2021年西餐厅服务员职责范文

2021年西餐厅服务员职责范文
1接受级领导分配工作客提供优质服务
2负责开餐前准备工作包括营业前卫生工作保持餐厅环境整洁确保餐具部件等清洁完等
3爱护餐厅设施设备进行保养清洁
4保证种品调料清洁充足
5解餐客预定桌位安排情况客提供周服务
6严格餐厅规定服务程序服务规格进行服务客细节服务
7熟悉菜单品种名称单价掌握菜品饮料知识服务操作技巧
8热情接位客
9接受客点菜点酒水推销餐厅特色菜品根客口味帮助客选择
10时注意查菜肴酒水质量杜绝合格菜肴酒水提供客客求传递厨房
11通礼貌接机敏富知识交谈客保持良关系迅速效处理类突发事件
12解客携带物品餐提醒客记带回
13负责时补充餐厅种餐具备急
14动征询客菜品锅底质量服务质量意见建议
15做安全保卫节电节水工作检查门窗水电气开关空调开关音响情况
16发扬互助互爱精神员工间加强团结沟通谅解做服务接工作
17解执行餐厅规章制度
服务员职责2
1部门规定时间班着装整洁淡妆岗服部长工作安排保质保量完成项工作
2日班前必须准备五宝：笔记笔开瓶器火机杂物夹
3岗前负责擦净服务具餐具做责区域卫生工作日工作需日完成
4负责保服务区域切具餐具金银器等物品负责维护保养丢失意损坏进价赔偿
5熟练掌握菜单菜名价格解菜肴原配料烹调方法口味特色日精品特荐熟悉酒水饮料烟品种价格沽清情况适时做推销工作
6熟悉公司优惠制度相关条款
7积极参加部门公司组织项培训工作缺席
8熟悉公司营业部门运作情况做客解答接工作
9客餐结束规范备结算帐单审单完毕结帐请点菜级员负责结帐应事先检查顾客否遗留物品做送客工作
10负责宾客走应时关闭吊灯(留节灯)空调电视脏餐具送备餐间清洗
11做区域卫生规范摆台面擦净玻璃器皿餐具水渍
12公司制定五常法天天五常法保持良素养生活惯
13晚市结束做收尾工作保证区域处开餐状态部长做交接工作部长检查意方离岗
服务员职责3
1班时间站立规范倚墙椅准聚众闲聊班时间规定站区域面带微笑迎接客严禁工作场作休息场更允许玩手机抽烟切工作关事
2遇客司老板动问点头致意视见
3客前台员工说欢迎光服务程中礼貌语客买单致谢客客离开送客请慢走欢迎次光
4准客争吵记住客永远准客索取物品费态度问题造成客买单餐厅造成损失承担视情节轻重罚款
5拾客物品必须交吧台级领导保快客取联系准私留藏占位已发现果负
6遇客时私离岗离岗报领导{包括洗手间}领班安排顶岗离开否造成果承担
7准餐厅奔跑准吼声说话违者视情节轻重罚款
8罢工聚众闹事严禁外界员透露餐厅商业机密诋毁餐厅形象违者开处理
9员工必须参加班前会常义务培训
10工作中时服工作完提出见解众领导争吵否视情节轻重罚款做书面检讨
11班时间准吃东西更准私吃餐厅客食物
12熟悉业务知识解餐厅供应食品饮品熟记菜单业务熟造成客满情绪者视情节轻重罚款
服务员职责4
1礼貌行动合情理
2保持清洁卫生注意形象
3工作守时时间观念
4服理绝听餐厅理员工作安排
5实际营业需做餐前准备工作摆台面具
6做餐具保洁工作做餐厅卫生清理工作时常保持餐厅环境项具整洁符合卫生规定标准
7餐厅食物饮品应深切解遵餐厅营业方针计划规定标准顾客服务做服务工作
8盛情款新旧顾客满足顾客合理需求求热情动顾客点菜准确误顾客需食物饮料送顾客台面
9顾客离应快清理顾客餐具重新摆台面
10遇客意见投诉时解决应该立报告餐厅理员
11关心事乐助具合作团体精神达目标限度发挥作
12理者事宾客建立良关系努力保持安全效成功服务 更保持餐厅运转
服务员职责5
1 熟记操作程序种基技负责客标准提供服务
2 前台时沟通营业区域常数字做心 中数
3 负责服务区域卫生保持负责服务区域设施设备理 保养申请维修
4 负责相应单填写分派负责客品易耗品领
5 负责出品质量监督
6 负责客意见反馈公司营销容客口头宣传关 注客身安全
7 解常客姓名饮食爱
8 负责结账工作
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