题目 国食品业质量成理相关问题分析
——秦皇岛正限公司例
毕业文容求：
容：文分析企业质量成理问题首先质量成概念进行概述分析企业质量成含义构成然食品业现状质量成理发展概述等方面进行分析剖析企业质量成理机制健全质量成分析数准确质量成核算项目全面部门间未效配合等问题提出健全质量成理机制关注质量成质量效益间关系确定正确成核算方法强化职部门质量成控制中职责等防范措施
求：文撰写求思路清晰容充实点明确充分证严密语言通撰写文前应首先阅读相关研究资料掌握学术前动态相关理著作握提高理水思想深度根开题报告老师提出意见文提纲进行修改确定纲认真撰写毕业文撰写文结束根老师修改意见认真反复修改文求参加毕业文答辩严格文进度安排进行文写作文格式字数等撰写方面求参中国质学长城学院毕业文（设计）撰写规范
毕业文参考资料：
[1] 范志萍．想枣业股份限公司质量成理研究[M]．北京：北京工商学出版社2010
[2] 杨敏东刘佳莹．企业质量成理现状建议[J]．企业研究2014(16)：163．
[3] 侯红超．质量成素间权衡关系研究——基A公司质量成数实证分析 [J]．财会月刊2015(19)：510
[4] 潘艳华肖静．基顾客满意质量成模型[J]．系统工程2015(01)：7480．
[5] 胡晓萍王彦奎．质量成理航天企业应研究[J]．中国理信息化2015(14)：6．
[6] 周旭周贤君．C企业质量成理研究[J]．文科技学院学报2015(05)：134139．
[7] 姜明刘洋葛寰中．质量成理促进中企业竞争力研究[J]．北方贸2016(09)：116117．
[8] 段远刚．企业战略质量成理应研究[J]．北京联合学学报：文社会科学版201715(01)：6469．
[9] 刘海艳．质量成理企业绩效影响研究[J]．时代金融2017(07)：179．
[10] Evsevios Hadjicostas．Total quality management and cost of quality [J]．Quality Assurance in Analytical Chemistry2010：113142．
毕业文应完成工作：
1． 利中国知网维普万方等数库完成毕业文相关容文检索利图书馆图书资源查阅相关理容充分利互联网进行资料检索收集
2． 实相关选题注意实程中观察收集相关数
3． 认真撰写开题报告开题报告中指导教师提出意见进行修改
4． 认真撰写文根指导教师意见进行修改
5． 文定稿求进行毕业文答辩
毕业文进度安排：
序号
毕业文阶段容
时间安排
备注
1
确定毕业文选题收集资料整理资料完成文务书
2017102620171110
2
编写文提纲撰写开题报告进行开题完成开题答辩
2017111020171125
3
进步查找资料作社会调查
201711262018110
4
撰写文完成第稿交指导教师
20181112018131
5
指导教师阅改文
2018212018214
6
修改文完成第二稿交指导教师
20182152018229
7
指导教师阅改文完成中期检查表
2018312018315
8
修改文完成第三稿交指导教师
2018316201841
9
指导教师阅改文返学生修改立交指导教师
2018422018415
10
专家评阅
20184162018430
11
毕业文答辩
2018512018515
12
评定学生终文成绩评出院优秀文
20185162018531
课题信息：
课题性质： 设计□ 文√
课题源： 教学√ 科研□ 生产□ □
发出务书日期：
指导教师签名：
年 月 日
教研室意见：
教研室签名：
年 月 日
学生签名：
毕业文题目
国食品业质量成理相关问题分析——秦皇岛正限公司例
开题报告（阐述课题目意义研究现状研究容研究方案进度安排预期结果参考文献等）
文研究目意义
1．研究目：着国企业质量成理改制进程加快市场竞争日趋激烈食品企业面质量成理问题逐渐增加质量成理正预防企业营失败效措施文国食品业质量成理相关问题分析基础进步提出完善发展国食品业质量成理策提高国食品企业运营效率
2．研究意义：
（1）理意义：关质量成理目前搜集掌握关资料学者纷纷致力行业质量成理研究尤集中航天船舶电子冶金建筑工程等领域研究直接涉食品领域研究少企业身特征行业规范食品加工企业搬抄行业现成理食品业缺少相关理会理者难做出较决策导致食品安全事件时发生文研究丰富食品业质量成理学术研究细化研究方
（2）现实意义：文通食品业质量成理研究构建食品业质量成理体系包括质量成核算控制等效开展质量成理提供具体参考利食品业质量成效益权衡助发现食品生产中产生缺陷良原提高产品合格率降低出现合格产品消费者求企业作赔偿等质量成避免企业树立良信誉赢广消费者信赖提高济效益激烈市场坏境中处行业领先位
二研究现状
1．国外研究现状：
Rodchua(2006)制造环境中质量成实施素措施问题中提出保障质量成理利实施离开方面支撑：质量成概念范围理解确定质量理部门牵头支撑相关部门通力合作规范质量成工作运行程序
坎帕拉（2004）质量成原理：原理实施应中提出：质量成特指产品服务合格合格相关联成合格否测量标准公司制定产品服务符合性求求包括市场规范终产品加工规范购买订单工程制图公司程序作业指导书专业行业标准政府法规影响产品服务结果文件顾客求
JonRMillerJohnSMorris（2001）质量进步杂志中第次提出佳质量成理该理张佳理成质量性界定新佳质量成取值范围质量成研究坚实基础
HJHarrington（1999）良质量成中质量成改名良质量成提高产品质量需成相区分概念界定产品质量问题相关成分直接间接两部分前者指企业质量成者指户损失成户满成信誉损失成质量成范围效扩展
2．国研究现状：
刘海艳（2017）指出企业效益提升关键性影响素质量成理质量成理影响企业营效益社会信誉提升企业质量成理效果需精准企业定位识市场需求解客户需求提供超前服务提高核算水降低成流失落实考核模式提升理效果提高身水占市场导体位助企业未发展
段远刚（2017）指出加强质量成理迫眉睫预防成鉴定成部质量损失外部质量损失会影响质量成高低做部结构衡寻求优质量成找出质量成理效绩影响素加强质量成理
马素婷（2016）指出中企业应重视质量成理走精细化理路线传统质量成理找出传统质量成理足阐述中企业应重视质量成理质量成概念原理作意义行性进行分析出质量成理企业发展具深远影响应重视起中企业发展坚实基础
姜明刘洋葛寰中（2016）指出国目前存质量成意识强治理成理体系健全等严重问题应通增强质量成理意识加强质量理制度落实工作建立健全质量成理体系等方式提升企业竞争力
侯洪超（2015）指出质量成四素间存权衡关系定情况增加预防鉴定成会导致外部损失成减少反减少预防鉴定成会导致外部损失成增加进行实证分析表明时间滞性该衡关系具重作出公司总质量水达低计算质量成衡点方法
潘艳华肖静（2015）指出顾客满意度质量成理重课题利系统动力学原理构建质量成模型关系图展示顾客满意度质量成关系顾客满意度质量成间密切关系
胡晓萍王彦奎（2015）指出效控制质量成提高产品质量降成提升济效益出质量成理加强提高营业绩重途径利实现企业总体战略目标关企业生死存亡
张念木毕磊李正吕鹏（2015）指出保质量降成提收益重指标质量成针实时监控系统济效益研究问题明确质量成分析方法构建质量成预测模型提出工程施工程中应进行监控
周旭周贤君（2015）指出企业进行质量成理时俱进质量成理目高质量低成高效益根企业质量成率偏高产品质量成结构合理鉴定成率逐年降部损失成率逐月涨质量成总额波动等问题提出应完善质量成理体系适加控制成投入衡质量成结构重视检测设备工具维护费投入增强质量成理意识
综述目前国学者国食品业质量成理相关问题抒见研究视觉然宽泛终帮助企业提高营理水减少财物损失增加集团济效益目文角度分析国食品业质量成理中存问题提出解决食品业质量成理问题策降低企业营风险进达质量成理完善制度
三研究容
1前言
2质量成相关概述
21质量成概述
211质量成含义
212质量成构成
22质量成理概述
23食品行业质量成理概述
3食品行业质量成理现状分析——秦皇岛正例
31秦皇岛正简介
32秦皇岛正质量成理现状分析
321公司质量成理机构
222公司质量成项目设置
323公司质量成核算
4秦皇岛正质量成理问题分析
41质量成理机制健全
42质量成分析数准确
43质量成核算项目全面
44部门间未效配合
5加强食品行业质量成理策建议
51健全质量成理机制
52关注质量成质量效益间关系
53确定正确成核算方法
54强化职部门质量成控制中权限
6结
参考文献
致谢
四研究方案
1．利中国知网维普万方读秀等数库完成毕业文相关容文检索利图书馆丰富图书资源查阅相关理容充分利互联网进行资料检索收集
2．通调查法较研究法文献资料法文提供完成国食品业质量成理存问题策分析
五进度安排
1．确定毕业文选题收集资料整理资料完成文务书2017102620171110
2．编写文提纲撰写开题报告进行开题完成开题答辩2017111020171125
3．进步查找资料作社会调查201711262018110
4．撰写文完成第稿交指导教师20181112018131
5．指导教师阅改文2018212018214
6．修改文完成第二稿交指导教师20182152018229
7．指导教师阅改文完成中期检查表2018312018315
8．修改文完成第三稿交指导教师2018316201841
9．指导教师阅改文返学生修改立交指导教师2018422018415
10．专家评阅20184162018430
11．毕业文答辩2018512018515
12．评定学生终文成绩评出院优秀文20185162018531
六预期结果
通加强建立健全质量成理组织体系关注质量成质量效益间关系建立质量成核算体系强化职部门质量成控制中职责求等路径提升食品企业质量成理改革推动作保障企业更更快发展
七参考文献
[1] Evsevios Hadjicostas．Total quality management and cost of quality [J]．Quality Assurance in Analytical Chemistry2010：113142．
[2] 坎帕拉．质量成原理：原理实施应[M]．王鲜华等译．第3版．机械工业出版社2014：1．5．
[3] 杨敏东刘佳莹．企业质量成理现状建议[J]．企业研究2014(16)：163．
[4] 侯红超．质量成素间权衡关系研究——基A公司质量成数实证分析 [J]．财会月刊2015(19)：510．
[5] 潘艳华肖静．基顾客满意质量成模型[J]．系统工程2015(01)：7480．
[6] 胡晓萍王彦奎．质量成理航天企业应研究[J]．中国理信息化2015(14)：6．
[7] 张念木毕磊李正吕鹏．实时监控系统面板堆石坝质量成分析预测 [J]．天津学学报（社会科学版）2015(01)：1015．
[8] 周旭周贤君．C企业质量成理研究[J]．文科技学院学报2015(05)：134139
[9] 马素婷．中企业质量成理重性[J]．现代营销(旬刊)2016：3637．
[10] 姜明刘洋葛寰中．质量成理促进中企业竞争力研究[J]．北方贸2016(09)：116117．
[11] 郑益红．食品企业成会计核算控改善 [J]．中国集体济2016(30)：148149．
[12] 刘海艳．质量成理企业绩效影响研究[J]．时代金融2017(07)：179．
[13] 段远刚．企业战略质量成理应研究[J]．北京联合学学报：文社会科学版201715(01)：6469．
指导教师意见：
指导教师签名：
年 月 日
教研室意见：
审查结果： 意□ 意□
教研室签名：
年 月 日
Rodchua(2006)制造环境中质量成实施素措施问题中提出保障质成理利实施离开方面支撑：质量成概念范围理解确定质量理部门牵头支撑相关部门通力合作规范质量成工作运行程序
坎帕拉（2004）质量成原理：原理实施应中提出：质量成特指产品服务合格合格相关联成合格否测量标准公司制定产品服务符合性求求包括市场规范终产品加工规范购买订单工程制图公司程序作业指导书专业行业标准政府法规影响产品服务结果文件顾客求
JonRMillerJohnSMorris（2001）质量进步杂志中第次提出佳质量成理该理张佳理成质量性界定新佳质量成取值范围质量成研究坚实基础
HJHarrington（1999）良质量成中质量成改名良质量成提高产品质量需成相区分概念界定产品质量问题相关成分直接间接两部分前者指企业质量成者指户损失成户满成信誉损失成质量成范围效扩展
刘海艳（2017）质量成理企业绩效影响研究中指出企业效益提升关键性影响素质量成理质量成理影响企业营效益社会信誉提升企业质量成理效果需精准企业定位识市场需求解客户需求提供超前服务提高核算水降低成流失落实考核模式提升理效果提高身水占市场导体位助企业未发展
段远刚（2017）企业战略质量成理应研究中指出加强质量成理迫眉睫预防成鉴定成部质量损失外部质量损失会影响质量成高低做部结构衡寻求优质量成找出质量成理效绩影响素加强质量成理
马素婷（2016）中企业质量成理重性中指出中企业应重视质量成理走精细化理路线传统质量成理找出传统质量成理足阐述中企业应重视质量成理质量成概念原理作意义行性进行分析出质量成理企业发展具深远影响应重视起中企业发展坚实基础
姜明刘洋葛寰中（2016）质量成理促进中企业竞争力研究中指出国目前存质量成意识强治理成理体系健全等严重问题应通增强质量成理意识加强质量理制度落实工作建立健全质量成理体系等方式提升企业竞争力
侯洪超（2015）质量成素间权衡关系研究——基A公司质量成数实证分析中指出质量成四素间存权衡关系定情况增加预防鉴定成会导致外部损失成减少反减少预防鉴定成会导致外部损失成增加进行实证分析表明时间滞性该衡关系具重作出公司总质量水达低计算质量成衡点方法
潘艳华肖静（2015）基顾客满意质量成模型中指出顾客满意度质量成理重课题利系统动力学原理构建质量成模型关系图展示顾客满意度质量成关系顾客满意度质量成间密切关系
胡晓萍王彦奎（2015）质量成理航天企业应研究中指出效控制质量成提高产品质量降成提升济效益出质量成理加强提高营业绩重途径利实现企业总体战略目标关企业生死存亡
张念木毕磊李正吕鹏（2015）实时监控系统面板堆石坝质量成分析预测中指出保质量降成提收益重指标质量成针实时监控系统济效益研究问题明确质量成分析方法构建质量成预测模型提出工程施工程中应进行监控
周旭周贤君（2015）C企业质量成理研究指出企业进行质量成理时俱进质量成理目高质量低成高效益根企业质量成率偏高产品质量成结构合理鉴定成率逐年降部损失成率逐月涨质量成总额波动等问题提出应完善质量成理体系适加控制成投入衡质量成结构重视检测设备工具维护费投入增强质量成理意识
综述目前国学者国食品业质量成理相关问题抒见研究视觉然宽泛终帮助企业提高营理水减少财物损失增加集团济效益目文角度分析国食品业质量成理中存问题提出解决食品业质量成理问题策降低企业营风险进达质量成理完善制度
国食品业质量成理相关问题分析
——秦皇岛正限公司例
摘
社会企业竞争越越激烈稍慎会市场淘汰正确处理产品质量产品成间关系已然成企业持续发展首前提企业想成功必须针产品成产品质量进行理正确处理节约成提高利润关系果单单追求利润企业定生产出符合社会质量求产品样果片面追求成节约生产产品质量定符合消费者需求基越越专家深入研究成控制认知已成熟实际操作中质量成控制理环境存着问题食品企业说构建完善质量成控制体系非常意义课题文食品企业质量成理问题进行分析讨企业样效开展质量成理解析企业质量成理存问题提出健全质量成理体系密切关注质量成质量效益间关系强化部门质量成控制中职责求等预防措施
关键词：质量成 食品企业 质量成理成核算
ABSTRACT
In today＇s society the competition of enterprises is becoming more and more fierce which will be eliminated by the market Correctly handle the relationship between product quality and product cost has become the first premise of sustainable development of the enterprise the enterprise to be successful you must according to the management of the useful of the product cost and product quality the correct treatment and handle the relationship between the save costs and increase profits if only the pursuit of profit enterprises must conform to the requirements of the social quality of product Similarly the product quality produced by the costsaving of the onesided pursuit must not meet the needs of the consumers So based on this more and more experts after deep research for the cost control of cognition has grown a lot but in practice there is still a lot of quality cost control theory of environmental problems For food enterprises the construction of a perfect quality cost control system is a very meaningful topic This article mainly analyze the food enterprise quality cost management problems discuss how to effectively carry out quality cost management enterprise quality cost management existence question finally proposed to establish and improve the quality cost management system pay close attention to the quality of the relationship between the cost and quality benefits strengthening the responsibilities of each department in the quality cost control requirements such as preventive measures
Key words quality cost food enterprises quality cost management cost accounting
目 录
1前 言 1
2质量成相关概述 1
21质量成概述 1
211质量成含义 1
212质量成构成 2
22质量成理概述 2
23食品行业质量成理概述 3
3食品行业质量成理现状分析——秦皇岛正例 3
31秦皇岛正简介 3
32秦皇岛正质量成理现状分析 4
321公司质量成理机构 4
322公司质量成项目设置 4
323公司质量成核算 4
4秦皇岛正质量成理问题分析 5
41质量成理机制健全 5
42质量成分析数准确 5
43质量成核算项目全面 6
44部门间未效配合 6
5加强食品行业质量成理策建议 7
51健全质量成理机制 7
52关注质量成质量效益间关系 7
53确定正确成核算方法 7
54强化职部门质量成控制中权限 8
6结 8
参考文献 9
致 谢 10
1前 言
济发展速度快社会环境断前发展消费者逐渐开始关注产品质量安全问题产品质量提出更高求企业产品质量成市场竞争中企业获核心域决定性素特食品行业里产品质量更关系企业优胜略汰年食品质量问题事件源源断发生更席卷场食品业质量安全风浪消费者历事件越越关注食品质量安全问题未日常购销中食品质量安全决定否购买首考虑素决定食品企业否占利市场位获发展生存关键性素
秦皇岛正限公司家速冻食品加工企业中国食品市场重员激烈竞争环境企业必须注重发展时俱进紧现代化建设步伐企业会竞争者超越成质量理企业说现代化建设必须解决问题秦皇岛正公司必须认识问题关键性
产品质量决定着企业否获利润通市场供求关系影响企业利润会通国家相关法律法规影响企业利润着国家立法渐渐完备国家会严格处理非法添加害物质严重危害食品安全问题行企业产品质量应严格国家质量安全标准做减少害物质添加产生法律相违背机会成素直接关系企业收益提高食品质量质量成增控制定范围事关企业未发展战略性素企业必须面紧急性问题篇文正样环境背景前提探究企业质量成理问题通食品企业问题分析企业长远发展目标出发提出关加强企业质量成理措施相关意见建议
2质量成相关概述
21质量成概述
211质量成含义
质量成企业生产总成中关键组成部分两方面构成方面企业保证企业生产出产品达合格质量理求发生济支出方面产品没达预计效果造成济损失
早1950年初期美国质量理专家菲根鲍姆提交份关产品质量报告份报告容中企业质量合格引起损失质量预防鉴定活动费计算起开展关会计成计量简解释费会样影响企业效益正份报告普遍认菲根鲍姆早提出质量成概念
菲根鲍姆研究出控制障成控制成分质量成两方面控制障成包括外部障成控制成包含鉴定成预防成通两成基础进步发展产生质量成丰富涵
年质量理学者约瑟夫•M•朱兰提出矿中黄金原进步完善关质量成理理该理提出果企业削减产生废品发生费挖掘黄金样增加企业收益降低损失成关键理成果企业理者深深意识减少废品损失质量费减少具影响
212质量成构成
国质量成理求中明确表明质量成构成复杂样部分组成
表 21 质量成构成部分定义
质量成构成部分
质量成构成部分
鉴定成
指查验制造部门产品质量质量工序质量符合规定花费支出
预防成
指保证产品质量够符合定标准采取预防性措施支出
外部损失成
指企业车间存没发现残次品流市场导致索赔修理退换货等费支出
部损失成
指产品交货前发生未达国家标准质量水费
22质量成理概述
质量理会计信息工作样着属核算理体制相应法律法规专业性特征质量成理特征方面：
第质量成理具时代性质量成相发展变化会着时代变化求断改变社会发展市场赋予新涵求样质量成发展日益完善包含容市场社会求企业产生质量成符合企业现实情况现阶段着时代发展科技进步例现新型产品必须符合环保节基求重视产品安全性高质量应社会发展新求质量成新增长点
第二质量成理具广泛性质量成涵宽泛求产品成功环境影响服务质量等必须符合消费者心理需新消费增长点形产品形服务例服务质量产品质量决策质量等现质量成理反应产品生产部门质量成状况反映非产品生产部分质量理效率质量成必反应现实状况应企业形容易披露成费应该反映出
第三质量成理具收益性质量成作企业赚取更利益实现资升值目通质量成分配集判断产品质量调整企业做投资产品质量报酬间密切联系努力建设资收益间关系模型帮助质量决策提供准确误系统价值参考说果处理质量成问题质量成信息客观真实反应企业真实情况必定帮助企业激烈市场竞争中处利位置
第四质量成理样性现市场竞争中质量成体着达规定求规定求种样针质量成考察测量方法种样质量成需货币计量形式计量模式外起采计量模式产品方面准确反映质量成身特性
23食品行业质量成理概述
20世纪50年代初质量成概念美国质量专家菲根鲍姆首先提出80年代质量成进步发展国逐渐开始引入质量成理体系济发达区进行试验实践中总结结加推广现阶段国数企业开始建立质量成理体系机制部分取效益时接质量成发展提供鉴蓝
食品企业理者缺乏质量成理充分理解认识企业中然质量成理方面已重视利概念理解然非常片面实施中缺乏效性理者通容易发现容易计算掌握成费支出降低成食品企业理者缺乏质量成理充分理解认识然质量成理方面已重视利概念理解然非常片面实施中缺乏效性客观性实际性理者通容易发现容易计算掌握成费支出降低成数进行统计简单相加减没考虑理问题造成损失费忽略产品质量引发类成费没真正做降低成
3食品行业质量成理现状分析——秦皇岛正例
31秦皇岛正简介
秦皇岛正位河北省秦皇岛市山海关区家速冻食品深加工企业秦皇岛市设厂区营范围较广种鸡孵化饲养屠宰加工实现食品体化生产培养量饲养员带动农民业提高民业率提高民收入生活水拥全国工业产品生产许证正限公司建立统理模式形成便理做防疫提高产品质量目标养殖基
正作中泰合资企业典范拥先进机器设备企业生产产品中仅包括冷冻生食产品包括里脊肉鸡肉丸鸡肉串等肉质产品六千种类营养价值高味道鲜美干净卫生收国追捧加乐福沃尔玛等型超市纷纷合作成固定供应商远销香港南非中东俄罗斯等国家创造外汇佳绩绿色污染享誉世界成广消费者喜爱品牌
32秦皇岛正质量成理现状分析
321公司质量成理机构
正公司部门相互制约相互协调质量部门负责制定相关质量文件进行企业质量成理根月成汇总季度相关领导报告形成质量报告编制未质量成计划书加强质量成理完善成理配合相关部门完成质量理求付诸实践正食品做更更强
财务部门配合质量部门完成企业成理负责公司质量成数进行汇总核算进行数分析编制企业财务报表 审核财务报告做出助企业产品质量提高决策质量食品企业立足关键配合质量部门质量仗推动企业持续发展实现企业名誉利润双重效益
事部门负责收集企业质量成数交财务部门做交接常组织员工进行培训提高员工质量成意识注重成理质量关进行适员分配配合生产销售部门完成产品生产直销售整环节三部门相互协作提高食品质量创造更产品价值
322公司质量成项目设置
质量成正公司生产成中关键部分明确区分成项目利成核算够更加方便快捷解部分费成中占重质量成统计中致分鉴定成预防成外部损失成部损失成等四项目公司项目设置表41示
质量成类
质量成明细科目
鉴定成
产品质量检验部门办公费设备检测维修费折旧费产品试验检验费
预防成
员工素质培训费产品设计费产品质量改进措施费
外部损失成
索赔损失费退换货损失费诉讼损失费等
部损失成
产品返工损失费废品损失费停工损失费产品降价损失费产品复检费事处理费
表41 秦皇岛正质量成明细科目
图表知项目例理员工资没准确划分预防成中划分理费导致预防成明细科目缺失信息核算全面准确反映公司质量成理状况
323公司质量成核算
质量成核算根质量成发生量消耗量发生质量成相关成费进行核算整理纳出关质量成数时质量成计划预算执行情况进行监督核算方法业务核算会计核算统计核算三种文正质量成数进行收集分析项目名称具体率详见表42
表42 2017年秦皇岛正质量成构成率
项目
1月
2月
3月
4月
5月
6月
合计
预防成率（）
721
617
686
826
743
1191
766
鉴定成率（）
1988
1954
1957
2068
1951
3806
2154
部损失成率（）
7183
7275
7254
6939
7200
4830
6948
外部损失成率（）
108
154
105
167
106
173
132
表出鉴定成部损失成总质量成中占重较应重点理两方面成支出控制定范围缩成间差距预防成外部损失成占重较少秦皇岛正成理中漏记错记科目关应时帮助企业更正信息
4秦皇岛正质量成理问题分析
41质量成理机制健全
秦皇岛正家食品企业作食品企业企业食品生产相关生产程序建设十分完善企业质量成理机制企业现实济情况生产营状况等原质量成理保证够方面会企业生产营规模会产生影响方面会企业项制度理营销策略等会产生影响成理作企业应基制度理方法正公司没重视企业质量理部门理监督效率低简单迎合社会关检查部门检查外企业规模济实力原成理制度存诸漏洞关企业成核算计划控制等方面问题较滞
成理方面没质量成理机制约束企业实际生产操作程中出高利润追求味压榨企业成相应账务处理中成合理没显示容易成低造成食品安全问题产生企业方面理制度保证建设完善实际操作中该企业存生产成低没相应质量成理方面机制约束
42质量成分析数准确
然企业已着手质量成理工作建设质量成理方法手段较单出数客观真实全面反映企业质量成信息基样情况质量成信息企业信息者提供确实利决策信息体现
首先质量成理分析方法简单成质量相关信息进行机械性企业通数较出结没数进行分析深入研究找影响质量成重原导致没采取相应解决措施
然企业没质量成构成进行分析质量成构成组成部分没完整清晰概括数引具局限性局限性限制数着较误差导致找企业前质量成构成例否合理没找企业质量成降低途径质量成结构改善正确办法未质量成方面控制工作造成便
基企业盈利目进行质量成分析时正确数时盈利关系企业质量成否真实查证
43质量成核算项目全面
全面质量成理包含连串阶段中效开展该质量成理工作前提数核算阶段目前质量成核算范围窄质量成财务会计方面忽略企业质量合格造成信誉降市场份额降低等成素公司成核算中没准确划分质量成科目增加质量成核算难度企业质量成核算准确反映出企业质量情况数收集范围广泛遗漏颇分散质量部外劳务成质量部员工资没计入质量成仅仅集质量部办公费数完整真实反映成科目影响理层作出正确决策判断
时质量成分析控制象全面质量成应质量成构成供应商开始选择产品设计生产销售条完整价值链条中环节十分重质量成成核算体系绝简单核算生产环节中部分毕竟部分反应全部降低质量成核算范围必定会导致核算效果削弱
44部门间未效配合
质量成理企业部门息息相关该企业部门着特点时相互影响相互制约
部门间通力协作理工作发挥作毕竟部分合理配合必定会部分机械相加实际操作中部门私身利益业绩求完成部门应负责部分务出什问题部门互相推卸责出事谁愿意动承担质量理工作混乱时部门进行质量成数收集缺少统标准部门统计数相收集数适合部门信息质量求收集信息相互重复性高提供参考价值低企业提供帮助
5加强食品行业质量成理策建议
51健全质量成理机制
首先良质量成理机制制度保证成理机制制度保证走正式道路企业正视质量成问题建设针企业质量成制度建设中薄弱环节突出问题进行深刻摸底调查制定符合企业现实情况成理机制制定保证应加强理机构建设质量成理机构切实发挥作进行数汇总整理程中计量核算控制等方面企业成质量信息提供真实数支持质量成理部门提供信息真正意义信息者提供决策信息制度机构双重保证构建符合企业实际情况质量成理机制
确实质量成理机制减少企业节约成追求高利润造成质量成问题企业通加强监部门成核算部门生产部门销售部门成质量理质量成计量核算核算机制保证约束企业正视企业成质量问题
52关注质量成质量效益间关系
合理质量成合格产品质量基础追求产品高质量肯定会造成成消耗增加影响企业总利润反说企业眼里济效益味降低质量成获取收益肯定会导致产品质量降甚合格结果会导致企业济效益减少正确握成效益间关系制定出合理质量政策实现企业持续营目微观角度说质量水合格降低产品质量前提降低产品质量前提获取企业利润通质量收益提升根提高企业竞争实力帮助企业扩消费市场没高质量服务优秀业绩企业会长期市场竞争处利位失应活力
53确定正确成核算方法
企业应建立健全完善质量成数收集系统掌握严格成核方法关数产品实现程中预防合格品产生费收集质量理体系建设中核算成关数准确完整集起划分清楚账户应属科目正确计算期费减少数缺失造成成信息称数严格约束企业前月数进行较时质量成控制情况会更加明显加强科学绩效理制度生产技术理模式中寻找问题找根源时解决防止问题次发生必须保证质量成合格获信息真实性性解决企业理成理中面数失效问题
54强化职部门质量成控制中权限
企业中应合理安排部门工作员权限职责明确企业部员该做什该做什求部门员团结致相互配合司职相互区相互联系严格遵守企业规章制度企业应积极开展理培训知识研讨会重点理解成质量关系控制手段质量成构成通组织理培训知识研讨会加强企业理层次理意识首先作理者拥较强成理理念企业做理者拥较强理意识企业必会质性改变时强化责感建立责制度企业成控制发生问题时找关责质量成问题时解决做事必责责必负责样强化企业成控制职责求防止相问题次发生企业拥企业责感时部门相互配合制约达真正意义职责求帮助企业提高盈利质量成理水促企业健康序发展
6结
通秦皇岛正限公司质量成理问题分析知企业生产出高质量产品正确处理质量成间关系会宽阔消费市场企业信誉企业持续营前提企业做做强保证食品行业关系民生安全重行业生产食品质量关生命健康企业必须制定合理规划进行质量成理进行质量成理时企业必须摒弃落理观念注重效益掌握质量成辩证关系深入挖掘质量体系效性降低成时提高效益灌输质量效益理念时建立健全质量成理体制成核算方法合理分配部门阶段务真正做司职提高办事效率充分调动工作积极性赏罚分明生产营中企业行重视培养培训提高员工综合素质真正做材施教层次员工开展针性教育
企业现质量成理然保证产品质量持续改进然存较缺陷问题文通秦皇岛正质量成理问题进行分析找食品行业存普遍问题发现企业理者全体工作员应充分认识公司质量理现状解行业水动行业企业进行较企业应该针身弱点提出改进措施建议更加效提高企业员质量成理意识企业部实施全面效质量成理
参考文献
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[13] Evsevios Hadjicostas．Total quality management and cost of quality [J]．Quality Assurance in Analytical Chemistry2010：113142．
外文资料翻译译文
全面质量理质量成
费根鲍姆1950年全面质量理（TQC）概念引进西方国家作种理工具通降低运营成产品设计质量损失日化学家卡罗 19501960年左右介绍日全面质量理指出全公司范围作理工具生产高质量产品服务会短期久会公司带竞争优势
全面质量理（TQM）种企业文化允许低成提供优质产品服务实现客户满意度时确保业务断改进发展
组织效运作取成效必须识众相互关联活动活动资源理输入转变输出认程通常程输出直接影响程输入
全面质量理程包括三活动：制定效政策策略组织效理组织寻求持续改进
首先全面质量理基概念进行介绍明白出现问题做什实现组织全面质量理时会明白需进步解释含义质量改进基础知识提高质量理种改进质量工具必须安装组织足够质量改进全面质量理设施全面质量理实践中解哲学家质量方针全面质量理终目标组织取更利益例通化成实现优化质量生产效率
哲学全面质量理适客户导致力质量组织质量必须致力传播级组织项活动外理承诺包括部门功工艺组织积极动承诺组织里满足顾客需求寻求持续改进
质量改进现代组织目标改进需持续永止境改进方法应两工作员程改善程度达测量监控控制
进行质量改进实际情况中会存问题问题质量改进提供机会实验室提供解决问题机会实验室够通学解决问题积累验寻找企业潜力解决存问题时断提出解决问题效策
质量改进连续活动旨更高等级程效果效率种测量结果统计系统监测分析中出需改进情况产生研究报告调查
质量首实验室断寻求改进机会程中发现问题解决问题解决问题技巧应适商业领域团体应鼓励更效优先利资源应采取行动前审查
理层应鼓励成员进行直保持系列步骤军纪严明基数收集分析质量改进项目活动质量改进程重性范围需明确规定调查改进区域增加性质认识程中需改进方数收集程中需改进方作具体分析根果关系制定办法改进措施进行组织成员参程提供供选择建议分析更信息程系统中引入
基质量损失措施较组织公认领导特定领域进行质量改进项目发生鉴定战争改善机会改进机会定义分析程包括分析数事实改进奋斗目标具体包括：
确定套改善数分析评价该工艺求问题产生原程解决道首选设计选择实现心理状态办法计划计划样实现结果进行监测审核评估果解决方案达目标应重复程
质量改进首先需结构组织横排列组织等级制度责质量改进包括：
第理程序（供应政策策略质量改进目标资源提供教育培训等）第二工作程（进行种操作测量质量损失计算执行预算采购流程） 第三全国政协全体成员组织授权建立保持持续改进质量种环境
品质改进作词指质量低劣阶段渡品质优良阶段种变化应该总测量证明该渡阶段成功测量应该质量相关损失包括客户满意度加工生产力社会遭受损失
世界范围知名质量专家约瑟夫•朱兰1954年第次访问日时座谈会解释中扮演角色高层理员说促进质量理活动朱兰发展质量三部曲理念：质量策划质量改进质量控制全公司质量战略规划三方面朱兰质量规划路线图进转移步分解成关键素：
质量确定客户需求需转变语言开发出种满足需求产品优化产品特点满足需顾客需求质量改进形成够生产产品程序优化该程质量控制证明该工艺操作条件生产产品操作程中
朱兰强调组织生产销售通开展活动（行）质量进展螺旋描绘专门部门进行专门活动系列产品螺旋显示行动前需产品服务推出市场螺旋（例客户服务营销采购）专业部门赋予责执行分配特殊功外专业部门分配贯彻际关系财务全公司功质量定责朱兰谈通活动形容周围螺旋部门质量功达质量
质量成确保产品服务（包括分析活动）成笔费组织目前衡量质量效果全面质量理需程理仅仅产出组织贡献运作程中进程应该确定者便明确进程成效程成致性非致性总成致性（COC）成定产品服务提供充分效方式标准指定进程宣布成非致性成浪费时间材料力（资源）生产调度收商品服务满意矫正程相关成
传统建模方法质量成类预防评估失效成预防鉴定成保证质量成部外部成失败报废成加起成产品总成
发布部障成费时会发现化验报告分析证书前出问题外部障成分析结果证书达客户发现问题失机会成费继续作非生产活动结果必须实验室进行常规实验室活动换句话说笔费发生会产生处理琐碎活动阻止做更重活动失机会成高成品质
评估预防单位成良产品质量越越高期时达缺陷倾100％良品质产品方面部外部质量成逐渐降低直降低100％优良产品生产质量低成发现考核预防成较低点两图总
持续改进想法减少消增加价值活动浪费事实实验室中许活动需重新考虑总结费组织应该避免七源：生产剩合格产品等候线拖延中介股票半成品交通运输效程序效动作行
佳产品数量生产必须衡需求包括旅游旺季期间持股票仓库成设立生产成生产产品段分析实验室条件生产剩解释活动客户服务增值验知识没必进行样品分析非理样做外需进行更必分析太分析结果种浪费例适合生产数量必须衡需进行统计评价
生产废品率浪费制造单位未必须建立第时间生产适合产品系统避免缺陷产品丢弃加工生产招致重成缺陷产品分析实验室认分析结果活动没实际应实验室
种时间金钱浪费项目然等时间者线条执行具体务延误时理应设计适计划便均匀分配负责计划行动
全面质量理应哲学理致力全面质量理精神保证组织生存达卓越现代商业环境受迅速变化世界影响组织发生变化应追求卓越效增量成功持续改进商业活动中出现问题应该视改善机会解决问题通卓越途
出处：道格拉斯R史密斯全面质量成理质量保证中化学分析斯普林格出版社2010：P113142
外文原文
Total quality management and cost of quality
During 1950 Feigenbaum introduced the concept of Total Quality Control (TQC) into western countries as a management tool to improve product design and quality by reducing operating costs and losses Kauro Ishikawa a Japanese chemist introduced TQC in Japan around 19501960 as a companywide management tool in order to produce high quality goods and services that give a competitive edge both in the short term and in the future
Total Quality Management (TQM) is a company culture that allows it to provide quality goods and services at the lowest cost in order to achieve customers’ satisfaction and at the same time ensure satisfactory business development by continuous improvements
For an organization to function effectively and efficiently it has to identify numerous linked activities An activity using resources and managed in order to enable the transformation of inputs into outputs is considered as a process Often the output from one process directly forms the input to the next
The process of TQM consists of three major activities Setting the policy and strategy of the organization effectively and efficiently managing the organization and seeking continuous improvement
Firstly the fundamental concepts of Total Quality Management are introduced When this is understood the question that arises is what can we do to implement the TQM principles in our organization At this point we will understand the need to explain further the meaning and fundamentals of the quality improvement and how to manage quality improvement A set of tools for quality improvement has to be installed in our organization so that it is adequately equipped for quality improvement and TQM To understand TQM in practice a few quality philosophers and their approach to quality will be presented The ultimate goal of TQM is to give benefits to the organization eg by minimizing the cost of quality and maximizing productivity
The philosophy of the Total Quality Management is applicable to any organization which is customer oriented and committed to quality Management commitment to Total Quality is essential for the organization to achieve excellence The commitment to quality must be conveyed to all levels and activities of the organizationFurthermore management commitment involves every department function and process in the organization and the active commitment of everyone in the organization to meeting customer needs and seeking continuous improvement
Quality improvement is the aim of any modern organization Improvement needs to be continuous and never ending The means of improvement can be applied to both the staff and the processes The degree of improvement achieved can be measured monitored and controlled
Problems are present in all real situations These problems provide opportunities for improvement Problems are there to give the laboratory the opportunity to solve them and to enable laboratories to learn from their problem solving experiences Provisions for identification and resolution of potential and existing problems on a continuous basis are essential
Quality improvement is a continuous activity aiming to ever higher levels of process effectiveness and efficiency Situations requiring improvements may arise from different studies and surveys from systematic monitoring of the laboratory activity from analyses of various measurement results and statistics etc
A quality driven laboratory is constantly seeking the opportunities for improvement arising when problems are encountered and during problem solving processes Therefore problem solving techniques should be applied to all areas of the business and all individuals and groups should be encouraged to use themFor the best use of available resources priorities for improvement should be reviewed before action is taken
The management shall motivate its members to undertake quality improvement projects or activities in a consistent and disciplined series of steps based on data collection and analysis The quality improvement process is initiated and its need scope and importance are clearly defined
Investigation of possible areas for improvement increases the understanding of the nature of the process to be improved The data of the process to be improved are analyzed and a cause and effect relationship is formulated Alternative proposals for improvement actions are developed and evaluated by the members of the organization involved in such processes The improvement is confirmed by analyzing more data and the process is introduced into the system
The quality improvement project or action starts with the identification of an improvement opportunity which is based on measures of quality losses andor on comparisons against organizations recognized as leaders in a particular field The opportunity for improvement is defined and the process involved is evaluated by analyzing data and facts The objectives for improvement are introduced
A set of processes is introduced to achieve the improvement in questionData from such processes are analyzed and evaluated and the causes requiring improvement are identified The objectives for improvement are also identifiedPossible solutions are devised and the preferred one is selected The implementation of the solution is then planned
The plan is implemented The results are monitored reviewed and evaluated The process is repeated if solution is not achieving its objectives
Quality improvement needs first a well structured organization both horizontally and vertically Within the organizational hierarchy responsibilities for quality improvement include
management processes (ie provision for the policy the strategy and the major quality improvement goals provision of resources education and training etc) work processes (ie how the various operations are performed) how measurements are done and how quality losses are calculated how secretarial budgeting and purchasing processes are performed and how an environment that empowers enables and charges all members of organization to continuously improve quality is built and maintained
Quality improvement as a term denotes transition from a stage of inferior quality to a stage of superior quality This change should always be measured in order to prove that the transition to the better stage is successful The measurements should relate to quality losses associated with customer satisfaction process efficiencies and losses sustained by society
Joseph M Juran was one of the most well known gurus in the quality scene worldwide He first visited Japan in 1954 and started conducting seminars explaining to top managers the role they had to play in promoting QC activities Juran developed the idea of the Quality Trilogy Quality Planning Quality Improvement and Quality Control These three aspects of companywide strategic quality planning are further broken down in Juran’s Quality Planning Road Map into the following key elements
QualityDetermine the needs of those customers Translate those needs into our language Develop a product that can respond to those needs Optimize the product features so as to meet our needs and customer needs Quality ImprovementDevelop a process which is able to produce the product Optimize the process Quality ControlProve that the process can produce the product under operating conditions Transfer the process to operations
Juran stressed that any organization produces and distributes its products through a series of specialized activities carried out by specialized departments These activities (actions) are depicted by the spiral of progress in quality The spiral shows actions necessary before a product or service can be introduced to the market Each specialized department in the spiral (eg customer service marketing purchasing) is given the responsibility to carry out its assigned special function In addition each specialized department is also assigned a share of the responsibility of carrying out certain companywide functions such as human relations financeand qualityJuran talked about the quality function to describe activities through which the departments around the spiral can attain quality
Cost of quality is the total cost of ensuring quality in products and services (including analytical activities) This cost enables the organization to measure the effect of quality on current practices Total quality management requires the management of processes not just the outputs Every person within the organization contributes to and operates within a process and every process should have an identified process owner who is responsible for the effectiveness of the process Process cost is the total cost of conformance and cost of nonconformance Cost of conformance (COC) is the intrinsic cost of providing products or services to declared standards by a given specified process in a fully effective manner Cost of nonconformance (CONC) is the cost of wasted time materials and capacity (resources) associated with a process in the production dispatch receipt and correction of unsatisfactory goods and services
The traditional approach to quality cost modelling categorizes costs as prevention appraisal and failure costs Prevention and appraisal costs are the costs of assuring quality and internal and external costs are the failure and scrap costs Added together these produce the total costs
Internal failure cost is the cost when you discover before release a laboratory report or an analysis certificate that something has gone wrong External failure cost is where an analysis result or certificate reach the customer before you discover that something has gone wrong The lost opportunity cost is the cost when we do not proceed to the routine laboratory activities as a result of other non productive activities that must take place in the laboratory In other words this cost arises when we are dealing with trivial activities that prevent us from doing more important activities The cost of this lost opportunity is probably the highest of the costs of quality
The cost for appraisal and prevention per unit of a good quality product gets higher and higher when the desired defects are minimal ie when we tend to a 100 good quality product On the other hand the costs of internal and external quality becomes lower and lower when we tend to the production of 100 good product The minimum cost of quality is found at the lower point of the sum of the two graphs of the cost of appraisal and prevention and that of the internal and external failure costs
The idea of the continuous improvement is to reduce or eliminate activities that do not add value and thus are wasteful In fact there are many activities in any laboratory that need to be reconsidered Below are summarized the seven sources of waste that any organization should avoid (1)Overproduction (2)Defective products (3)Waiting lines and delays (4)Stocks of intermediariessemifinished products(5)Transportation(6)Ineffective procedures (7)Ineffective movements or actions
This is the waste coming from the production of more units than demandedThe optimum number of products to be produced must balance the demand including that in high season periods the cost of holding the stocks in the warehouse and the cost of setting up the production to produce one lot of the product In terms of an analytical laboratory overproduction could be interpreted as any activity that is not necessary for customer service or for adding value to the experience and knowledge of the laboratory There is no need to analyse too many samples unless we have reasons to do so Furthermore there is no need to perform more analyses than necessary Too many analytical results are a waste For example the optimum number of replicates must balance the need for statistical evaluation
This is the waste coming from the production of defective products The manufacturing unit must set up a system to produce the right products first time in order to avoid the production of defective products which are either discarded or reprocessed incurring a significant cost to the organization A defective product for an analytical laboratory is considered any activity or analytical results without any practical use to the laboratory
It is a waste of time and money when projects remain too long in waiting lines or there are delays in executing specific tasks It is the responsibility of the management to design a proper plan in order to distribute the planned actions evenly Imagine a series of vials in the tray waiting to be processed Is it necessary for all such samples to be processed Are they in the correct order If not this is a waste of time or reagents
Total Quality Management is the applied philosophy that makes businesses established as leaders in the market The management committed to the spirit of TQM ensures that the organization does not just survive but achieves excellence The modern business environment is subject to rapid changes that take place worldwide and organizations seeking excellence should manage the change effectively and succeed by incremental and continual improvement Problem that arise in the business activity should be seen as opportunities for improvement and the problem solving process as the route to Ithaca ie the route to excellence
Source Douglas RSmith2010Total Quality Management and Cost of Quality Quality Assurance in Analtytical chemistry SpringerVerlag pp113142
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题目 国食品业质量成理相关问题分析
——秦皇岛正限公司例
毕业文容求：
容：文分析企业质量成理问题首先质量成概念进行概述分析企业质量成含义构成然食品业现状质量成理发展概述等方面进行分析剖析企业质量成理机制健全质量成分析数准确质量成核算项目全面部门间未效配合等问题提出健全质量成理机制关注质量成质量效益间关系确定正确成核算方法强化职部门质量成控制中职责等防范措施
求：文撰写求思路清晰容充实点明确充分证严密语言通撰写文前应首先阅读相关研究资料掌握学术前动态相关理著作握提高理水思想深度根开题报告老师提出意见文提纲进行修改确定纲认真撰写毕业文撰写文结束根老师修改意见认真反复修改文求参加毕业文答辩严格文进度安排进行文写作文格式字数等撰写方面求参中国质学长城学院毕业文（设计）撰写规范
毕业文参考资料：
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[10] Evsevios Hadjicostas．Total quality management and cost of quality [J]．Quality Assurance in Analytical Chemistry2010：113142．
毕业文应完成工作：
1． 利中国知网维普万方等数库完成毕业文相关容文检索利图书馆图书资源查阅相关理容充分利互联网进行资料检索收集
2． 实相关选题注意实程中观察收集相关数
3． 认真撰写开题报告开题报告中指导教师提出意见进行修改
4． 认真撰写文根指导教师意见进行修改
5． 文定稿求进行毕业文答辩
毕业文进度安排：
序号
毕业文阶段容
时间安排
备注
1
确定毕业文选题收集资料整理资料完成文务书
2017102620171110
2
编写文提纲撰写开题报告进行开题完成开题答辩
2017111020171125
3
进步查找资料作社会调查
201711262018110
4
撰写文完成第稿交指导教师
20181112018131
5
指导教师阅改文
2018212018214
6
修改文完成第二稿交指导教师
20182152018229
7
指导教师阅改文完成中期检查表
2018312018315
8
修改文完成第三稿交指导教师
2018316201841
9
指导教师阅改文返学生修改立交指导教师
2018422018415
10
专家评阅
20184162018430
11
毕业文答辩
2018512018515
12
评定学生终文成绩评出院优秀文
20185162018531
课题信息：
课题性质： 设计□ 文√
课题源： 教学√ 科研□ 生产□ □
发出务书日期：
指导教师签名：
年 月 日
教研室意见：
教研室签名：
年 月 日
学生签名：
毕业文题目
国食品业质量成理相关问题分析——秦皇岛正限公司例
开题报告（阐述课题目意义研究现状研究容研究方案进度安排预期结果参考文献等）
文研究目意义
1．研究目：着国企业质量成理改制进程加快市场竞争日趋激烈食品企业面质量成理问题逐渐增加质量成理正预防企业营失败效措施文国食品业质量成理相关问题分析基础进步提出完善发展国食品业质量成理策提高国食品企业运营效率
2．研究意义：
（1）理意义：关质量成理目前搜集掌握关资料学者纷纷致力行业质量成理研究尤集中航天船舶电子冶金建筑工程等领域研究直接涉食品领域研究少企业身特征行业规范食品加工企业搬抄行业现成理食品业缺少相关理会理者难做出较决策导致食品安全事件时发生文研究丰富食品业质量成理学术研究细化研究方
（2）现实意义：文通食品业质量成理研究构建食品业质量成理体系包括质量成核算控制等效开展质量成理提供具体参考利食品业质量成效益权衡助发现食品生产中产生缺陷良原提高产品合格率降低出现合格产品消费者求企业作赔偿等质量成避免企业树立良信誉赢广消费者信赖提高济效益激烈市场坏境中处行业领先位
二研究现状
1．国外研究现状：
Rodchua(2006)制造环境中质量成实施素措施问题中提出保障质量成理利实施离开方面支撑：质量成概念范围理解确定质量理部门牵头支撑相关部门通力合作规范质量成工作运行程序
坎帕拉（2004）质量成原理：原理实施应中提出：质量成特指产品服务合格合格相关联成合格否测量标准公司制定产品服务符合性求求包括市场规范终产品加工规范购买订单工程制图公司程序作业指导书专业行业标准政府法规影响产品服务结果文件顾客求
JonRMillerJohnSMorris（2001）质量进步杂志中第次提出佳质量成理该理张佳理成质量性界定新佳质量成取值范围质量成研究坚实基础
HJHarrington（1999）良质量成中质量成改名良质量成提高产品质量需成相区分概念界定产品质量问题相关成分直接间接两部分前者指企业质量成者指户损失成户满成信誉损失成质量成范围效扩展
2．国研究现状：
刘海艳（2017）指出企业效益提升关键性影响素质量成理质量成理影响企业营效益社会信誉提升企业质量成理效果需精准企业定位识市场需求解客户需求提供超前服务提高核算水降低成流失落实考核模式提升理效果提高身水占市场导体位助企业未发展
段远刚（2017）指出加强质量成理迫眉睫预防成鉴定成部质量损失外部质量损失会影响质量成高低做部结构衡寻求优质量成找出质量成理效绩影响素加强质量成理
马素婷（2016）指出中企业应重视质量成理走精细化理路线传统质量成理找出传统质量成理足阐述中企业应重视质量成理质量成概念原理作意义行性进行分析出质量成理企业发展具深远影响应重视起中企业发展坚实基础
姜明刘洋葛寰中（2016）指出国目前存质量成意识强治理成理体系健全等严重问题应通增强质量成理意识加强质量理制度落实工作建立健全质量成理体系等方式提升企业竞争力
侯洪超（2015）指出质量成四素间存权衡关系定情况增加预防鉴定成会导致外部损失成减少反减少预防鉴定成会导致外部损失成增加进行实证分析表明时间滞性该衡关系具重作出公司总质量水达低计算质量成衡点方法
潘艳华肖静（2015）指出顾客满意度质量成理重课题利系统动力学原理构建质量成模型关系图展示顾客满意度质量成关系顾客满意度质量成间密切关系
胡晓萍王彦奎（2015）指出效控制质量成提高产品质量降成提升济效益出质量成理加强提高营业绩重途径利实现企业总体战略目标关企业生死存亡
张念木毕磊李正吕鹏（2015）指出保质量降成提收益重指标质量成针实时监控系统济效益研究问题明确质量成分析方法构建质量成预测模型提出工程施工程中应进行监控
周旭周贤君（2015）指出企业进行质量成理时俱进质量成理目高质量低成高效益根企业质量成率偏高产品质量成结构合理鉴定成率逐年降部损失成率逐月涨质量成总额波动等问题提出应完善质量成理体系适加控制成投入衡质量成结构重视检测设备工具维护费投入增强质量成理意识
综述目前国学者国食品业质量成理相关问题抒见研究视觉然宽泛终帮助企业提高营理水减少财物损失增加集团济效益目文角度分析国食品业质量成理中存问题提出解决食品业质量成理问题策降低企业营风险进达质量成理完善制度
三研究容
1前言
2质量成相关概述
21质量成概述
211质量成含义
212质量成构成
22质量成理概述
23食品行业质量成理概述
3食品行业质量成理现状分析——秦皇岛正例
31秦皇岛正简介
32秦皇岛正质量成理现状分析
321公司质量成理机构
222公司质量成项目设置
323公司质量成核算
4秦皇岛正质量成理问题分析
41质量成理机制健全
42质量成分析数准确
43质量成核算项目全面
44部门间未效配合
5加强食品行业质量成理策建议
51健全质量成理机制
52关注质量成质量效益间关系
53确定正确成核算方法
54强化职部门质量成控制中权限
6结
参考文献
致谢
四研究方案
1．利中国知网维普万方读秀等数库完成毕业文相关容文检索利图书馆丰富图书资源查阅相关理容充分利互联网进行资料检索收集
2．通调查法较研究法文献资料法文提供完成国食品业质量成理存问题策分析
五进度安排
1．确定毕业文选题收集资料整理资料完成文务书2017102620171110
2．编写文提纲撰写开题报告进行开题完成开题答辩2017111020171125
3．进步查找资料作社会调查201711262018110
4．撰写文完成第稿交指导教师20181112018131
5．指导教师阅改文2018212018214
6．修改文完成第二稿交指导教师20182152018229
7．指导教师阅改文完成中期检查表2018312018315
8．修改文完成第三稿交指导教师2018316201841
9．指导教师阅改文返学生修改立交指导教师2018422018415
10．专家评阅20184162018430
11．毕业文答辩2018512018515
12．评定学生终文成绩评出院优秀文20185162018531
六预期结果
通加强建立健全质量成理组织体系关注质量成质量效益间关系建立质量成核算体系强化职部门质量成控制中职责求等路径提升食品企业质量成理改革推动作保障企业更更快发展
七参考文献
[1] Evsevios Hadjicostas．Total quality management and cost of quality [J]．Quality Assurance in Analytical Chemistry2010：113142．
[2] 坎帕拉．质量成原理：原理实施应[M]．王鲜华等译．第3版．机械工业出版社2014：1．5．
[3] 杨敏东刘佳莹．企业质量成理现状建议[J]．企业研究2014(16)：163．
[4] 侯红超．质量成素间权衡关系研究——基A公司质量成数实证分析 [J]．财会月刊2015(19)：510．
[5] 潘艳华肖静．基顾客满意质量成模型[J]．系统工程2015(01)：7480．
[6] 胡晓萍王彦奎．质量成理航天企业应研究[J]．中国理信息化2015(14)：6．
[7] 张念木毕磊李正吕鹏．实时监控系统面板堆石坝质量成分析预测 [J]．天津学学报（社会科学版）2015(01)：1015．
[8] 周旭周贤君．C企业质量成理研究[J]．文科技学院学报2015(05)：134139
[9] 马素婷．中企业质量成理重性[J]．现代营销(旬刊)2016：3637．
[10] 姜明刘洋葛寰中．质量成理促进中企业竞争力研究[J]．北方贸2016(09)：116117．
[11] 郑益红．食品企业成会计核算控改善 [J]．中国集体济2016(30)：148149．
[12] 刘海艳．质量成理企业绩效影响研究[J]．时代金融2017(07)：179．
[13] 段远刚．企业战略质量成理应研究[J]．北京联合学学报：文社会科学版201715(01)：6469．
指导教师意见：
指导教师签名：
年 月 日
教研室意见：
审查结果： 意□ 意□
教研室签名：
年 月 日
Rodchua(2006)制造环境中质量成实施素措施问题中提出保障质成理利实施离开方面支撑：质量成概念范围理解确定质量理部门牵头支撑相关部门通力合作规范质量成工作运行程序
坎帕拉（2004）质量成原理：原理实施应中提出：质量成特指产品服务合格合格相关联成合格否测量标准公司制定产品服务符合性求求包括市场规范终产品加工规范购买订单工程制图公司程序作业指导书专业行业标准政府法规影响产品服务结果文件顾客求
JonRMillerJohnSMorris（2001）质量进步杂志中第次提出佳质量成理该理张佳理成质量性界定新佳质量成取值范围质量成研究坚实基础
HJHarrington（1999）良质量成中质量成改名良质量成提高产品质量需成相区分概念界定产品质量问题相关成分直接间接两部分前者指企业质量成者指户损失成户满成信誉损失成质量成范围效扩展
刘海艳（2017）质量成理企业绩效影响研究中指出企业效益提升关键性影响素质量成理质量成理影响企业营效益社会信誉提升企业质量成理效果需精准企业定位识市场需求解客户需求提供超前服务提高核算水降低成流失落实考核模式提升理效果提高身水占市场导体位助企业未发展
段远刚（2017）企业战略质量成理应研究中指出加强质量成理迫眉睫预防成鉴定成部质量损失外部质量损失会影响质量成高低做部结构衡寻求优质量成找出质量成理效绩影响素加强质量成理
马素婷（2016）中企业质量成理重性中指出中企业应重视质量成理走精细化理路线传统质量成理找出传统质量成理足阐述中企业应重视质量成理质量成概念原理作意义行性进行分析出质量成理企业发展具深远影响应重视起中企业发展坚实基础
姜明刘洋葛寰中（2016）质量成理促进中企业竞争力研究中指出国目前存质量成意识强治理成理体系健全等严重问题应通增强质量成理意识加强质量理制度落实工作建立健全质量成理体系等方式提升企业竞争力
侯洪超（2015）质量成素间权衡关系研究——基A公司质量成数实证分析中指出质量成四素间存权衡关系定情况增加预防鉴定成会导致外部损失成减少反减少预防鉴定成会导致外部损失成增加进行实证分析表明时间滞性该衡关系具重作出公司总质量水达低计算质量成衡点方法
潘艳华肖静（2015）基顾客满意质量成模型中指出顾客满意度质量成理重课题利系统动力学原理构建质量成模型关系图展示顾客满意度质量成关系顾客满意度质量成间密切关系
胡晓萍王彦奎（2015）质量成理航天企业应研究中指出效控制质量成提高产品质量降成提升济效益出质量成理加强提高营业绩重途径利实现企业总体战略目标关企业生死存亡
张念木毕磊李正吕鹏（2015）实时监控系统面板堆石坝质量成分析预测中指出保质量降成提收益重指标质量成针实时监控系统济效益研究问题明确质量成分析方法构建质量成预测模型提出工程施工程中应进行监控
周旭周贤君（2015）C企业质量成理研究指出企业进行质量成理时俱进质量成理目高质量低成高效益根企业质量成率偏高产品质量成结构合理鉴定成率逐年降部损失成率逐月涨质量成总额波动等问题提出应完善质量成理体系适加控制成投入衡质量成结构重视检测设备工具维护费投入增强质量成理意识
综述目前国学者国食品业质量成理相关问题抒见研究视觉然宽泛终帮助企业提高营理水减少财物损失增加集团济效益目文角度分析国食品业质量成理中存问题提出解决食品业质量成理问题策降低企业营风险进达质量成理完善制度
国食品业质量成理相关问题分析
——秦皇岛正限公司例
摘
社会企业竞争越越激烈稍慎会市场淘汰正确处理产品质量产品成间关系已然成企业持续发展首前提企业想成功必须针产品成产品质量进行理正确处理节约成提高利润关系果单单追求利润企业定生产出符合社会质量求产品样果片面追求成节约生产产品质量定符合消费者需求基越越专家深入研究成控制认知已成熟实际操作中质量成控制理环境存着问题食品企业说构建完善质量成控制体系非常意义课题文食品企业质量成理问题进行分析讨企业样效开展质量成理解析企业质量成理存问题提出健全质量成理体系密切关注质量成质量效益间关系强化部门质量成控制中职责求等预防措施
关键词：质量成 食品企业 质量成理成核算
ABSTRACT
In today＇s society the competition of enterprises is becoming more and more fierce which will be eliminated by the market Correctly handle the relationship between product quality and product cost has become the first premise of sustainable development of the enterprise the enterprise to be successful you must according to the management of the useful of the product cost and product quality the correct treatment and handle the relationship between the save costs and increase profits if only the pursuit of profit enterprises must conform to the requirements of the social quality of product Similarly the product quality produced by the costsaving of the onesided pursuit must not meet the needs of the consumers So based on this more and more experts after deep research for the cost control of cognition has grown a lot but in practice there is still a lot of quality cost control theory of environmental problems For food enterprises the construction of a perfect quality cost control system is a very meaningful topic This article mainly analyze the food enterprise quality cost management problems discuss how to effectively carry out quality cost management enterprise quality cost management existence question finally proposed to establish and improve the quality cost management system pay close attention to the quality of the relationship between the cost and quality benefits strengthening the responsibilities of each department in the quality cost control requirements such as preventive measures
Key words quality cost food enterprises quality cost management cost accounting
目 录
1前 言 1
2质量成相关概述 1
21质量成概述 1
211质量成含义 1
212质量成构成 2
22质量成理概述 2
23食品行业质量成理概述 3
3食品行业质量成理现状分析——秦皇岛正例 3
31秦皇岛正简介 3
32秦皇岛正质量成理现状分析 4
321公司质量成理机构 4
322公司质量成项目设置 4
323公司质量成核算 4
4秦皇岛正质量成理问题分析 5
41质量成理机制健全 5
42质量成分析数准确 5
43质量成核算项目全面 6
44部门间未效配合 6
5加强食品行业质量成理策建议 7
51健全质量成理机制 7
52关注质量成质量效益间关系 7
53确定正确成核算方法 7
54强化职部门质量成控制中权限 8
6结 8
参考文献 9
致 谢 10
1前 言
济发展速度快社会环境断前发展消费者逐渐开始关注产品质量安全问题产品质量提出更高求企业产品质量成市场竞争中企业获核心域决定性素特食品行业里产品质量更关系企业优胜略汰年食品质量问题事件源源断发生更席卷场食品业质量安全风浪消费者历事件越越关注食品质量安全问题未日常购销中食品质量安全决定否购买首考虑素决定食品企业否占利市场位获发展生存关键性素
秦皇岛正限公司家速冻食品加工企业中国食品市场重员激烈竞争环境企业必须注重发展时俱进紧现代化建设步伐企业会竞争者超越成质量理企业说现代化建设必须解决问题秦皇岛正公司必须认识问题关键性
产品质量决定着企业否获利润通市场供求关系影响企业利润会通国家相关法律法规影响企业利润着国家立法渐渐完备国家会严格处理非法添加害物质严重危害食品安全问题行企业产品质量应严格国家质量安全标准做减少害物质添加产生法律相违背机会成素直接关系企业收益提高食品质量质量成增控制定范围事关企业未发展战略性素企业必须面紧急性问题篇文正样环境背景前提探究企业质量成理问题通食品企业问题分析企业长远发展目标出发提出关加强企业质量成理措施相关意见建议
2质量成相关概述
21质量成概述
211质量成含义
质量成企业生产总成中关键组成部分两方面构成方面企业保证企业生产出产品达合格质量理求发生济支出方面产品没达预计效果造成济损失
早1950年初期美国质量理专家菲根鲍姆提交份关产品质量报告份报告容中企业质量合格引起损失质量预防鉴定活动费计算起开展关会计成计量简解释费会样影响企业效益正份报告普遍认菲根鲍姆早提出质量成概念
菲根鲍姆研究出控制障成控制成分质量成两方面控制障成包括外部障成控制成包含鉴定成预防成通两成基础进步发展产生质量成丰富涵
年质量理学者约瑟夫•M•朱兰提出矿中黄金原进步完善关质量成理理该理提出果企业削减产生废品发生费挖掘黄金样增加企业收益降低损失成关键理成果企业理者深深意识减少废品损失质量费减少具影响
212质量成构成
国质量成理求中明确表明质量成构成复杂样部分组成
表 21 质量成构成部分定义
质量成构成部分
质量成构成部分
鉴定成
指查验制造部门产品质量质量工序质量符合规定花费支出
预防成
指保证产品质量够符合定标准采取预防性措施支出
外部损失成
指企业车间存没发现残次品流市场导致索赔修理退换货等费支出
部损失成
指产品交货前发生未达国家标准质量水费
22质量成理概述
质量理会计信息工作样着属核算理体制相应法律法规专业性特征质量成理特征方面：
第质量成理具时代性质量成相发展变化会着时代变化求断改变社会发展市场赋予新涵求样质量成发展日益完善包含容市场社会求企业产生质量成符合企业现实情况现阶段着时代发展科技进步例现新型产品必须符合环保节基求重视产品安全性高质量应社会发展新求质量成新增长点
第二质量成理具广泛性质量成涵宽泛求产品成功环境影响服务质量等必须符合消费者心理需新消费增长点形产品形服务例服务质量产品质量决策质量等现质量成理反应产品生产部门质量成状况反映非产品生产部分质量理效率质量成必反应现实状况应企业形容易披露成费应该反映出
第三质量成理具收益性质量成作企业赚取更利益实现资升值目通质量成分配集判断产品质量调整企业做投资产品质量报酬间密切联系努力建设资收益间关系模型帮助质量决策提供准确误系统价值参考说果处理质量成问题质量成信息客观真实反应企业真实情况必定帮助企业激烈市场竞争中处利位置
第四质量成理样性现市场竞争中质量成体着达规定求规定求种样针质量成考察测量方法种样质量成需货币计量形式计量模式外起采计量模式产品方面准确反映质量成身特性
23食品行业质量成理概述
20世纪50年代初质量成概念美国质量专家菲根鲍姆首先提出80年代质量成进步发展国逐渐开始引入质量成理体系济发达区进行试验实践中总结结加推广现阶段国数企业开始建立质量成理体系机制部分取效益时接质量成发展提供鉴蓝
食品企业理者缺乏质量成理充分理解认识企业中然质量成理方面已重视利概念理解然非常片面实施中缺乏效性理者通容易发现容易计算掌握成费支出降低成食品企业理者缺乏质量成理充分理解认识然质量成理方面已重视利概念理解然非常片面实施中缺乏效性客观性实际性理者通容易发现容易计算掌握成费支出降低成数进行统计简单相加减没考虑理问题造成损失费忽略产品质量引发类成费没真正做降低成
3食品行业质量成理现状分析——秦皇岛正例
31秦皇岛正简介
秦皇岛正位河北省秦皇岛市山海关区家速冻食品深加工企业秦皇岛市设厂区营范围较广种鸡孵化饲养屠宰加工实现食品体化生产培养量饲养员带动农民业提高民业率提高民收入生活水拥全国工业产品生产许证正限公司建立统理模式形成便理做防疫提高产品质量目标养殖基
正作中泰合资企业典范拥先进机器设备企业生产产品中仅包括冷冻生食产品包括里脊肉鸡肉丸鸡肉串等肉质产品六千种类营养价值高味道鲜美干净卫生收国追捧加乐福沃尔玛等型超市纷纷合作成固定供应商远销香港南非中东俄罗斯等国家创造外汇佳绩绿色污染享誉世界成广消费者喜爱品牌
32秦皇岛正质量成理现状分析
321公司质量成理机构
正公司部门相互制约相互协调质量部门负责制定相关质量文件进行企业质量成理根月成汇总季度相关领导报告形成质量报告编制未质量成计划书加强质量成理完善成理配合相关部门完成质量理求付诸实践正食品做更更强
财务部门配合质量部门完成企业成理负责公司质量成数进行汇总核算进行数分析编制企业财务报表 审核财务报告做出助企业产品质量提高决策质量食品企业立足关键配合质量部门质量仗推动企业持续发展实现企业名誉利润双重效益
事部门负责收集企业质量成数交财务部门做交接常组织员工进行培训提高员工质量成意识注重成理质量关进行适员分配配合生产销售部门完成产品生产直销售整环节三部门相互协作提高食品质量创造更产品价值
322公司质量成项目设置
质量成正公司生产成中关键部分明确区分成项目利成核算够更加方便快捷解部分费成中占重质量成统计中致分鉴定成预防成外部损失成部损失成等四项目公司项目设置表41示
质量成类
质量成明细科目
鉴定成
产品质量检验部门办公费设备检测维修费折旧费产品试验检验费
预防成
员工素质培训费产品设计费产品质量改进措施费
外部损失成
索赔损失费退换货损失费诉讼损失费等
部损失成
产品返工损失费废品损失费停工损失费产品降价损失费产品复检费事处理费
表41 秦皇岛正质量成明细科目
图表知项目例理员工资没准确划分预防成中划分理费导致预防成明细科目缺失信息核算全面准确反映公司质量成理状况
323公司质量成核算
质量成核算根质量成发生量消耗量发生质量成相关成费进行核算整理纳出关质量成数时质量成计划预算执行情况进行监督核算方法业务核算会计核算统计核算三种文正质量成数进行收集分析项目名称具体率详见表42
表42 2017年秦皇岛正质量成构成率
项目
1月
2月
3月
4月
5月
6月
合计
预防成率（）
721
617
686
826
743
1191
766
鉴定成率（）
1988
1954
1957
2068
1951
3806
2154
部损失成率（）
7183
7275
7254
6939
7200
4830
6948
外部损失成率（）
108
154
105
167
106
173
132
表出鉴定成部损失成总质量成中占重较应重点理两方面成支出控制定范围缩成间差距预防成外部损失成占重较少秦皇岛正成理中漏记错记科目关应时帮助企业更正信息
4秦皇岛正质量成理问题分析
41质量成理机制健全
秦皇岛正家食品企业作食品企业企业食品生产相关生产程序建设十分完善企业质量成理机制企业现实济情况生产营状况等原质量成理保证够方面会企业生产营规模会产生影响方面会企业项制度理营销策略等会产生影响成理作企业应基制度理方法正公司没重视企业质量理部门理监督效率低简单迎合社会关检查部门检查外企业规模济实力原成理制度存诸漏洞关企业成核算计划控制等方面问题较滞
成理方面没质量成理机制约束企业实际生产操作程中出高利润追求味压榨企业成相应账务处理中成合理没显示容易成低造成食品安全问题产生企业方面理制度保证建设完善实际操作中该企业存生产成低没相应质量成理方面机制约束
42质量成分析数准确
然企业已着手质量成理工作建设质量成理方法手段较单出数客观真实全面反映企业质量成信息基样情况质量成信息企业信息者提供确实利决策信息体现
首先质量成理分析方法简单成质量相关信息进行机械性企业通数较出结没数进行分析深入研究找影响质量成重原导致没采取相应解决措施
然企业没质量成构成进行分析质量成构成组成部分没完整清晰概括数引具局限性局限性限制数着较误差导致找企业前质量成构成例否合理没找企业质量成降低途径质量成结构改善正确办法未质量成方面控制工作造成便
基企业盈利目进行质量成分析时正确数时盈利关系企业质量成否真实查证
43质量成核算项目全面
全面质量成理包含连串阶段中效开展该质量成理工作前提数核算阶段目前质量成核算范围窄质量成财务会计方面忽略企业质量合格造成信誉降市场份额降低等成素公司成核算中没准确划分质量成科目增加质量成核算难度企业质量成核算准确反映出企业质量情况数收集范围广泛遗漏颇分散质量部外劳务成质量部员工资没计入质量成仅仅集质量部办公费数完整真实反映成科目影响理层作出正确决策判断
时质量成分析控制象全面质量成应质量成构成供应商开始选择产品设计生产销售条完整价值链条中环节十分重质量成成核算体系绝简单核算生产环节中部分毕竟部分反应全部降低质量成核算范围必定会导致核算效果削弱
44部门间未效配合
质量成理企业部门息息相关该企业部门着特点时相互影响相互制约
部门间通力协作理工作发挥作毕竟部分合理配合必定会部分机械相加实际操作中部门私身利益业绩求完成部门应负责部分务出什问题部门互相推卸责出事谁愿意动承担质量理工作混乱时部门进行质量成数收集缺少统标准部门统计数相收集数适合部门信息质量求收集信息相互重复性高提供参考价值低企业提供帮助
5加强食品行业质量成理策建议
51健全质量成理机制
首先良质量成理机制制度保证成理机制制度保证走正式道路企业正视质量成问题建设针企业质量成制度建设中薄弱环节突出问题进行深刻摸底调查制定符合企业现实情况成理机制制定保证应加强理机构建设质量成理机构切实发挥作进行数汇总整理程中计量核算控制等方面企业成质量信息提供真实数支持质量成理部门提供信息真正意义信息者提供决策信息制度机构双重保证构建符合企业实际情况质量成理机制
确实质量成理机制减少企业节约成追求高利润造成质量成问题企业通加强监部门成核算部门生产部门销售部门成质量理质量成计量核算核算机制保证约束企业正视企业成质量问题
52关注质量成质量效益间关系
合理质量成合格产品质量基础追求产品高质量肯定会造成成消耗增加影响企业总利润反说企业眼里济效益味降低质量成获取收益肯定会导致产品质量降甚合格结果会导致企业济效益减少正确握成效益间关系制定出合理质量政策实现企业持续营目微观角度说质量水合格降低产品质量前提降低产品质量前提获取企业利润通质量收益提升根提高企业竞争实力帮助企业扩消费市场没高质量服务优秀业绩企业会长期市场竞争处利位失应活力
53确定正确成核算方法
企业应建立健全完善质量成数收集系统掌握严格成核方法关数产品实现程中预防合格品产生费收集质量理体系建设中核算成关数准确完整集起划分清楚账户应属科目正确计算期费减少数缺失造成成信息称数严格约束企业前月数进行较时质量成控制情况会更加明显加强科学绩效理制度生产技术理模式中寻找问题找根源时解决防止问题次发生必须保证质量成合格获信息真实性性解决企业理成理中面数失效问题
54强化职部门质量成控制中权限
企业中应合理安排部门工作员权限职责明确企业部员该做什该做什求部门员团结致相互配合司职相互区相互联系严格遵守企业规章制度企业应积极开展理培训知识研讨会重点理解成质量关系控制手段质量成构成通组织理培训知识研讨会加强企业理层次理意识首先作理者拥较强成理理念企业做理者拥较强理意识企业必会质性改变时强化责感建立责制度企业成控制发生问题时找关责质量成问题时解决做事必责责必负责样强化企业成控制职责求防止相问题次发生企业拥企业责感时部门相互配合制约达真正意义职责求帮助企业提高盈利质量成理水促企业健康序发展
6结
通秦皇岛正限公司质量成理问题分析知企业生产出高质量产品正确处理质量成间关系会宽阔消费市场企业信誉企业持续营前提企业做做强保证食品行业关系民生安全重行业生产食品质量关生命健康企业必须制定合理规划进行质量成理进行质量成理时企业必须摒弃落理观念注重效益掌握质量成辩证关系深入挖掘质量体系效性降低成时提高效益灌输质量效益理念时建立健全质量成理体制成核算方法合理分配部门阶段务真正做司职提高办事效率充分调动工作积极性赏罚分明生产营中企业行重视培养培训提高员工综合素质真正做材施教层次员工开展针性教育
企业现质量成理然保证产品质量持续改进然存较缺陷问题文通秦皇岛正质量成理问题进行分析找食品行业存普遍问题发现企业理者全体工作员应充分认识公司质量理现状解行业水动行业企业进行较企业应该针身弱点提出改进措施建议更加效提高企业员质量成理意识企业部实施全面效质量成理
参考文献
[1] 坎帕拉．质量成原理：原理实施应[M]．王鲜华等译．第3版．机械工业出版社2014：1．5．
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[11] 刘海艳．质量成理企业绩效影响研究[J]．时代金融2017(07)：179．
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[13] Evsevios Hadjicostas．Total quality management and cost of quality [J]．Quality Assurance in Analytical Chemistry2010：113142．
外文资料翻译译文
全面质量理质量成
费根鲍姆1950年全面质量理（TQC）概念引进西方国家作种理工具通降低运营成产品设计质量损失日化学家卡罗 19501960年左右介绍日全面质量理指出全公司范围作理工具生产高质量产品服务会短期久会公司带竞争优势
全面质量理（TQM）种企业文化允许低成提供优质产品服务实现客户满意度时确保业务断改进发展
组织效运作取成效必须识众相互关联活动活动资源理输入转变输出认程通常程输出直接影响程输入
全面质量理程包括三活动：制定效政策策略组织效理组织寻求持续改进
首先全面质量理基概念进行介绍明白出现问题做什实现组织全面质量理时会明白需进步解释含义质量改进基础知识提高质量理种改进质量工具必须安装组织足够质量改进全面质量理设施全面质量理实践中解哲学家质量方针全面质量理终目标组织取更利益例通化成实现优化质量生产效率
哲学全面质量理适客户导致力质量组织质量必须致力传播级组织项活动外理承诺包括部门功工艺组织积极动承诺组织里满足顾客需求寻求持续改进
质量改进现代组织目标改进需持续永止境改进方法应两工作员程改善程度达测量监控控制
进行质量改进实际情况中会存问题问题质量改进提供机会实验室提供解决问题机会实验室够通学解决问题积累验寻找企业潜力解决存问题时断提出解决问题效策
质量改进连续活动旨更高等级程效果效率种测量结果统计系统监测分析中出需改进情况产生研究报告调查
质量首实验室断寻求改进机会程中发现问题解决问题解决问题技巧应适商业领域团体应鼓励更效优先利资源应采取行动前审查
理层应鼓励成员进行直保持系列步骤军纪严明基数收集分析质量改进项目活动质量改进程重性范围需明确规定调查改进区域增加性质认识程中需改进方数收集程中需改进方作具体分析根果关系制定办法改进措施进行组织成员参程提供供选择建议分析更信息程系统中引入
基质量损失措施较组织公认领导特定领域进行质量改进项目发生鉴定战争改善机会改进机会定义分析程包括分析数事实改进奋斗目标具体包括：
确定套改善数分析评价该工艺求问题产生原程解决道首选设计选择实现心理状态办法计划计划样实现结果进行监测审核评估果解决方案达目标应重复程
质量改进首先需结构组织横排列组织等级制度责质量改进包括：
第理程序（供应政策策略质量改进目标资源提供教育培训等）第二工作程（进行种操作测量质量损失计算执行预算采购流程） 第三全国政协全体成员组织授权建立保持持续改进质量种环境
品质改进作词指质量低劣阶段渡品质优良阶段种变化应该总测量证明该渡阶段成功测量应该质量相关损失包括客户满意度加工生产力社会遭受损失
世界范围知名质量专家约瑟夫•朱兰1954年第次访问日时座谈会解释中扮演角色高层理员说促进质量理活动朱兰发展质量三部曲理念：质量策划质量改进质量控制全公司质量战略规划三方面朱兰质量规划路线图进转移步分解成关键素：
质量确定客户需求需转变语言开发出种满足需求产品优化产品特点满足需顾客需求质量改进形成够生产产品程序优化该程质量控制证明该工艺操作条件生产产品操作程中
朱兰强调组织生产销售通开展活动（行）质量进展螺旋描绘专门部门进行专门活动系列产品螺旋显示行动前需产品服务推出市场螺旋（例客户服务营销采购）专业部门赋予责执行分配特殊功外专业部门分配贯彻际关系财务全公司功质量定责朱兰谈通活动形容周围螺旋部门质量功达质量
质量成确保产品服务（包括分析活动）成笔费组织目前衡量质量效果全面质量理需程理仅仅产出组织贡献运作程中进程应该确定者便明确进程成效程成致性非致性总成致性（COC）成定产品服务提供充分效方式标准指定进程宣布成非致性成浪费时间材料力（资源）生产调度收商品服务满意矫正程相关成
传统建模方法质量成类预防评估失效成预防鉴定成保证质量成部外部成失败报废成加起成产品总成
发布部障成费时会发现化验报告分析证书前出问题外部障成分析结果证书达客户发现问题失机会成费继续作非生产活动结果必须实验室进行常规实验室活动换句话说笔费发生会产生处理琐碎活动阻止做更重活动失机会成高成品质
评估预防单位成良产品质量越越高期时达缺陷倾100％良品质产品方面部外部质量成逐渐降低直降低100％优良产品生产质量低成发现考核预防成较低点两图总
持续改进想法减少消增加价值活动浪费事实实验室中许活动需重新考虑总结费组织应该避免七源：生产剩合格产品等候线拖延中介股票半成品交通运输效程序效动作行
佳产品数量生产必须衡需求包括旅游旺季期间持股票仓库成设立生产成生产产品段分析实验室条件生产剩解释活动客户服务增值验知识没必进行样品分析非理样做外需进行更必分析太分析结果种浪费例适合生产数量必须衡需进行统计评价
生产废品率浪费制造单位未必须建立第时间生产适合产品系统避免缺陷产品丢弃加工生产招致重成缺陷产品分析实验室认分析结果活动没实际应实验室
种时间金钱浪费项目然等时间者线条执行具体务延误时理应设计适计划便均匀分配负责计划行动
全面质量理应哲学理致力全面质量理精神保证组织生存达卓越现代商业环境受迅速变化世界影响组织发生变化应追求卓越效增量成功持续改进商业活动中出现问题应该视改善机会解决问题通卓越途
出处：道格拉斯R史密斯全面质量成理质量保证中化学分析斯普林格出版社2010：P113142
外文原文
Total quality management and cost of quality
During 1950 Feigenbaum introduced the concept of Total Quality Control (TQC) into western countries as a management tool to improve product design and quality by reducing operating costs and losses Kauro Ishikawa a Japanese chemist introduced TQC in Japan around 19501960 as a companywide management tool in order to produce high quality goods and services that give a competitive edge both in the short term and in the future
Total Quality Management (TQM) is a company culture that allows it to provide quality goods and services at the lowest cost in order to achieve customers’ satisfaction and at the same time ensure satisfactory business development by continuous improvements
For an organization to function effectively and efficiently it has to identify numerous linked activities An activity using resources and managed in order to enable the transformation of inputs into outputs is considered as a process Often the output from one process directly forms the input to the next
The process of TQM consists of three major activities Setting the policy and strategy of the organization effectively and efficiently managing the organization and seeking continuous improvement
Firstly the fundamental concepts of Total Quality Management are introduced When this is understood the question that arises is what can we do to implement the TQM principles in our organization At this point we will understand the need to explain further the meaning and fundamentals of the quality improvement and how to manage quality improvement A set of tools for quality improvement has to be installed in our organization so that it is adequately equipped for quality improvement and TQM To understand TQM in practice a few quality philosophers and their approach to quality will be presented The ultimate goal of TQM is to give benefits to the organization eg by minimizing the cost of quality and maximizing productivity
The philosophy of the Total Quality Management is applicable to any organization which is customer oriented and committed to quality Management commitment to Total Quality is essential for the organization to achieve excellence The commitment to quality must be conveyed to all levels and activities of the organizationFurthermore management commitment involves every department function and process in the organization and the active commitment of everyone in the organization to meeting customer needs and seeking continuous improvement
Quality improvement is the aim of any modern organization Improvement needs to be continuous and never ending The means of improvement can be applied to both the staff and the processes The degree of improvement achieved can be measured monitored and controlled
Problems are present in all real situations These problems provide opportunities for improvement Problems are there to give the laboratory the opportunity to solve them and to enable laboratories to learn from their problem solving experiences Provisions for identification and resolution of potential and existing problems on a continuous basis are essential
Quality improvement is a continuous activity aiming to ever higher levels of process effectiveness and efficiency Situations requiring improvements may arise from different studies and surveys from systematic monitoring of the laboratory activity from analyses of various measurement results and statistics etc
A quality driven laboratory is constantly seeking the opportunities for improvement arising when problems are encountered and during problem solving processes Therefore problem solving techniques should be applied to all areas of the business and all individuals and groups should be encouraged to use themFor the best use of available resources priorities for improvement should be reviewed before action is taken
The management shall motivate its members to undertake quality improvement projects or activities in a consistent and disciplined series of steps based on data collection and analysis The quality improvement process is initiated and its need scope and importance are clearly defined
Investigation of possible areas for improvement increases the understanding of the nature of the process to be improved The data of the process to be improved are analyzed and a cause and effect relationship is formulated Alternative proposals for improvement actions are developed and evaluated by the members of the organization involved in such processes The improvement is confirmed by analyzing more data and the process is introduced into the system
The quality improvement project or action starts with the identification of an improvement opportunity which is based on measures of quality losses andor on comparisons against organizations recognized as leaders in a particular field The opportunity for improvement is defined and the process involved is evaluated by analyzing data and facts The objectives for improvement are introduced
A set of processes is introduced to achieve the improvement in questionData from such processes are analyzed and evaluated and the causes requiring improvement are identified The objectives for improvement are also identifiedPossible solutions are devised and the preferred one is selected The implementation of the solution is then planned
The plan is implemented The results are monitored reviewed and evaluated The process is repeated if solution is not achieving its objectives
Quality improvement needs first a well structured organization both horizontally and vertically Within the organizational hierarchy responsibilities for quality improvement include
management processes (ie provision for the policy the strategy and the major quality improvement goals provision of resources education and training etc) work processes (ie how the various operations are performed) how measurements are done and how quality losses are calculated how secretarial budgeting and purchasing processes are performed and how an environment that empowers enables and charges all members of organization to continuously improve quality is built and maintained
Quality improvement as a term denotes transition from a stage of inferior quality to a stage of superior quality This change should always be measured in order to prove that the transition to the better stage is successful The measurements should relate to quality losses associated with customer satisfaction process efficiencies and losses sustained by society
Joseph M Juran was one of the most well known gurus in the quality scene worldwide He first visited Japan in 1954 and started conducting seminars explaining to top managers the role they had to play in promoting QC activities Juran developed the idea of the Quality Trilogy Quality Planning Quality Improvement and Quality Control These three aspects of companywide strategic quality planning are further broken down in Juran’s Quality Planning Road Map into the following key elements
QualityDetermine the needs of those customers Translate those needs into our language Develop a product that can respond to those needs Optimize the product features so as to meet our needs and customer needs Quality ImprovementDevelop a process which is able to produce the product Optimize the process Quality ControlProve that the process can produce the product under operating conditions Transfer the process to operations
Juran stressed that any organization produces and distributes its products through a series of specialized activities carried out by specialized departments These activities (actions) are depicted by the spiral of progress in quality The spiral shows actions necessary before a product or service can be introduced to the market Each specialized department in the spiral (eg customer service marketing purchasing) is given the responsibility to carry out its assigned special function In addition each specialized department is also assigned a share of the responsibility of carrying out certain companywide functions such as human relations financeand qualityJuran talked about the quality function to describe activities through which the departments around the spiral can attain quality
Cost of quality is the total cost of ensuring quality in products and services (including analytical activities) This cost enables the organization to measure the effect of quality on current practices Total quality management requires the management of processes not just the outputs Every person within the organization contributes to and operates within a process and every process should have an identified process owner who is responsible for the effectiveness of the process Process cost is the total cost of conformance and cost of nonconformance Cost of conformance (COC) is the intrinsic cost of providing products or services to declared standards by a given specified process in a fully effective manner Cost of nonconformance (CONC) is the cost of wasted time materials and capacity (resources) associated with a process in the production dispatch receipt and correction of unsatisfactory goods and services
The traditional approach to quality cost modelling categorizes costs as prevention appraisal and failure costs Prevention and appraisal costs are the costs of assuring quality and internal and external costs are the failure and scrap costs Added together these produce the total costs
Internal failure cost is the cost when you discover before release a laboratory report or an analysis certificate that something has gone wrong External failure cost is where an analysis result or certificate reach the customer before you discover that something has gone wrong The lost opportunity cost is the cost when we do not proceed to the routine laboratory activities as a result of other non productive activities that must take place in the laboratory In other words this cost arises when we are dealing with trivial activities that prevent us from doing more important activities The cost of this lost opportunity is probably the highest of the costs of quality
The cost for appraisal and prevention per unit of a good quality product gets higher and higher when the desired defects are minimal ie when we tend to a 100 good quality product On the other hand the costs of internal and external quality becomes lower and lower when we tend to the production of 100 good product The minimum cost of quality is found at the lower point of the sum of the two graphs of the cost of appraisal and prevention and that of the internal and external failure costs
The idea of the continuous improvement is to reduce or eliminate activities that do not add value and thus are wasteful In fact there are many activities in any laboratory that need to be reconsidered Below are summarized the seven sources of waste that any organization should avoid (1)Overproduction (2)Defective products (3)Waiting lines and delays (4)Stocks of intermediariessemifinished products(5)Transportation(6)Ineffective procedures (7)Ineffective movements or actions
This is the waste coming from the production of more units than demandedThe optimum number of products to be produced must balance the demand including that in high season periods the cost of holding the stocks in the warehouse and the cost of setting up the production to produce one lot of the product In terms of an analytical laboratory overproduction could be interpreted as any activity that is not necessary for customer service or for adding value to the experience and knowledge of the laboratory There is no need to analyse too many samples unless we have reasons to do so Furthermore there is no need to perform more analyses than necessary Too many analytical results are a waste For example the optimum number of replicates must balance the need for statistical evaluation
This is the waste coming from the production of defective products The manufacturing unit must set up a system to produce the right products first time in order to avoid the production of defective products which are either discarded or reprocessed incurring a significant cost to the organization A defective product for an analytical laboratory is considered any activity or analytical results without any practical use to the laboratory
It is a waste of time and money when projects remain too long in waiting lines or there are delays in executing specific tasks It is the responsibility of the management to design a proper plan in order to distribute the planned actions evenly Imagine a series of vials in the tray waiting to be processed Is it necessary for all such samples to be processed Are they in the correct order If not this is a waste of time or reagents
Total Quality Management is the applied philosophy that makes businesses established as leaders in the market The management committed to the spirit of TQM ensures that the organization does not just survive but achieves excellence The modern business environment is subject to rapid changes that take place worldwide and organizations seeking excellence should manage the change effectively and succeed by incremental and continual improvement Problem that arise in the business activity should be seen as opportunities for improvement and the problem solving process as the route to Ithaca ie the route to excellence
Source Douglas RSmith2010Total Quality Management and Cost of Quality Quality Assurance in Analtytical chemistry SpringerVerlag pp113142
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