2021年后厨月工作总结与计划

 2021年厨月工作总结计划
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2021年厨月工作总结计划
时光飞逝转眼间月已月工作中厨员工工作积极配合工作卫生方面提高炎热夏季保证正常出品原料保存
存许问题足菜品定位准确没客需求改进卫生然改观满足带着种种问题努力改变提升产品形象迎新___月
先月工作计划汇报
1菜品定位根客需求逐渐改变菜品质量会努力配合新厨师长工作菜品出品做标准化逐渐形成组针性风格化产品产品发展变化中树立品牌
2厨政理方面系统化整合核心竞争力规范化提升理水效益化目标指导厨政理工作厨房进行效监控指导严格标准提高执行力厨房技术力量进行合理储备合力推出新颖菜品
3员方面进行专业技考核采定期培训办法提高员业务技专业素养结合实际前提进步完善厨房部种规章制度
4菜品出品关采三层关制关否定制出品厨师关传菜生关服务员关关发现问题退回权利否承担相应责
5原材料验收方面做严原材料质量关提高原材料率争取利益顾客
6沟通方面服领导官队伍
7学计划厨设备保养维护学新厨师长工作方针
月里意味着新起点新机遇新挑战决心接厉努力配合潘总位领导工作出工作开新局面
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