酒店餐饮部经理职责

酒店餐饮部理职责
1制定部门环节工作标准流程制度理细等负责组织实施完善
___组织开展活动总结分析会议服务工作质量提高改进提供重
3计划实施全年零点餐饮销售方案进方案实施评估效果
4负责制定年度培训计划开展员工业务培训
5协助外包餐饮理配合出品质量控收集掌握宾客意见建议提出效餐饮出品意见建议
酒店餐饮部理职责2
1负责协助餐饮总监属婚礼宴会餐饮项目日常理
___型餐厅日常工作中服务点足提出改进意见执行
3协调前厅厨日常良协作
___餐饮服务员相关培训
5协助领导全方位理餐饮项目甲方保持良沟通
酒店餐饮部理职责3
1总理授权全面负责酒店餐饮线日常营理工作全面负责店面营运市场拓展供应品控发展工作计划督导日常运作理
2认真执行公司项决议定期总理汇报营理情况
3公司确立目标理求负责制定店面营理方案求组织实施
4建立健全店面理系统制定合理工作流程建立精简高效操作构架体系
5根市场行情公司实际情况组织制定店面整体营销计划审批类分项计划组织实施
6拟定发展计划报公司审批组织实施
7负责召集月工作例会例会时通报公司营理情况布置检查月工作务研究解决关营理问题
8根市场调研情况进行行性拓展分店加盟商合作项目等
酒店餐饮部理职责4
1指导参协调关中餐厅日常工作
2保持提高食物服务质量
3协调餐饮部部门间项工作客提供优质服务
4厨师酒店理层起拟定菜单达吸引预期目标市场目
5帮助分部理达预期销售目标建立制定食物质量服务质量卫生求标准
6餐饮部员工进行评估提出必员工培训计划提高分部服务标准
酒店餐饮部理职责5
1负责公司外营业高端会销售工作协助级(店长)负责会营理工作保证会营业务正常进行公司达项营指标营业额销售额等进行积极响应配合级达成
2做销售工作计划执行保证销售活动销售目标市场计划达成努力
3客户建立保持良合作关系持续开拓潜客户增加济效益
4客户达时检查项工作安排店商务团体提供卓越服务VIP接工作
5熟悉客户分类情况客户需求特点建立客户档案定期更新客户名单
6注意市场动态收集竞争手行信息销售业绩现状进行效分析
7建立保持部门良合作关系
8完成级领导交办事项
酒店餐饮部理职责6
1负责餐饮部行政理工作制定实施餐饮营计划
2负责实现部门营业收入指标利润指标
3筹划设计菜单开发需求餐饮产品
4协调部门工作关系确保宾客满意餐饮产品良服务
5制定餐厅推销策略督促员工做食品饮料推销工作提高餐饮销售收入
6健全物资理制度餐厅设备物资具等严格理
酒店餐饮部理职责7
1参加餐饮部办公会议 接受执行餐饮总监工作指令负责报告工作
2全面负责餐厅日常工作组织参加餐饮日例会传达酒店部门工作求保证餐厅营业务正常进行完成规定营指标
3参制订营需酒店品种价格制订工作负责合理组织力实行规范服务保持优质服务水
4负责餐厅工作员岗位业务培训断提高全员业务素质
5负责餐厅设备财产理控制物料消耗建立卫生制度督导执行参中餐厅改造更新装修工作
6建立良协作关系沟通餐饮部门联系协调进行工作
7坚持服务现场理检查督导员工严格餐厅服务规程质量求做项工作确保安全优质高效
8解掌握货源情况供餐菜单组织布置餐厅楼面服务员积极做种菜肴酒水推销工作
9负责餐厅楼面财产设备物料品理做财产理三级帐物料品领保耗报损工作保持餐厅楼面设备设施整洁完效时报修提出更新添置意见
10认真处理客餐厅楼面服务工作意见建议投诉时进行整改
11负责餐厅工作员岗位业务培训断提高全员业务素质
12完成领导交办工作
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