《餐饮企业安全生产管理制度汇编》


    
    XX公司(餐饮企业)
    安全生产理制度汇编











    年 月编制





    目 录

    第章 总
    第二章 安全生产责制
    第三章 安全生产规章制度
    第节 安全生产教育培训制度
    第二节 安全检查隐患排查治理制度
    第三节 设施设备安全理制度
    第四节 安全电理制度
    第五节 燃气安全理制度
    第六节 消防安全理制度
    第七节 安全生产奖罚制度
    第八节 安全生产会议制度








    第章 总
    强化公司安全理工作保障顾客员工生命财产安全严格安全生产关根中华民国安全生产法中华民国消防法山东省安全生产条例山东省生产营单位安全生产体责规定等法律法规求结合公司具体情况建立法负责部门负责全体员工安全生产责体系完善安全生产理制度
    制度适公司部部门安全生产工作环节餐饮业安全生产理制度具体容公司全体员工安全生产理工作程中安全责制度规定完善项安全生产工作保障公司安全正常运转
    安全生产理坚持安全第预防方针谁谁理谁负责原全体员工法保障安全生产权利时具法履行保障安全生产义务
    公司法(实际持)负责第责全面负责单位安全生产制度建立安全生产理工作组织落实安全生产工作纳入年度工作计划支持督促关部门员法履行安全生产理职责时协调解决安全生产监督理中重问题时效排查治理安全隐患
    制度国家现行关安全生产法律法规标准规范规程级部门安全生产监规定编制根国家方法律法规条例标准规范规范性文件精神调整时进行修订完善
    第二章 安全生产责制
    确保顾客员工生命财产安全提供舒适安全餐工作环境中华民国安全生产法公司岗位安全生产责进行明确
    负责安全职责
    1建立健全督促落实安全生产责制
    2组织制定督促落实安全生产规章制度操作规程
    3保证安全生产投入效实施
    4定期分析研究公司安全生产方面存问题
    5督促检查安全生产工作时消安全生产事隐患
    6组织制定实施安全生产事应急救援预案
    7时实报告安全生产事组织事处置救援
    二专(兼)职安全理员安全职责
    1协助负责领导单位安全生产工作具体负责公司安全生产工作规划组织监督项规章制度落实
    2协助负责召开安全生产例会通报安全生产工作现状
    3协助负责实施安全生产责制考核落实奖罚措施
    4组织安全生产教育培训建立完善教育培训记录
    5定期组织开展安全检查安全隐患排查建立隐患发现整改记录发现重安全隐患立报请负责采取效措施消隐患确保安全
    6负责公司设施设备理建立台账更换维修保养记录
    7负责组建应急救援组织制定安全生产事应急救援预案定期组织演练
    8发生事应迅速查现场时准确负责报告组织救援现场秩序维护协助开展事调查
    三前厅理安全职责
    1贯彻落实安全生产责制协助负责安全理员抓安全生产理
    2监督部门员工履行安全生产责配合实施安全生产责制考核提出奖罚意见
    3负责区域设施设备电气线路消防器材安全检查
    4配合开展安全生产检查隐患排查发现问题隐患立整改
    5参安全事应急处置救援
    四工程部(勤部)负责安全职责
    1负责公司员工劳保品理建立理台账
    2建立设施设备理台账维护保养记录
    3实施电气线路安全检测消防设施检查维修更新
    4组织制定关设备维修保养安全理制度安全操作规程负责贯彻实施
    5参安全事应急处置救援
    五厨师长安全职责
    1贯彻落实安全生产责制协助负责安全理员抓安全生产理
    2组织厨房员工熟练掌握岗位安全操作技操作规程
    3监督厨房员工履行安全生产责配合实施安全生产责制考核提出奖罚意见
    4督促厨房员工严格遵守落实厨房相关安全理制度
    5组织员定期清理灶具烟道烟罩等部位防止积油引起火灾
    6负责检查燃气道阀门灶具连接处否漏气发现隐患时排工程部报告
    7负责厨房区域电气线路日常检查
    8保持厨房消防器材完熟练灭火器材
    9参安全事应急处置救援
    六服务型员工安全职责
    1求佩戴劳保品
    2遵守单位安全生产规章制度设施设备安全操作规程
    3保证岗位工作点设备工具安全整治意挪动消防器材
    4参加公司组织安全生产教育培训增强安全意识熟练掌握岗位安全操作技增强保护力
    5参加安全事应急处置救援演练熟知身应急处置救援职责
    5参安全事应急处置救援
    七厨房员工安全职责
    1参加安全生产教育培训增强安全意识提高保护力
    2遵守厨房防火安全规定避免烹饪期间发生火灾
    3厨师进入岗位前先检查岗位灶具否安全点燃燃气时必须遵守火气规
    4严格遵守厨房安全理项制度
    5熟练灭火器灭火毯等消防器材
    6离开岗位关火关气断电
    7遇火灾险情时处置报告
    8参加安全事应急处置救援演练熟知身应急处置救援职责
    9参安全事应急处置救援
    第三章 安全生产规章制度
    第节 安全生产教育培训制度
    强化公司安全生产理提高员工安全防范意识安全素质牢固树立安全第预防综合治理思想营造良企业安全文化氛围单位安全生产教育培训科学化制度化规范化根中华民国安全生产法山东省安全生产条例等相关法律法规规范性文件求结合公司实际制定制度
    目求
    安全生产教育培训加强安全生产理增强员工安全意识效杜绝生产安全事重途径级类员必须高度重视认真通教育培训全体员工应达求:
    1解国家方安全生产类法律法规相关求
    2解火灾分类熟练掌握消防器材方法
    3掌握安全电基常识
    4熟练掌握岗位设施设备安全操作规程
    5解公司项安全理制度规定
    6解燃气性状危险特性
    7特种作业员须专门安全作业教育培训取特种作业岗位操作资格证书方岗作业
    8熟知安全事应急处置救援中担负职责熟练掌握逃生方法
    9掌握基急救知识具体基技
    二教育培训组织
    ()公司级
    教育培训组织安全负责员配合负责组织实施
    (二)部门级
    部门负责组织实施
    三教育培训容形式
    ()容
    1国家方安全生产相关法律法规规范性文件
    2公司制定安全生产规章制度设施设备维护保养知识安全操作规程
    3电气安全消防安全常识
    4公司应急处置救援预案急救知识逃生技
    5典型事案例展播
    (二)形式
    采取集中授课视听教学视频观分组讨操作示范等开展形式样安全教育培训确保培训取实效
    四教育培训象时长
    1新入职员工:岗前安全生产教育培训少24学时考试合格方岗工作
    2负责安全生产理员:岗位前初次安全培训时间少32学时年培训时长少12学时
    3普通员工年度培训:年培训时长少8学时
    级组织教育培训应时填写留存安全生产教育培训记录新入职员工岗前考试试卷答题情况应档留存
    第二节 安全检查隐患排查治理制度
    响应国家相关法律法规加强安全生产工作防止减少安全事身财产危害提高公司安全生产理水保障顾客员工生命安全公司财产安全制定制度
    工作组织
    安全检查隐患排查治理公司负责统领导安全理员具体组织实施
    二检查频次
    1岗位检查:日少2次
    2部门检查:日少1次
    3公司检查:周少2次
    4店总检查:周少1次
    中岗位检查负责岗位区域班员工负责部门检查部门负责(代行职责员)负责公司检查安全负责组织实施店总检查公司(店)负责实施
    三检查容
    1员工遵守公司安全理制度情况
    2设施设备安全运转情况
    3员工遵守设施设备安全操作规程情况
    4电气线路消防器材燃气设施安全状况
    5疏散通道畅通情况疏散指示标志工作情况
    6门头牌匾外挂设备固定情况
    7需检查容
    检查发现隐患问题实填写安全隐患排查整改记录表指定整改责时落实整改
    第三节 设施设备安全理制度
    确保类设施设备安全运转制定制度
    设施设备分类
    消防设施设备安全疏散设施燃气设施设备厨房设施设备空调设施设备电气设施设备等
    二理求
    1分类建立台账完善检维修记录明确理责
    2逐制定安全操作规程予张贴公示
    3定期实施安全检测障维修
    三检查检测频次求
    1消防设施半月灭火器消火栓箱等消防器材检查次发现灭火器压力足效期消火栓箱配件缺失水龙带盘卷方式正确水压足等问题应立报告工程部采取措施快整改配置火灾动报警系统动灭火系统单位应签订具备相应资质维保公司合约定实施定期维保维保发现障问题时修复整改
    2安全疏散设施疏散指示标志半月检查次疏散通道日巡查次发现疏散指示标志损坏时报告工程部列入维修计划发现疏散通道占堵塞情况立组织相关员予改正
    3燃气设施设备天然气设施安全检查供泰燃气公司定期检测外公司安全理员厨师长应周燃气设施进行检查发现问题时落实整改液化石油气设施检查供气员进行安全检查外公司安全理员厨师长应日进行检查发现问题时落实整改建立燃气道阀门开启关闭记录明确启闭时间操作员姓名等信息
    4厨房设施设备日厨房面机洗碗机制冰机冰箱烤箱油烟机热水器等设备进行安全防护设施电气线路敷设等进行常规安全检查季度油烟机烟道进行清理季度厨房电设备进行电气检测防电气线路老化发生漏电短路引发触电火灾事
    5空调设施设备季度空调设施电气线路进行次安全检测
    6电气设施设备年配电箱电气线路进行次安全检测
    设施设备检查检测结合安全隐患排查治理实施实记录检查检测情况发现隐患问题应时推进整改
    第四节 安全电理制度
    确保电安全杜绝触电电气火灾事制定制度
    1严格遵守设施设备安全理制度中关电气检测相关规定
    2电安全纳入员工安全生产教育培训重容
    3电气线路改造检测持电工资格证员实施电气线路敷设应符合规范求
    4私拉乱接电线确需时电报请工程部负责专业员进行敷设完毕时撤销
    5开关等常规操作外非专业员擅触碰电气设备
    6配电箱等重点部位应张贴显著安全警示标志
    7配电设施周边存放易燃易爆物品
    8达报废年限伪劣电器
    第五节 燃气安全理制度
    确保燃气安全杜绝燃气安全事制定制度
    1严格遵守设施设备安全理制度中关燃气设施检查检测相关规定
    2燃气安全纳入员工安全生产教育培训重容
    3燃气部位张贴燃气安全操作规程
    4燃气道敷设缠绕电气线路
    5严格遵守青岛市燃气理条例室半室高层建筑通风良场储存液化石油气
    6源明液化石油气
    7燃气设备工作时操作员离开
    第六节 消防安全理制度
    确保消防安全杜绝火灾事发生制定制度
    1严格遵守设施设备安全理制度中关电气检测相关规定
    2消防安全纳入员工安全生产教育培训重容全体员工应具备检查消火灾隐患力扑救初起火灾力组织员疏散逃生力消防宣传教育培训力
    3充电设备充电器空载连接电源
    4电动行车室停放充电
    5员工擅挪动遮挡消防器材占堵塞疏散通道
    6燃气设施附仓库等重点部位吸烟宿舍卧床吸烟
    第七节 安全生产奖罚制度
    加强安全生产监督理建立健全激励惩罚措施确保项安全理制度效贯彻落实防止减少生产安全事制定制度
    奖励
    符合列条件部门负责提请负责公司理团队研究决定予100-1000元次性奖励:
    1公司安全生产理提出合理化建议取显著成绩
    2安全生产方面发明创造技术革新审核认定
    3发现重事隐患采取时效措施予制止
    4积极参事救援挽回效降低事损失
    二惩罚
    ()违反安全理制度发现项处罚事责100元处罚部门负责200元
    (二)规定穿戴劳动防护品处罚事责50元处罚部门负责100元
    (三)正理拒参加安全生产教育培训次处罚事责50元处罚部门负责100元连续3次拒参加安全生产教育培训予辞退
    (四)安全生产责制规定职责范围发生生产安全事视情节轻重分予月工资额半年工资额辞退处罚情节严重应积极配合部门公安机关予立案调查
    第八节 安全生产会议制度
    加强公司安全生产工作领导统筹规划安全生产重点工作制定制度
    ()安全生产例会月召集次负责召集持遇特殊情况应时开会研究处理
    (二)参会员公司负责安全理员部门负责组成
    (三)建立专门例会记录簿认真记录会议时间参加员会议容等
    (四)会议容:
    1传达公司级级政府关安全生产工作指示精神
    2参会员身担负安全生产职责汇报工作开展情况
    3审查安全生产资金投入情况
    4讲评公司安全生产工作成效分析前安全生产形势部署重点工作
    安全生产工作应列入日晨会容日提醒员工增强安全意识确保安全事




    — END —

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    文档贡献者

    雅***韵

    贡献于2022-06-08

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