餐厅领班工作职责具体内容


    餐厅领班工作职责具体内容 1、做好餐厅主管的助手,对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成; 2、发挥带头人作用,对自己严格要求,对属下热情帮助,耐心辅导,搞好现场培训,并带领属下员工严格按操作规范进行接待,遇有重要客人要亲自服务; 3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种; 4、抓好员工纪律,服务态度,了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风; 5、落实每天卫生工作计划,保持餐厅整洁; 6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查餐具备放情况; 7、当值领班检查门、水、电、空调开关等,做好安全和节能工作。 餐厅领班工作职责2 1.执行上级领导的工作安排,协助主管完成餐厅的日常工作; 2.合理调度分配人员,实行规范服务,保持优质服务水平; 3.检查服务员的仪容仪表,监督服务员的具体操作,保证服务工作符合公司标准; 4.配合店长做好管理层工作。 餐厅领班工作职责3 1.负责检查员工每天出勤,仪容仪表及卫生情况; 2.检查餐前的各项准备工作及餐后收尾工作; 3.负责接待顾客,跟进上菜速度,协助下属完成工作; 4.做好现场督导,检查员工的服务质量与出品标准; 5.完成领导布置的相关工作。 餐厅领班工作职责4 1、负责餐饮前厅管理; 2、负责前厅人员的日常管理; 3、负责与后厨进行良好的沟通; 4、负责VIP接待事宜; 5、负责其他前厅有关的工作; 6、管理服务员。 餐厅领班工作职责5 1、负责按照开业、结业流程、以及其他营运流程执行外场日常营运班次管理,确保顺畅进行,维持符合营运标准; 2、熟悉掌握外场各个岗位SOP,用以规范日常营运。 3、安排员工执行每个餐期(前中后)相关营运用物料的补充及制备 4、与厨房、各工作站充分沟通配合以达到餐品正常供应,及每日工作目标。 5、负责主持召开班前会,完成上级主管交付工作目标。 6、负责所有门店表格有效执行 餐厅领班工作职责6 1.开餐前检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用具供应及设备设施的完好情况。 2.开餐期间督导服务员的工作,发挥带头作用,搞好现场培训。 3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。 ___对特殊客人及重要客人等比例予关注,介绍菜单内容、推荐特色菜点,并回答客人问题。 5.注意观察宾客的用餐情况,对特殊情况及时处理,提高宾宾满意率:及时处理客人投诉,并加以妥善地解决。 6.负责餐厅用具的补充。 7.落实每天卫生工作计划,保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。 餐厅领班工作职责7 1.执行所在岗位的宾客接待、服务工作; 2.按工作程序和标准服务客人就餐; 3.解决客人就餐过程中的各类问题; 4.做好餐后清洁、收尾和交接工作。 本文档由香当网(https://www.xiangdang.net)用户上传

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    文档贡献者

    f***u

    贡献于2022-01-03

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