浅析茶产品销售模式变革创新
摘：信息元化快节奏时代饮茶方式日趋元断创新中推广茶文化着茶叶消费回理性众消费市场作产品服务重载体茶叶零售业迎新机遇挑战线线零售店破局种新零售方式解决现阶段面问题新零售模式新零售风口市场出现更加元化消费场景新式茶饮企业传统茶饮企业正相互融合发展消费者带样化消费体验
关键词：新零售模式茶产品问题
茶承载着悠久传统文化饮茶日常生活中扮演着重角色着互联网蓬勃发展传统购茶饮茶方式发生巨改变适应代社会发展元化需求消费者追求新生活模式仅拘泥复杂讲究泡茶方法工具极少传统茶馆茶楼消费年茶零售行业迎难题线门店销售量惨淡线零售断面着户成增长问题着户需求元化消费升级新零售线线间突逐渐演变成融合实现传统茶行业改变创新
1茶产品发展现状
11茶叶产品需求量增加
满足基生活需求时开始关注健康养生茶作中国传统饮品品类饮方式养生效中国茶叶流通协会中商产业研究院提供数显示国市场规模逐渐扩茶叶销总额总量呈持续升趋势外目前国茶源销售渠道消费市场已形成完备产业链历史原消费惯欧洲部分茶品消费中国作茶叶生产国茶叶出口量断增长(见图1)
12产品种类丰富化
着时代变化满足传统单茶品刺激茶企茶品变革踊跃出众新式茶饮品牌色茶产品沪阿姨五谷茶结合喜茶创新茶方式等奶茶果茶出现仅带动茶叶销量饮茶群体规模持续扩外生活节奏加快便携式茶饮成消费者迫切需求茶棒茶包等销量断增加
13创新销售模式
国茶叶行业快速发展时传统营模式受互联网发展发生改变传统茶叶销商销售产品线实体店种销售模式成高宣传度低客流量难短时间实现预期济效益互联网出现发展量销商涌入移动销售台成电商通线线联动突破时间域限制实现整体济效益增长
2现茶产品销售模式存问题
文通派发问卷进行调查次调查回收效问卷填写457份男女例11设置21道问题保证分析数客观性填写群体私营职业居次学生群体结合调查问卷情况相关资料查阅总结出点
21茶产品创新度低
着消费者惯改变消费者茶产品求变高更加期元化茶产品包装类型市场部分茶产品已形成固定销售模式传统茶企业法立现存产品模式做出改变部分新进入企业求稳定发展鲜少产品模式进行创新导致行业创新力降法吸引更消费者次问卷调查中针消费者购买茶产品影响素方面数显示：调查者中认泡程序太麻烦者占35认特定场饮便者占31认茶叶包装缺乏新意者占21(见图2)调查结果受茶产品泡步骤饮茶场限制包装创新度低茶产品广告炒作等导致茶产品销量减少茶企更应创新简易泡方式便携式茶包次调查问卷数显示：调查者中选择奶茶消费者占达6149纯茶占302提高调查问卷信度效度文查阅艾媒报告数中心数：2021年中国消费者喝纯茶占331喝奶盖茶水果茶奶茶消费者分占421595697消费者新式茶饮品类喜分布奶茶果茶系列消费者喜爱新式茶饮类型
22茶产品购买渠道逐渐发生变化
着电商行业蓬勃发展消费者开始通线渠道购买茶产品2021年相关数统计56消费者选择电商台购买茶叶55消费者更倾线专卖店购买486消费者选择线商超320消费者选择农户渠道直接购买通回收问卷统计调查者中4705选择线专卖店购买2954选择电商台购买线渠道占电商渠道次中国传统茶行业销售更偏线部分消费者积极响应国家政策——扶贫助农更倾线实物购买(见图3)图3调查问卷相关问题数统计着电商行业发展受新冠疫情影响电商渠道逐渐成消费者选购茶叶重途径时直播带货社区团购等新零售占领市场更福利更优惠价格逐渐吸引部分顾客新冠疫情影响线传统茶叶零售商门店客户逐渐减少基回头客忠实茶友维持销售形势线传统门店吸引新客户线新零售产品品质参差齐没保障茶叶传统零售商想吸引新顾客必须做出转型改变实现线线双线运营
23品牌效应差
品牌效应树立企业形象效途径时产品营者品牌享权益茶颜悦色喜茶奈雪茶等较出名奶茶品牌定品牌效应外余部分茶产品广消费者说没太深刻印象原中国茶叶更注重品类概念非品牌建设茶叶门槛极低茶农生产产品销售中国茶市场较混乱导致中国茶叶品牌化程度较低外笔者发放调查问卷中发现品牌效应选择购买茶叶消费者占达1772(见图4)
24销售模式单
前行间茶商茶企竞争茶行业竞争象着互联网发展销售模式呈现元化部分茶企传统单销售模式受击行业竞争者涌入茶行业行业进入门槛降低中部分竞争者拥丰富互联网验新零售种新型商业模式更具优势时流量优势更低获客成占茶行业市场份额成传统茶竞争手
3基新零售茶产品销售模式建立
31新零售模式运作原理
新零售模式运作原理图5示
311业务模式通线行统计线动态追踪获数进行采集中线数会传线台消费者时进线门店动态线台数反馈线提升体验改进产品设计线线数进行整合消费者线门店公众号电商台等线台间实现信息享通线线双数交流渠道通互动式营销实现店铺营收增长整业务流程实现线流量线流量间引流效降低获客成提高消费者复购率
312线门店功线门店顾客提供店饮茶沉浸体验场整体设计传统现代相结合顾客店感受传统茶文化气息体验现代科技新型门店分服务区域工作员根顾客求提供茶道知识教授茶艺表演等特色服务区域设VR体验场助式茶台顾客享受更加静谧氛围VR带现代科技魅力
313线台架构线台顾客反馈信息解企业动态提供渠道台间信息享开发公众号程序电商店铺等线台视频号容茶道知识公众号推文宣传茶文化公众号查询线门店位置动态服务模块跳转线商城线台间通超链接实现渠道互通微信公众号首页通超链接切换视频账号公众号点击商城跳转购物台推文末尾设程序购物台超链接信息台购买台间互相跳转终实现台间渠道互通
32开发新式茶产品
消费者市场产品元化求越越高断推出符合消费者预期产品企业恒久发展保证适应快节奏生活需求元化市场传统礼品盒装茶叶外茶企推出更加便携新式茶品茶液茶粉棒棒茶等更接时代潮流方式传播茶文化行业推出茶系列盲盒文创产品等新式产品形式盲盒会根时令节日热门资讯等素设计推出符合品牌形象文创产品更品牌进行宣传文创产品设计采相关茶元素时加醒目品牌名称产品Logo形成深度品牌认知宣传渠道样化提高品牌知名度具非常重作：盲盒针年轻消费群体利品牌扩新消费群体文创产品局限群体利提高品牌效应
33销售模式创新
331赋线定制性化服务强调品牌性化提高消费者黏性茶企应加茶产品销售时创新力度消费者提供性化服务目前新型销售模式消费者成会员拥亩茶园营权享受茶园理茶叶加工成品包装产优质茶叶茶旅游服务实现企业消费体双赢茶企业推出异送礼网定制服务线台单线专员进行配送配送员甚会携带特色茶具门提供泡茶服务茶艺表演
332社群营销社群营销种全新尝试未积累定量户开拓社区团购市场线单线提货线线相互融合线门店受众群体聚集门店周边通构建社群台扩销售进步创新线运行模式社群成员通团长发送链接购买茶产品线提产品社群营销获客成低获客渠道团长线关系链条熟间相互推荐实现群体信息快速传播
333线线信息享实现互动式营销线线消费者均通微信程序公众号等线台时解产品信息店铺活动等容实现消费者线线购物信息享时消费者渠道接收反馈信息时推送门店信息接收顾客反馈营程中充分利顾客意见实现互动式营销提高顾客满意度
4结语
互联网时代传统行业发展提供全新营销模式助新媒体造新品牌传统茶产品新消费群体创造互动空间新式茶饮企业传统调味茶消费增长日渐缓慢时俱进推出改革原味茶预示着新茶饮企业传统茶饮企业相互融合发展出现中中局面新零售模式新冠疫情影响出现种销售渠道采取全方位营销推广措施更加注重符合消费者心理追求外观设计品牌运营茶企业发展拉消费者间距离消费者感知背茶文化未茶产业销售渠道转型升级茶产业扩容爆发重驱动力茶行业渠道变革方定会连锁新零售模式
参考文献
[1]段金洁新零售背景茶企业全渠道策略研究零售企业例[J]福建茶叶202042(12)6061
[2]李飞全渠道服务蓝图基顾客体验服务渠道演化视角研究[J]北京工商学学报(社会科学版)201934(3)114
[3]郭崇义李雪基体验营销网络零售台商户服务蓝图设计淘宝网例[J]商业济研究2016(9)6162
[4]潘珠惠青丁琪新零售背景农产品冷链物流发展策略研究[J]现代商业2022(3)810
[5]肖艺涵鲁虹新零售背景休闲食品零售业转型发展研究牛浪汉品牌例[J]中国商2022(1)1315
[6]胡计虎梅海峰陶星宇新零售时代线线物流整合策略研究[J]武汉商学院学报201933(3)2327
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关键词：新零售模式茶产品问题
茶承载着悠久传统文化饮茶日常生活中扮演着重角色着互联网蓬勃发展传统购茶饮茶方式发生巨改变适应代社会发展元化需求消费者追求新生活模式仅拘泥复杂讲究泡茶方法工具极少传统茶馆茶楼消费年茶零售行业迎难题线门店销售量惨淡线零售断面着户成增长问题着户需求元化消费升级新零售线线间突逐渐演变成融合实现传统茶行业改变创新
1茶产品发展现状
11茶叶产品需求量增加
满足基生活需求时开始关注健康养生茶作中国传统饮品品类饮方式养生效中国茶叶流通协会中商产业研究院提供数显示国市场规模逐渐扩茶叶销总额总量呈持续升趋势外目前国茶源销售渠道消费市场已形成完备产业链历史原消费惯欧洲部分茶品消费中国作茶叶生产国茶叶出口量断增长(见图1)
12产品种类丰富化
着时代变化满足传统单茶品刺激茶企茶品变革踊跃出众新式茶饮品牌色茶产品沪阿姨五谷茶结合喜茶创新茶方式等奶茶果茶出现仅带动茶叶销量饮茶群体规模持续扩外生活节奏加快便携式茶饮成消费者迫切需求茶棒茶包等销量断增加
13创新销售模式
国茶叶行业快速发展时传统营模式受互联网发展发生改变传统茶叶销商销售产品线实体店种销售模式成高宣传度低客流量难短时间实现预期济效益互联网出现发展量销商涌入移动销售台成电商通线线联动突破时间域限制实现整体济效益增长
2现茶产品销售模式存问题
文通派发问卷进行调查次调查回收效问卷填写457份男女例11设置21道问题保证分析数客观性填写群体私营职业居次学生群体结合调查问卷情况相关资料查阅总结出点
21茶产品创新度低
着消费者惯改变消费者茶产品求变高更加期元化茶产品包装类型市场部分茶产品已形成固定销售模式传统茶企业法立现存产品模式做出改变部分新进入企业求稳定发展鲜少产品模式进行创新导致行业创新力降法吸引更消费者次问卷调查中针消费者购买茶产品影响素方面数显示：调查者中认泡程序太麻烦者占35认特定场饮便者占31认茶叶包装缺乏新意者占21(见图2)调查结果受茶产品泡步骤饮茶场限制包装创新度低茶产品广告炒作等导致茶产品销量减少茶企更应创新简易泡方式便携式茶包次调查问卷数显示：调查者中选择奶茶消费者占达6149纯茶占302提高调查问卷信度效度文查阅艾媒报告数中心数：2021年中国消费者喝纯茶占331喝奶盖茶水果茶奶茶消费者分占421595697消费者新式茶饮品类喜分布奶茶果茶系列消费者喜爱新式茶饮类型
22茶产品购买渠道逐渐发生变化
着电商行业蓬勃发展消费者开始通线渠道购买茶产品2021年相关数统计56消费者选择电商台购买茶叶55消费者更倾线专卖店购买486消费者选择线商超320消费者选择农户渠道直接购买通回收问卷统计调查者中4705选择线专卖店购买2954选择电商台购买线渠道占电商渠道次中国传统茶行业销售更偏线部分消费者积极响应国家政策——扶贫助农更倾线实物购买(见图3)图3调查问卷相关问题数统计着电商行业发展受新冠疫情影响电商渠道逐渐成消费者选购茶叶重途径时直播带货社区团购等新零售占领市场更福利更优惠价格逐渐吸引部分顾客新冠疫情影响线传统茶叶零售商门店客户逐渐减少基回头客忠实茶友维持销售形势线传统门店吸引新客户线新零售产品品质参差齐没保障茶叶传统零售商想吸引新顾客必须做出转型改变实现线线双线运营
23品牌效应差
品牌效应树立企业形象效途径时产品营者品牌享权益茶颜悦色喜茶奈雪茶等较出名奶茶品牌定品牌效应外余部分茶产品广消费者说没太深刻印象原中国茶叶更注重品类概念非品牌建设茶叶门槛极低茶农生产产品销售中国茶市场较混乱导致中国茶叶品牌化程度较低外笔者发放调查问卷中发现品牌效应选择购买茶叶消费者占达1772(见图4)
24销售模式单
前行间茶商茶企竞争茶行业竞争象着互联网发展销售模式呈现元化部分茶企传统单销售模式受击行业竞争者涌入茶行业行业进入门槛降低中部分竞争者拥丰富互联网验新零售种新型商业模式更具优势时流量优势更低获客成占茶行业市场份额成传统茶竞争手
3基新零售茶产品销售模式建立
31新零售模式运作原理
新零售模式运作原理图5示
311业务模式通线行统计线动态追踪获数进行采集中线数会传线台消费者时进线门店动态线台数反馈线提升体验改进产品设计线线数进行整合消费者线门店公众号电商台等线台间实现信息享通线线双数交流渠道通互动式营销实现店铺营收增长整业务流程实现线流量线流量间引流效降低获客成提高消费者复购率
312线门店功线门店顾客提供店饮茶沉浸体验场整体设计传统现代相结合顾客店感受传统茶文化气息体验现代科技新型门店分服务区域工作员根顾客求提供茶道知识教授茶艺表演等特色服务区域设VR体验场助式茶台顾客享受更加静谧氛围VR带现代科技魅力
313线台架构线台顾客反馈信息解企业动态提供渠道台间信息享开发公众号程序电商店铺等线台视频号容茶道知识公众号推文宣传茶文化公众号查询线门店位置动态服务模块跳转线商城线台间通超链接实现渠道互通微信公众号首页通超链接切换视频账号公众号点击商城跳转购物台推文末尾设程序购物台超链接信息台购买台间互相跳转终实现台间渠道互通
32开发新式茶产品
消费者市场产品元化求越越高断推出符合消费者预期产品企业恒久发展保证适应快节奏生活需求元化市场传统礼品盒装茶叶外茶企推出更加便携新式茶品茶液茶粉棒棒茶等更接时代潮流方式传播茶文化行业推出茶系列盲盒文创产品等新式产品形式盲盒会根时令节日热门资讯等素设计推出符合品牌形象文创产品更品牌进行宣传文创产品设计采相关茶元素时加醒目品牌名称产品Logo形成深度品牌认知宣传渠道样化提高品牌知名度具非常重作：盲盒针年轻消费群体利品牌扩新消费群体文创产品局限群体利提高品牌效应
33销售模式创新
331赋线定制性化服务强调品牌性化提高消费者黏性茶企应加茶产品销售时创新力度消费者提供性化服务目前新型销售模式消费者成会员拥亩茶园营权享受茶园理茶叶加工成品包装产优质茶叶茶旅游服务实现企业消费体双赢茶企业推出异送礼网定制服务线台单线专员进行配送配送员甚会携带特色茶具门提供泡茶服务茶艺表演
332社群营销社群营销种全新尝试未积累定量户开拓社区团购市场线单线提货线线相互融合线门店受众群体聚集门店周边通构建社群台扩销售进步创新线运行模式社群成员通团长发送链接购买茶产品线提产品社群营销获客成低获客渠道团长线关系链条熟间相互推荐实现群体信息快速传播
333线线信息享实现互动式营销线线消费者均通微信程序公众号等线台时解产品信息店铺活动等容实现消费者线线购物信息享时消费者渠道接收反馈信息时推送门店信息接收顾客反馈营程中充分利顾客意见实现互动式营销提高顾客满意度
4结语
互联网时代传统行业发展提供全新营销模式助新媒体造新品牌传统茶产品新消费群体创造互动空间新式茶饮企业传统调味茶消费增长日渐缓慢时俱进推出改革原味茶预示着新茶饮企业传统茶饮企业相互融合发展出现中中局面新零售模式新冠疫情影响出现种销售渠道采取全方位营销推广措施更加注重符合消费者心理追求外观设计品牌运营茶企业发展拉消费者间距离消费者感知背茶文化未茶产业销售渠道转型升级茶产业扩容爆发重驱动力茶行业渠道变革方定会连锁新零售模式
参考文献
[1]段金洁新零售背景茶企业全渠道策略研究零售企业例[J]福建茶叶202042(12)6061
[2]李飞全渠道服务蓝图基顾客体验服务渠道演化视角研究[J]北京工商学学报(社会科学版)201934(3)114
[3]郭崇义李雪基体验营销网络零售台商户服务蓝图设计淘宝网例[J]商业济研究2016(9)6162
[4]潘珠惠青丁琪新零售背景农产品冷链物流发展策略研究[J]现代商业2022(3)810
[5]肖艺涵鲁虹新零售背景休闲食品零售业转型发展研究牛浪汉品牌例[J]中国商2022(1)1315
[6]胡计虎梅海峰陶星宇新零售时代线线物流整合策略研究[J]武汉商学院学报201933(3)2327
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