2021年典合规服务员职责范文
1接受级领导分配工作客提供优质服务
2负责开餐前准备工作包括营业前卫生工作保持餐厅环境整洁确保餐具部件等清洁完等
3爱护餐厅设施设备进行保养清洁
4保证种品调料清洁充足
5解餐客预定桌位安排情况客提供周服务
6严格餐厅规定服务程序服务规格进行服务客细节服务
7熟悉菜单品种名称单价掌握菜品饮料知识服务操作技巧
8热情接位客
9接受客点菜点酒水推销餐厅特色菜品根客口味帮助客选择
10时注意查菜肴酒水质量杜绝合格菜肴酒水提供客客求传递厨房
11通礼貌接机敏富知识交谈客保持良关系迅速效处理类突发事件
12解客携带物品餐提醒客记带回
13负责时补充餐厅种餐具备急
14动征询客菜品锅底质量服务质量意见建议
15做安全保卫节电节水工作检查门窗水电气开关空调开关音响情况
16发扬互助互爱精神员工间加强团结沟通谅解做服务接工作
17解执行餐厅规章制度
服务员职责2
1整理仪容仪表化淡妆准时点迟早退服餐厅领班行业实力品牌指挥认真快速完成工作务
2班前解餐数时间解宴请宾特殊求做针性化服务工作
3正式开餐前领班安排认真做桌椅餐厅卫生餐厅铺台准备种品支持正常营业
4规定时间站位面部表情然微笑饱满精神面貌迎接客
5客时安排客入坐根数进行加撤位动拉椅(接挂衣物放位)动介绍店特色营性质
6服务开餐间请字开头谢离口时礼貌语微笑时客问茶斟茶派巾介绍点菜方式征询客酒水报名称价格
7餐服务时客沟通问必答知者委婉回答客必时问清做回答许怠慢客戒骄戒躁戒急戒烦行
8餐中时留意客餐厅切状况便达更协作服务服务客满意
9操作时定托盘避免茶水菜汁洒落服务餐中声先免客碰撞工作中出现错误应马客道歉
10工作中出现疑问时处理解决时汇报级
11客直接手吃食品提前洗手盅水温支持20度30度左右骨碟垃圾三分烟缸___烟头
12客餐时时客斟酒茶时清理台面支持台面卫生整洁
13客菜品长时间动厨房客催菜菜已齐询问客否添加菜品食动推销动介绍祝客餐愉快
14餐餐中享受样完善服务时添加道礼貌菜餐巾时保持微笑服务
15餐位汤碗物品空盘时撤掉保台面整洁宴会厅动客送果盘
16客走动动时客拉椅提醒身物品
17送客意识加强落实必须微笑送客餐厅门口说请慢走欢迎次光客离店迅速返回工作岗位收台收台时轻轻放
18收台时应收台程序进行收台时整理区域卫生摆台便迎接批客
19班前检查工作区域否关灯关门关窗电源否切断支持安全请示行业实力品牌方班
20出现满座翻台时出现空岗盯台站台现象禁止客外斟倒现象闲忙时标准服务质量正常心态接批客
21员工间建立良事关系计较付出失应互相帮助遵守店切规章制度
22积参加培训断提高服务技业务素质力形成学帮赶良风气熟悉服务知识提升服务技技巧争取做名服务员工
服务员职责3
1班时间站立规范倚墙椅准聚众闲聊班时间规定站区域面带微笑迎接客严禁工作场作休息场更允许玩手机抽烟切工作关事
2遇客司老板动问点头致意视见
3客前台员工说欢迎光服务程中礼貌语客买单致谢客客离开送客请慢走欢迎次光
4准客争吵记住客永远准客索取物品费态度问题造成客买单餐厅造成损失承担视情节轻重罚款
5拾客物品必须交吧台级领导保快客取联系准私留藏占位已发现果负
6遇客时私离岗离岗报领导{包括洗手间}领班安排顶岗离开否造成果承担
7准餐厅奔跑准吼声说话违者视情节轻重罚款
8罢工聚众闹事严禁外界员透露餐厅商业机密诋毁餐厅形象违者开处理
9员工必须参加班前会常义务培训
10工作中时服工作完提出见解众领导争吵否视情节轻重罚款做书面检讨
11班时间准吃东西更准私吃餐厅客食物
12熟悉业务知识解餐厅供应食品饮品熟记菜单业务熟造成客满情绪者视情节轻重罚款
服务员职责4
1开餐前做全面卫生工作认真做负责区域卫生工作保证带优雅干净卫生环境
2服领班安排工作程序标准做项开餐准备工作：标准换台布摆台清洁餐厅桌椅转盘准备开餐餐：托盘冰桶冰桶架保温瓶烟缸食品饮品订单酱油壶准备酒车开餐需切餐具
3开餐服务程序标准客带优质服务：点菜菜酒水服务结帐准确解日供应菜式传菜员密切配合
4量帮忙客解决餐程中类问题必时净客问题投诉反映领班寻求解决办法
5班结束班做交接工作收尾工作
6迅速补充餐具台面品保证开餐整洁卫生
服务员职责5
1规格标准布置餐厅餐桌做开餐前准备工作
2宴会部服务程序：确保餐具玻璃器皿等清洁卫生明亮缺口桌布餐巾干净挺括破损污迹
3服务程序迎接客入座席协助客点菜客介绍特色时令菜点
4仪容整洁擅离岗
5勤巡台程序带种服务时收撤餐具勤换烟盅擅推销酒水饮料
6开餐搞餐厅清洁卫生工作
7熟悉餐牌酒水牌资料：食品制作方法等
8做餐收尾工作
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1接受级领导分配工作客提供优质服务
2负责开餐前准备工作包括营业前卫生工作保持餐厅环境整洁确保餐具部件等清洁完等
3爱护餐厅设施设备进行保养清洁
4保证种品调料清洁充足
5解餐客预定桌位安排情况客提供周服务
6严格餐厅规定服务程序服务规格进行服务客细节服务
7熟悉菜单品种名称单价掌握菜品饮料知识服务操作技巧
8热情接位客
9接受客点菜点酒水推销餐厅特色菜品根客口味帮助客选择
10时注意查菜肴酒水质量杜绝合格菜肴酒水提供客客求传递厨房
11通礼貌接机敏富知识交谈客保持良关系迅速效处理类突发事件
12解客携带物品餐提醒客记带回
13负责时补充餐厅种餐具备急
14动征询客菜品锅底质量服务质量意见建议
15做安全保卫节电节水工作检查门窗水电气开关空调开关音响情况
16发扬互助互爱精神员工间加强团结沟通谅解做服务接工作
17解执行餐厅规章制度
服务员职责2
1整理仪容仪表化淡妆准时点迟早退服餐厅领班行业实力品牌指挥认真快速完成工作务
2班前解餐数时间解宴请宾特殊求做针性化服务工作
3正式开餐前领班安排认真做桌椅餐厅卫生餐厅铺台准备种品支持正常营业
4规定时间站位面部表情然微笑饱满精神面貌迎接客
5客时安排客入坐根数进行加撤位动拉椅(接挂衣物放位)动介绍店特色营性质
6服务开餐间请字开头谢离口时礼貌语微笑时客问茶斟茶派巾介绍点菜方式征询客酒水报名称价格
7餐服务时客沟通问必答知者委婉回答客必时问清做回答许怠慢客戒骄戒躁戒急戒烦行
8餐中时留意客餐厅切状况便达更协作服务服务客满意
9操作时定托盘避免茶水菜汁洒落服务餐中声先免客碰撞工作中出现错误应马客道歉
10工作中出现疑问时处理解决时汇报级
11客直接手吃食品提前洗手盅水温支持20度30度左右骨碟垃圾三分烟缸___烟头
12客餐时时客斟酒茶时清理台面支持台面卫生整洁
13客菜品长时间动厨房客催菜菜已齐询问客否添加菜品食动推销动介绍祝客餐愉快
14餐餐中享受样完善服务时添加道礼貌菜餐巾时保持微笑服务
15餐位汤碗物品空盘时撤掉保台面整洁宴会厅动客送果盘
16客走动动时客拉椅提醒身物品
17送客意识加强落实必须微笑送客餐厅门口说请慢走欢迎次光客离店迅速返回工作岗位收台收台时轻轻放
18收台时应收台程序进行收台时整理区域卫生摆台便迎接批客
19班前检查工作区域否关灯关门关窗电源否切断支持安全请示行业实力品牌方班
20出现满座翻台时出现空岗盯台站台现象禁止客外斟倒现象闲忙时标准服务质量正常心态接批客
21员工间建立良事关系计较付出失应互相帮助遵守店切规章制度
22积参加培训断提高服务技业务素质力形成学帮赶良风气熟悉服务知识提升服务技技巧争取做名服务员工
服务员职责3
1班时间站立规范倚墙椅准聚众闲聊班时间规定站区域面带微笑迎接客严禁工作场作休息场更允许玩手机抽烟切工作关事
2遇客司老板动问点头致意视见
3客前台员工说欢迎光服务程中礼貌语客买单致谢客客离开送客请慢走欢迎次光
4准客争吵记住客永远准客索取物品费态度问题造成客买单餐厅造成损失承担视情节轻重罚款
5拾客物品必须交吧台级领导保快客取联系准私留藏占位已发现果负
6遇客时私离岗离岗报领导{包括洗手间}领班安排顶岗离开否造成果承担
7准餐厅奔跑准吼声说话违者视情节轻重罚款
8罢工聚众闹事严禁外界员透露餐厅商业机密诋毁餐厅形象违者开处理
9员工必须参加班前会常义务培训
10工作中时服工作完提出见解众领导争吵否视情节轻重罚款做书面检讨
11班时间准吃东西更准私吃餐厅客食物
12熟悉业务知识解餐厅供应食品饮品熟记菜单业务熟造成客满情绪者视情节轻重罚款
服务员职责4
1开餐前做全面卫生工作认真做负责区域卫生工作保证带优雅干净卫生环境
2服领班安排工作程序标准做项开餐准备工作：标准换台布摆台清洁餐厅桌椅转盘准备开餐餐：托盘冰桶冰桶架保温瓶烟缸食品饮品订单酱油壶准备酒车开餐需切餐具
3开餐服务程序标准客带优质服务：点菜菜酒水服务结帐准确解日供应菜式传菜员密切配合
4量帮忙客解决餐程中类问题必时净客问题投诉反映领班寻求解决办法
5班结束班做交接工作收尾工作
6迅速补充餐具台面品保证开餐整洁卫生
服务员职责5
1规格标准布置餐厅餐桌做开餐前准备工作
2宴会部服务程序：确保餐具玻璃器皿等清洁卫生明亮缺口桌布餐巾干净挺括破损污迹
3服务程序迎接客入座席协助客点菜客介绍特色时令菜点
4仪容整洁擅离岗
5勤巡台程序带种服务时收撤餐具勤换烟盅擅推销酒水饮料
6开餐搞餐厅清洁卫生工作
7熟悉餐牌酒水牌资料：食品制作方法等
8做餐收尾工作
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