食品安全风险日管控、周排查、月调度管理制度

食品安全风险日控周排查月调度理制度
前言
食品安全民生基健康源确保食品源头餐桌步安全控特制定食品安全风险日控周排查月调度理制度旨通精细化理构建全方位层次食品安全保障体系
二日控机制
1原材审核：日采购原材料必须通严格审核检查供应商资质检验报告确保农药残留重金属超标
2生产监控：生产线实行24时监控确保操作规范设备清洁避免交叉污染日记录生产环境温湿度设备运行状态等关键数
3成品检测：批产品出厂前必须进行微生物添加剂含量等检测合格产品立隔离追溯原
三周排查机制
1隐患排查：周进行次全面食品安全隐患排查包括原料存储条件设备卫生操作规范性等形成排查报告
2培训考核：周组织食品安全知识培训考核员工操作规范性提升食品安全意识
3顾客反馈：收集分析周顾客反馈食品安全问题进行调查时响应顾客关切
四月调度机制
1数分析：月汇总日控周排查数分析食品安全趋势识潜风险点
2改进计划：根月度数分析制定改进计划优化流程提升食品安全理水
3外部审计：月邀请第三方机构进行食品安全审计确保理体系效性合规性
五保障措施
1责落实：明确环节负责确保项措施专负责
2应急准备：制定食品安全事件应急预案定期演练确保快速响应
3持续改进：建立持续改进机制鼓励员工提出改进建议定期评估制度效性
六总结
食品安全风险日控周排查月调度理制度实施食品安全理融入日常通精细化系统化理效降低食品安全风险保障消费者健康提升企业形象社会责深知食品安全重性持续优化理体系社会提供更安全更健康食品

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