以,不要小看了你的工作,不要有“差不多”的心态,不要把废品端到顾客的餐桌上,自己都不满意的菜品绝对不要勉强顾客去消费,因为那样会直接影响到他的下一次和他们的永远……,也会影响到你的收入和酒家的前途!
追求完美,是我们老板的性格,是企业的风格,我们希望在精品和废品之间,不要再出现什么合格品、等外品、次品之类的东西,不是精品就是废品。我们希望顾客在我们酒家每次吃到的菜品都是精品,不能有废品,假如有一个废品,就会影响一桌精品,正所谓“一粒老鼠屎坏了一锅汤”,奉劝大家都不要做老鼠屎的制造者。
55. 15、做正确的事与
正确地做事
56. welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience “做正确的事与正确地做事”其实是一本书,主要讲了三个主题:其一,效率和效能一个都不能少。其二,别忙着跑,先看好方向。其三,正确的执行。
在你的日常生活中和部门、酒家是否会经常发生这样的情况:你自己每天就像一个上满发条的时钟——只知道机械的转,日复一日,年复一年,但却不知为何而转;你的员工们在忙碌着企业既定的任务,等待着监督和检查;你的部门、酒家在不缓不急的运转,一年下来还在原地徘徊。如果是这样的话,那么,你就应该考虑一下,你或者你的部门是否在“做正确的事与正确地做事”。
在我们部门和酒家的运营中,效率和效能一个都不能少。效率意味着“正确地做事”,而效能则意味着“做正确的事”。正如管理大师彼得•德鲁克所言:“即使是最为健康的企业,即效能最佳的企业,也会由于效率低下而衰败。然而,如果一家企业拥有最高的效率,但却运用在完全错误的方向,那它也注定无法生存,更不要谈论成功。”
做任何事情前,不要“忙”,也不要“茫”,更不要“盲”,你应该从正确的目标开始。对一个企业来讲,战略是企业得以生存、发展的前提,在这样一个美好愿景下,企业将尽可能地动用自身的资源来实现目标。所以,作为企业,千万别忙着跑,先看好方向,做好正确的战略,因为只有这样才能指引着企业迈出重要的第一步。
57. 16、谦逊是终生受益的
美 德
58. welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience 一个人只懂得如何做事是不够的,还要学会如何做人。做事与做人,是硬币的两面,缺一面都不行。会做事者,必先追求人际关系的和谐;会做人者,也必须学会不避嫌怨,与他人合作共事。
决定员工升迁和命运的是业绩。业绩是实实在在的东西,做了多少,做得如何,别人都看得清清楚楚。作为一个谦虚低调的员工,在业绩面前总是会说:没有大家的支持,我什么也不是。总是把成绩归于自己的上司和所处的团队,而不是使自己引人注目。这种低调、谦虚、不骄不躁的人才是团队中真正受到欢迎的人,只有这样的人才会得到大家的信任和支持。而大家的信任和支持是一个员工在团队中有所发展并对公司有所贡献的前提。
59. welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience 谦逊是金。是工作、生活成功的重要一环。拥有了谦逊美德,我们的内心就会充满对工作和团队的热爱,充满对工作胜利的信心。只有谦逊才能够让我们保持不骄不躁的心态,才能在面对工作中的小摩擦和小成就时保持平和的心态,同时也为下一次的成功奠定基础。
一个懂得谦逊的人是一个真正懂得积蓄力量的人,谦逊能够避免给别人造成太张扬的印象,这样的印象恰好能够使一个员工在生活、工作中不断积累经验与能力,最后悄无声息地达到成功。