1领班天班前讲班评
2负责职工考勤
3食品物料领保
4天检査冷菜组设备冷藏柜电冰箱等运转否正常发现问题时报告厨师长通知工程部维修
5检查肉水冷菜拼盘水果盘制作严格质量关贯彻食品卫生制度
6天检查冰箱食品质量量做天制作天出售变质食品绝烹制拼盘出售生熟食品分开存放
7天指定员进行菜墩刀具工具消毒
8严格检查组员工卫生
9根天务提前天开出食品原料水果青菜调料等料数量交厨师长订购领料
10班结束做交换班工作营业结束做收尾工作
11完成级指派工作
12正确传达厨师长指示
13工作程序做相关部门横联系时部门间争议提出界定求
14制定直接级岗位描述界定直接级工作范围
15厨师厨工布置工作务
16受理厨师厨工报合理化建议程序处理
17巡视监督检查属员工项工作
18掌握冷菜组工作情况关数
19定期听取直接级述职做出工作评定
20填写直接级失单奖励单根权限程序执行
21时厨师厨工工作中争议做出裁决
22关心厨师厨工思想工作生活
酒店职责2
1掌握商品购销存信息做心中数
2建立批发业务单位客户档案
3动联系客户外开展业务
4定期部门领导反馈市场信息
5严守商场济秘密
6动采购员反映市场供求状况
酒店职责3
1工程部理时履行部门理切职责部门理助手
2制定属领班工作班次表制订工作计划工作进程表
3负责制定天工作分配务达项目单督促属员工完成日项工作
4天巡视检查属员完成日间工作情况包括工作量定额情况
5确保件设施设备够正常发挥功作维修设备达规定标准
6协助督导外聘员工程进度应该达工作质量标准
7确保酒店工程道种滤网够时更换
8审批检查部件需原材料标准规格保证项工程时完成
9检查建议关工程部位客房设备维修更换
10时完成总工程师工程部理交办工作
酒店职责4
1掌握健身房基操作知识服务技负责健身房接服务工作注意种单保存
2负责维护健身设备正常运行发现问题应时报天规定准备营业品需补充品应时报告领班申领
3负责健身房更衣室淋浴室清洁卫生工作搞环境卫生设备卫生保持环境整洁空气清新达质量标准
4应熟悉业务认真准确客求安排健身健美课程指导客完成课程容
5遵守酒店娱乐部项规章制度酒店规定规范行
酒店职责5
1熟悉西餐厅业务工作
2仪容仪表端庄方衣着整洁精神饱满
3服领班领导指挥积极配合楼面服务员接工作
4善运礼貌语言客说话
5掌握解客需求迎接客满意座位动递菜单饮品单服务员迎离
6迎送客面带笑容动热情礼貌做客请声客问应声客走送声
7走路注意礼客路行抢
道迎客走前送客走
8断加强业务知识学提高服务水准工作质量
酒店职责6
1负责现金收入票银行存款保出纳记录理检査清点日收款点交现金填制送款簿时存入银行
2负责理外币资金币资金备金掌握结算付款理规定计算收付财务费
3负责签收整理保种支票汇票票等填制送款簿时送存银行
4检查切收付缴款业务证做证审批手续完备项目容清楚齐全写金额相符检查误证时办理款项收付缴业务
5负责编制酒店日资金日报表银行存款日报告表
6日班开保险柜监督(二互相监督)取出收款员交交款袋交款签名单核否相符出现相符现象应立查找原
7总出纳银行送款员互相监督交款袋逐开清点现金支票
8现金支票分填写送款簿连信卡汇总单送款簿起开送交银行办理结算转账必须办理托收外币支票汇票须逐填写托收证妥善保银行通知托收入账时转账证起转财务办银行出纳会计
9审查现金送款簿存根种支票汇票送款簿存根收存根汇款证等作银行存款日报告表原始证币外币分汇总编制报总会计师审查批准签章然存样
10妥善保种收付款证酒店日收报告表日时整理档做条理
11严格执行现金清点盘点制度日核库存现金零金做账款相符确保现金安全
12负责税扣缴申报事项
13完成财务部理安排工作
酒店职责7
1认真贯彻执行国家关部「J项政策法规严格级达劳动计划进行调配
2根级关文件精神公司领导意图起草修改酒店事理关规定
3根员工手册规定负责办理千部工合工时工调入招聘招收试签订合续订解合调出辞退项手续承办干部工退休离休退职停薪留职手续
4负责事__文件资料保工作负责级文件接收传递工作
5级求定期做种事统计报表时准确掌握干部职工变化情况
6负责理办理职工工伤审查协助工会做职工死亡善处理工作
7负责酒店事工作方面政府关部门业务联系协助部公关工作
8负责劳动纪律检査实施员工违纪调查处理协调保安部做员工吵架架调查调解处理工作
9负责接报求职员工登记
10负责档案资料充实档转入转出传递工作
11严格遵守项规章制度身作提高业务工作水
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