加强园食堂建设理优化食堂服务意识提高食品 质量确保食品卫生安全营养口食堂成安全卫生文明 幼家特成立培基幼园食堂理工作领导组具体
组长
副组长
成员
二职责
1@负责全盘工作
2@负责食堂规划理全面实施做师生伙食账目 定期检查督查计划制度做工作分工带队督促计划 制度执行工作做检查督查记录
3蔡秀国严食品卫生安全关具体求食堂做物品米 面油肉类干菜定点采购索证事宜强调食堂食堂卫 生理制度做台帐相关资料收集整理档库 房物品保质期食品进货渠道否正规保鲜质等作定期
检查时 食品储藏室食品出入库台帐进行抽查审阅时定期进行检查食 堂具幼餐具消毒工作情况等负责时全面准确做 食品取样留样工作做记录
4 @@食品安全理员负责验收食堂天需 原料调料领审签督促厨房岗位搞环境卫生卫生做防止食物中毒事
5@@具体负责天蔬菜餐具食堂相关卫生消毒工作做厨房设备器具食具检查确保设
备正常运转
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