关校园食品安全工作调研情况报告
全面解掌握县校园（幼园）食品安全工作情况统筹提升校园食品安全水根县常委会2023年监督工作计划4月旬县常委会组成调研组深入*县高级中学*幼园等学校采取实查查阅资料座谈讨听取汇报等形式全县校园（幼园）食品安全工作情况进行专题调研现调研情况报告：
基情况
截止2023年全县级类学校*中幼园*（公办幼园*普惠性民办幼园*）寄宿制学校*走读学校*校幼高中学学生**名中园幼*名学生**名初中生*名高中生*名现高中学教师*名幼园教师*名开设学校食堂*中中学*幼园*业员*名中学幼园负责陪餐率均达1002022年全县校园未发生食品安全事
二做法成效
县政府全面贯彻落实教育方针政策始终校园食品安全工作摆重位置动作断完善监机制持续改进监手段积极防控风险着力解决学校食品安全监工作中存矛盾问题断提升校园食品安全理水安全事防控力确保县校园食品安全总体控
（）加强组织领导完善监机制县政府教育行政部门深刻领会总书记食品安全工作提出四严重求认真贯彻落实中华民*国食品安全法等相关法律规定断推进学校食堂周边食品安全理工作确立学校食品安全监工作全县食品安全工作中重位置县教育行政部门牵头学校通分级成立食品安全工作领导组全面实行食品安全校长责制明确校长第责学校食品安全负总责食品安全纳入校（园）长目标责考核中县政府教育局学校年级班级层层签订食品安全责书学校重点工作安排部署考核促进学校食品安全理工作规范化标准化方迈进切实维护学生食品安全权益身体健康
（二）健全完善制度提高保障水建立健全业员食品安全卫生理制度食品安全突发事情应急预案学校食堂理规定等系列规章制度制度促安全促进方责落实全方位构建负责齐抓工作局面建立食堂业员健康登记食品留样食品安全责追究制度严格规范加工存储采购等环节工作学校员健康登记食品留样均实现全覆盖原料采购储存加工制作员招聘理等环节流程学校食堂食品安全工作做出明确具体规定严格实行食品原材料购买登记验收制度坚决杜绝合格食品流入校园做全程源查程控全面实施阳光厨房项目中学幼园明厨亮灶实现全覆盖
（三）强化宣传教育提升安全意识充分利宣传教育阵角度全方位开展食品安全教育活动通题班会宣传橱窗黑板报手抄报等形式进行宣传进步提高广师生食品安全防范意识二深入开展五活动召开次食品安全教导题国旗讲话次食品安全教导题班会次食品安全讲座次应急疏散演练次安全专项检查彻底排查食品安全隐患确保安全教育活动抓脱节三加强校医保育员勤工作员业务知识培训坚持培训岗持证岗制度提高业员食品安全意识规范操作流程增强责感命感四坚持食品安全教育纳入教学课程通类专题讲座宣传活动提高学生食品安全意识防护力邀请专业员学校食品安全理业员进行职业道德素质素养食品安全知识技等培训普卫生健康知识学生方面卫生安全常识更系统解
（四）加强部门联动防范风险隐患完善学校食品安全监网络构建综合协调+专业监+基层综合执法食品安全监体系联合开展学校校园周边食品安全专项治理消安全隐患县教育市监卫健公安等部门组成联合执法组形成督查机制定期定期学校食品安全工作督查抽查确保学校食堂设施达标卫生整洁规范法薄弱环节违规行作出整改意见处罚校园周边环境开展季查专项整治活动定期检查校园周边商铺摊点严禁销售三食品垃圾食品五毛食品时督促整改存问题校园周边商铺签订目标责书形成教育局学校学校商铺层层落实逐级加压食品安全工作机制严厉击类食品安全违法行做警钟长鸣常抓懈初步建立起食品安全突发事件应急预案通培训演练提高突发群体性食品安全事件快速反应处置力
三存问题
然县校园食品安全工作方面取定成效存容忽视问题短板表现：
（）思想重视程度加强部分学校食品安全工作重性认识足工作成效衡调研中发现学校负责志未思想深处真正树牢食品安全第责意识食品安全工作疏理责认识位制度执行严格食品采购原料存储加工生产留样保存方面落实严：*乡寄宿制学*镇*村幼园等部分校园食品营许证未办理期正办理中存安全隐患甚校长认食堂安全理专门勤校长总务安全事未肩负起第责责学校食品供应者执行食品安全规章制度存折扣认真现象学校食堂晨检制度流形式登记时应付事学校食堂未设置门禁系统规定学校校舍条件限制食堂分布设施配置够规范
（二）服务保障然存短板食堂理员基础设施综合服务保障水事关食品安全目标全面实现然调研中发现理员严格履行岗位职责学校基础设施存安全隐患食品安全理员单位食品安全工作重视存查工作流形式学校台账记录完善索证索票规范未时更新食品原料供货商资质问题基础设施方面部分学校冷藏冷冻排油烟等设施维护效验记录：*镇*村第二幼园房屋属私房符合许条件
（三）教育培训够全面食品安全宣传教育广度深度够方式途径容较单缺少生动典型案例宣传教育针性实效性强特农牧区学校食品安全宣传够普深入学生家长食品安全意识提高二业员食品安全知识培训考核力度进步加强食品安全理员单位食品安全专职化理够食品安全意识需加强三校园周边食品营体食品安全意识强存定程度食品安全隐患
（四）食品监难实现全覆盖全县校园食品安全监力进步提高智慧监工作推动缓慢互联网+明厨亮灶覆盖率尚未达相关文件求全县61校园食堂面广量部分学校食堂尚未安装监控未接入县级台部分学校做食堂重点部位环节监控县级监控台智化水准进步提升信息公开家校互动等功开发食品配料采购半成品初加工运输成品加工分装等环节实现限点位监控缺乏动态链条式踪监职部门专项检查仅特定时段重点部位发挥作离全程全时全覆盖较差距：*镇民族寄宿制学处旅游交通道学校周边流动摊点屡禁止法做全方位监食品安全隐患较
四意见建议
学校食品安全重民生问题备受关注县政府相关部门引起高度重视断加强校园食品安全教育理工作确保师生食品安全权益针发现问题提出意见建议：
（）提高思想认识全面落实体责校园食品安全总体求切实校园（幼园）食品安全工作摆重议事日程定期解分析研究食品安全工作加强校园食品安全监工作统筹协调严格落实校园食品安全校长（园长）负责制进步提升第责责意识完善优化考评制度压实工作责推进食品安全理常态化相关部门立足职职责加强协调配合健全完善联动协查机制通交叉执法联合执法等确保学校食品安全监链条完整严密实现田头餐桌缝隙监学校提高认识严格关明确专负责强化日常监时发现消安全隐患逐步完善食品卫生安全传染病防治突发事件应急预案部署预案演练工作提高突发事件应处理力建立学校师生家委会代表专业员等联合参监督检查评估评议机制进步强化食品供应商体责方面促进员工约束觉担牢固树立道德意识诚信意识法律意识责意识严格执行日常规章制度程序标准方面通推进食品安全社会信体系诚信监督机制建设结合事中事监严格执法敢失信失信持续加强校园周边食品安全综合治理严厉击违法违规食品生产营净化校园周边环境
（二）坚持立足长远实现服务功提档升级县政府突出问题导学校食品安全监相关规定补齐短板校园食堂基础设施建设资金纳入财政预算逐年加农牧区校园（幼园）食堂改造提升力度根解决农牧区校园（幼园）食堂存硬件设施短板问题结合县情适提高工作员遇确保校园勤队伍稳定加强部门统筹协调积极争取食堂改造升级项目资金校园食堂设计建设方案应征询食品安全监部门意见避免建成符合餐饮服务许求研究建立区域配菜中心食品检测检验中心提高采购流通等环节集约化程度降低分散运营产生安全隐患
（三）加强培训宣传提高全民参度监水加强理业员考核监督定期分级分层领导工作员开展食品安全培训确保环节严格制度运行杜绝食品安全隐患采取群众喜闻乐见形式积极开展全民食品安全教育力宣传中华民*国食品安全法提高公众食品安全意识法维权意识保护意识营造负责全社会参良氛围力推进食品安全进校园活动广泛动员师生参食品安全监营造良食品安全理氛围鼓励家长委员会等参校园食品安全理结合县实际学生成长需求科学制定符合学生身体发育成长需配餐指南指导学校制宜确定周配餐食谱倡导学生餐食减油减盐减糖科学搭配营养均衡膳食通构建全社会治机制筑牢校园食品安全堤坝
（四）加快智慧监率先建成放心食堂县政府加快智慧监赋建设步伐互联网+明厨亮灶基础设施资金纳入财政预算快实现智慧监建设全覆盖死角体系架构率先建立发现—反应—处置—反馈工作闭环实现监精准高效推进远程视频监控系统智化进步优化食品安全监台鉴贵南县验做法加强原料采购餐饮加工储存餐饮器具洗消食品留样全程实时监控源头保证食品供应链安全控实时化视化公开食品加工制作程真正实现明厨亮灶率先全县校园食堂建成放心食堂加快制定完善校园供货商准入标准退出机制法实施严重违法失信体工商户相关责员禁业限制敢失信失信形成优进劣退良性竞争格局加强食品安全监信息公开通网站APP等方式公示周学生菜谱营养配餐建议
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全面解掌握县校园（幼园）食品安全工作情况统筹提升校园食品安全水根县常委会2023年监督工作计划4月旬县常委会组成调研组深入*县高级中学*幼园等学校采取实查查阅资料座谈讨听取汇报等形式全县校园（幼园）食品安全工作情况进行专题调研现调研情况报告：
基情况
截止2023年全县级类学校*中幼园*（公办幼园*普惠性民办幼园*）寄宿制学校*走读学校*校幼高中学学生**名中园幼*名学生**名初中生*名高中生*名现高中学教师*名幼园教师*名开设学校食堂*中中学*幼园*业员*名中学幼园负责陪餐率均达1002022年全县校园未发生食品安全事
二做法成效
县政府全面贯彻落实教育方针政策始终校园食品安全工作摆重位置动作断完善监机制持续改进监手段积极防控风险着力解决学校食品安全监工作中存矛盾问题断提升校园食品安全理水安全事防控力确保县校园食品安全总体控
（）加强组织领导完善监机制县政府教育行政部门深刻领会总书记食品安全工作提出四严重求认真贯彻落实中华民*国食品安全法等相关法律规定断推进学校食堂周边食品安全理工作确立学校食品安全监工作全县食品安全工作中重位置县教育行政部门牵头学校通分级成立食品安全工作领导组全面实行食品安全校长责制明确校长第责学校食品安全负总责食品安全纳入校（园）长目标责考核中县政府教育局学校年级班级层层签订食品安全责书学校重点工作安排部署考核促进学校食品安全理工作规范化标准化方迈进切实维护学生食品安全权益身体健康
（二）健全完善制度提高保障水建立健全业员食品安全卫生理制度食品安全突发事情应急预案学校食堂理规定等系列规章制度制度促安全促进方责落实全方位构建负责齐抓工作局面建立食堂业员健康登记食品留样食品安全责追究制度严格规范加工存储采购等环节工作学校员健康登记食品留样均实现全覆盖原料采购储存加工制作员招聘理等环节流程学校食堂食品安全工作做出明确具体规定严格实行食品原材料购买登记验收制度坚决杜绝合格食品流入校园做全程源查程控全面实施阳光厨房项目中学幼园明厨亮灶实现全覆盖
（三）强化宣传教育提升安全意识充分利宣传教育阵角度全方位开展食品安全教育活动通题班会宣传橱窗黑板报手抄报等形式进行宣传进步提高广师生食品安全防范意识二深入开展五活动召开次食品安全教导题国旗讲话次食品安全教导题班会次食品安全讲座次应急疏散演练次安全专项检查彻底排查食品安全隐患确保安全教育活动抓脱节三加强校医保育员勤工作员业务知识培训坚持培训岗持证岗制度提高业员食品安全意识规范操作流程增强责感命感四坚持食品安全教育纳入教学课程通类专题讲座宣传活动提高学生食品安全意识防护力邀请专业员学校食品安全理业员进行职业道德素质素养食品安全知识技等培训普卫生健康知识学生方面卫生安全常识更系统解
（四）加强部门联动防范风险隐患完善学校食品安全监网络构建综合协调+专业监+基层综合执法食品安全监体系联合开展学校校园周边食品安全专项治理消安全隐患县教育市监卫健公安等部门组成联合执法组形成督查机制定期定期学校食品安全工作督查抽查确保学校食堂设施达标卫生整洁规范法薄弱环节违规行作出整改意见处罚校园周边环境开展季查专项整治活动定期检查校园周边商铺摊点严禁销售三食品垃圾食品五毛食品时督促整改存问题校园周边商铺签订目标责书形成教育局学校学校商铺层层落实逐级加压食品安全工作机制严厉击类食品安全违法行做警钟长鸣常抓懈初步建立起食品安全突发事件应急预案通培训演练提高突发群体性食品安全事件快速反应处置力
三存问题
然县校园食品安全工作方面取定成效存容忽视问题短板表现：
（）思想重视程度加强部分学校食品安全工作重性认识足工作成效衡调研中发现学校负责志未思想深处真正树牢食品安全第责意识食品安全工作疏理责认识位制度执行严格食品采购原料存储加工生产留样保存方面落实严：*乡寄宿制学*镇*村幼园等部分校园食品营许证未办理期正办理中存安全隐患甚校长认食堂安全理专门勤校长总务安全事未肩负起第责责学校食品供应者执行食品安全规章制度存折扣认真现象学校食堂晨检制度流形式登记时应付事学校食堂未设置门禁系统规定学校校舍条件限制食堂分布设施配置够规范
（二）服务保障然存短板食堂理员基础设施综合服务保障水事关食品安全目标全面实现然调研中发现理员严格履行岗位职责学校基础设施存安全隐患食品安全理员单位食品安全工作重视存查工作流形式学校台账记录完善索证索票规范未时更新食品原料供货商资质问题基础设施方面部分学校冷藏冷冻排油烟等设施维护效验记录：*镇*村第二幼园房屋属私房符合许条件
（三）教育培训够全面食品安全宣传教育广度深度够方式途径容较单缺少生动典型案例宣传教育针性实效性强特农牧区学校食品安全宣传够普深入学生家长食品安全意识提高二业员食品安全知识培训考核力度进步加强食品安全理员单位食品安全专职化理够食品安全意识需加强三校园周边食品营体食品安全意识强存定程度食品安全隐患
（四）食品监难实现全覆盖全县校园食品安全监力进步提高智慧监工作推动缓慢互联网+明厨亮灶覆盖率尚未达相关文件求全县61校园食堂面广量部分学校食堂尚未安装监控未接入县级台部分学校做食堂重点部位环节监控县级监控台智化水准进步提升信息公开家校互动等功开发食品配料采购半成品初加工运输成品加工分装等环节实现限点位监控缺乏动态链条式踪监职部门专项检查仅特定时段重点部位发挥作离全程全时全覆盖较差距：*镇民族寄宿制学处旅游交通道学校周边流动摊点屡禁止法做全方位监食品安全隐患较
四意见建议
学校食品安全重民生问题备受关注县政府相关部门引起高度重视断加强校园食品安全教育理工作确保师生食品安全权益针发现问题提出意见建议：
（）提高思想认识全面落实体责校园食品安全总体求切实校园（幼园）食品安全工作摆重议事日程定期解分析研究食品安全工作加强校园食品安全监工作统筹协调严格落实校园食品安全校长（园长）负责制进步提升第责责意识完善优化考评制度压实工作责推进食品安全理常态化相关部门立足职职责加强协调配合健全完善联动协查机制通交叉执法联合执法等确保学校食品安全监链条完整严密实现田头餐桌缝隙监学校提高认识严格关明确专负责强化日常监时发现消安全隐患逐步完善食品卫生安全传染病防治突发事件应急预案部署预案演练工作提高突发事件应处理力建立学校师生家委会代表专业员等联合参监督检查评估评议机制进步强化食品供应商体责方面促进员工约束觉担牢固树立道德意识诚信意识法律意识责意识严格执行日常规章制度程序标准方面通推进食品安全社会信体系诚信监督机制建设结合事中事监严格执法敢失信失信持续加强校园周边食品安全综合治理严厉击违法违规食品生产营净化校园周边环境
（二）坚持立足长远实现服务功提档升级县政府突出问题导学校食品安全监相关规定补齐短板校园食堂基础设施建设资金纳入财政预算逐年加农牧区校园（幼园）食堂改造提升力度根解决农牧区校园（幼园）食堂存硬件设施短板问题结合县情适提高工作员遇确保校园勤队伍稳定加强部门统筹协调积极争取食堂改造升级项目资金校园食堂设计建设方案应征询食品安全监部门意见避免建成符合餐饮服务许求研究建立区域配菜中心食品检测检验中心提高采购流通等环节集约化程度降低分散运营产生安全隐患
（三）加强培训宣传提高全民参度监水加强理业员考核监督定期分级分层领导工作员开展食品安全培训确保环节严格制度运行杜绝食品安全隐患采取群众喜闻乐见形式积极开展全民食品安全教育力宣传中华民*国食品安全法提高公众食品安全意识法维权意识保护意识营造负责全社会参良氛围力推进食品安全进校园活动广泛动员师生参食品安全监营造良食品安全理氛围鼓励家长委员会等参校园食品安全理结合县实际学生成长需求科学制定符合学生身体发育成长需配餐指南指导学校制宜确定周配餐食谱倡导学生餐食减油减盐减糖科学搭配营养均衡膳食通构建全社会治机制筑牢校园食品安全堤坝
（四）加快智慧监率先建成放心食堂县政府加快智慧监赋建设步伐互联网+明厨亮灶基础设施资金纳入财政预算快实现智慧监建设全覆盖死角体系架构率先建立发现—反应—处置—反馈工作闭环实现监精准高效推进远程视频监控系统智化进步优化食品安全监台鉴贵南县验做法加强原料采购餐饮加工储存餐饮器具洗消食品留样全程实时监控源头保证食品供应链安全控实时化视化公开食品加工制作程真正实现明厨亮灶率先全县校园食堂建成放心食堂加快制定完善校园供货商准入标准退出机制法实施严重违法失信体工商户相关责员禁业限制敢失信失信形成优进劣退良性竞争格局加强食品安全监信息公开通网站APP等方式公示周学生菜谱营养配餐建议
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