2023年餐厅述职报告范文5篇
生活中报告运频率越越高写作具肯定窍门应写报告呢面家带餐厅述职报告范文希家喜爱
餐厅述职报告范文1
光阴似箭时间梭转瞬间担餐饮部理职现已迎接两新年段时间中视宾馆家样遗余力事事亲历亲必需做件事样辜负领导信__年餐饮部胜利接全部务员工努力部分力协作分开说团队气力穷细细盘点丰收硕果高高仰年满树银花脸应挂起欣慰笑脸
艰难中求发展稳定中求利润
(1)正谓：铁营牌流水兵作餐饮部言员工更新换代特殊快增加餐饮部治理难度新老员工交时拟定新培训安排针性培训服务现场亲亲身示教传教严格规范操服务程序检验服务意识敏捷应变实力员工觉增加组织纪律性集体荣誉感强化命感子翁精神规范服务操流程进步服务质量造支硬队伍餐厅工作够正常运行
(2)饮食业景气生意难做状况通市场调查营分析更新菜肴调整价格通方渠道联系会议婚宴宾馆带更效益
二艰难困苦毅力倒永扬宾馆美名
十黄金周期间餐饮部接牡丹园功厅广博厅婚宴外时间接体育宾馆400会议餐务艰难餐饮部手中捏汗宾馆部分力协作特殊销售部拧成股绳加班加点终工夫负苦心胜利完成婚宴时胜利预备400会议送餐中宾馆职员条心艰难务手中迎刃解顾客宾馆新熟识
接婚宴程中服务员桌椅楼层间调整辛苦样群局重顾辛苦员工酒店财宝讲里想全球排名第三万豪团体旗马里奥特酒店企业文化：
关员工关顾客时夸留住企业支柱点领导接馆体现淋漓谨尊原
三抓治理强化协调关系进步综合接实力
(1)年杨理完善餐饮部会议制度包括工作总结季度总结逐日服务员评估会逐日检讨会周例会班前会卫生检查汇报会制度完善会议质量进步级指令刚落实执行
(2)加强协调关系餐饮部服务员众脾性相必需协调间关系夸协作性交代领班周例会必需反复夸合作重性出现错误相互推卸责敢承认错误相互帮助改正常常相互关切发觉方优点事实证明种做法正确
(3)进步综合接实力餐饮部接正常散客围桌餐外接型会议助餐盒饭婚宴寿宴等类型样餐形式宾兴奋满意回口味刚更换菜谱顾客吃更舒心
四展信念百倍
作餐饮部理会接厉服务员严抓培训服务员独挡面明白：天降斯必先苦心志劳筋骨时理解微笑武器争取全新服务理念服务阵容迎接奥运
祝位领导位事新年新气象新年新运道
餐厅述职报告
转瞬间入职公司工作已年公司理工作支配负责餐厅楼面日常运作部门培训工作现20__年度工作状况作述职20__年工作准备作简概述
厅面现场理
1礼节礼貌求天例会反复练员工见客礼貌语特殊前台收银区域位服务员求做呼便应求礼节礼貌应工作中点滴员工间相互监督进步
2班前坚持仪容仪表检查仪容仪表合格者求整理合格方岗岗发觉仪容问题马指正监督客礼仪礼貌运员工养成种良法
3严抓定岗定位服务意识提高服务效率针服务员餐高峰期时候进行合理调配领班助长中心时支援忙档区域员负责明确工作容进行分工合作
4提倡效率服务求员工客须服务马进行客服务
5物品理件物品件物品客损者然损坏事求做章循查执行督单总结
6卫生理公区域求保洁员异物者脏物必需立刻清洁区域卫生求沙发表面四周餐桌面尘水渍摆放整齐倾斜
7餐时段客店较集中会出现客排队现象客会表现出耐烦时须领班组长员作接高峰前接算削减客等候时间时应留意桌位确保误做说明工作缩短等候时间仔细接桌客做忙乱
8助餐餐厅厅新开项目进部提升助餐服务质量制定助餐服务整体实操方案进步规范助餐服务操作流程服务标准
9建立餐厅案例收集制度削减顾客投诉率收集餐厅顾客服务质量品质等方面投诉作改善日常理服务供应重餐厅全部员收集案例进行分析总结针问题出解决方案日常服务更具针性削减顾客投诉率
二员工日常理
1新员工作餐厅员重组成部分否快速融入团队调整转型心态干脆影响服务质量团队建设新员工特点入职状况开展专题培训目调整新员工心态正视角色转化相识餐饮行业特点新员工心理作充分思想算缓解角色转变适应造成满心情加快融入餐饮团队步伐
2注意员工成长时刻关注员工心态求保持良工作状态定期组织员工进行学员工进行考核检查培训效果发觉足处刚弥补培训安排加改进月定期找员工谈心做思想工作解期工作状况中发觉问题解决问题
3结合工作实际加强培训目提高工作效率理更加规范效结合日常餐厅案例分析形式进行剖析员员日常服务全新相识理解日常服务意识形成样
三工作中存足
1工作程中够细微环节化工作支配合理工作较状况次分明
2部门间欠缺沟通常出事发觉问题存
3培训程中互动环节削减生气活力
四20__年工作安排
1做部员理理做制度严明分工明确
2现例会基础进步深化例会容提升研讨深度广度服务质量研讨会建设成全部服务员沟通台相互学相互鉴享服务阅历激发思想
3现服务水准基础服务进行创新提升抓服务细微环节性化服务提高服务员入职资格提升服务员薪酬考核
餐厅述职报告范文2
敬重领导事：
回顾年学工作王总正确领导部门亲密协作餐饮部全体员工努力20__年餐饮部圆满完成年初酒店达营指标务作__家星级酒店餐饮部营理已趋成熟市场知名度较九年理阅历沉积提练已形成肯定理风格服务理培训取较突破肯定难度快提高服务水树立良行业形象分餐饮工作方面开展工作现年工作状况总结：
重编操作流程提升服务质量
浙北酒店指导老师指导餐饮部实际状况编写宴会服务零点服务包厢服务VIP接服务流程统岗位服务标准落实五常化理部门培训检查监督考核确立标准规范员工服务操作特殊VIP接中迎宾接语言求酒水推销卫生标准物品算环境布置源节约等方面作更明确具体规定促进贵宾包厢整体接水
二建立餐厅案例收集制度做老客户客史档案削减顾客投诉率
年餐饮部班组实施餐饮案例收集制度时做老客户客史档案作改善理评估岗位理员理水收集案例部门例会进行分析总结针问题出解决方案时班组资源享出现样问题削减顾客投诉率利客史档案针性老客户服务真正体现性化服务
三加强培训强化星级酒店员工服务意识
培育员工服务意识提高业务操作技年餐饮部参培训19场中酒店组织培训6场部门组织服务技培训9场新员工入职培训4场容包括礼节礼貌酒店概况__景点概况消防安学问员工手册四星级酒店业务基学问四星级酒店操作技等培训课程基层服务员服务意识服务心态专业服务形象餐饮专业学问等方面明显增加
四开展青工技武活动提高服务技
年酒店会前厅客房餐饮等岗位开展青工技武活动容包括餐饮中式摆台走客房清扫散客入住接散客退房接等项目竞赛先部门预赛推选出前六名参酒店总决赛年评出赵蓓蓓金荷芳雷琳等批青工技武手成家业务学榜样
五绩效挂钩提高员工工作动性
酒店20__年制定新绩效考核方法激励政策更趋市场化员工收入工作业绩劳动贡献业务技挂钩新考核方法仅员工更关切部门营指标营业收入时更加努力工作动创收方面工资安排重点岗位工种倾斜岗位员工业绩劳动年相提升通高级工中级工评拉开老员工新员工工资差距限度调动员工工作动性动性创建性
六办公室工作：
1努力做行政理工作仔细做材料撰写印信息报档案理等工作
21—6月份月时统计报酒店部门工资报表
3全年完成2023年__市十品牌旅游星级饭店申报国家级酒店中华餐饮名店绿色饭店食品卫生量化分级理A级单位复评全部资料算申报工作
4帮助工会做工会新员工入会召开职代会组织员工献爱心活动三八妇女节福利发放等项工作
520__年优秀员工考核评高级工中级工评
6四星级酒店评定程中全部材料算会议纪记录项整改项目整改安排制定报工作
七存差距努力方
然年里做工作取点成果餐饮部全体员工努力结果工作实力理水级领导求实际工作须差距表现：
1学问结构够全面制约理水提升
2制度执行够坚决理工作时动
3行业信息驾驭刚创新实力足
4员工业务抓够整体服务水均衡
八努力方：
1强化学注意实践断完善学问结构提高身综合素养驾驭工作实力领导参谋助手属员工带头
2加制度执行力度充分调动观动性动脑筋想方法坚决级领导意图想法折扣落实工作中
3通渠道解__酒店业发展趋势驾驭周边行新动态吸取家阅历做法结合酒店实际状况推陈出新
4提高酒店员工业务水作工作抓突出质检培训考核晋级评相结合常规性培训针性培训相结合集中培训分手批轮训相结合培训容形式集体活动员工爱相结合
九20__年工作详细设想：
1突出餐饮服务文化氛围顾客消费需求已吃饱吃转变日吃特色吃养分吃文化方面应明年餐饮部开展营销新思路结合现菜肴特色推出精品新菜肴增加菜品附加值菜品更具吸引力竞争力
2定期组织岗位练兵武通种形式专业技竞赛提高员工动学动进步热忱断提高部门整体服务水
3提倡部门全员参加理涉部门全面建设方面问题激励员工提建议提建议长期开展金点子活动酒店提高济效益提高服务质量提高社会知名度提高安防范杜绝奢侈等方面建议接受取明显成效马赐予嘉奖变更理少数领导事种思想误区制度激励部门名员工参加理中
4强调理终目理员工怕跑更简洁罚款进员工带成先进优秀员工稳步提升树立典型终目利润化明年公开栏员工餐厅休息区设立光荣榜曝光台相机图片记录日常工作中具典型性代表性正面反面事更表杨先进鞭策落
5酒店优质服务100条缩成页册子形式发员工便家学提高更协作酒店员工手册酒店岗位职责岗位操作流程学断提高员工整体素养
6常常走出学固步封闭门造车恒久会落边走出行沟通观摩学断提高外出学理者回会紧迫感危机感真正感受差距
终句话送送家新年工作中肯定迈步迈步迈步迈步决允许原踏步新年新希希年工作中领导事更支持帮助酒店理工作推新台阶理更加完善更加合理更加科学全体员工收入更提高总结展新年际接着发扬优点改正足进步提升理水家起造支更优秀酒店服务团队
餐厅述职报告范文3
中午首先位作介绍___四季餐厅销售理现七月工作状况作汇报
履行职责状况
20__年3月4日职前月(345月)帮助餐厅理做前厅日常部理事务月(6789月)工作须领导信身发展须负责四季餐厅营销工作
前厅理外营销左麟右李演唱会激昂心亚洲杯亚洲杯王菲演唱会十全十美体育场举办系列活动四季餐厅样市场拼掀起营高潮
回顾月工作方面：
职四季餐厅分部理工作解四季餐厅员工数河北安徽湖南等区文化水综合素养差异业务水服务意识高针种状况足列出病单进行全面性培训现场督导
订正错误理方法进行理讲解实践练操作
宾进店规范礼貌语微笑服务职业道德观念菜品搭配规范八技实践操作程序通学员工加强服务质量提高业务服务水宾进店迎声动热忱前服务介绍酒店风味菜宾点起烟服务员应刚呈烟缸等
四月份时实行技实操竞赛服务员李晓娟获技竞赛第名成果
服务员通活动竞赛养成惯懂问懂学相互求教学许学问精神风貌越越提高工作效率足操作细微环节改善
二抓理建章立制
前期四季餐厅许工作存问题毛病存没规范制度员工明确制度制度没详细负责进行落实等
通质检部领导指导排列出卫生工作制度墙音响开关时间负责岗位服务流程卫生求标准收尾工作留意事项天进行现场督导检查员工加强工作意识明确工作责帮助
期电话费高协作吴理配置电话机盒规定班时间电话锁服务员律允许市话等杜绝班时间市话现象
三抓部客户沟通
真诚客户沟通听取珍贵法断改进协调刚客户反馈信息反馈厨房时客户反馈阿美炒肉重量足沸腾鱼够香等等通客户真诚反馈加仔细探讨修改断提高菜肴质量令顾客满足
四抓宴席接理宣扬工作
金秋十月婚宴黄金季节制定婚宴方案周边单位发放宣扬单进行走访工作目前承接10月份五场婚宴工作前宾介绍四季餐厅种优势婚庆公司进行电话沟通外宣扬酒店规模等安排性宴席接做充分算工作
五深化市场调查亲密协作销售部抓市场济
左麟右李演唱会期间亲密协作销售部承接组委会场职工餐盒饭创收万元盒饭记录
亚洲杯期间次协作出摊工作协作部理督导通亚洲杯感受团队精神王菲演唱会期间次组委会领导沟通场员餐协调菜式酒店创收万元餐费十全十美演唱会承接助餐280餐中餐标80—100元标准等
六抓团队餐
利周六日周30家旅行团电话沟通接团餐目前前旅行团消费旅行社旅行社国旅旅行社等通接团餐第餐厅增加气次厨房削减成费
利接团餐机会仔细询问反馈做信息反馈统计工作
总七月里感受深时深感足目前外面市场没完全开须接着努力方面努力：
1断学提高加强销售业务学问方面学问学
2仔细做岗位工作时断开发新客户群体
3做部客户维护沟通工作
4安排性支配营销工作
5做客户统计资料断加强联系做客户投诉处理工作反馈信息工作
6亲密协作酒店销售部接餐接服务
非常感谢位领导感谢
餐厅述职报告范文4
___吴江食府楼面理董事长级领导正确领导率领食府全体员工完成饭店制定项营理指标提高酒店服务质量理水济效益
现年度工作汇报：
食府成立初项制度未健全完善制度完善项工作程序确立需长期量实践中方逐步完成
制度建立项长期困难工作
酒店理规范化制度化建设酒店发展基础部门理层部门成立初起先部门整体规范标准作明确规定相继出台相关程序化规范化理文件
目标考核方面根已出台考核实施方法进行考核针制定工作安排总牢固际实施进度提出需解决问题项工作落实作部考核：
确立日常理安排理方针
帮助部门理完成餐饮部整体理督导理授权详细负责某业务领域工作
负责检查分部日常工作状况组织支配VIP客接处理客相关投诉遇重问题刚理汇报酒店相关部门做沟通协调保证餐饮部工作进行持召开班前班会议布置相关工作支配总结存问题餐饮部理干脆领导协领班先进员工工作赐予确定表扬进员工耐性赐予辅导激励督导员工工作质量服务质量留意员工工作法表现发觉员工心情问题刚进行面协调沟通妥解决调动员工工作动性降低员工流淌性树立团队意识增加凝合力全力赴做更
争取高质量高效率服务酒店赢更客源
食府身特点针餐饮部工作点工作思路攻重点足处请领导赐予指引：
1提高员工服务质量强化员工服务意识新员工进员工做辅导工作布置班组制作出培训安排做员工定期培训工作督导落实状况
确保位员工驾驭工作需技时客服务做：热忱动礼貌耐性周
酒店服务业十字方针
表现优异员工设立免检楼层高级服务员报餐饮部理考虑工作遇作晋升重参考
2提高餐饮卫生质量：加餐厅卫生质量督导力度务必保证间包厢保持佳状态实行逐级负责制：员工清洁厅负责楼层领班辖楼层房间卫生质量物品配备状况务必逐严格检查值位员工清扫厅全面督导检查死角样逐逐级严格检查坚决杜绝卫生质量问题引起客投诉影响酒店声誉时强调日结尾工作清扫完毕
制作出安排卫生表针性餐厅进行清洁整理保养维护提高餐厅卫生质量餐厅设备设施运寿命
3限制物耗开源节流：强化员工节约意识提倡限制水电等源奢侈时实施物耗理责制
统全面盘点
旦损失责
量损失查处追究值员工责时辖楼层领班追究连带责
4培训属员工树立全员推销意识特色菜肴簇新海鲜等增加酒店餐饮部营业额提高员工责心工作动性
5加强客沟通解客饭菜法销售员加强合作解客心情妥处理客投诉刚部门理厨房反映
二团结协作建立部合理效运行机制
部门日常运作逐步纳入工作安排指导踪总结理系统中效安排性工作应急性工作亲密结合起建立明确工作目标求部门建立安排性工作制度通月总结安排项工作安排落实安排步骤予实施
建立月工作汇报制度通工作完成状况部门负责予考评
1型接三楼层间相互沟通协调合理化支配员班组时相互调动
2前台操作完全须台协作前台法刚反馈台样相辅相承
3出现问题班组相互沟通刚改正
4常常考核评增加班组实力
三酒店基层理员酒店行忽视力气培育酒店优秀
须谐工作环境优秀实力确定格敬重
目前酒店采纳原量适贤者居者居中智者居侧充分发挥观动性着属负责法加强监督加强约束加强理
培训工作酒店适应环境改变满意市场竞争须满意员工身发展须提升酒店效益具非常重意义
通培训提高员工技综合素养提高工作质量效率削减失误降低成提高客户满足度员工更高层次理解驾驭事工作增加工作信念
1班组加强日常督导工作做培训餐厅相关学问教服务员提高素养
2日常工作中评考核发觉优秀员工
3优秀员工放心放手充分发挥
四抓服务质量理制度渐渐完善
质量生命质量效益企业永恒题坏干脆关系酒店部门长远发展
正部门部门成立起先重点抓产品质量服务质量
1部门位员工岗前进行系统严格规范化培训通培训员工驾驭基服务流程
2通帮扶制度服务质量欠佳员工进行岗培训服务质量服务意识进步提高
3进部加强卫生监督理制度先制定出台卫生责系列监督制度
4加培训力度强化标准意识前台培训总结情景模拟培训效果接着深化开展前台岗员情景模拟基技培训客史资料培训确保操作标准统
五存问题
食府成立起餐饮部工作然取肯定成果存少问题薄弱环节距酒店期值相差甚远表现：
1抓前台理员培训力度员工规范化标准化服务参差齐
2味强调营忽视员工思想动态员工沟通沟通次数较少导致部门员流淌
六工作努力方
1巩固成果挖掘营潜力提高创收实力
2狠抓两质量力争客源营效果明显提升
狠抓前台服务质量进步提升服务质量
二狠抓包厢餐卫生质量接着实行卫生责制
3加培训力度强化标准意识
___年结束然开业半年工作业绩明显新年中会始终抱着合作奉献法仔细学团结互助密切友爱志盈造谐团队心做职工作
生活中勤勤恳恳做事严格求时候起模范带头作
敬请领导赐予审议欢迎工作提珍贵见意机会领导关切支持表示真诚谢意负众
食府发展奉献绵薄力
餐厅述职报告范文5
餐厅述职报告1家___现年__岁__文化__年加入__酒店家庭__年通竞聘担餐饮
两年酒店领导关切爱事帮助支持名业务新兵渐渐转变担敢反思责
工作中较履行餐厅职责圆满完成工作务宾事评领导确定收获颇现久工作状况位领导志做汇报请指责指正：
扎实工作职工作成效明显
加强服务培训
餐饮业服务核心行业供应优质服务激烈市场竞争中制胜法宝
始终员工培训作项重点工作抓通加强部员工技培训提高服务水质量
规范礼仪服务入手推行规范化条龙式服务
顾客进门起先离点菜菜席间服务等服务环节明确服务标准广阔顾客兴奋满足
二健全特性化服务
针特性化服务够健全现象餐饮理员起制定断完善中餐厅客史档案严格送餐回收登记制度制定中餐日工作标准助餐餐牌事宜
完善事责制求服务员坚持划菜登登记单起菜菜结束时间责落实避开失误公司造成损失
三断创新菜品
行政总厨协调沟通新菜品培训事宜加培训力度强化标准意识
规范切配厨师灶厨师工作标准菜谱中菜肴逐实施统标准培训做厨师时间造成菜肴口味份量改变
罗总监带领指导菜品质量功夫
顾客店里享受贴心服务外更吃口饭菜
方面细致分析顾客喜推出种菜肴体系
俗话说众口难调努力做众口难调
吸引顾客满意家种口味需求断探讨推出新菜品供新老顾客品尝选择
目前部推出新菜品种达__项
效提升部名气吸引力
二存问题
__餐饮部工作然取肯定成果存少问题薄弱环节距公司期值相差甚远表现：信念需加强工作中顾虑较员工现场检查监督足服务员观动性没充分调动眼界够开阔
独立工作实力提高作名餐饮理实力需提高
三工作努力方
加强身建设提高理实力
常常走出学固步封闭门造车恒久会落边走出行沟通观摩学断提高
二狠抓两质量力争客源营效果明显提升
部班推行餐饮性化服务举措实施细
加培训力度强化标准意识
规范切配厨师灶厨师工作标准菜谱中菜肴逐实施统标准培训做厨师时间造成菜肴口味份量改变
前台培训总结情景模拟培训效果接着深化开展前台岗员情景模拟基技培训客史资料培训确保操作标准统
三加培训力度断提中学餐厅运营服务质量
周定期员工进行培训规定中餐厅服务员交汇客动问微笑招呼吐字清楚运敬语动侧身路
针服务员仪容仪表规范
工作中天09：25分早例会值班检查位服务员仪容仪表求女士头发整齐佩戴惹眼首饰穿破损肉色丝袜化淡妆男士穿深色袜子头整齐发干净指甲整齐干净规定佩戴名牌规定着装
针客服务中缺乏动举荐菜肴服务意识求行政总厨刚供应菜肴全部相关信息员工加强菜肴学问培训周进行时菜肴学问培训求员工菜报菜名值班领班负责监督
总工作中肯定迈步迈步迈步迈步决允许原踏步
报告妥处请领导志指责指正
餐厅述职报告范文
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餐厅述职报告范文1
光阴似箭时间梭转瞬间担餐饮部理职现已迎接两新年段时间中视宾馆家样遗余力事事亲历亲必需做件事样辜负领导信__年餐饮部胜利接全部务员工努力部分力协作分开说团队气力穷细细盘点丰收硕果高高仰年满树银花脸应挂起欣慰笑脸
艰难中求发展稳定中求利润
(1)正谓：铁营牌流水兵作餐饮部言员工更新换代特殊快增加餐饮部治理难度新老员工交时拟定新培训安排针性培训服务现场亲亲身示教传教严格规范操服务程序检验服务意识敏捷应变实力员工觉增加组织纪律性集体荣誉感强化命感子翁精神规范服务操流程进步服务质量造支硬队伍餐厅工作够正常运行
(2)饮食业景气生意难做状况通市场调查营分析更新菜肴调整价格通方渠道联系会议婚宴宾馆带更效益
二艰难困苦毅力倒永扬宾馆美名
十黄金周期间餐饮部接牡丹园功厅广博厅婚宴外时间接体育宾馆400会议餐务艰难餐饮部手中捏汗宾馆部分力协作特殊销售部拧成股绳加班加点终工夫负苦心胜利完成婚宴时胜利预备400会议送餐中宾馆职员条心艰难务手中迎刃解顾客宾馆新熟识
接婚宴程中服务员桌椅楼层间调整辛苦样群局重顾辛苦员工酒店财宝讲里想全球排名第三万豪团体旗马里奥特酒店企业文化：
关员工关顾客时夸留住企业支柱点领导接馆体现淋漓谨尊原
三抓治理强化协调关系进步综合接实力
(1)年杨理完善餐饮部会议制度包括工作总结季度总结逐日服务员评估会逐日检讨会周例会班前会卫生检查汇报会制度完善会议质量进步级指令刚落实执行
(2)加强协调关系餐饮部服务员众脾性相必需协调间关系夸协作性交代领班周例会必需反复夸合作重性出现错误相互推卸责敢承认错误相互帮助改正常常相互关切发觉方优点事实证明种做法正确
(3)进步综合接实力餐饮部接正常散客围桌餐外接型会议助餐盒饭婚宴寿宴等类型样餐形式宾兴奋满意回口味刚更换菜谱顾客吃更舒心
四展信念百倍
作餐饮部理会接厉服务员严抓培训服务员独挡面明白：天降斯必先苦心志劳筋骨时理解微笑武器争取全新服务理念服务阵容迎接奥运
祝位领导位事新年新气象新年新运道
餐厅述职报告
转瞬间入职公司工作已年公司理工作支配负责餐厅楼面日常运作部门培训工作现20__年度工作状况作述职20__年工作准备作简概述
厅面现场理
1礼节礼貌求天例会反复练员工见客礼貌语特殊前台收银区域位服务员求做呼便应求礼节礼貌应工作中点滴员工间相互监督进步
2班前坚持仪容仪表检查仪容仪表合格者求整理合格方岗岗发觉仪容问题马指正监督客礼仪礼貌运员工养成种良法
3严抓定岗定位服务意识提高服务效率针服务员餐高峰期时候进行合理调配领班助长中心时支援忙档区域员负责明确工作容进行分工合作
4提倡效率服务求员工客须服务马进行客服务
5物品理件物品件物品客损者然损坏事求做章循查执行督单总结
6卫生理公区域求保洁员异物者脏物必需立刻清洁区域卫生求沙发表面四周餐桌面尘水渍摆放整齐倾斜
7餐时段客店较集中会出现客排队现象客会表现出耐烦时须领班组长员作接高峰前接算削减客等候时间时应留意桌位确保误做说明工作缩短等候时间仔细接桌客做忙乱
8助餐餐厅厅新开项目进部提升助餐服务质量制定助餐服务整体实操方案进步规范助餐服务操作流程服务标准
9建立餐厅案例收集制度削减顾客投诉率收集餐厅顾客服务质量品质等方面投诉作改善日常理服务供应重餐厅全部员收集案例进行分析总结针问题出解决方案日常服务更具针性削减顾客投诉率
二员工日常理
1新员工作餐厅员重组成部分否快速融入团队调整转型心态干脆影响服务质量团队建设新员工特点入职状况开展专题培训目调整新员工心态正视角色转化相识餐饮行业特点新员工心理作充分思想算缓解角色转变适应造成满心情加快融入餐饮团队步伐
2注意员工成长时刻关注员工心态求保持良工作状态定期组织员工进行学员工进行考核检查培训效果发觉足处刚弥补培训安排加改进月定期找员工谈心做思想工作解期工作状况中发觉问题解决问题
3结合工作实际加强培训目提高工作效率理更加规范效结合日常餐厅案例分析形式进行剖析员员日常服务全新相识理解日常服务意识形成样
三工作中存足
1工作程中够细微环节化工作支配合理工作较状况次分明
2部门间欠缺沟通常出事发觉问题存
3培训程中互动环节削减生气活力
四20__年工作安排
1做部员理理做制度严明分工明确
2现例会基础进步深化例会容提升研讨深度广度服务质量研讨会建设成全部服务员沟通台相互学相互鉴享服务阅历激发思想
3现服务水准基础服务进行创新提升抓服务细微环节性化服务提高服务员入职资格提升服务员薪酬考核
餐厅述职报告范文2
敬重领导事：
回顾年学工作王总正确领导部门亲密协作餐饮部全体员工努力20__年餐饮部圆满完成年初酒店达营指标务作__家星级酒店餐饮部营理已趋成熟市场知名度较九年理阅历沉积提练已形成肯定理风格服务理培训取较突破肯定难度快提高服务水树立良行业形象分餐饮工作方面开展工作现年工作状况总结：
重编操作流程提升服务质量
浙北酒店指导老师指导餐饮部实际状况编写宴会服务零点服务包厢服务VIP接服务流程统岗位服务标准落实五常化理部门培训检查监督考核确立标准规范员工服务操作特殊VIP接中迎宾接语言求酒水推销卫生标准物品算环境布置源节约等方面作更明确具体规定促进贵宾包厢整体接水
二建立餐厅案例收集制度做老客户客史档案削减顾客投诉率
年餐饮部班组实施餐饮案例收集制度时做老客户客史档案作改善理评估岗位理员理水收集案例部门例会进行分析总结针问题出解决方案时班组资源享出现样问题削减顾客投诉率利客史档案针性老客户服务真正体现性化服务
三加强培训强化星级酒店员工服务意识
培育员工服务意识提高业务操作技年餐饮部参培训19场中酒店组织培训6场部门组织服务技培训9场新员工入职培训4场容包括礼节礼貌酒店概况__景点概况消防安学问员工手册四星级酒店业务基学问四星级酒店操作技等培训课程基层服务员服务意识服务心态专业服务形象餐饮专业学问等方面明显增加
四开展青工技武活动提高服务技
年酒店会前厅客房餐饮等岗位开展青工技武活动容包括餐饮中式摆台走客房清扫散客入住接散客退房接等项目竞赛先部门预赛推选出前六名参酒店总决赛年评出赵蓓蓓金荷芳雷琳等批青工技武手成家业务学榜样
五绩效挂钩提高员工工作动性
酒店20__年制定新绩效考核方法激励政策更趋市场化员工收入工作业绩劳动贡献业务技挂钩新考核方法仅员工更关切部门营指标营业收入时更加努力工作动创收方面工资安排重点岗位工种倾斜岗位员工业绩劳动年相提升通高级工中级工评拉开老员工新员工工资差距限度调动员工工作动性动性创建性
六办公室工作：
1努力做行政理工作仔细做材料撰写印信息报档案理等工作
21—6月份月时统计报酒店部门工资报表
3全年完成2023年__市十品牌旅游星级饭店申报国家级酒店中华餐饮名店绿色饭店食品卫生量化分级理A级单位复评全部资料算申报工作
4帮助工会做工会新员工入会召开职代会组织员工献爱心活动三八妇女节福利发放等项工作
520__年优秀员工考核评高级工中级工评
6四星级酒店评定程中全部材料算会议纪记录项整改项目整改安排制定报工作
七存差距努力方
然年里做工作取点成果餐饮部全体员工努力结果工作实力理水级领导求实际工作须差距表现：
1学问结构够全面制约理水提升
2制度执行够坚决理工作时动
3行业信息驾驭刚创新实力足
4员工业务抓够整体服务水均衡
八努力方：
1强化学注意实践断完善学问结构提高身综合素养驾驭工作实力领导参谋助手属员工带头
2加制度执行力度充分调动观动性动脑筋想方法坚决级领导意图想法折扣落实工作中
3通渠道解__酒店业发展趋势驾驭周边行新动态吸取家阅历做法结合酒店实际状况推陈出新
4提高酒店员工业务水作工作抓突出质检培训考核晋级评相结合常规性培训针性培训相结合集中培训分手批轮训相结合培训容形式集体活动员工爱相结合
九20__年工作详细设想：
1突出餐饮服务文化氛围顾客消费需求已吃饱吃转变日吃特色吃养分吃文化方面应明年餐饮部开展营销新思路结合现菜肴特色推出精品新菜肴增加菜品附加值菜品更具吸引力竞争力
2定期组织岗位练兵武通种形式专业技竞赛提高员工动学动进步热忱断提高部门整体服务水
3提倡部门全员参加理涉部门全面建设方面问题激励员工提建议提建议长期开展金点子活动酒店提高济效益提高服务质量提高社会知名度提高安防范杜绝奢侈等方面建议接受取明显成效马赐予嘉奖变更理少数领导事种思想误区制度激励部门名员工参加理中
4强调理终目理员工怕跑更简洁罚款进员工带成先进优秀员工稳步提升树立典型终目利润化明年公开栏员工餐厅休息区设立光荣榜曝光台相机图片记录日常工作中具典型性代表性正面反面事更表杨先进鞭策落
5酒店优质服务100条缩成页册子形式发员工便家学提高更协作酒店员工手册酒店岗位职责岗位操作流程学断提高员工整体素养
6常常走出学固步封闭门造车恒久会落边走出行沟通观摩学断提高外出学理者回会紧迫感危机感真正感受差距
终句话送送家新年工作中肯定迈步迈步迈步迈步决允许原踏步新年新希希年工作中领导事更支持帮助酒店理工作推新台阶理更加完善更加合理更加科学全体员工收入更提高总结展新年际接着发扬优点改正足进步提升理水家起造支更优秀酒店服务团队
餐厅述职报告范文3
中午首先位作介绍___四季餐厅销售理现七月工作状况作汇报
履行职责状况
20__年3月4日职前月(345月)帮助餐厅理做前厅日常部理事务月(6789月)工作须领导信身发展须负责四季餐厅营销工作
前厅理外营销左麟右李演唱会激昂心亚洲杯亚洲杯王菲演唱会十全十美体育场举办系列活动四季餐厅样市场拼掀起营高潮
回顾月工作方面：
职四季餐厅分部理工作解四季餐厅员工数河北安徽湖南等区文化水综合素养差异业务水服务意识高针种状况足列出病单进行全面性培训现场督导
订正错误理方法进行理讲解实践练操作
宾进店规范礼貌语微笑服务职业道德观念菜品搭配规范八技实践操作程序通学员工加强服务质量提高业务服务水宾进店迎声动热忱前服务介绍酒店风味菜宾点起烟服务员应刚呈烟缸等
四月份时实行技实操竞赛服务员李晓娟获技竞赛第名成果
服务员通活动竞赛养成惯懂问懂学相互求教学许学问精神风貌越越提高工作效率足操作细微环节改善
二抓理建章立制
前期四季餐厅许工作存问题毛病存没规范制度员工明确制度制度没详细负责进行落实等
通质检部领导指导排列出卫生工作制度墙音响开关时间负责岗位服务流程卫生求标准收尾工作留意事项天进行现场督导检查员工加强工作意识明确工作责帮助
期电话费高协作吴理配置电话机盒规定班时间电话锁服务员律允许市话等杜绝班时间市话现象
三抓部客户沟通
真诚客户沟通听取珍贵法断改进协调刚客户反馈信息反馈厨房时客户反馈阿美炒肉重量足沸腾鱼够香等等通客户真诚反馈加仔细探讨修改断提高菜肴质量令顾客满足
四抓宴席接理宣扬工作
金秋十月婚宴黄金季节制定婚宴方案周边单位发放宣扬单进行走访工作目前承接10月份五场婚宴工作前宾介绍四季餐厅种优势婚庆公司进行电话沟通外宣扬酒店规模等安排性宴席接做充分算工作
五深化市场调查亲密协作销售部抓市场济
左麟右李演唱会期间亲密协作销售部承接组委会场职工餐盒饭创收万元盒饭记录
亚洲杯期间次协作出摊工作协作部理督导通亚洲杯感受团队精神王菲演唱会期间次组委会领导沟通场员餐协调菜式酒店创收万元餐费十全十美演唱会承接助餐280餐中餐标80—100元标准等
六抓团队餐
利周六日周30家旅行团电话沟通接团餐目前前旅行团消费旅行社旅行社国旅旅行社等通接团餐第餐厅增加气次厨房削减成费
利接团餐机会仔细询问反馈做信息反馈统计工作
总七月里感受深时深感足目前外面市场没完全开须接着努力方面努力：
1断学提高加强销售业务学问方面学问学
2仔细做岗位工作时断开发新客户群体
3做部客户维护沟通工作
4安排性支配营销工作
5做客户统计资料断加强联系做客户投诉处理工作反馈信息工作
6亲密协作酒店销售部接餐接服务
非常感谢位领导感谢
餐厅述职报告范文4
___吴江食府楼面理董事长级领导正确领导率领食府全体员工完成饭店制定项营理指标提高酒店服务质量理水济效益
现年度工作汇报：
食府成立初项制度未健全完善制度完善项工作程序确立需长期量实践中方逐步完成
制度建立项长期困难工作
酒店理规范化制度化建设酒店发展基础部门理层部门成立初起先部门整体规范标准作明确规定相继出台相关程序化规范化理文件
目标考核方面根已出台考核实施方法进行考核针制定工作安排总牢固际实施进度提出需解决问题项工作落实作部考核：
确立日常理安排理方针
帮助部门理完成餐饮部整体理督导理授权详细负责某业务领域工作
负责检查分部日常工作状况组织支配VIP客接处理客相关投诉遇重问题刚理汇报酒店相关部门做沟通协调保证餐饮部工作进行持召开班前班会议布置相关工作支配总结存问题餐饮部理干脆领导协领班先进员工工作赐予确定表扬进员工耐性赐予辅导激励督导员工工作质量服务质量留意员工工作法表现发觉员工心情问题刚进行面协调沟通妥解决调动员工工作动性降低员工流淌性树立团队意识增加凝合力全力赴做更
争取高质量高效率服务酒店赢更客源
食府身特点针餐饮部工作点工作思路攻重点足处请领导赐予指引：
1提高员工服务质量强化员工服务意识新员工进员工做辅导工作布置班组制作出培训安排做员工定期培训工作督导落实状况
确保位员工驾驭工作需技时客服务做：热忱动礼貌耐性周
酒店服务业十字方针
表现优异员工设立免检楼层高级服务员报餐饮部理考虑工作遇作晋升重参考
2提高餐饮卫生质量：加餐厅卫生质量督导力度务必保证间包厢保持佳状态实行逐级负责制：员工清洁厅负责楼层领班辖楼层房间卫生质量物品配备状况务必逐严格检查值位员工清扫厅全面督导检查死角样逐逐级严格检查坚决杜绝卫生质量问题引起客投诉影响酒店声誉时强调日结尾工作清扫完毕
制作出安排卫生表针性餐厅进行清洁整理保养维护提高餐厅卫生质量餐厅设备设施运寿命
3限制物耗开源节流：强化员工节约意识提倡限制水电等源奢侈时实施物耗理责制
统全面盘点
旦损失责
量损失查处追究值员工责时辖楼层领班追究连带责
4培训属员工树立全员推销意识特色菜肴簇新海鲜等增加酒店餐饮部营业额提高员工责心工作动性
5加强客沟通解客饭菜法销售员加强合作解客心情妥处理客投诉刚部门理厨房反映
二团结协作建立部合理效运行机制
部门日常运作逐步纳入工作安排指导踪总结理系统中效安排性工作应急性工作亲密结合起建立明确工作目标求部门建立安排性工作制度通月总结安排项工作安排落实安排步骤予实施
建立月工作汇报制度通工作完成状况部门负责予考评
1型接三楼层间相互沟通协调合理化支配员班组时相互调动
2前台操作完全须台协作前台法刚反馈台样相辅相承
3出现问题班组相互沟通刚改正
4常常考核评增加班组实力
三酒店基层理员酒店行忽视力气培育酒店优秀
须谐工作环境优秀实力确定格敬重
目前酒店采纳原量适贤者居者居中智者居侧充分发挥观动性着属负责法加强监督加强约束加强理
培训工作酒店适应环境改变满意市场竞争须满意员工身发展须提升酒店效益具非常重意义
通培训提高员工技综合素养提高工作质量效率削减失误降低成提高客户满足度员工更高层次理解驾驭事工作增加工作信念
1班组加强日常督导工作做培训餐厅相关学问教服务员提高素养
2日常工作中评考核发觉优秀员工
3优秀员工放心放手充分发挥
四抓服务质量理制度渐渐完善
质量生命质量效益企业永恒题坏干脆关系酒店部门长远发展
正部门部门成立起先重点抓产品质量服务质量
1部门位员工岗前进行系统严格规范化培训通培训员工驾驭基服务流程
2通帮扶制度服务质量欠佳员工进行岗培训服务质量服务意识进步提高
3进部加强卫生监督理制度先制定出台卫生责系列监督制度
4加培训力度强化标准意识前台培训总结情景模拟培训效果接着深化开展前台岗员情景模拟基技培训客史资料培训确保操作标准统
五存问题
食府成立起餐饮部工作然取肯定成果存少问题薄弱环节距酒店期值相差甚远表现：
1抓前台理员培训力度员工规范化标准化服务参差齐
2味强调营忽视员工思想动态员工沟通沟通次数较少导致部门员流淌
六工作努力方
1巩固成果挖掘营潜力提高创收实力
2狠抓两质量力争客源营效果明显提升
狠抓前台服务质量进步提升服务质量
二狠抓包厢餐卫生质量接着实行卫生责制
3加培训力度强化标准意识
___年结束然开业半年工作业绩明显新年中会始终抱着合作奉献法仔细学团结互助密切友爱志盈造谐团队心做职工作
生活中勤勤恳恳做事严格求时候起模范带头作
敬请领导赐予审议欢迎工作提珍贵见意机会领导关切支持表示真诚谢意负众
食府发展奉献绵薄力
餐厅述职报告范文5
餐厅述职报告1家___现年__岁__文化__年加入__酒店家庭__年通竞聘担餐饮
两年酒店领导关切爱事帮助支持名业务新兵渐渐转变担敢反思责
工作中较履行餐厅职责圆满完成工作务宾事评领导确定收获颇现久工作状况位领导志做汇报请指责指正：
扎实工作职工作成效明显
加强服务培训
餐饮业服务核心行业供应优质服务激烈市场竞争中制胜法宝
始终员工培训作项重点工作抓通加强部员工技培训提高服务水质量
规范礼仪服务入手推行规范化条龙式服务
顾客进门起先离点菜菜席间服务等服务环节明确服务标准广阔顾客兴奋满足
二健全特性化服务
针特性化服务够健全现象餐饮理员起制定断完善中餐厅客史档案严格送餐回收登记制度制定中餐日工作标准助餐餐牌事宜
完善事责制求服务员坚持划菜登登记单起菜菜结束时间责落实避开失误公司造成损失
三断创新菜品
行政总厨协调沟通新菜品培训事宜加培训力度强化标准意识
规范切配厨师灶厨师工作标准菜谱中菜肴逐实施统标准培训做厨师时间造成菜肴口味份量改变
罗总监带领指导菜品质量功夫
顾客店里享受贴心服务外更吃口饭菜
方面细致分析顾客喜推出种菜肴体系
俗话说众口难调努力做众口难调
吸引顾客满意家种口味需求断探讨推出新菜品供新老顾客品尝选择
目前部推出新菜品种达__项
效提升部名气吸引力
二存问题
__餐饮部工作然取肯定成果存少问题薄弱环节距公司期值相差甚远表现：信念需加强工作中顾虑较员工现场检查监督足服务员观动性没充分调动眼界够开阔
独立工作实力提高作名餐饮理实力需提高
三工作努力方
加强身建设提高理实力
常常走出学固步封闭门造车恒久会落边走出行沟通观摩学断提高
二狠抓两质量力争客源营效果明显提升
部班推行餐饮性化服务举措实施细
加培训力度强化标准意识
规范切配厨师灶厨师工作标准菜谱中菜肴逐实施统标准培训做厨师时间造成菜肴口味份量改变
前台培训总结情景模拟培训效果接着深化开展前台岗员情景模拟基技培训客史资料培训确保操作标准统
三加培训力度断提中学餐厅运营服务质量
周定期员工进行培训规定中餐厅服务员交汇客动问微笑招呼吐字清楚运敬语动侧身路
针服务员仪容仪表规范
工作中天09：25分早例会值班检查位服务员仪容仪表求女士头发整齐佩戴惹眼首饰穿破损肉色丝袜化淡妆男士穿深色袜子头整齐发干净指甲整齐干净规定佩戴名牌规定着装
针客服务中缺乏动举荐菜肴服务意识求行政总厨刚供应菜肴全部相关信息员工加强菜肴学问培训周进行时菜肴学问培训求员工菜报菜名值班领班负责监督
总工作中肯定迈步迈步迈步迈步决允许原踏步
报告妥处请领导志指责指正
餐厅述职报告范文
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