食品仓库管理规定


    食品仓库理规定
    1仓库保员时达工作岗位岗巡视仓库检查否疑迹象发现情况时报
    2认真做仓库安全整理工作常扫仓库合理堆放货物时检查火灾危险隐患
    3负责全酒店物资收发存工作必须严格根已审批申购单质量验收根发票名称规格型号单位数量价格等办理验收手续符合质量求坚决退货严格质量关
    4货物入库时定真实准确入库单列项目认真填写确保准确误赠送物品单价数量正常填写入库单名称面标注赠送金额填写零物品商品入库时全部单位填写入库单瓶支等允许件箱等单位填列保员验收交物入库单签字验收物资必须类固定位置堆放摆放注意留通道做整齐美观实填写货物卡货物卡应放显眼位置进仓物品应包装公司标记入库时间批号
    5负责鲜货餐料验收监督严格质量数量验收关够斤量物资实际重量验收外应求供货补足实际重量计算金额付款专部门物品原料原部门派专进行验质保员检验数量保员验收员应严质量关质量问题商品物品应拒绝接收退回供应商
    6发货时先进先出原进行处理严格审核领手续否齐全严格验证审批签名式样手续全者律拒发
    7注意仓库物品存量降低库存原根实际量科学制定种物品存量周做出请购计划
    8仓库积压物资部门长期领物品时反映催促关努门早处理界期月供应商沟通进行调换界期食品酒水调料等滞销品应时调换畅销品做出入库单处理免造成必损失浪费
    9出库物品必须部门理厨师长签字方出库出库单部门领物品实际数量填写允许填者少填保员领出库单中签字物品出库入库时登记造帐结出余额便时查核领物品避免浪费应时返库库办理二次入库手续调整库存数量
    10出库时间:早10:0011:00午:4:005:00部门应营业前做项准备营业种物品商品等避免紧急出库特殊情况特殊
    11负责记公司物资商品收发存保帐目仓库前天物资入库单出库单整理类入帐做入帐时日单日清理保员日出入库票交财务部进行帐务处理
    12定期做物资商品盘点工作做帐货卡三相符库周会计日审进行次抽点物品商品二级吧台天日审进行监督时进行盘点疑问商品月月底进行店全面盘点时结出月末库存数报关部门
    13严禁仓库物品严禁供应商购买物品严禁意意供应商索财物严禁部门勾结损害公司利益严禁供货商采购员勾结损害公司利益
    食品仓库理规定篇2
    1非岗工作员意进入仓库
    2仓库严禁吸烟严禁携带火种进入仓库
    3时达工作岗位岗巡视仓库检查物品否短缺检查电器安全检查消防设备检查火患危险疑迹象发现情况马级汇报
    4检查仓库存放物品否整齐数量否需补充保证满足部门需求
    5扫仓库周围环境卫生保持消防通道畅保持环境卫生
    6仓库存物品摆放必须分类固定位置整齐摆放填写货物卡货卡挂显眼处
    7常物品存量必需高低存量收货补保证满足餐厅营业需
    8收货质量验收收货手续清楚快发部门未时发出应摆放指定货架处摆放阻塞走火通道
    9严格执行项规章制度熟悉货物明确负责保物资范围
    10发物品手续清楚单放指定位置处乱放
    11认真填写工作日报表补单请购单做出单电脑记录
    12天帐目天清理便涂改帐目帐面须实物保持衡
    13月定期进行物品盘查核数目
    14检查天工作整理天单时交记帐员
    15班前关门窗检查仓库遍保证没燃烧物关闭电器设备明电等锁仓库门
    16月定期进行物品盘点核数目
    食品仓库理规定篇3
    1食副食分库存放食品非食品混放食品库存放毒害物品存放物品杂物
    2食品库应定期清扫保持仓库货架清洁卫生常开窗机械通风设备通风保持干燥
    3做食品数量质量合格证明检疫证明检查验收工作腐烂变质发霉生虫毒害掺杂掺假质量新鲜食品卫生许证生产营者提供食品未索证食品验收入库
    4做食品数量质量入库登记做先进先出易坏先禽蛋倒箱入库
    5食品类品种分架隔墙离整齐摆放散装食品原料储存容器加盖密封时常检查防止霉变
    6肉类水产品禽蛋等易腐食品应分冷藏冷冻贮存
    7保存食品冷藏设备必须贴明显标识温度显示装置生食品熟食品半成品外包装盛放食品容器分柜存放杜绝生熟混放类食品留空隙堆放挤放熟食品半成品覆盖保鲜膜
    8冷冻设备定期霜保持霜薄(超1cm)肉类水产品外包装盛放食品容器分柜存放
    9常检查食品质量时发现处理变质超保质期限食品
    10做防鼠防蝇防蟑螂工作安装符合求挡鼠板防蚊蝇设施定期开展四害工作
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    文档贡献者

    y***3

    贡献于2022-01-07

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