公司食堂理制度办法
公司食堂理制度办法
总
1加强公司食堂统筹理做勤服务保障工作营造文明卫生餐环境特制定制度
2规定包括食堂财务理食堂进货理食堂安全理伙食调剂理员工餐理建议投诉理
3制度适公司职工食堂全体员工公司食堂费餐员
二食堂财务理
1食堂采购员须月二xx日前汇总月实际开支情况报财务科审批
2食堂采购员认真执行公司财务制度采购费实报实销私事务转报销时出购买证
3搞成核算周时间统计食品消耗量餐费均消耗量月初核算月餐费月末全面盘点食堂物品次做日清月结帐物相符
4实行成公开进货数量价格量食堂公告栏写明
5食堂财务采购物品理食堂采购员指定专负责划定范围包干理
三食堂进货理
1食堂采购员严质量关准采购变质食品准采购超保质期食品
2采购食品应努力做价格低质量足斤足两食堂厨师负责采购食品进行秤重质检合格进行登记公司食堂理制度办法办公室应定期进行质量抽检
3购进货物必须逐项帐包括品种数量价格日期
4食堂需量进货必须理批准
5食堂货物入库必须品种生熟分类放置意摆放确保物品保质期加工
6办公室负责全面指导监督安排食堂员工日常工作月定期市场解物品价格参采购活动控制采购成
四食堂安全理
1食堂工作员持健康证岗年体检次公司食堂理制度办法
2食堂时刻保持清洁卫生定期进行消毒确保饮食卫生
3厨师必须解种炊事器具设备设施性方法否
4电源开关准湿手开启防触电事发生
5电动炊事器具设备常检查通风干燥处放置
6煤气炉前确保煤气道损坏漏气现象定期进行检查防止煤气泄漏造成火灾煤气中毒宜煤气瓶煤气炉放电源方宜废纸塑料品干柴竹篮易燃易爆物品放煤气炉旁边
7保证走火灭防火灾发生
8厨房应配备效防火设施干粉灭火器防火沙水等
9月指派专家食堂安全进行检查
五伙食调剂理
1厨师应根季节属性进行营养配餐做副食搭配合理荤素搭配合理公司食堂理制度办法
2推进食谱预告制度周五周食谱写食堂公告栏
3月做2次面食部门轮流派出手帮厨
六员工餐理
1饭堂餐分企业餐员工费餐员两种企业餐员工全部开支企业承担费餐员全部开支工资扣费餐员通全体员协商制订菜谱周五交厨师周开始执行
2文明餐服理尊重劳动成果
3动排队饭出现起哄闹敲击餐具等礼貌行
4餐时须保持安静声喧哗影响餐
5动节约粮食盛少杜绝浪费避免出现菜重复菜剩饭剩菜等浪费现象
6全体餐员应注意饭堂卫生剩饭剩菜必须倒入指定垃圾桶中意倒水槽食堂外面公场
7禁止吸烟吐痰乱扔纸屑等讲文明行
8爱护公物餐具应轻轻放餐具出食堂带回办公室占已更餐具意损坏丢弃
七建议投诉理
公司员工餐伙食厨师工作卫生意见建议请通正常渠道投诉切记千万意气事方式进行投诉：
a书面汇报行政部理
b意见书投入饭堂意见箱
行政部会根投诉容进行调查进行改善员工投诉属实容作饭堂工作员年度考核饭堂工作理员常投诉行政部会作出相关处理公司食堂理制度办法
八附
1制度办公室制订负责解释总理批准施行修改时
2制度施行类似规章制度行终止制度抵触规定制度准
延伸阅读：
公司员工食堂理制度
防止病口入搞食堂卫生关系全体员工身体健康事必须引起厨房工作员思想高度重视必须花力气搞食品厨房餐厅周围环境卫生特制定食堂卫生理制度
厨房工作员班时间必须穿戴白色工作服工作帽
二采公务员家购员采购种食品时注意食品质量关保证食品新鲜变霉变质防食物中毒公司食堂理制度办法
三种蔬菜等食品必须清洗干净先洗切防止食物营养成分流失餐具天必须进行高温灭菌消毒
四厨房种品具必须时清洗干净冰箱(柜)存放物品分袋存放定期清理
五食堂餐桌面饭必须时进行清扫保持餐桌餐椅干净整齐星期必须餐厅厨房清洗次
六厨房工作员必须适维持买饭买菜时秩序树立员工觉排队饭菜惯
七位员工力支持食堂工作保持餐厅外环境卫生公司食堂理制度办法
公司员工食堂理制度3篇2
总：维护公司正常饭堂秩序全体员工优良餐环境特制定制度
厨房理
厨工守卫生条例
严格遵守公司项规定讲究卫生勤剪指甲勤理发吐痰
工作时必须查食物否变质变味现象发现问题时处理
工作时穿戴白色工作服工作帽菜员围裙工作服擦手擦脸严禁班时吸烟
严格食品卫生求操作防止食物中毒
洗干净餐具整理齐备规律摆
工作中严格伙食标准精细算限度量做色香味花样品种样化
整烹食程必须认真清洗干净时质量供
天清理月三次扫确保厨房环境卫生
理制度
厨房需购物品必须呈报行政行政部门指定员采购
厨房购回食品行政部门周定期进行抽查抽查容：食品质量重量合格食品拒收规定处理
理走厨房切物品
餐具必须妥善保未许餐具走供私
餐具必须日进行次清查盘点正常损耗外清查足数目时需时查明原追究责
员工餐理制度
员工餐必须着工作服觉排队插队饭员工进入操作间饭动手取食物公司食堂理制度办法
餐员必须饭量盛饭杜绝浪费现象
食堂做文明餐抽烟吐痰声喧哗
餐必须盘中剩饭菜残渣倒入垃圾桶餐具放食堂指定点堆放桌面
严格餐厅餐时间进餐餐厅开放时间：中餐：11：30―12：30 晚餐17：00―18：00 具体餐时间部门班时间表规定时间准
部门加班须午14：00前通知厨房便厨房准备工作逾时报餐造成餐便部门理行解决工作公司食堂理制度办法
公司员工食堂理制度3篇3
食堂工作员必须规定时间准时开饭意提前推
二开饭铃声响住寓老进入餐厅座服务员应序老饭菜送餐桌
三老餐程中服务员应热情帮助需求老添加饭菜做厌烦
四住寓老应配合服务员工作离桌行端取饭菜免造成烫伤滑等事发生
五餐员均觉维护餐厅公卫生做吐痰乱扔纸巾乱倒汤水肉类骨头食物皮壳吐营造良餐环境
六讲究卫生防止病口入杜绝手筷勺直接取现食品养成公筷公勺良惯做文明餐公司食堂理制度办法
六条请公寓餐老服务员相互配合觉遵守执行
阅读拓展：
员工食堂理制度
1．目
方便员工体现公司员工关心公司特设立员工食堂员工提供工作餐保证工作餐服务质量特制订制度
2．适范围
理制度适属部门员工
3．职责划分
食堂炊事员负责时提供质量问题食品
行政理部门负责协调相关事宜食堂进行口理
4．基容
4．1员工餐标准
员工餐标准包含餐食规格餐食费标准
4．1．1员工餐餐食规格
根公司餐数等实际情况餐做6道菜式选择
4．1．2餐食费标准
员工餐费标准原年调整次年年底事行政中心提出调整方案相关领导审核报总裁批示执行
4．2员工餐费质量控制
4．2．1员工餐公司聘请专职厨师负责生产制作公司行政部负责原料采购行政部应建立日采购明细帐时备核
4．2．2公司餐费实行目标控制实报销相结合方式根实际采购金额进行报销报销总额超餐费标准报销时须提供餐票
4．2．3事行政中心月应定期抽查次解核实进货数量质量
4．3员工餐质量求
4．3．1计划采购严禁采购期腐烂变质食物防止食物中毒公司食堂理制度办法
4．3．2时开膳提高烹调技术品种做式样改善员工伙食
4．4餐时间点方式
4．4．1餐时间点公司规定执行
a员工午餐餐时间：12：00――12：30部门值班员须提前15分钟食堂餐严禁未请示提前餐
b员工餐餐点：11楼员工食堂严禁办公场餐
4．4．2餐方式
a员工享员工餐月底事行政中心工作日数部门员工发放餐票员工票员工食堂餐公司食堂理制度办法
b访员需享员工餐应部门意事行政中心领取餐票
c员工应次排队领取食品
4．5员工食堂理规范
4．5．1员工餐律收餐票禁止收取现金
4．5．2员工餐厨师应做卫生做勤洗手剪指甲勤换洗工作服
4．5．3年进行次健康检查健康合格证者准食堂工作
4．5．4炊事器具具餐具均应保持清洁严格卫生防疫站规定消毒应保持员工食堂整洁
4．5．5准员工食堂高声喧哗闹吸烟应树立文明礼貌良风尚
4．5．6倡导节约杜绝浪费保持环境卫生禁止吐痰乱丢纸屑公司食堂理制度办法员工餐剩饭菜渣餐纸应倒入垃圾桶餐盘汤碗残渣倒净必须指定位置摆放重叠整齐
4．5．7爱护食堂公设施损坏须价赔偿情节严重者予罚款
4．5．8节约水做走断水
5．解释权
制度公司事行政中心负责制定修订解释
6．施行时间
制度颁布日起施行遇规范发生突律规范准
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
公司食堂理制度办法
总
1加强公司食堂统筹理做勤服务保障工作营造文明卫生餐环境特制定制度
2规定包括食堂财务理食堂进货理食堂安全理伙食调剂理员工餐理建议投诉理
3制度适公司职工食堂全体员工公司食堂费餐员
二食堂财务理
1食堂采购员须月二xx日前汇总月实际开支情况报财务科审批
2食堂采购员认真执行公司财务制度采购费实报实销私事务转报销时出购买证
3搞成核算周时间统计食品消耗量餐费均消耗量月初核算月餐费月末全面盘点食堂物品次做日清月结帐物相符
4实行成公开进货数量价格量食堂公告栏写明
5食堂财务采购物品理食堂采购员指定专负责划定范围包干理
三食堂进货理
1食堂采购员严质量关准采购变质食品准采购超保质期食品
2采购食品应努力做价格低质量足斤足两食堂厨师负责采购食品进行秤重质检合格进行登记公司食堂理制度办法办公室应定期进行质量抽检
3购进货物必须逐项帐包括品种数量价格日期
4食堂需量进货必须理批准
5食堂货物入库必须品种生熟分类放置意摆放确保物品保质期加工
6办公室负责全面指导监督安排食堂员工日常工作月定期市场解物品价格参采购活动控制采购成
四食堂安全理
1食堂工作员持健康证岗年体检次公司食堂理制度办法
2食堂时刻保持清洁卫生定期进行消毒确保饮食卫生
3厨师必须解种炊事器具设备设施性方法否
4电源开关准湿手开启防触电事发生
5电动炊事器具设备常检查通风干燥处放置
6煤气炉前确保煤气道损坏漏气现象定期进行检查防止煤气泄漏造成火灾煤气中毒宜煤气瓶煤气炉放电源方宜废纸塑料品干柴竹篮易燃易爆物品放煤气炉旁边
7保证走火灭防火灾发生
8厨房应配备效防火设施干粉灭火器防火沙水等
9月指派专家食堂安全进行检查
五伙食调剂理
1厨师应根季节属性进行营养配餐做副食搭配合理荤素搭配合理公司食堂理制度办法
2推进食谱预告制度周五周食谱写食堂公告栏
3月做2次面食部门轮流派出手帮厨
六员工餐理
1饭堂餐分企业餐员工费餐员两种企业餐员工全部开支企业承担费餐员全部开支工资扣费餐员通全体员协商制订菜谱周五交厨师周开始执行
2文明餐服理尊重劳动成果
3动排队饭出现起哄闹敲击餐具等礼貌行
4餐时须保持安静声喧哗影响餐
5动节约粮食盛少杜绝浪费避免出现菜重复菜剩饭剩菜等浪费现象
6全体餐员应注意饭堂卫生剩饭剩菜必须倒入指定垃圾桶中意倒水槽食堂外面公场
7禁止吸烟吐痰乱扔纸屑等讲文明行
8爱护公物餐具应轻轻放餐具出食堂带回办公室占已更餐具意损坏丢弃
七建议投诉理
公司员工餐伙食厨师工作卫生意见建议请通正常渠道投诉切记千万意气事方式进行投诉：
a书面汇报行政部理
b意见书投入饭堂意见箱
行政部会根投诉容进行调查进行改善员工投诉属实容作饭堂工作员年度考核饭堂工作理员常投诉行政部会作出相关处理公司食堂理制度办法
八附
1制度办公室制订负责解释总理批准施行修改时
2制度施行类似规章制度行终止制度抵触规定制度准
延伸阅读：
公司员工食堂理制度
防止病口入搞食堂卫生关系全体员工身体健康事必须引起厨房工作员思想高度重视必须花力气搞食品厨房餐厅周围环境卫生特制定食堂卫生理制度
厨房工作员班时间必须穿戴白色工作服工作帽
二采公务员家购员采购种食品时注意食品质量关保证食品新鲜变霉变质防食物中毒公司食堂理制度办法
三种蔬菜等食品必须清洗干净先洗切防止食物营养成分流失餐具天必须进行高温灭菌消毒
四厨房种品具必须时清洗干净冰箱(柜)存放物品分袋存放定期清理
五食堂餐桌面饭必须时进行清扫保持餐桌餐椅干净整齐星期必须餐厅厨房清洗次
六厨房工作员必须适维持买饭买菜时秩序树立员工觉排队饭菜惯
七位员工力支持食堂工作保持餐厅外环境卫生公司食堂理制度办法
公司员工食堂理制度3篇2
总：维护公司正常饭堂秩序全体员工优良餐环境特制定制度
厨房理
厨工守卫生条例
严格遵守公司项规定讲究卫生勤剪指甲勤理发吐痰
工作时必须查食物否变质变味现象发现问题时处理
工作时穿戴白色工作服工作帽菜员围裙工作服擦手擦脸严禁班时吸烟
严格食品卫生求操作防止食物中毒
洗干净餐具整理齐备规律摆
工作中严格伙食标准精细算限度量做色香味花样品种样化
整烹食程必须认真清洗干净时质量供
天清理月三次扫确保厨房环境卫生
理制度
厨房需购物品必须呈报行政行政部门指定员采购
厨房购回食品行政部门周定期进行抽查抽查容：食品质量重量合格食品拒收规定处理
理走厨房切物品
餐具必须妥善保未许餐具走供私
餐具必须日进行次清查盘点正常损耗外清查足数目时需时查明原追究责
员工餐理制度
员工餐必须着工作服觉排队插队饭员工进入操作间饭动手取食物公司食堂理制度办法
餐员必须饭量盛饭杜绝浪费现象
食堂做文明餐抽烟吐痰声喧哗
餐必须盘中剩饭菜残渣倒入垃圾桶餐具放食堂指定点堆放桌面
严格餐厅餐时间进餐餐厅开放时间：中餐：11：30―12：30 晚餐17：00―18：00 具体餐时间部门班时间表规定时间准
部门加班须午14：00前通知厨房便厨房准备工作逾时报餐造成餐便部门理行解决工作公司食堂理制度办法
公司员工食堂理制度3篇3
食堂工作员必须规定时间准时开饭意提前推
二开饭铃声响住寓老进入餐厅座服务员应序老饭菜送餐桌
三老餐程中服务员应热情帮助需求老添加饭菜做厌烦
四住寓老应配合服务员工作离桌行端取饭菜免造成烫伤滑等事发生
五餐员均觉维护餐厅公卫生做吐痰乱扔纸巾乱倒汤水肉类骨头食物皮壳吐营造良餐环境
六讲究卫生防止病口入杜绝手筷勺直接取现食品养成公筷公勺良惯做文明餐公司食堂理制度办法
六条请公寓餐老服务员相互配合觉遵守执行
阅读拓展：
员工食堂理制度
1．目
方便员工体现公司员工关心公司特设立员工食堂员工提供工作餐保证工作餐服务质量特制订制度
2．适范围
理制度适属部门员工
3．职责划分
食堂炊事员负责时提供质量问题食品
行政理部门负责协调相关事宜食堂进行口理
4．基容
4．1员工餐标准
员工餐标准包含餐食规格餐食费标准
4．1．1员工餐餐食规格
根公司餐数等实际情况餐做6道菜式选择
4．1．2餐食费标准
员工餐费标准原年调整次年年底事行政中心提出调整方案相关领导审核报总裁批示执行
4．2员工餐费质量控制
4．2．1员工餐公司聘请专职厨师负责生产制作公司行政部负责原料采购行政部应建立日采购明细帐时备核
4．2．2公司餐费实行目标控制实报销相结合方式根实际采购金额进行报销报销总额超餐费标准报销时须提供餐票
4．2．3事行政中心月应定期抽查次解核实进货数量质量
4．3员工餐质量求
4．3．1计划采购严禁采购期腐烂变质食物防止食物中毒公司食堂理制度办法
4．3．2时开膳提高烹调技术品种做式样改善员工伙食
4．4餐时间点方式
4．4．1餐时间点公司规定执行
a员工午餐餐时间：12：00――12：30部门值班员须提前15分钟食堂餐严禁未请示提前餐
b员工餐餐点：11楼员工食堂严禁办公场餐
4．4．2餐方式
a员工享员工餐月底事行政中心工作日数部门员工发放餐票员工票员工食堂餐公司食堂理制度办法
b访员需享员工餐应部门意事行政中心领取餐票
c员工应次排队领取食品
4．5员工食堂理规范
4．5．1员工餐律收餐票禁止收取现金
4．5．2员工餐厨师应做卫生做勤洗手剪指甲勤换洗工作服
4．5．3年进行次健康检查健康合格证者准食堂工作
4．5．4炊事器具具餐具均应保持清洁严格卫生防疫站规定消毒应保持员工食堂整洁
4．5．5准员工食堂高声喧哗闹吸烟应树立文明礼貌良风尚
4．5．6倡导节约杜绝浪费保持环境卫生禁止吐痰乱丢纸屑公司食堂理制度办法员工餐剩饭菜渣餐纸应倒入垃圾桶餐盘汤碗残渣倒净必须指定位置摆放重叠整齐
4．5．7爱护食堂公设施损坏须价赔偿情节严重者予罚款
4．5．8节约水做走断水
5．解释权
制度公司事行政中心负责制定修订解释
6．施行时间
制度颁布日起施行遇规范发生突律规范准
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
