中心校食堂食品安全管理机构及职责

钟山区月街道中心校食堂食品安全理机构职责

强化校食堂餐饮安全监消餐饮安全隐患提高保障水月街道中心校餐饮安全理机构职责员设施理饭菜质量等方面提出严格求
理员职责
领导组员组成
组 长：杨晓红
副组长：刘文
成 员：胡兴雨 肖相 涂琴 班
1学校食堂法：杨晓红（校长）学校食堂理第责负责学校餐饮安全理机构设立制定相关理员职责进行定期（月）督查
2食堂安全监：胡兴雨（副校长）学校食堂理第二责负责学校餐饮安全理员培训制定相关理员详细职责进行定期（周）督查
3食堂安全理员：刘文负责制定学校食堂理项具体制度食堂员日常理定时（日）督查 食堂餐饮业员采购加工卫生设备等安全全程全时全方位负责
二责追究
学校食堂餐饮安全实行责追究制度根责分工谁出问题谁负责

（）领导组工作职责：
1认真贯彻食品卫生法组织学贯彻级关集体食堂工作文件精神
2建立食品卫生安全理组织机构分工清晰责明确贯彻学校关食堂工作项制度决议
3负责制定工作制度饮食安全工作计划监督食堂常规理工作
4督导食堂日常理工作
5组织月次型联合检查活动检查结果作月考评发现问题安全隐患时制止排查时报解决
6配备食堂理员卫生理员等专业员岗位相稳定月组织次食堂工作员全员培训会
7指导校食品卫生工作监督检查食品卫生状况开展定期检查评表扬鼓励负责月末期末食堂评优关工作
8定期督促食品业员参加业务培训进行健康检查时办证验证监督食堂合履行情况
9排学校食品卫生安全隐患时正确处置应急事件
食堂业员：杨万富 吴燕 杨微 肖贤粉 杨万书 安金荣
陈永粉 马敏凤
（二）工作规范：
1执行食品卫生法持健康合格证方事食堂工作
2患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病碍食品卫生参加直接入口食品工作
3着装岗炊事员生产销售食品时必须手洗净穿戴清洁工作衣帽岗期间会客
4生产销售食品时吸烟吐痰穿工作服厕
5售饭时必须食品夹工具售饭菜准直接手接触售食品
6讲究卫生做勤理发勤洗澡勤剪指甲勤换洗工作服帽染指甲涂脂抹粉
7努力学技术精益求精断提高饭菜质量
8尊师爱生热情服务决许骂学生现象发生
9文明生产团结协作仪表端庄作风正派
10遵纪守法响应号召坚守岗位安全生产
11违反操作规范发生食品安全事法追究相关责者相关责



钟山区月街道中心校
2020年9月

文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传

《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档