餐饮店员工制度范文
培养员工良素质规范员工行更适应公司良性发展特制定公司员工规章制度规章制度中规定切条文适公司理员员工部分条文外适公司时工
第条 事政策
1 建立维护公司员工间谐关系
2 位员工公司政策服务发展感豪
3 尊重位员工维护尊严注重发展
4 选择优秀员工担级理职务
5 位员工安排完善培训提高技效率
6 确保公司员工安全整洁舒适环境中工作
7 予位员工合理报酬奖励
8 员工服务解决员工顾忧
第二条 工作规
1 公司事理工作公司总理领导实行统理分店领班级干部负责制
2 建立结构合理职责分明组织制定完善项规章制度适安排合适工作岗位建立套行效吸引员工激励机制公司事工作原
更衣柜制度：
1 位员工配更衣柜员工
2 衣柜钥匙事部统发放丢失擅更换锁统事部安排价赔偿
3 物品律存入更衣柜带入工作区
4 钱财贵重物品存放衣柜发生遗失公司概负责
5 私更换更衣柜
6 保持更衣室清洁破坏更衣柜更衣室设施价赔偿
7 离店时应衣柜钥匙交公司
二 出入通道制度：
1 员工班必须走员工通道
2 宾客活动区域意
3 宾客活动区域休息睡觉
三 餐制度：
1工作餐餐时间___分钟员工必须指定时间范围文明餐
2 员工餐时间严禁喝酒食物带入带出公司
四 仪容规范：
1 头发：
染颜色梳洗整齐男性头发标准前遮眼盖领两侧耳女性长发盘统发网固定戴太夸张发饰
2 脸部：
清爽干净男性蓄须女性戴耳饰女性岗时需化淡妆戴夸张饰物戴余手饰
3 手部：
留长指甲指甲清洁藏污垢女性指甲油色
4 脚部：
男性穿黑袜 天换洗鞋子班前擦亮女性穿规定袜色挂丝破损
5 气味：
常洗澡保持身体气味清新防止汗臭班前吃异味食品饭漱口保持口腔清洁异味强烈香料(香水)
6 制服：
班时必须穿规定工作服洗烫整洁纽扣全部扣袖口裤脚均卷起制服准班时间穿员工名牌：佩牌岗岗前仔细检查名牌否佩戴正确适位置保持牌面整洁破损
五基服务礼仪：
1 营业场见客司事动热情问
2 始终面带微笑始终保持正确立相坐相走相规范行礼方式
3 正确方式客说话听客说话
4 做四轻—说话轻走路轻关门轻操作手势轻
5 走路右客面前横穿超越客
6 串岗工作场扎堆聊天
7 接电话统应答语
8 宾客感亲切温暖种普通基常见礼貌礼仪
六基客语：
1 寒喧：欢迎光您您早晚安见请关真天气请走告辞辛苦请进谢谢客气请次光
2 承答：知道
3 谢绝：十分抱歉实起真意思扰
4 询问：起请问„„
5 请求：您添麻烦„„
6 道歉：顾周实抱歉您久等扰 您添麻烦 定注意请稍等
7 中途退席：失礼
8 确认姓名：起请问位
9 接话：
餐饮店员工制度范文（二）
1 遵守考勤制度班须时卡漏代
2 班走员工通道接受保安检查
3 岗前检查仪容仪表饱满精神状态投入工作
4 工作时间穿工作服外出购物准听手机音乐准声喧哗闲聊
5 员工准电梯班时必须穿工作服
6 解日客勤情况天工作安排熟记天菜品酒水供应情况急推沽清特色菜品等
7 餐前检查包厢明桌椅否损坏保证硬件设施正常运转
8 餐前整理检查台面餐具卫生状况标准摆放整齐
9 定岗位立岗面带微笑标准站姿热情迎客时见客必须微笑问
10客时必须问清楚客订餐情况引领包厢
11服务中扎堆聊天倚物品始终保持正确站姿
12针性客动推销适合菜品酒水
13餐中盯台员客进行热情周灵活服务做四勤：(眼勤手勤脚勤嘴勤)
14餐中服务员进行崔菜事情时必须找员接
15菜时求先整理台撤余盘菜必须报菜名
16餐中保持台面清洁桌面杂物清理时必须托盘
17客换台换菜退菜餐中预定等求必须时通知级
18突发事件客投诉灵活应变处理时时报级
19客离店动提醒客遗忘物品发现时交吧台私保留旦发现予开
20餐整理整洁速台面物品恢复
21关闭电源方离开
22值班员必须巡视岗位安全隐患填写天值班记录方离岗
餐饮店员工制度范文（三）
餐厅奖惩制度
服务员岗位职责奖罚制度
1 班必须规定着工作服工作帽统发型
2 女服务员：班准浓妆艳抹长发盘起短发肩留海超眼睛准梳夸张发型
3 男服务员：头发准染发留胡须勤修面
4 准留长指甲涂色指甲油准刺激性强香水
5 班时间准戴手镯耳环项链等饰物
6 工作服整洁油渍皱痕
7 班前准吃蒜葱槟榔等刺激性带异味食品吃酒精含量高食物饮料
8 着客面做雅观动作抓痒抠鼻子挖耳朵梳头发剔牙呵欠等喷涕应适遮掩
9 检查仪容仪表应卫生间客偏僻处
10 违反规定次扣款___元次扣半天休三次扣天休
二卫生工作制度
A 卫生
1 勤洗澡勤换衣勤洗头发头屑身体异味
2 工作服勤洗勤换油渍皱痕异味
3 便手洗净擦干
B 区域卫生
1 面杂物桌椅求摆放整齐美观
2 桌面油渍尘灰餐盘破损油渍灰尘水滴茶渍餐具必须清洁
3 工作台干净整齐物品求摆放致托盘干净污渍
4 准乱扔果皮纸屑吐痰手捡拾面杂物讲究公卫生
5 门窗玻璃墙壁保持光亮灰尘油渍蜘蛛网
6 卫生间保持干净整洁异味卫生工具摆放整齐
7 天员工轮流值班保持卫生清洁周搞扫
8 违反规定者视情节轻重罚5——___元＼次
三劳动纪律
1 提前十分钟岗换工作服检查仪容仪表
2班时间站立规范倚墙椅准聚起闲谈班规定时间区域站立规范面带微笑迎接客严禁工作场作休息场违者次罚款10—___元
3 遇客司动问点头致意视见违者次罚款5—___元
4客前台员工说欢迎光服务程中请礼貌语客买单致谢客离时送客请慢走欢迎次光违者次罚款5—___元
5准客争吵记住客永远准客索取物品费态度问题导致客买单餐厅造成损失承担视情节轻重罚款20—___元
6拾客物品必须交吧台级领导保快客取联系准私留藏占已发现罚款20—___元果负
7遇客较时私离岗离岗报领班(包括洗手间)领班安排员顶岗离开否造成果承担罚款___元次
8 准餐厅奔跑准吼声说话违者视情节轻重罚5—___元
9 罢工三五聚集闹事严禁外界员透露餐厅商业机密抵毁餐厅形象违者开处理
10 员工必须参加班前会常业务培训违者次罚款___元
11工作中时服工作完提出见解众领导争辩否视情节轻重罚款50—___元班会作书面检讨
12 班时间准吃东西更准私吃餐厅客食物违者罚款50—___元情节严重者开
13熟悉业务知识解餐厅供应食品饮品熟记餐单业务熟造成客满情绪视情节轻重初次罚款5—___元
14 许利职务便少记客食品发现罚款50—___元
四物品理制度
1 餐厅设备设施私私私餐厅物品者罚款50—___元次
2 服务员意开放空调私客走应立关闭空调电灯风扇违者罚款5—___元 3天必须检查空调灯光卫生间水道厨房设备收银机开关等工作否正常异常立报领班安排维修
4 已知某物强行否造成果承担
5班前必须检查切电器设备开关否关掉门窗否关领班检查某区域没关电器设备开关该区域服务员罚款___元次造成损失承担
6 餐厅配发服务员切物品服务员应妥善保合理损坏丢失价赔偿恢复原样
7 发现意损坏餐厅设备设施者作重罚开处理
8 客损坏酒店物品应求赔偿语气委婉客礼
9 月盘点次工作具家私餐厅种设备设施损耗赔偿方案具体情况实施(行通知)
五员工岗位职责奖罚制度
1做日开餐前准备工作检查餐厅需物品否齐全齐全应马做补充工作
2 完成级安排切务
3 坚决食品卫生关做变味变质食品餐桌违者罚款50—___元
4 遵守班制度提前十分钟岗做迟早退
5 规定着装化淡妆客服务时应彬彬礼热情方态度程度谒亲面带微笑礼貌语
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培养员工良素质规范员工行更适应公司良性发展特制定公司员工规章制度规章制度中规定切条文适公司理员员工部分条文外适公司时工
第条 事政策
1 建立维护公司员工间谐关系
2 位员工公司政策服务发展感豪
3 尊重位员工维护尊严注重发展
4 选择优秀员工担级理职务
5 位员工安排完善培训提高技效率
6 确保公司员工安全整洁舒适环境中工作
7 予位员工合理报酬奖励
8 员工服务解决员工顾忧
第二条 工作规
1 公司事理工作公司总理领导实行统理分店领班级干部负责制
2 建立结构合理职责分明组织制定完善项规章制度适安排合适工作岗位建立套行效吸引员工激励机制公司事工作原
更衣柜制度：
1 位员工配更衣柜员工
2 衣柜钥匙事部统发放丢失擅更换锁统事部安排价赔偿
3 物品律存入更衣柜带入工作区
4 钱财贵重物品存放衣柜发生遗失公司概负责
5 私更换更衣柜
6 保持更衣室清洁破坏更衣柜更衣室设施价赔偿
7 离店时应衣柜钥匙交公司
二 出入通道制度：
1 员工班必须走员工通道
2 宾客活动区域意
3 宾客活动区域休息睡觉
三 餐制度：
1工作餐餐时间___分钟员工必须指定时间范围文明餐
2 员工餐时间严禁喝酒食物带入带出公司
四 仪容规范：
1 头发：
染颜色梳洗整齐男性头发标准前遮眼盖领两侧耳女性长发盘统发网固定戴太夸张发饰
2 脸部：
清爽干净男性蓄须女性戴耳饰女性岗时需化淡妆戴夸张饰物戴余手饰
3 手部：
留长指甲指甲清洁藏污垢女性指甲油色
4 脚部：
男性穿黑袜 天换洗鞋子班前擦亮女性穿规定袜色挂丝破损
5 气味：
常洗澡保持身体气味清新防止汗臭班前吃异味食品饭漱口保持口腔清洁异味强烈香料(香水)
6 制服：
班时必须穿规定工作服洗烫整洁纽扣全部扣袖口裤脚均卷起制服准班时间穿员工名牌：佩牌岗岗前仔细检查名牌否佩戴正确适位置保持牌面整洁破损
五基服务礼仪：
1 营业场见客司事动热情问
2 始终面带微笑始终保持正确立相坐相走相规范行礼方式
3 正确方式客说话听客说话
4 做四轻—说话轻走路轻关门轻操作手势轻
5 走路右客面前横穿超越客
6 串岗工作场扎堆聊天
7 接电话统应答语
8 宾客感亲切温暖种普通基常见礼貌礼仪
六基客语：
1 寒喧：欢迎光您您早晚安见请关真天气请走告辞辛苦请进谢谢客气请次光
2 承答：知道
3 谢绝：十分抱歉实起真意思扰
4 询问：起请问„„
5 请求：您添麻烦„„
6 道歉：顾周实抱歉您久等扰 您添麻烦 定注意请稍等
7 中途退席：失礼
8 确认姓名：起请问位
9 接话：
餐饮店员工制度范文（二）
1 遵守考勤制度班须时卡漏代
2 班走员工通道接受保安检查
3 岗前检查仪容仪表饱满精神状态投入工作
4 工作时间穿工作服外出购物准听手机音乐准声喧哗闲聊
5 员工准电梯班时必须穿工作服
6 解日客勤情况天工作安排熟记天菜品酒水供应情况急推沽清特色菜品等
7 餐前检查包厢明桌椅否损坏保证硬件设施正常运转
8 餐前整理检查台面餐具卫生状况标准摆放整齐
9 定岗位立岗面带微笑标准站姿热情迎客时见客必须微笑问
10客时必须问清楚客订餐情况引领包厢
11服务中扎堆聊天倚物品始终保持正确站姿
12针性客动推销适合菜品酒水
13餐中盯台员客进行热情周灵活服务做四勤：(眼勤手勤脚勤嘴勤)
14餐中服务员进行崔菜事情时必须找员接
15菜时求先整理台撤余盘菜必须报菜名
16餐中保持台面清洁桌面杂物清理时必须托盘
17客换台换菜退菜餐中预定等求必须时通知级
18突发事件客投诉灵活应变处理时时报级
19客离店动提醒客遗忘物品发现时交吧台私保留旦发现予开
20餐整理整洁速台面物品恢复
21关闭电源方离开
22值班员必须巡视岗位安全隐患填写天值班记录方离岗
餐饮店员工制度范文（三）
餐厅奖惩制度
服务员岗位职责奖罚制度
1 班必须规定着工作服工作帽统发型
2 女服务员：班准浓妆艳抹长发盘起短发肩留海超眼睛准梳夸张发型
3 男服务员：头发准染发留胡须勤修面
4 准留长指甲涂色指甲油准刺激性强香水
5 班时间准戴手镯耳环项链等饰物
6 工作服整洁油渍皱痕
7 班前准吃蒜葱槟榔等刺激性带异味食品吃酒精含量高食物饮料
8 着客面做雅观动作抓痒抠鼻子挖耳朵梳头发剔牙呵欠等喷涕应适遮掩
9 检查仪容仪表应卫生间客偏僻处
10 违反规定次扣款___元次扣半天休三次扣天休
二卫生工作制度
A 卫生
1 勤洗澡勤换衣勤洗头发头屑身体异味
2 工作服勤洗勤换油渍皱痕异味
3 便手洗净擦干
B 区域卫生
1 面杂物桌椅求摆放整齐美观
2 桌面油渍尘灰餐盘破损油渍灰尘水滴茶渍餐具必须清洁
3 工作台干净整齐物品求摆放致托盘干净污渍
4 准乱扔果皮纸屑吐痰手捡拾面杂物讲究公卫生
5 门窗玻璃墙壁保持光亮灰尘油渍蜘蛛网
6 卫生间保持干净整洁异味卫生工具摆放整齐
7 天员工轮流值班保持卫生清洁周搞扫
8 违反规定者视情节轻重罚5——___元＼次
三劳动纪律
1 提前十分钟岗换工作服检查仪容仪表
2班时间站立规范倚墙椅准聚起闲谈班规定时间区域站立规范面带微笑迎接客严禁工作场作休息场违者次罚款10—___元
3 遇客司动问点头致意视见违者次罚款5—___元
4客前台员工说欢迎光服务程中请礼貌语客买单致谢客离时送客请慢走欢迎次光违者次罚款5—___元
5准客争吵记住客永远准客索取物品费态度问题导致客买单餐厅造成损失承担视情节轻重罚款20—___元
6拾客物品必须交吧台级领导保快客取联系准私留藏占已发现罚款20—___元果负
7遇客较时私离岗离岗报领班(包括洗手间)领班安排员顶岗离开否造成果承担罚款___元次
8 准餐厅奔跑准吼声说话违者视情节轻重罚5—___元
9 罢工三五聚集闹事严禁外界员透露餐厅商业机密抵毁餐厅形象违者开处理
10 员工必须参加班前会常业务培训违者次罚款___元
11工作中时服工作完提出见解众领导争辩否视情节轻重罚款50—___元班会作书面检讨
12 班时间准吃东西更准私吃餐厅客食物违者罚款50—___元情节严重者开
13熟悉业务知识解餐厅供应食品饮品熟记餐单业务熟造成客满情绪视情节轻重初次罚款5—___元
14 许利职务便少记客食品发现罚款50—___元
四物品理制度
1 餐厅设备设施私私私餐厅物品者罚款50—___元次
2 服务员意开放空调私客走应立关闭空调电灯风扇违者罚款5—___元 3天必须检查空调灯光卫生间水道厨房设备收银机开关等工作否正常异常立报领班安排维修
4 已知某物强行否造成果承担
5班前必须检查切电器设备开关否关掉门窗否关领班检查某区域没关电器设备开关该区域服务员罚款___元次造成损失承担
6 餐厅配发服务员切物品服务员应妥善保合理损坏丢失价赔偿恢复原样
7 发现意损坏餐厅设备设施者作重罚开处理
8 客损坏酒店物品应求赔偿语气委婉客礼
9 月盘点次工作具家私餐厅种设备设施损耗赔偿方案具体情况实施(行通知)
五员工岗位职责奖罚制度
1做日开餐前准备工作检查餐厅需物品否齐全齐全应马做补充工作
2 完成级安排切务
3 坚决食品卫生关做变味变质食品餐桌违者罚款50—___元
4 遵守班制度提前十分钟岗做迟早退
5 规定着装化淡妆客服务时应彬彬礼热情方态度程度谒亲面带微笑礼貌语
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