食品厂规章制度


    食品厂规章制度
      食品厂规章制度1
      1遵守国家政策法令公司切规章制度爱护公财物认真执行岗位责制
      2应公司规定工作时间班迟早退擅离岗位旷工工作时间许闲谈作乐许传岗位离岗许做生产关事情
      3服生产工作安排调动努力钻研生产技术提高身素质水做职工作
      4请病假事假正理写请假条办理批审手续两天生产批准三天公司理审批办手续药托代办电话请假班补充手续批准方生效否违者做旷工处理旷工天天工资没罚款20元
      5工作时间事病离开工作岗位生产请假意方离开否做早退处理早退次扣10元
      6带食品杂物进车间车间吃食物准车间乱丢杂物吐痰违反条例者罚款10元严重者开
      7进入规定穿工作服工作间定穿工作服必须穿戴整齐洁净违者次扣款10元严禁携带手表首饰等物品进入生产区工作员留长指甲涂指甲油
      8爱护公司财产私带厂物品出厂违者视偷窃轻者物品价值十倍进行罚款开重报告公安机关
      9运送产品心轻放乱丢重摔造成损坏违纪者负全部责(包括搬运工)
      10班时间准厂区吸烟喝酒违者次罚款50元
      11工作服理
      ①工作服包括淡色工作衣裤发帽鞋靴等某工序(种)应配备口罩围裙套袖等卫生防护品
      ②工作服应保活制度直接接触食品工作员必须日更换员应定期更换保持清洁
      12健康理
      ①食品厂全体工作员年少进行次体格检查没取卫生监督机构颁发体检合格证者律事食品生产工作
      ②直接接触入口食品员须进行粪便培养病毒性肝炎带毒试验
      ③体检确认患:a肝炎(病毒性肝炎带毒者)b活动性肺结核c肠伤寒肠伤寒带菌者d细菌性痢疾痢疾带菌者e化脓性渗出性脱屑性皮肤病f碍食品卫生疾病疾患员均事食品生产工作
      食品厂规章制度2
      食品营者建立执行业员健康理制度患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病员患活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病等碍食品安全疾病员事接触直接入口食品工作
      二食品营员年进行健康检查取健康证明参加工作
      三应建立健全单位食品安全理制度加强职工食品安全知识培训
      四业员体检合格证明应身携带备检查
      五业员健康检查合格证涂改期笔迹清效
      食品厂规章制度3
      第部分安全生产责制
      1法代表安全生产承诺职责
      1负责企业理工作安全生产工作列入重议事日程生产工作计划布置检查总结评奖惩
      2贯彻执行x安全生产法等关法律法规认真执行项安全生产法律法规安全标准
      3建立健全安全理责制
      4建立健全安全理制度安全操作规程
      5根企业生产情况审核重灾害事预防处理方案事应急救援处理预案
      6建立健全安全理组织机构设专职安全理员提高安全理员专业素质
      7持召开企业安全理专题会议时通知企业安全生产工作情况关安全生产重问题
      8组织开展安全检查整改事隐患确保资金投入断改善安全条件
      9发生重事时时组织抢救参事调查处理工作时级关部门报告
      2安全生产工作负责职责
      1单位安全生产工作全面负责
      2认真贯彻执行安全生产法法律法规中关安全生产规定
      3持召开安全生产例会定期职工代表会报告安全生产工作认真听取意见建议接受群众监督
      4安全生产工作做五时计划布置检查总结评生产工作时必须计划布置检查总结评安全工作
      5审定企业项安全生产理制度
      6设置必安全生产理机构根需配备合格专职兼职安全理员
      7国家规定提取安全技术措施费专款专
      8采取效措施断改善职工劳动条件安全生产环境
      9确定单位安全生产目标组织实施
      10职工进行安全教育培训
      11时采取措施处理企业存安全隐患
      12定期组织开展企业全面安全生产检查
      13持重伤亡事调查分析处理审定安全生产奖惩事项
      14时实安全生产监督理部门级部门报告企业事
      15企业安全生产委员会月持召开次安全生产工作会议时分析企业安全生产现状汇总安全隐患提出相应策措施组织实施
      16检查指导副职属单位领导分范围安全生产工作履行安全生产职责情况
      3负责安全生产职责
      1协助厂长抓全面安全生产工作安全生产负直接领导责具体领导支持专业安全部门开展工作
      2组织实施级关安全生产方面规定技术规范
      3协助厂长做召开安全生产例会准备工作例会决定事项负责贯彻落实
      4组织落实安全生产方面项理制度安全技术操作规程断修改完善适应安全生产需
      5组织编制安全生产规划计划安全生产技术措施计划组织实施计划组织解决重安全隐患职业危害
      6协助厂长具体组织定期安全生产检查查出重安全问题隐患制定整改措施限期检查落实
      7周组织分析安全生产情况时研究解决生产中安全问题
      8协助厂长组织重伤亡事调查分析处理拟订改进措施组织落实
      9负责具体实施企业灾害预防应急计划
      10负责组织职工安全生产教育培训总结推广先进验奖励先进单位
      11检查专业车间队长安全生产职责履行情况安全生产理工作情况
      4班组长安全生产职责
      1认真贯彻执行级关安全生产指令求班组员工生产程中安全健康负责
      2指导督促员工认真遵守项规章制度安全技术操作规程正确设备工具求职工规定穿戴劳动防护品
      3负责新工转岗复岗员进行班组级安全教育合格工安排岗工作
      4周组织次安全生产活动坚持班前讲安全逐检查核定否达岗作业安全标准未达标准安排岗班中检查安全违反安全技术操作规程项制度行坚决制止班总结安全提出分析奖惩考核意见
      5亲指导组织班组专兼职安全员班班前会根生产务工作环境职工身体思想状况等具体布置安全工作
      6检查维护安全生产设备防护装置保证安全防护装置灵敏
      7负责班组安全检查发现安全素时采取措施消解决采取控制措施报做工作交接班记录
      8发生事立组织抢救保护现场立报已未遂事违规违纪时分析做四放
      9抓班组安全生产基础工作做项安全生产记录
      5业员安全生产职责
      1严格遵守项安全生产规章制度违章作业制止违章作业行
      2精心操作严格操作规程作业操作记录整洁准确
      3认真执行交接班制度发现异常时处理岗位消时领导反映采取必安全措施发生事实反映参加班组关事调查分析查明责提出防范措施
      4严格执行持证岗操作制度遵守岗位操作法权拒绝违章指挥违章作业险情严重时权停止作业采取紧急防范措施
      5爱护正确岗位设备工具防护器具消防具
      6参加班组安全活动积极提出关安全生产合理化建议搞作业现场卫生环境整洁实现文明生产
      6生产营单位安全生产职责
      1安全生产关系国家民群众生命财产安全事落实安全生产职责搞安全生产关键加强安全生产监督理防止减少生产安全事保障公司员工生命财产安全特制定职责
      2认真贯彻安全第预防综合治理工作方针强化级安全生产职责落实项安全生产理制度确保企业安全生产
      3企业法定代表企业安全生产第责树立生产中安全第思想全面贯彻谁谁负责原制订逐级责制岗位责制级领导员职部门必须工作范围实现安全生产负责
      4安全生产责企业位员工必岗位认真履行安全职责实现全员安全生产营责制
      5职责适企业部门
      7安全生产理机构职责
      1企业安全工作负领导责遵纪守法法行政做法必执法必严功必奖必罚
      2根级关部门企业求企业安全生产工作断改进断加强
      3定期定期组织安全检查工作存较隐患限期整改限期整改通报批评问题较处罚部门相关负责
      4旦发生安全事负责查明原明确责提出改进措施处理意见
      8领导班子负责安全职责
      1协助负责项工作加强安全生产工作领导生产范围安全生产工作直接负责
      2保证劳动防护安全措施费物资供应
      3贯彻执行安全法律法规保障企业安全符合规定掌握单位安全情况
      4安全生产工作企业生产理等活动统筹安排批准实施年度安全工作计划
      5组织安全检查督促落实安全隐患整改时处理涉安全重问题
      9中层部门安全职责
      1认真贯彻执行企业安全生产关规定
      2教育职工遵纪守法认真执行项安全制度操作规程
      3落实防范措施重点部位进行检查发现漏洞时解决
      4督促检查职工执行落实安全责制情况提出奖惩意见
      5类易燃易爆危险物品严格理保证消防设备齐全防止火灾发生
      10安全理员安全生产职责
      1厂长班组长领导业务安全专业部门指导协助领导搞安全生产工作
      2规定求辖范围职工进行安全教育新工进行岗位安全教育
      3组织学抽考安全规程制度检查执行情况监督检查正确劳保品
      4常检查安全防护设施工作环境发现问题时解决采取时控制措施检查督促班组员合理劳保品种防护品
      5根生产务安全动态提出安全求措施意见
      6参加工伤事安全类违规违纪分析做四放
      11部门负责安全生产职责
      1领导领导负责部门属安全工作
      2定期召开属部门岗位安全负责会议传达级企业安全工作领导组文件研究部门安全工作存问题隐患提出解决问题方法隐患整改意见
      3常检查部门岗位安全工作检查存安全隐患提出整改意见
      12班组安全生产职责
      1根企业安排求常职工进行安全教育培训职工解企业安全制度安全规定职工掌握定救护技提高安全意识
      2常企业设备设施进行检查发现问题时关部门报告抓紧时间解决
      3时传达落实企业关安全工作通知求
      13部门员安全生产职责
      科室严格职做职安全生产工作副总理分工作时刻注意安全生产工作确保万失
      1认真贯彻执行级关安全生产指令求员工生产程中安全健康负责
      2组织安全生产活动坚持班前讲安全逐检查核定否达岗作业安全标准未达标准岗班中检查安全违反安全技术操作规程项制度行坚决制止班总结安全提出分析奖惩考核意见
      3检查维护安全生产设备防护装置保证安全防护装置灵敏
      4进行安全检查发现安全素时采取措施消解决采取控制措施报做工作交接班
      5发生事立组织抢救保护现场立报已未遂事违章纪时分析做四放
      6抓安全生产基础工作违章作业违章指挥
      14岗位安全生产职责
      岗位工种严格工种规范求工作时操作规程进行工作避免发生安全事
      15安全生产部安全生产职责
      部门x安全生产法等法律法规制定适合企业安全生产特点类员安全生产责制种安全生产操作规程预防措施等实施办法直接企业级机关汇报工作
      1安全生产规章制度定期企业进行安全生产检查纠正处罚违反安全生产规定事查出事隐患安全素限期整改
      2做事报告处理工作参事调查工作
      3定期组织专职安全生产员技术员工安全防护品器具情况进行检查查验
      4安全理资料必须齐全完整真实准确针性指导性确定安全理资料收集记录档储存处理员
      5受理关违反安全生产情况举报受理举报事项调查核实应形成书面材料提出落实整改措施报关负责批复督促落实
      16办公室安全生产职责
      1宣传教育室员遵守国家企业安全法律条例标准规定
      2制定室理员安全职责做督促落实
      3公司文件营业执资质证书事档案等做安全理
      4配合安全领导部门工作开展安全生产查检查协助安全领导部门处理安全事做宣传传达通讯交通工具接服务工作
      5做安全理部门分配工作务
      17生产部安全职责
      1认真传达贯彻执行国家省市公司安全生产方针政策规章制度指示精神安全生产列入重议事日程贯彻安全生产五时求精神认真做部门项安全生产工作
      2职工进行常性安全生产思想教育坚持安全班前会定期组织安全技术考核新入厂员认真做二三级安全教育工作
      3组织职工认真贯彻执行公司制定安全理规章制度安全操作规程时报执行中出现问题提出安全理方面建议
      4定期定期组织部门开展安全生产检查活动认真做种隐患安全整改三违现象纠正查处工作
      5定期组织召开部门安全工作会议推广安全生产先进验针存安全问题研究制定效措施时解决
      6负责编制报部门年度安全技术措施计划负责计划实施进行监督确保时保质保量完成
      7负责部门员安全理工作方面进行检查指导常解员思想工作情况力支持帮助员解决安全工作方面实际问题
      8部门发生种安全事责做事现场保护事报事发生原进行调查事责者提出处理意见预防事重复发生提出预防措施
      9监督检查职工工作中劳动保护品正确佩戴合理
      10努力做类身伤害事预防工作确保单位安全事发生次数控制公司达安全事控制指标保证安全生产责制全面落实
      11发现重险情权先停止生产迅速报告公司领导做防止事态扩相关工作
      18财务部安全职责
      1认真贯彻执行国家项安全生产法律法规方针政策公司项安全理规章制度常部门职工开展种形式安全教育
      2制订企业财务预算时优先做安全生产方面资金计划安排
      3安全生产容改造项目确保安全资金投入
      4保证劳动保护品费安全教育费

      5负责审核类事处理费支出纳入公司济活动分析容
      食品厂规章制度4
      目:健全公司制度规范企业理提升企业理形象做生产程质量控制确定生产程影响生产程质量安全诸素生产程处受控状态确保生产出合格产品
      二范围:制度适生产车间工序
      三具体容求:
      1卫生健康求: 业员岗前充卫生培训班前会教育方岗
      2进车间前必须穿戴整洁规范工作服帽靴鞋 工作服应盖住外衣头发露帽外双手洗净
      3生产作业员准戴耳环戒指手镯项链手表准浓艳化妆染指喷洒香水进入车间防止污染食品首饰掉入食品中引起质量隐患
      4手接触赃物进厕吸烟餐必须双手洗净进行工作
      5男职工班前许酗酒工作时准吸烟饮酒吃食物做碍食品卫生活动
      6操作员手部受外伤接触食品原料包扎治疗戴防护次性手套方参加直接接触食品工作
      7准穿工作服鞋进厕离开生产加工场进入厕更换工作衣回次更换工作衣次洗手消毒方进入车间
      8生产车间带入存放生活品衣物食品烟酒药品化妆品等 9员工出入车间时关闭通道门窗
      10运输工具容器应常清洗消毒保持清洁卫生 (2)更衣室
      更衣室应设储衣柜衣架鞋箱(架)衣柜间保持定距离离面20厘米采衣架应设物品存放柜更衣室应备穿衣镜供工作员检
      食品厂规章制度5
      1操作员更衣洗手方进入操作间进行加工防止二次污染
      2加工前认真验收加工原料否符合质量严禁加工合格原料
      3加工原料进行清洗分类存放存放时间进行先加工防止交叉污染
      4加工植物类原料应根菜品烹调具体定蔬菜原料进行捡摘剥削等加工处理容易皮氧化蔬菜时浸入水中沥干水分存相应盛器
      5水产品肉类产品加工应污秽杂质途进行原料加工加工严禁落存放冷冻食品应解冻进行粗加工加工时避免损伤鲜活水产品肉质
      6活禽类加工应放血完全褪毛干净取脏彻底肉禽类清洗血毛鱼类清洗鳞鳃脏保持清洁卫生原材料进行分开加工防止污染
      7配备盖污物桶潲水桶日工作垃圾日产日清污物桶潲水桶存放点时保持干净整洁定期进行消毒杀菌
      8烹制前必须烹制材料进行检查严禁烹制变质食品符合卫生求食品原材料
      9熟食品应存放专消毒具餐具中
      10剩余熟食品放入熟食箱存放存放超四时熟食品回锅应彻底加热煮透方供应
      11工作结束调料加盖调料瓶炊具工具具灶灶台面清洁整理干净面清扫拖净
      12厨房理员班时应检查功区域卫生状况做记录
      食品厂规章制度6
      第章 总
      员工必须坚决贯彻营方针认真遵守列总:
      热爱职忠职守
      二服工作安排听指挥严守纪律
      三团结友爱讲文明礼貌增强群体意识
      四觉遵守法律法规接受公安单位保安员检查监督事非法活动
      五诚实隐瞒伪造身历掩饰工作失错误
      六滥职权越级专断遇紧急情况妥善处理事迅速报告级做纠正预防措施
      七利职权受贿索贿谋求正利益
      八未公司意员工外公司名称身职位进行营私牟利投机行
      九讲究社会道德爱护公物注意卫生保持环境清洁
      十做安全防范工作确保安全文明生产
      十遵纪守法争先进模范员工
      违反述第四八条规定严重违反公司制度公司权辞退
      第二章 作息时间
      实行定时工作制必须公司规定准时班保证员工职责规定完成公司交付工作务
      实行综合计时工作具体工作容安排工作时间休息休假
      第三章 考勤
      班迟早退旷工违犯者列规定处理:
      1迟早退:雇员必须保持良作息时间观念迟早退三次公司书面通知未改正视严重违反公司规章制度公司权辞退
      2旷工:工作时间未请假请假未批准缺勤者视旷工旷工日扣二日工资
      (1)连续旷工二天视严重违反公司规章制度公司权辞退
      (2)间歇性旷工公司书面警告加改正犯者视作严重违反规章制度予辞退
      (3)旷工公司辞退者旷工开始5天应公司办理手续否公司权收取物品资料保费
      二加班:
      1公司营项目需执行定时工作制员工需加班加班费劳动合约定支付
      2确实加班员工须公司领导意
      第四章 请 假
      请假必须填写请假条交公司审批班日补办请假手续交指定部门否旷工处理
      第五章 员工生活治安规定
      1减轻员工生活负担方便理员工搬猪肉工外公司员工必须公司食宿搬猪肉工必须公司住宿
      2未公司抓治安工作领导意员工准留宿老乡亲朋戚友(包括公司区工作亲属子女)确实公司区工作领导意门卫室申报登记规定月交100元水电卫生治安理费留宿擅留宿老乡亲属子女者第次罚款50元第二次罚款100元第三次违反公司该员工予开处理
      3公司范围工作员工晚遇保安检查时动出示工作证前公司探亲访友会客员必须晚10点前离开公司范围否探访员工记次第三次违反公司予开
      4公司工作员工统公司饭堂吃饭禁止员工亲属朋友住房门口走廊等方行 电炉电热丝石油气等煮食具更准偷电源违反者公司予第次50元第二次100元处罚第三次该员工予开
      5准公司范围放养种禽畜准占公房方存放公司工作关东西发现私存放物品全部予没收须缴纳50100元罚款
      第六章 员工职责
      ()办公楼职工宿舍清洁职责
      1办公楼清洁:清洁员天拖次包括理室财务室业务室肉食理办公室楼梯会议室宿舍走廊等办公室台凳天抹洗日报纸杂志刊物指定方放
      2员工宿舍凉房洗手间勤扫勤清洗保持凉房洗手间垃圾沉积臭味
      3办公楼周围环境保持干净整洁留杂物玻璃窗门常洗擦
      4清洁工作务求天早晚清洁次午室午室外
      (二)货车司机工作职责
      1公司规定两条关车辆理制度积极做职工作
      2工作热情礼
      3做安全驾驶确保公司职工班办理业务时身安全
      (三)污水处理厂屠宰牛场员工宿舍卫生理工作职责
      1屠宰牛场卫生理求:天早屠宰牛留牛屎杂物清走垃圾倒公司指定垃圾桶然清洁公司垃圾运走水场洗干净
      2贪图方便牛屎杂物水沟化粪池倒河边造成污染环境规定做第次罚款50元写检讨重犯者予辞退
      3污水处理厂周围保持干净天基求清洗次两污水池隔日专门工具较杂物清理走保持流水畅通
      4员工住宿区包括凉房厕宿舍两出入门口天清洁日垃圾日处理留损卫生环境杂物负责清洁员公司规定午清洁宰牛场污水池凉房厕午清洁宿舍出入门口力求做公司外卫生环境整洁干净
      (四)猪仓工作员职责
      1猪仓工作员掌握业务技树立良职业道德屠工保持良关系做施职负责保持生猪准确入栏
      2工作时间:午4点开始进场生猪印直生猪入栏止晚:屠宰工作开始直猪边出完场止完成工作方班
      3班时间会客访友擅离开工作岗位做生猪先位先号发现印程中场工作员屠工发生争吵必须时报告值班领导理员防止愉快事件发生
      4班时间会客访友需书面检讨第三次违规公司权辞退擅离开工作岗位公司造成损失应赔偿教育改正公司权辞退
      5印程中发现残猪需双印利工作便收取正收入收受屠工处发现第次罚款50元作出书面检讨第二次犯者予辞退造成公司损失应赔偿
      6晚班工作员班时间擅离开工作岗位搞收入(捡猪脑收肠头等)令公司部运作受影响发现超二次公司作出辞退处理时工作完毕必须工具清洗干净整齐放
      (五)园林绿化理职责
      1负责理公司种花草果树
      2草皮果树做杂草杂物定时间修剪 做整齐美观
      3时做虫施肥灌溉工作
      4保公司工具机器农药化肥等
      (六)运肉司机工作职责
      1运肉司机天必须准时班准迟早退旷工发现迟次罚款20元(早退处罚迟相)特殊情况需提前公司领导请示意找顶班意找顶班扣日工资运肉司机需严格执行公司车辆理两条规定
      2负责做车辆保养维修工作保证车辆正常运肉车辆员疏忽造成障时维修令运肉工作受影响造成损失视情节轻重公司作出相应处理直解劳动合
      3必须熟悉运肉程中业务工作时负责猪边猪杂完整缺运市场达市场时准离开车辆视线范围指挥做搬肉工作违反次罚款30元
      4监督搬肉工做搬肉猪杂胶笠轮落工作准乱扔乱放发现时公司汇报够妥善完成监督工作程中知情报责免奖金时根情况作出相应处理
      (七)猪仓卫生理职责
      1猪仓卫生理员天早猪仓清洁做干净 臭味留杂物
      2完成猪仓清洁工作公司公场包括球场屠场走廊通道发电房周围天清洁次
      3清洁时间求:早晚清洁次午猪仓午清洁公司周围环境
      4沟渠通道确保疏通做积水遇疏通工程力解决时时公司汇报情况公司负责维修

      (八)搬肉工工作职责
      1负责做搬肉搬猪杂工作做迅速误错误造成损失车辆员承担
      2搬肉期间准吸烟偷懒违反次罚款10元时快猪肉猪杂准确序放屠工肉台准乱放乱扔投诉根情况轻重处理
      3运输途中搬运程中准偷肉偷猪杂发现律罚款500元作开处理
      4运肉程中胶笠滑轮落时准力乱扔乱掉违反者次罚款10元时工作疏忽造成胶笠滑轮遗失事赔偿公司损失
      5搬肉工天必须准时班准迟早退旷工准时找顶班特殊情况需提前公司领导请示发现迟次罚款10元(早退处罚迟相)
      (九)员工饭堂工作职责规定
      1饭堂工作员保持饭堂卫生环境干净整洁勤拖抹台凳做符合卫生检查求确保员工身体健康
      2次买回米肉菜酱料石油气等员验收签字方报销准弄虚作假
      3工作关系工作员开饭时间饭堂工作员定做职工作抱怨离开工作岗位保证员工时食热饭热菜外员工开餐时间:早餐5点午餐11:30晚餐6:30职工开餐时间:早餐8:30午餐11:30晚餐5:30
      4想办法变换菜色量员工伙食质量提高
      5饭堂开饭员工饭堂餐完毕方离开(特殊情况领导提出获批准外)情况律饭菜宿舍食指定方放膳餐具
      第七章 备注
      公司规章制度修改补充规定需书面通知进行公告修改决定补充规定公告生效员工必须遵执行
      二守公告日起开始生效执行
      三员工入职前应熟读规章完全意遵执行违反意规章制度接受处罚直解劳动合
      食品厂规章制度7
      卫生
      1公司规定统着装衣帽整齐服装整洁污渍损破现象
      2勤洗澡常理发勤剪指甲勤换洗衣服
      3出入车间规定进行消毒处理
      4女志准化妆戴首饰戒指耳环项链口红涂指甲油描眉等
      5男志留长发长胡须
      6工作前应规定进行洗手消毒工作期间接触污物卫生间应时洗手消毒
      7食品生产程中操作员手指破伤时应立包扎带橡胶手套防止污染食品暂时调离直接接触食品岗位
      8食品生产员必须办理健康证发现传染病者予调岗等处理
      9直接事食品生产员患感等短期传染病者予调岗等处理
      10吐痰食品喷嚏乱丢杂物等碍食品卫生行
      二生产原料具设备卫生
      1生产岗位生产工具设备应专负责清洁保
      2岗位具设备应时刻保持清洁定期进行消毒清洗:搬迁班等做:洗二刷三四消毒五保洁
      3卫生具(工作台凳刀墩饭桶盆筐工作抹布等)应时清洁干净妥善放置
      4生产程中种原料半成品应规定妥善存放隔墙离盖生熟分开等
      三环境卫生
      1面:应时保持面整洁生产废弃物杂物污渍等
      2墙壁门窗:生产关规范张贴物污迹灰尘等
      3车间保持通道畅通保证行运输车行走阻碍
      4积极采取效措施消苍蝇鼠害虫害
      5收集垃圾污物专容器加盖封闭定期时处理
      四监督检查
      生产厂区成立卫生检查组成员:丁运省朱晓慧陈祝彪郭初振刘振
      检查组天车间生产现场门窗墙壁面卫生卫生办公室卫生设备卫生清洗设施明设施供排水设施加工工具运输工具计量器具置物架物料定位物料防护水电气更衣室等全方面进行检查时进行分分晨会通报合格项进行限期整改否加重扣分
      月车间卫生分均分占员工考核分数百分十五
      食品厂车间规章制度()[优秀]
      食品厂理规章制度
      食品厂规章制度范()
      食品厂车间理制度
      工厂车间规章制度()(定稿)
      食品厂机修制度
      食品工厂规章制度()
      彩印厂生产车间规章制度
      印刷厂生产车间规章制度
      食品厂考勤制度
      食品厂规章制度8
      目:加强更衣室卫生理规范进入车间员工行
      二适范围:需进入四川白家食品限公司辖工厂车间公司员工适外需进入车间参观员维修员
      三执行部门:质量中心工厂品保部生产营运中心工厂
      四容:
      1更衣室理员职责:
      11更衣室理员需身体健康勤快踏实讲普通话懂基接礼仪 12工厂根工厂车间布局进行实际安排班生产时配专职更衣室理员(班更衣室理员必须班走)更衣室理员必须保证更衣室衣柜门窗整洁积尘衣柜门统关挂钩摆放序
      13更衣室理员负责扫洗手消毒池求积水垢排水畅通更衣室定时排风监督员工工作服便服严格分开存放工作鞋便鞋分开存放更衣室理员班前班时须开紫外灯杀菌半时紫外灯开启严禁员进入 14更衣室理员需公司求配制适例消毒液(75消毒酒精常浓度clo2消毒液)
      15位进入车间员工消毒工作进行监督监督检查车间员工进车间时洗手消毒着装工作服洁净程度等达求者理员权合格者进入车间 16衣室理员工作车间负责品保员更衣室理员工作进行监督检查异常生产员工违规行车间直接反映
      17级参观员等进车间参观时领取参观服交参观者手里礼貌语提醒监督着装规范性
      2更衣室部理细:
      21更衣室必须保持整洁卫生更衣室严禁吃零食抽烟
      22更衣室鞋柜衣柜必须严格规定区域放置工作鞋工作服保持鞋柜衣柜部外部整洁工作服便服必须整齐挂放衣柜里面出现便服关东西
      23更衣室更衣柜紫外杀菌灯必须保持正常工作等工作服清洗完毕更衣室理员工作服号整理统挂更衣室衣柜里进行杀菌处理射时间少30min杀菌完毕统发放车间员工 3入车间细: 31员工领导参观员进入车间前必须更衣室进行更衣洗手消毒工作方进入车间
      32穿戴工作服序原脱掉工作服序原穿戴工作服必须便服便鞋放指定放置区保持整齐乱丢乱挂乱扔 33更衣镜检查头发口罩达规定求脱掉工作服工作服工作鞋放置指定放置区保持整齐乱丢乱挂乱扔更衣室理员检查监督完成更换完工作服方进入洗手消毒区
      4更衣室务更衣室理员检查合格处罚细: 41班品保员更衣室理员工作进行监督(卫生状况方面分优良中差)第次评差更衣室理员书面警告第二次发现警告次出现进行岗位培训处罚
      42更衣室理员权出车间进入车间员工办公室职员进行监督违者理员权进行教育处罚第次口头教育亲演示第二次警告次出现处罚
      直记
      43更衣室衣柜衣架均公财产严禁损坏更衣室理员权追究造成破坏直接责求价赔偿购置样器具进行换
      五条例相关责进行处罚时严重警告处罚品质保证部直接处罚严重警告处罚品质保证部报总裁办建议相关责进行严重警告处罚
      六制度相抵触相关制度均制度准
      七制度修改权属质量中心
      八制度解释权属质量中心
      九制度签发日起生效
      食品厂规章制度9
      原辅料库房理制度
      原辅料库房实行专库专设防蝇防鼠防潮防尘通风设施运转正常天定期扫库房卫生保持库房整洁
      二原辅料入库前专验货采购原辅料必须索取生产企业效卫生许证产品效检验报告单外包装必须完整标签标识生产日期保质期破损污染原辅料腐烂变质
      三存原辅料必须分类分架隔墙离存放类原料货架标签必须存放货物致存放杂物毒害物品(:杀虫剂消毒剂等)
      四异味易吸潮食品应密封分库存放易腐食品时冷藏冷冻保存冷库必须温度记录设备冷库温度天做记录
      五入库种原辅料必须建立台帐制度做先进先出定期清仓检查防止食品期变质霉变生虫时清理符合卫生求食品
      成品库房理制度
      成品须标注标签标识生产日期保质期限方入库
      二成品必须分类分架隔墙离存放类成品货架标签必须存放货物致
      三成品库房必须专存放原料半成品存放杂物毒害物品(:杀虫剂消毒剂等)
      四做库房防蝇防尘防鼠防潮工作保持库房通风定期做库房卫生保持库房干燥整洁
      五入库种成品必须建立台帐做先进先出定期清仓检查防止食品期变质霉变生虫时清理符合卫生求食品
      六退回产品正品明确隔离标识清楚防混
      七出库产品必须检验符合国家卫生标准求禁止合格产品出库销售
      食品化验室理制度
      1 严格食品卫生国家标准进行规范操作
      2 食品检测项目检测结果必须符合国家标准求
      3 遵守厂产品质量标准做原辅材料产品检验分析工作确实质量关
      4实验情况时分析数记录专记录做时真实齐全清晰整洁规格
      5化验员应努力钻研业务熟练掌握操作技仔细观察实验现象养成良工作惯
      6生产工艺求认真做生产半成品成品检测工作定期检查保养确保仪器正常运转
      7玻璃仪器洗涤必须遵守清洗规章制度达分析项目准确误
      8遵守公司切规章制度
      9损坏化验室仪器设备根情节予赔偿
      10检测产品质量情况时报告级部门指出整改措施建议
      11易燃易爆剧毒强酸强碱化学试剂妥善保严格遵守规章制度杜绝事发生
      12班前关闭门窗水电确保防火防爆防盗防毒安全
      13化验室闲免进
      14化验员违反述规定者根公司纪律求予处罚甚名
      卫生理制度
      商品卫生理制度:
      1 生熟商品须分开存放免交叉感染
      2 食品存放区应保持通风干燥
      3 食品放置须非食品清洁剂分开
      4 贮存食品容器须封箱封盖容器直接放板需离墙离少5厘米
      5 未清洗食品已处理完毕半成品加工间分开存放
      6 腐烂变质食品必须时挑拣出
      7 食品处理时混合清洗必须换水清洁容器水池清洗
      8 员处理销售熟食品直接入口食品时须着干净衣服戴口罩次性手套
      9 清洁剂应统放置食品接触放食品加工区域
      10 清洁具存放清洁间放食品加工区域
      二卫生理制度:
      1 操作员身体健康求
      11 患传染性疾病员均参加生鲜熟食工作
      12 操作员须取区市级卫生部门颁发健康证培训证
      13 手部受刀伤外伤工作员应立暂停食品加工销售工作采取妥善措施包扎防护
      14 洗手求:工作员述情况时必须洗手消毒: 开始工作前 厕 加工生食品加工熟食品前 接触未消毒物品 处理污染原材料脏物等 事食品加工销售关活动 离开加工场次返回时
      2 着装仪表求
      21 工作前必须穿戴已清晰消毒工作服工作帽口罩头发外露口罩必须遮住嘴鼻子
      22 员工着工作服帽等必须日清洗消毒口罩必须日更换
      23 工作员应保持良卫生勤洗澡勤换衣勤理发留长指甲涂指甲油戴首饰
      3 良卫生惯
      31 工作关品饰物等带入工作区域
      32 工作中事吃食物吸烟吐痰挖耳朵等工作关事
      33 取食物须食品夹手
      34 直接入口熟食直接入口食品暴露空气中
      35 混容器食品加工刀具食品容器前须清洁消毒
      36 刀具完毕放回原位
      37 食品非食品类食品直接加工具混放
      38 清洁剂食品类商品存放
      39 进出冷库时关门
      310 时处理垃圾保持区域干净整洁
      车间卫生理制度
      1车间工作员应保持良卫生勤洗澡换衣理发留长指甲涂指甲油
      2进入车间必须穿戴工作服(钮扣外口袋)工作帽工作鞋头发外露工作服工作帽必须保持清洁天必须更换
      3生产关品饰品(手表首饰等)带入车间
      4进入车间应洗手消毒工作程中规程洗手车间严禁存放生活品生产关杂物
      5车间严禁饮食吸烟吐痰
      6未允许非加工员进入加工车间关部门意必须达加工员求方进入
      7新参加工作生产员必须健康检查取健康合格证方岗工作生产员患碍食品传染性疾病(痢疾伤寒病毒性肝炎活动性肺结核化脓性渗出性皮肤病等)手外伤等情况必须立调离食品加工岗位妥善治疗
      8车间生产员进入车间关员遇列情况时必须洗手
      ⑴开始工作前
      ⑵厕
      ⑶处理污染原材料
      ⑷事生产关活动
      ⑸事操作期间应勤洗手
      9生产车间接触食品设备工器具操作台必须采毒异味耐腐蚀易清洗材料制作表面应光滑凹坑缝隙车间禁止切竹木工器具容器
      10 车间必须工器具固定设备消毒设施保持齐全效设施身程中食品产生良影响
      11工作前工作中必须规定进行清洁消毒(记录)清洁消毒方法应效影响食品卫生化学方法进行消毒时检查消毒剂配制记录条件连续消毒剂定期检查浓度热水消毒时水温应达80℃
      12加工操作台机械设备工器具应常清洗锈蚀保持清洁消毒处理设备工器具操作台必须水彻底洗干净残留物方接触产品
      13生产车间场废弃物必须时清时清理出厂废弃物存放容器场应时清洗消毒
      14车间工作员关员年少进行次健康检查必须健康检查取健康合格证方岗工作
      15生产现场时生产两种类产品时加工影响车间卫生产品质量副产品
      16车间存放少量空罐空罐装填产品时候盛放物品免误入生产线造成质量事清洗车间时必须移开遮蔽生产线空罐免沾污
      17天工作结束(必时)必须彻底清洗加工场面墙壁排水沟必时进行消毒
      18生产车间关工作场应保持清洁堆放杂物面出现规模积水现象生产中废弃物应时清理清
      19车间更衣室挂靴间洗手消毒间等应常进行清洗消毒保持清洁
      20车间周围应定期必时进行虫灭害防止害虫滋生车间杀虫剂时污染食品量避免污染设备工器具容器杀虫剂应彻底清洗干净残留药剂
      21厂房设备排水系统废物排放系统机械设施必须保持良状态正常情况年少进行次全面检修车间应做整洁空气新鲜明显水汽积水

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