34 羧酸 羧酸衍生物
第课时羧酸
班级： 姓名： 组： 组评价： 教师评价：
预目标
预羧酸组成结构性质
说明
1 阅读教材7174页导学案问题提示进步研读教材铅笔标记问题答案
2 研读教材基础独立填写预案规范书写
学目标
1 羧基成键方式角度解羧酸结构特点分类理解羧酸化学性质官团反应类型间关系
2 根酯化反应原理优化乙酸乙酯制备方案提高乙酸乙酯产率
情境导学
乳酸 柠檬酸
然界许动植物中含机酸
预案
羧酸结构分类
1．羧酸组成结构
(1)羧酸：烃基(氢原子) 相连构成机化合物官团
(2)通式：元羧酸通式R—COOH饱元羧酸通式：CnH2nO2CnH2n＋1COOH
2．羧酸分类
(1)分子中烃基结构分类
羧酸
(2)分子中羧基数分类
羧酸
(3)分子中烃基含碳原子数少分类
羧酸
3．常见羧酸
典型羧酸
物理性质
途
甲酸(蚁酸)HCOOH
色 气味液体腐蚀性 等互溶
工业作原剂合成医药农药染料等原料
苯甲酸(安息香酸)
色晶体易升华微溶 易溶
合成香料药物等钠盐常食品
乙二酸(草酸)
HOOC—COOH
色 通常含两分子结晶水溶
化学分析中常 重化工原料
4羧酸物理性质
甲酸乙酸等分子中碳原子数较少羧酸够水 着分子中碳原子数增加元羧酸水中溶解度迅速 甚 溶水沸点 高级脂肪酸溶水 固体羧酸相分子质量相机化合物相沸点 羧酸分子间形成 关
纳总结羧酸系统命名法
(1)选链：选择含羧基长碳链作链链碳原子数称某酸
(2)编号位：选取链中羧基碳原子开始链碳原子编号
(3)定名称：某酸名称前加取代基位次号名称
例：
二羧酸化学性质
羧酸化学性质乙酸相似取决官团
1．酸性
—COOH电离出H＋羧酸具弱酸性写出乙酸电离方程式：
写出列反应化学方程式：
(1)蜂蝎子会分泌蚁酸蜂蝎子蛰咬涂抹稀氨水苏水缓解疼痛述反应化学方程式HCOOH＋NH3·H2O―→HCOONH4＋H2O
HCOOH＋NaHCO3―→HCOONa＋H2O＋CO2↑
(2)苯甲酸烧碱反应制取防腐剂苯甲酸钠该反应离子方程式＋OH－
―→＋H2O
实验探究
(3)设计实验较乙酸碳酸苯酚酸性强弱
实验装置
B装置现象解释
产生说明酸性：乙酸 碳酸
方程式：2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O
D装置现象解释
溶液 说明酸性：碳酸 苯酚
方程式：＋CO2＋H2O―→＋NaHCO3
C装置作
B中挥发
实验结
酸性：乙酸 碳酸 苯酚
2酯化反应
(1)概念
羧酸醇酸催化生成 反应酯化反应属取代反应
(2)反应规律
羧酸醇发生酯化反应时羧酸脱 醇脱 浓硫酸催化作醋酸乙醇(CH3CH218OH)酯化反应化学方程式
3．形形色色酯化反应
(1)元羧酸二元醇二元羧酸元醇酯化反应
：2CH3COOH＋HOCH2CH2OHCH3COOCH2CH2OOCCH3＋2H2O
(2)二元羧酸二元醇酯化反应
①形成环状酯
＋＋2H2O
②形成高分子化合物——聚酯
nHOOC—COOH＋nHOCH2CH2OH＋(2n－1)H2O
(3)含羧基(—COOH)羟基(—OH)机物酯化反应乳酸()
①两分子酯化：
＋＋2H2O
②羟基酸分子脱水生成酯
＋H2O
③羟基酸身聚合形成高分子化合物——聚酯
＋(n－1)H2O
纳总结：醇酚羧酸分子中羟基氢原子活泼性较
名称
乙醇
苯酚
乙酸
结构简式
CH3CH2OH
CH3COOH
羟基氢原子活泼性
电离
电离
电离
酸性
中性
极弱酸性
弱酸性
Na反应
反应放出H2
反应放出H2
反应放出H2
NaOH反应
反应
反应
反应
Na2CO3反应
反应
反应
反应
NaHCO3反应
反应
反应
反应
表知常见分子(离子)中羟基氢原子活泼性序RCOOH>H2CO3>
>HCO>H2O>ROH运述实验现象判断机物分子结构中含羟基类型
课堂检测
1．(2020·四川省泸县五中高二月考)生活中遇某问题常常涉化学知识列项叙述正确( )
A．鱼虾会产生愉快腥臭味烹调时加入少量食醋料酒
B．酸锈汽油油污发生化学变化
C．蜂蚁蜇咬会感觉疼痛难忍皮肤注入甲酸缘时涂抹稀氨水碳酸氢钠溶液减轻疼痛
D．苯酚溶液环境消毒医酒精皮肤消毒福尔马林制生物标蛋白质变性凝固
答案 B
解析 酸锈酸铁锈反应生成盐属化学变化洗涤剂油利物质相似相溶原理属物理变化B项错误甲酸酸性物质碱反应生成盐甲酸氨水碳酸氢钠等碱性物质反应生成盐减轻疼痛C项正确强酸强碱重金属盐苯酚乙醇等蛋白质变性病菌属蛋白质苯酚酒精病菌变性达消毒目D项正确
2．机物CH3CH2CH(CH3)CH(CH3)COOH名称( )
A．2甲基3乙基丁酸 B．23二甲基戊酸
C．34二甲基戊酸 D．34二甲基丁酸
答案 B
解析 该机物含—COOH属羧酸选含—COOH长碳链链链五碳原子编号时—COOH碳原子开始23号碳原子甲基机物系统命名方法该机物名称23二甲基戊酸
3．(2020·昆明月考)钠列物质反应够产生氢气：①H2O②CH3COOH③CH3CH2OH产生氢气剧烈程度推断出三种物质产生H＋难易程度(难易序)( )
A．①②③ B．②③①
C．③①② D．②①③
答案 C
4．已知水溶液中存衡：
CH3CH2OH发生酯化反应时生成物质( )
A． B．
C．H—18OH D．H2O
答案 A
解析 乙酸水溶液中存衡根酯化反应机理酯化反应生成酯两种：绝生成A生成水分子两种：H—18OHH2O
5．实验室中乙酸乙醇制备乙酸乙酯乙酸乙酯中残留乙酸应选试剂( )
A．饱食盐水 B．饱碳酸钠溶液
C．饱NaOH溶液 D．浓硫酸
答案 B
解析 乙酸碳酸钠反应乙醇溶水乙酸乙酯溶水选饱碳酸钠溶液溶解乙醇反应乙酸降低酯水中溶解度利析出
6．(2019·吕叔湘中学高二月考)甲酸具列性质：①挥发性②酸性③碳酸酸性强④原性⑤发生酯化反应
(1)碳酸钠溶液中加入甲酸气体产生说明甲酸具________(填序号)
(2)甲酸钠中加入浓磷酸加热放出湿润蓝色石蕊试纸变红气体说明甲酸具________
(3)乙醇浓硫酸混合热闻种香味说明甲酸具________
(4)甲酸中加入氢氧化铜溶液变蓝色说明甲酸具________
(5)新制Cu(OH)2中加入甲酸加热砖红色沉淀生成说明甲酸具________
答案 (1)②③③ (2)①② (3)⑤ (4)② (5)④
解析 (1)碳酸钠溶液中加入甲酸气体产生说明甲酸制碳酸满足强酸制弱酸原理
(2)甲酸钠中加入浓磷酸加热放出湿润蓝色石蕊试纸变红气体说明甲酸加热时蒸气形式存具酸性
(3)乙醇浓硫酸混合热闻种香味说明甲酸反应生成酯酸醇发生酯化反应
(4)甲酸中加入氢氧化铜溶液变蓝色说明甲酸碱反应具酸性
(5)新制Cu(OH)2悬浊液中加入甲酸加热砖红色沉淀生成说明甲酸反应生成氧化亚铜表现出原性氢氧化铜原氧化亚铜
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第课时羧酸
班级： 姓名： 组： 组评价： 教师评价：
预目标
预羧酸组成结构性质
说明
1 阅读教材7174页导学案问题提示进步研读教材铅笔标记问题答案
2 研读教材基础独立填写预案规范书写
学目标
1 羧基成键方式角度解羧酸结构特点分类理解羧酸化学性质官团反应类型间关系
2 根酯化反应原理优化乙酸乙酯制备方案提高乙酸乙酯产率
情境导学
乳酸 柠檬酸
然界许动植物中含机酸
预案
羧酸结构分类
1．羧酸组成结构
(1)羧酸：烃基(氢原子) 相连构成机化合物官团
(2)通式：元羧酸通式R—COOH饱元羧酸通式：CnH2nO2CnH2n＋1COOH
2．羧酸分类
(1)分子中烃基结构分类
羧酸
(2)分子中羧基数分类
羧酸
(3)分子中烃基含碳原子数少分类
羧酸
3．常见羧酸
典型羧酸
物理性质
途
甲酸(蚁酸)HCOOH
色 气味液体腐蚀性 等互溶
工业作原剂合成医药农药染料等原料
苯甲酸(安息香酸)
色晶体易升华微溶 易溶
合成香料药物等钠盐常食品
乙二酸(草酸)
HOOC—COOH
色 通常含两分子结晶水溶
化学分析中常 重化工原料
4羧酸物理性质
甲酸乙酸等分子中碳原子数较少羧酸够水 着分子中碳原子数增加元羧酸水中溶解度迅速 甚 溶水沸点 高级脂肪酸溶水 固体羧酸相分子质量相机化合物相沸点 羧酸分子间形成 关
纳总结羧酸系统命名法
(1)选链：选择含羧基长碳链作链链碳原子数称某酸
(2)编号位：选取链中羧基碳原子开始链碳原子编号
(3)定名称：某酸名称前加取代基位次号名称
例：
二羧酸化学性质
羧酸化学性质乙酸相似取决官团
1．酸性
—COOH电离出H＋羧酸具弱酸性写出乙酸电离方程式：
写出列反应化学方程式：
(1)蜂蝎子会分泌蚁酸蜂蝎子蛰咬涂抹稀氨水苏水缓解疼痛述反应化学方程式HCOOH＋NH3·H2O―→HCOONH4＋H2O
HCOOH＋NaHCO3―→HCOONa＋H2O＋CO2↑
(2)苯甲酸烧碱反应制取防腐剂苯甲酸钠该反应离子方程式＋OH－
―→＋H2O
实验探究
(3)设计实验较乙酸碳酸苯酚酸性强弱
实验装置
B装置现象解释
产生说明酸性：乙酸 碳酸
方程式：2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O
D装置现象解释
溶液 说明酸性：碳酸 苯酚
方程式：＋CO2＋H2O―→＋NaHCO3
C装置作
B中挥发
实验结
酸性：乙酸 碳酸 苯酚
2酯化反应
(1)概念
羧酸醇酸催化生成 反应酯化反应属取代反应
(2)反应规律
羧酸醇发生酯化反应时羧酸脱 醇脱 浓硫酸催化作醋酸乙醇(CH3CH218OH)酯化反应化学方程式
3．形形色色酯化反应
(1)元羧酸二元醇二元羧酸元醇酯化反应
：2CH3COOH＋HOCH2CH2OHCH3COOCH2CH2OOCCH3＋2H2O
(2)二元羧酸二元醇酯化反应
①形成环状酯
＋＋2H2O
②形成高分子化合物——聚酯
nHOOC—COOH＋nHOCH2CH2OH＋(2n－1)H2O
(3)含羧基(—COOH)羟基(—OH)机物酯化反应乳酸()
①两分子酯化：
＋＋2H2O
②羟基酸分子脱水生成酯
＋H2O
③羟基酸身聚合形成高分子化合物——聚酯
＋(n－1)H2O
纳总结：醇酚羧酸分子中羟基氢原子活泼性较
名称
乙醇
苯酚
乙酸
结构简式
CH3CH2OH
CH3COOH
羟基氢原子活泼性
电离
电离
电离
酸性
中性
极弱酸性
弱酸性
Na反应
反应放出H2
反应放出H2
反应放出H2
NaOH反应
反应
反应
反应
Na2CO3反应
反应
反应
反应
NaHCO3反应
反应
反应
反应
表知常见分子(离子)中羟基氢原子活泼性序RCOOH>H2CO3>
>HCO>H2O>ROH运述实验现象判断机物分子结构中含羟基类型
课堂检测
1．(2020·四川省泸县五中高二月考)生活中遇某问题常常涉化学知识列项叙述正确( )
A．鱼虾会产生愉快腥臭味烹调时加入少量食醋料酒
B．酸锈汽油油污发生化学变化
C．蜂蚁蜇咬会感觉疼痛难忍皮肤注入甲酸缘时涂抹稀氨水碳酸氢钠溶液减轻疼痛
D．苯酚溶液环境消毒医酒精皮肤消毒福尔马林制生物标蛋白质变性凝固
答案 B
解析 酸锈酸铁锈反应生成盐属化学变化洗涤剂油利物质相似相溶原理属物理变化B项错误甲酸酸性物质碱反应生成盐甲酸氨水碳酸氢钠等碱性物质反应生成盐减轻疼痛C项正确强酸强碱重金属盐苯酚乙醇等蛋白质变性病菌属蛋白质苯酚酒精病菌变性达消毒目D项正确
2．机物CH3CH2CH(CH3)CH(CH3)COOH名称( )
A．2甲基3乙基丁酸 B．23二甲基戊酸
C．34二甲基戊酸 D．34二甲基丁酸
答案 B
解析 该机物含—COOH属羧酸选含—COOH长碳链链链五碳原子编号时—COOH碳原子开始23号碳原子甲基机物系统命名方法该机物名称23二甲基戊酸
3．(2020·昆明月考)钠列物质反应够产生氢气：①H2O②CH3COOH③CH3CH2OH产生氢气剧烈程度推断出三种物质产生H＋难易程度(难易序)( )
A．①②③ B．②③①
C．③①② D．②①③
答案 C
4．已知水溶液中存衡：
CH3CH2OH发生酯化反应时生成物质( )
A． B．
C．H—18OH D．H2O
答案 A
解析 乙酸水溶液中存衡根酯化反应机理酯化反应生成酯两种：绝生成A生成水分子两种：H—18OHH2O
5．实验室中乙酸乙醇制备乙酸乙酯乙酸乙酯中残留乙酸应选试剂( )
A．饱食盐水 B．饱碳酸钠溶液
C．饱NaOH溶液 D．浓硫酸
答案 B
解析 乙酸碳酸钠反应乙醇溶水乙酸乙酯溶水选饱碳酸钠溶液溶解乙醇反应乙酸降低酯水中溶解度利析出
6．(2019·吕叔湘中学高二月考)甲酸具列性质：①挥发性②酸性③碳酸酸性强④原性⑤发生酯化反应
(1)碳酸钠溶液中加入甲酸气体产生说明甲酸具________(填序号)
(2)甲酸钠中加入浓磷酸加热放出湿润蓝色石蕊试纸变红气体说明甲酸具________
(3)乙醇浓硫酸混合热闻种香味说明甲酸具________
(4)甲酸中加入氢氧化铜溶液变蓝色说明甲酸具________
(5)新制Cu(OH)2中加入甲酸加热砖红色沉淀生成说明甲酸具________
答案 (1)②③③ (2)①② (3)⑤ (4)② (5)④
解析 (1)碳酸钠溶液中加入甲酸气体产生说明甲酸制碳酸满足强酸制弱酸原理
(2)甲酸钠中加入浓磷酸加热放出湿润蓝色石蕊试纸变红气体说明甲酸加热时蒸气形式存具酸性
(3)乙醇浓硫酸混合热闻种香味说明甲酸反应生成酯酸醇发生酯化反应
(4)甲酸中加入氢氧化铜溶液变蓝色说明甲酸碱反应具酸性
(5)新制Cu(OH)2悬浊液中加入甲酸加热砖红色沉淀生成说明甲酸反应生成氧化亚铜表现出原性氢氧化铜原氧化亚铜
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