第局部:中餐部
餐饮部致分成部门:中餐部(包括广东轩功厅6包厢)西餐部(包括花园餐厅助餐厅)酒水部(包括堂吧乐怡吧中餐吧西餐吧助吧)10分成3组分部门20天换次部门样拟全面解整餐饮业效劳销售治理酒店做法感挺满足正心愿
组4首先分中餐厅——酒店餐饮部门中辛苦部门没开头工作听旁边私告诫着真做思想预备啊
中餐厅工作确前说——辛苦酒店没效劳员制定岗位职责工作描述现代企业力资源治理中关键环员工印象中工作天听领班达务时预备着听领导指挥没固定活干者说需效劳员什干摆台折口布传菜菜撤台谓必需做职工作外兼职勤杂工什扛桌子椅子铺毯等脏活重活累活男效劳员事情更行理解该酒店班时间9时工作制天加班1时左右(没加班费)知道样作息制度没违反劳动法作名血肉说低底线究竟台机器心欲刚开头工作三天确令苦迭啊天干活干活受委屈算脚天9时站立双脚产生严峻抗议班第件事想找方坐休息令憧憬性化治理残酷实际间差距见斑
件令感难事广东轩效劳员制服真简洁酒店没空余服装供样高威猛男生穿干脆穿西裤白衬衫连马甲领结省身装扮效劳员客没区分次正预备会议供应效劳时方认参会议嘉宾致亲切问候
员工代表着整酒店形象酒店VI设计中重方面员工制服员工更加精神提高工作效率时员工制服更表达出企业种文化没文化企业犹没灵魂具行尸走肉罢缺少士气企业效益呢?
令感快乐酒店员工样热忱友没实生冷漠生硬劳累余事甜蜜微笑句般辛苦会感动员工够解家心情站员工角度问题叙述老百姓心里话酒店层领导缺乏素养
中餐厅日子样天完毕日子确实学少东西:学中式餐饮效劳程序技巧粤菜特点种类等课堂学东西外更学课堂难学东西:处理利益酒店利益处理事间际关系调整心态更解作效劳员应具剧烈效劳意识次某部门理谈天时该理提效劳意识特赞观点:效劳意识求效劳员着客供应优质效劳观念愿时应事具样意识啊效劳意识真正含义效劳员真正素养表达
次局部:西餐部
西餐厅名字做花园餐厅Garden Restaurant想餐厅外面型工花园吧餐厅环境布置挺舒适典型西式餐厅餐厅分成吸烟区非吸烟区假适位置放具西方艺术工艺品壁画样更加吸引客遥远异乡客种回国感觉
西餐厅治理相中餐厅说谓截然效劳程序员工治理中餐厅标准严格刚西餐厅感觉似卸重包袱似西餐厅工作实太轻松啦什干干简洁活:擦餐具撤台摆台等起中餐厅简直相差太远西餐厅什做站着感觉时间特殊慢双脚开头抗议起时候餐厅效劳员客家齐着客餐客感特扭建议西餐厅治理员够敏捷安排譬员工轮番休息少时候两效劳员足够家轮换休息员工减轻双脚疲惫制造种谐环境样做乐呢?
西餐效劳中餐效劳相庭径常实生知道该做什该做解实时候刚酒店新员工进展培训酒店参培训满什进展培训呢?然酒店进展短期实正酒店学啊酒店应实生考虑呢?
第三局部:酒水部
终实终站:酒水部门第天酒水部门竟然知道该干什白天头苍蝇知终事叮嘱擦酒杯算找点事情做擦完酒杯知该处唉遗弃感觉果真受
酒水部门忙时候想许晚时候时正酒店旺季天晚客包厢者桌桌婚宴头苍蝇终处客倒酒时间长慢慢明白工作帮助擦擦酒杯摆酒杯台客倒酒调制鸡尾酒磨制杯咖啡知确实感圆满
酒吧时间确实短暂进展品头足点毫保存说仅仅部门部门样样感受:酒店缺少种够分散心企业文化酒店餐厅种文化座酒店种似相识感觉种克隆感觉种文化足支撑起整酒店
第四局部:总结
实程中感受总体酒店营治理两月实中体总结出方面缺乏:
应转变传统员工态度治理中体全部治理者应握住治理中级关系种劳动分工种统治统治关系相反现代治理理念告知:治理种特效劳治理者做级效劳帮忙级工作中作出优异成绩治理者会拥治理业绩现代企业营治理必需坚持三帝:市场顾客员工位老员工酒店BBS中领导样说道:善员工做领导记住治理全机器想许位员工想领导说话吧
二企业缺少种够分散心精神性企业文化民族民族文化企业样需企业文化企业文化建立企业生存进展必需企业面种样挑战时需企业中全部够群策群力团结全度难关没进展企业文化建立企业说常盘散沙遇事会想心事没真正企业进展进展仔细思索换句话说没融企业中见企业文化建立企业生存进展必保证
三企业缺少套效鼓励机制晋升制度酒店鼓励机制中注意物质鼓励视精神鼓励事实传统奖惩鼓励外许鼓励方式值治理者鉴时候领导员工微笑句欣赏收效强进展加薪嘉奖
次实感受想法作种感受许观痕迹员工真正体会种感受盼治理者做出决策前站酒店利益考虑时员工考虑样决策更员工支持终感谢酒店供应样实时机感谢教师帮忙祝福酒店够越办越
实报告 篇二
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